ALDI_Freihofer_Gourmet_Weihnachten_2015
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
QUALITÄT GANZ OBEN – PREIS GANZ UNTEN
DEKOTIPP: Eine tolle Idee für jede<br />
festliche Tafel ist ein Serviettentäschchen<br />
für das Besteck – z. B. mit einer Schleife<br />
und einer Weihnachtskugel dekoriert und<br />
einer Menükarte charmant komplettiert.
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ist eine exzellente<br />
Auswahl edler Speisen für echte Feinschmecker.<br />
Entdecken Sie die Kunst des<br />
Genießens – betören Sie Ihren Gaumen<br />
mit erlesenen Zutaten und verwöhnen<br />
Sie sich und Ihre Familie zu den Feiertagen<br />
mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten<br />
der gehobenen Küche.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> – exklusive Genüsse<br />
für hohe Ansprüche mit raffinierten<br />
Rezepten für die besonderen Momente.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> – exklusiv bei .
Pikantes auf Schaum<br />
MÖHREN-CURRY-SCHAUMSÜPPCHEN MIT<br />
TIEFSEESCALLOPS IM PISTAZIEN-CHILI-MANTEL<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
8 Stück (1 Pckg.) <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Tiefseescallops**<br />
300 g Gut Bio ® Bio Möhren, 2 Schalotten<br />
30 g Gut Bio ® Bio Süßrahm Butter*<br />
1 EL Delikato ® Tomatenmark<br />
ca. 2 TL Portland ® Curry<br />
Salz, Portland ® Pfeffer<br />
600 ml Lemar ® Gemüsebrühe<br />
400 ml Milsani ® Schlagsahne*<br />
1 Gut Bio ® frisches Bio-Ei<br />
75 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Pistazien, Sorte Sweet Chili<br />
je 50 g Goldähren ® Paniermehl und Qualitäts-<br />
Weizenmehl, Casa Morando ® Olivenöl<br />
DEKOTIPP: Garnieren Sie Ihre Suppe<br />
mit Sternen aus Möhren – einfach mit<br />
einer kleinen Sternen-Plätzchenform aus<br />
frischen Möhrenscheiben ausstechen.<br />
Tiefseescallops auftauen. Möhren schälen und in<br />
Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein<br />
würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Schalottenwürfel<br />
darin glasig anschwitzen, Möhrenscheiben<br />
zufügen. Tomatenmark unterrühren, mit Curry, Salz<br />
und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen<br />
und die Suppe bei schwacher Hitze ca.<br />
15 Min. köcheln lassen. 200 ml Sahne unterrühren,<br />
mit dem Pürierstab glatt mixen. Restliche Sahne<br />
steif schlagen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen.<br />
Pistazien aus den Schalen lösen, hacken und mit<br />
Paniermehl vermischen. Weizenmehl in einen dritten<br />
Teller geben. Tiefseescallops zuerst in Mehl wenden,<br />
dann durch die Eimasse ziehen und zum Schluss<br />
mit Pistazienbrösel panieren. Etwas Olivenöl in<br />
einer Pfanne erhitzen. Panierte Tiefseescallops von<br />
beiden Seiten goldbraun braten. Die Hälfte der<br />
geschlagenen Sahne unter die Suppe ziehen und<br />
diese auf vier Schalen verteilen. Mit der restlichen<br />
geschlagenen Sahne und einer Prise Curry garnieren.<br />
Je zwei Tiefseescallops auf einen Schaschlikspieß<br />
stecken, über die Suppenschale legen und servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. plus Auftauzeit<br />
Schwierigkeitsgrad: einfach<br />
4<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
EINFACH AUFGETISCHT<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
Pistazien<br />
Fein gewürzt und köstlich anders;<br />
in den Sorten Sweet Chili oder<br />
Pfeffer & Salz<br />
125-g-Beutel<br />
1.99<br />
100 g = 1.59<br />
Tiefseescallops**<br />
Eignen sich zum Braten und<br />
Schmoren; MSC-zertifi ziert;<br />
Abtropfgewicht (ATG) = 184 g<br />
184-g-Packung<br />
5.99<br />
100 g = 3.26 ATG<br />
Crémant de Bordeaux<br />
Feinperliger, exzellenter französischer<br />
Schaumwein aus dem Bordeauxgebiet;<br />
Brut; elegantes Bukett mit<br />
Noten von Grapefruit und Limone,<br />
das sich durch die Flaschengärmethode<br />
perfekt entfaltet<br />
0,75-L-Flasche<br />
5.99<br />
