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Handwerk Sie werken und werken Handwerk I Rund 850 Handwerksbetriebe im Stadtgebiet bilden immer noch den „goldenen Boden“ der Wirtschaft. Bei ihnen lernt knapp ein Drittel aller Azubis. Schlaglichter auf einen Wirtschaftszweig, der an Vielfalt nicht zu überbieten ist. Handwerk in Landshut hat heute eine Vielfalt, die mancher wohl auf den ersten Blick gar nicht vermuten würde. Das gilt allein schon für den Lebensmittelbereich. Und, man glaubt es kaum, da gibt es Betriebe, die ihre Tradition bis zu Zeiten der Landshuter Hochzeit und weiter zurück verfolgen. Z. B. das Bäckerhandwerk. Einer der sich mit Historie richtig gut auskennt, ist Manfred Gebel, Obermeister der Bäckerinnung Landshut und stv. Landesinnungsmeister. Viermal ist die Bäckerei Gebel in Landshut vertreten. Die „Zentrale“ liegt in der Schirmgasse Nummer 278: die wohl kleinste Backstube der Stadt. Schon zu Zeiten der Landshuter Hochzeit wurde in diesem Haus gebacken. Schwein gehabt: Fleisch aus regionaler Erzeugung Obermeister der Landshuter Metzgerinnung ist Jakob Axthaler: fünf Standorte samt Imbiss mit Mittagsgerichten und auch Partyservice. Vor bald 60 Jahren hat sein Vater angefangen, als Pächter in der Seligenthaler Straße. Heute sind zwei seiner drei Söhne auch schon Metzgermeister und im Unternehmen, das über 50 Mitarbeiter beschäftigt und zu den größten Handwerksbetrieben der Stadt im Nahrungsmittelbereich zählt. Stolz ist die Inhaberfamilie auf zahlreiche höchste Prämierungen, mit denen ihr Betrieb immer wieder ausgezeichnet wird. Einer der Gründe: die Axthalers beziehen ihr Drei Generationen Metzgermeister in Landshut (von links): Jakob Axthaler, Inhaber, Sohn Thomas und Gründer Jakob Axthaler sen. Schweinefleisch von der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Lebensader Kfz-Gewerbe Die Vielfalt des Handwerks reicht natürlich weit über den Lebensmittelbereich hinaus. Dabei dreht sich das Meiste um Mobilität und Immobilien. Die höchste Zahl an Betrieben und auch die meisten Mitarbeiter hat wohl das Kfz-Handwerk, organisiert einerseits in der Kfz-Innung Niederbayern mit Sitz in Dingol- „Wir müssen mehr für den Nachwuchs tun“ Kreishandwerksmeister Alfred Kuttenlochner über Perspektiven des Handwerks, die Rolle der Frauen dabei und die Bedeutung des Werkunterrichts. Alfred Kuttenlochner, könnte man sagen, ist einer vom alten Schlag; er legt Wert auf gute Handwerksqualität und wäre wohl nicht beleidigt, würde man ihn konservativ nennen. Und doch ist er irgendwie anders. Ein gemütlicher Mensch eigentlich und doch immer unter Strom; durchaus mit Sturschädelqualitäten. Und er tanzt auf mehr Hochzeiten gleichzeitig als andere im ganzen Leben. Er zählt nebenher chinesische Städte auf, deren Name der durchschnittliche Landshuter noch nie gehört hat, geschweige denn aussprechen kann. Kuttenlochner hat dort Aufträge u. a. in BMW-Werken erledigt. Aus diesem Holz sind Originale geschnitzt. Die Kreishandwerkerschaft Landshut hat 706 Betriebe in Stadt und Landkreis als Vollmitglieder, plus 121 Gastmitglieder. Die sind auf elf Innungen verteilt. Metzger-, Maurer- und Kfz-Innung sind jeweils eigenständig organisiert. Alle Innungen zusammen bilden in rund 350 (!) Berufen aus. Herr Kuttenlochner, was haben die Betriebe eigentlich von einer Mitgliedschaft bei Ihnen? 10 Landshuter WirtschaftsLEBEN l Ausgabe 1 l Oktober 015 Kuttenlochner: Wir sind eine Solidargemeinschaft. Eine Interessenvertretung. Z. B. schaun wir, dass die Mitglieder vom Know-how her auf dem neuesten Stand sind. Nehmen Sie nur die neue EnEV, die nächstes Jahr kommen soll. Die hat für alle am Bau ein enomes Risikopotenzial. Da ist von Strafen von bis zu 50 Tausend Euro die Rede. Wir müssen den Leuten helfen, damit klarzukommen und so etwas zu vermeiden. Oft geht es auch um Fragen der Ausbildung. Alle klagen über Nachwuchsmangel. Landshuter Handwerker auch? Kuttenlochner: Ja, viele haben da schon Schwierigkeiten. Bäcker und Metzger vor allem. Wir versuchen, dem gegenzusteuern. Unser Stand auf der Niederbayernschau hatte u. a. auch den Zweck der Nachwuchswerbung. Leider haben nicht alle Innungen mitgemacht. Es laufen auch verschiedene andere Aktionen. Aber allem Anschein nach investiert die Industrie da mehr. Die holen sich die mit der besseren Schulbildung. Braucht es eine gute Schulbildung fürs Handwerk überhaupt? Kuttenlochner: Das wird unterschätzt. Ein guter Handwerker muss denken und das Denken in die Hand umsetzen können. Letzteres funktioniert leider immer weniger. Ich habe schon einen Lehrbuben gehabt, der hat nicht kehren können. Der hat nicht gewusst, wie man einen Besen handhabt. Die haben das oft von klein auf nicht mehr zu Hause gelernt. Aber ein Handwerker muss heute beides können: die nicht so saubere Arbeit machen und technisches Gerät beherrschen. Ein Elektriker z. B. muss sich komplexe Schaltungen ausdenken, aber er muss sie auch umsetzen können. Hand- und Kopfarbeit. Die Kopfarbeit wird immer wichtiger. Ein Lehrling verbringt heute je nach Berufsfeld zwischen zehn und 32 Wochen mit überbetrieblicher Unterweisung, also mit Theorie. Plus Berufsschule. Das ist praktisch ein ganzes Jahr ..., bis zu einem Drittel der Lehrzeit. Kann man heute noch klare Grenzen zwischen Handwerk und Industrie ziehen? Kuttenlochner: Oftmals nicht. HighTech zieht immer mehr im Handwerk ein, und immer mehr Handwerker arbeiten im industriellen Bereich. In meinem Betrieb z. B. machen wir auch Industrieelektrik. Scheibenklebeanlage z. B., bis nach China. Oder auch Schaltschränkebau. Solche Tendenzen müssen sich doch eigentlich ständig in neuen Aubildungsberufen niederschlagen. Kuttenlochner: Tun sie auch. So einer ist
Handwerk Retzer Holzverarbeitung: Der Familienbetrieb hat sich unter vielem Anderen mit der Erneuerung des Dachstuhls der Burg Trausnitz einen Namen gemacht fi ng, andererseits in der Karrosserie- und Fahrzeubau-Innung mit dem Landshuter Wolfgang Ziegler als Obermeister, der was „gegen Falten im Auto“ hat: Er betreibt die Autospenglerei Ziegler, die sich seit fast 50 Jahren auf Unfallinstandsetzung, Scheiben- und Lackreparaturen sowie komplette Oldtimer-Restauration spezialisiert hat. Retzer: Stark in der Holzverarbeitung Zu den renommierten Holzhandwerksbetrieben gehört die Firma Retzer Holzverarbeitung, die prestigeträchtige Großprojekte in ihrer Referenzliste aufführen kann. Firmeninhaber seit 1986 ist Bernhard Retzer, Zimmerermeister in dritter Generation, staatlich vereidigter Gutachter und Hochbautechniker. Retzer: „Als Inhaber ist es mir wichtig, stets ein ebenso gutes wie professionelles Verhältnis zu den Mitarbeitern zu haben. Wir sind ein Team – dadurch sind wir stark.