Liter = 7.99<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 5
Blätterteig-Minis**<br />
In den Sorten Käse & Schinken,<br />
Spinat & Käse, Garnele & Tomate<br />
oder Lachs & Spinat<br />
300-g-Packung<br />
2.49<br />
kg = 8.30<br />
Ziegenfrischkäse<br />
im Speckmantel*<br />
Aus pasteurisierter Ziegenmilch, mit<br />
Speck umhüllt; im Backofen zu backen<br />
oder in einer Pfanne zu erhitzen –<br />
perfekt als Vorspeise; 3 × 30 g<br />
90-g-Packung<br />
1.59<br />
100 g =<br />
1.77<br />
Leber-Pastete*<br />
In verschiedenen Sorten,<br />
z. B. Gefl ügelfl eisch-<br />
Leber-Pastete mit Wildpreiselbeeren<br />
oder<br />
Leber-Pastete mit<br />
Entenleber und<br />
süßen Orangen<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
125-g-Packung<br />
1.29<br />
100 g = 1.03<br />
6<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Premium-Salat*<br />
In verschiedenen Sorten, z. B. Garnelen in<br />
Mango-Chili-Dressing, 125 g, oder Nuss<br />
Schinken mit Birne und Speck, 150 g<br />
Schale<br />
1.69<br />
100 g =<br />
1.35/1.13<br />
Schinken-Wildspezialität*<br />
Mild über Buchenholz<br />
geräuchert; in verschiedenen<br />
Sorten,<br />
z. B. Wildschwein-<br />
Schinken, Gänsebrust<br />
oder Hirsch-Schinken<br />
80-g-Packung<br />
1.99<br />
100 g = 2.49<br />
Original italienische Schinkenspezialität *<br />
Von Hand gesalzen; in den Sorten Culatello, 70 g,<br />
oder Prosciutto di San Daniele, 80 g<br />
Packung<br />
2.49<br />
100 g =<br />
3.56/3.11<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 7
EINFACH KOMBINIERT<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
Premium Riesling<br />
Ausdrucksstarker Riesling mit<br />
rassiger, spritziger und markanter<br />
Art und anspruchsvollen Fruchtnoten;<br />
ideal zu Fisch, Meeresfrüchten<br />
und Gefl ügel; 2014<br />
0,75-L-Flasche<br />
5.99<br />
Liter = 7.99<br />
Zanderfilets**<br />
Weiß, saftig, äußerst delikat; 4–5 Filets;<br />
einzeln entnehmbar; Abtropfgewicht<br />
(ATG) = 405 g<br />
405-g-Beutel<br />
4.49<br />
kg = 11.09 ATG<br />
<strong>Gourmet</strong> Reis<br />
In den Sorten Schwarzer Reis,<br />
der sich mit seinem nussigen<br />
Eigenaroma mit Vollkorngeschmack<br />
perfekt als Beilage zu Fisch-,<br />
Fleisch- und Gemüsegerichten eignet,<br />
oder Roter Reis, der als kräftiger<br />
Begleiter zu allen Fleisch- und Fischgerichten<br />
passt<br />
500-g-Beutel<br />
1.99<br />
kg = 3.98<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
8<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Meereszauber im Gewand<br />
ZANDER IM WIRSINGBLATT AUF PAPRIKARISOTTO<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
8 Stück (2 Pckg.) <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Zanderfilets**<br />
4 Wirsingblätter, Saft einer ½ Zitrone, 1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe, 400 g rote Paprika<br />
3 EL Düsseldorfer Senf, mittelscharf<br />
2 EL Casa Morando ® Olivenöl<br />
200 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® <strong>Gourmet</strong> Reis, Sorte Schwarzer Reis<br />
250 ml Premium Riesling, 500 ml Lemar ® Gemüsebrühe<br />
100 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Ital. Käsespezialität, Sorte Pecorino*<br />
30 g Gut Bio ® Bio Süßrahm Butter*<br />
Salz, Portland ® Pfeffer<br />
Zanderfilet auftauen. Wirsingblätter in kochendem Salzwasser<br />
ca. 1 Min. blanchieren, herausnehmen, eiskalt abschrecken<br />
und trocken tupfen. Mittelblattrippe herausschneiden. Mit einem<br />
scharfen Messer die Filets von der Haut schneiden, trocken<br />
tupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und rundherum<br />
mit Senf bestreichen. Je zwei Filets in ein Wirsingblatt<br />
wickeln und dieses mit einem Zahnstocher fixieren. Paprika<br />
putzen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach<br />
oben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten<br />
Backofengrill auf der obersten Stufe 6–8 Min. grillen, bis die<br />
Haut schwarze Blasen wirft. 5 Min. in einem Gefrierbeutel<br />