“ Das 20-köpfi ge Team besteht aus ausnahmslos innerbetrieblich ausgebildeten und fest angestellten Handwerksmeistern, qualifi zierten Facharbeitern und engagierten Lehrlingen. Ergänzt wird es durch erfahrene Wirtschaftsingenieure und Verwaltungsfachkräfte. Je nach Bedarf und Projektausgestaltung ergänzt Retzer einzelne Projektgruppen mit bewährten freien Mitarbeitern und Kollegen aus Meisterbetrieben anderer Gewerke. Unter den zufriiedenen Kunden sind z. B. die Bayerische Verwaltung der staatlichen Schlösser, Gärten und Seen (Dachstuhl Burg Trausnitz), die Stadt Landshut (Schallschutzdecken Sportzentrum West), die Förderer e. V. (Dachstuhl Zeughaus), die Landesversicherungsanstalt Landshut (Gesamtausbau Zentrale) und die Sparkasse Landshut (Gesamtausbau Filiale Bischof-Sailer-Platz). Es muss aber nicht immer so groß sein. Dachstühle und Gauben aller Art, gemütliche Balkone, urige Gartenlauben, handwerkliche Holztreppen c z. B. in meinem Bereich der Automatisierungstechniker. Der baut eben Schaltschränke. In meinem Betrieb brauche ich die auch für die Scheibenklebeanlagen in der Autoproduktion. Die Elektrik in dem Roboter, der die Scheiben einklebt, wird von einem Automatisierungsstechniker gebaut. Das geht doch Richtung Hochtechnologie? Kuttenlochner: Das ist Ablaufsteuerung, Informatik und Elektrotechnik. In welchen Bereichen sehen Sie für das Handwerk eine besonders rosige Zukunft? Kuttenlochner: Bei der Mobilität bestimmt. Und mit Sicherheit in den ganzen Bauhandwerken. Wie schaut es eigentlich da mit der Automatisierung aus? Wann werden Häuser von Maschinen gebaut? Kuttenlochner: Das passiert ja schon in Teilbereichen. An manchen Baustellen werden schon automatisch vormontierte Teile zusammengefügt. Aber bis zur vollautomatischen Baustelle ... Das wird noch eine Weile dauern. Und die Leute wollen eher sehen, wie ein Haus gebaut wird. Ist eigentlich ein Handwerksbetrieb naturgemäß eher klein? Bei uns haben 85 % Prozent der Betriebe fünf Leute oder weniger. Ich selbst bin mit acht Leuten „mittelgroß“. Über zehn haben ganze wenige. Ist Handwerk immer noch durchgängig Männersache? Kuttenlochner: Außer bei den Friseuren: so ziemlich. Bei den Bäckern ist es gemischt. Bei den Elektrikern hatten wir letztes Mal ein Mädchen bei der Prüfung dabei. In den typischen Bauhandwerksberufen liegt der Anteil bei etwa 0,5 %. Die deutsche Wirtschaft brummt. Die Auftragsbücher im Handwerk sind voll. Geht es allen Branchen gut, oder gibt es auch Sorgenkinder? Kuttenlochner: Also Arbeit hat ein jeder grad genug. Wir müssen keine Werbung machen, damit wir Arbeit kriegen, aber es werden auch wieder schlechtere Zeiten kommen. Augenzwinkerfrage: Was würden Sie ändern, wenn Sie Bundeskanzler wären? Kuttenlochner: Ich würde z. B. dafür sorgen, dass die Öffentliche Hand bei Auftragsvergaben auch berücksichtigt, ob ein Betrieb ausbildet. Rechtlich wäre das möglich. Und der Werkunterricht an den Hauptschulen müsste wieder verstärkt werden. Dem Nachwuchse fehlt es an einfachsten Fähigkeiten im Umgang mit Gerät und Werkzeug. n Alfred Kuttenlochner Im Hauptberuf: Inhaber Elektrotechnik Alfred Kuttenlochner Jahrgang 1953 Meisterprüfung 1977 Eintragung in die Handwerksrolle: 1979 Im „Hauptehrenamt“: Kreishandwerksmeister Weitere Ehrenämter (Auszug): • stv. Obermeister von 1990 – 1999 und seither Obermeister der Innung • Kreishandwerksmeister • lange Jahre im Meisterprüfungsausschuss • Vorsitzender des Gesellenprüfungsausschusses (im Gesellenprüfungsausschuss seit 1984) • Aufgabenerstellungsausschuss des FEG • Auszeichnung durch das Bayerische Wirtschaftsministerium für Verdienste um die Lehrlingsausbildung • Mitglied des Gemeinderates • Ortsvorsitzender des CSU Eching • Vorstand der Naturfreunde Eching • Zunftgruppenführer der Zunftgruppe „Landshuter Hochzeit“ • Inhaber des „Goldenen Meisterbriefes“ • Träger des Lobsiegels der Landshuter Handwerker in Silber • Inhaber der Ehrennadel in Gold des Fachverbandes Landshuter WirtschaftsLEBEN l Ausgabe 1 l Oktober 015 11
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