ausdämpfen lassen, herausnehmen, häuten und in kleine Würfel<br />
schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in<br />
Olivenöl im Topf glasig dünsten. Reis dazugeben. Mit 150 ml<br />
Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach<br />
die Gemüsebrühe angießen. Immer soviel Flüssigkeit ersetzen,<br />
dass der Reis knapp bedeckt ist. Pecorino reiben. Sobald das<br />
Risotto al dente ist, Topf vom Herd nehmen und Pecorino,<br />
2 EL Butter und Paprikawürfel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen,<br />
Zander-Wirsing-Päckchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seite<br />
ca. 2 Min. anbraten. Mit dem restlichen Wein ablöschen und<br />
zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte ca. 6 Min. ziehen<br />
lassen. Risotto auf Tellern anrichten. Fischpäckchen halbieren<br />
und darauf anrichten. Mit dem Wein-Butter-Fond beträufeln<br />
und mit etwas gehobeltem Pecorino bestreut servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. plus Auftauzeit<br />
Schwierigkeitsgrad: mittel<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 9
Riesen-Garnelen**<br />
Mit aufgeschnittener Schale und<br />
ohne Kopf; einzeln tiefgefroren;<br />
in den Sorten Roh, Abtropfgewicht<br />
(ATG) = 360 g, oder Provençal, 400 g<br />
Packung<br />
6.99<br />
kg = 19.42<br />
ATG/17.48<br />
Wolfsbarschfilet**<br />
Weißes, festes und sehr schmackhaftes<br />
Fleisch; eignet sich hervorragend zum<br />
Braten und Backen; 3–4 Filets, einzeln<br />
entnehmbar; Abtropfgewicht<br />
(ATG) = 380 g<br />
380-g-Packung<br />
5.99<br />
kg = 15.76 ATG<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
10 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Garnelenkranz**<br />
Nach dem Auftauen sofort verzehrfähig;<br />
bissfestes rosafarbenes Fleisch;<br />
mit Sweet-Chili-Sauce zum Dippen;<br />
ASC-zertifi ziert; Abtropfgewicht<br />
(ATG) Garnelen = 200 g; 70 ml Sauce<br />
Packung<br />
3.99<br />
Sockeye Wildlachs*<br />
Charakteristisch ist sein besonders<br />
edles, festes Fleisch; seine brillante, tiefrote<br />
Farbe erhält er aufgrund seiner Ernährung<br />
von kleinen Krebsen; verfeinert nach<br />
kanadischem Originalrezept – in einer Salz-<br />
Zucker-Kräutermischung handgebeizt und<br />
traditionell geräuchert; MSC-zertifi ziert<br />
150-g-Packung<br />
3.79<br />
100 g = 2.53<br />
Wildlachs-Filet**<br />
In den Sorten San Marco (mit Spinat)<br />
oder Le Lorient (Gemüseaufl age);<br />
MSC-zertifi ziert<br />
700-g-Packung<br />
5.59<br />
kg = 7.99<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 11
Zauberhaftes GenussStück<br />
RINDERFILET MIT BALSAMICO-SCHALOTTEN-SAUCE,<br />
SÜSSKARTOFFELPÜREE UND ROSENKOHLBLÄTTER<br />
IN MEERSALZ-BUTTER<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
ca. 800 g (1 Pckg.) <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Rinderfilet am Stück**<br />
Salz, Portland ® Knoblauch-Pfeffer und Pfeffer<br />
250 g Schalotten, 500 g Rosenkohl<br />
750 g Süßkartoffeln, Casa Morando ® Olivenöl<br />
50 g Gut Bio ® Bio Süßrahm Butter*<br />
ca. 75 g Diadem ® Raffinade Zucker<br />
200 ml Casa Morando ® Balsamico Essig<br />
300 ml Lemar ® Klare Rinderbrühe<br />
125 ml Gut Bio ® frische Bio Land Milch*<br />
Portland ® Muskatnuss und Paprika, edelsüß<br />
30 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Meersalz-Butter*<br />
Rinderfilet auftauen lassen. Schalotten schälen, längs vierteln<br />
und in 20 g Butter rundherum anbraten. Mit Zucker bestreuen<br />
und unter Rühren leicht karamellisieren. Essig und Brühe angießen,<br />
aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. einkochen<br />
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Süßkartoffeln schälen<br />
und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20–<br />
25 Min. weich kochen. Rosenkohl putzen, Strunk abschneiden<br />
und in einzelne Blättchen zerlegen. Wenn die Süßkartoffeln gar<br />
sind, Wasser abgießen und Kartoffelstücke im offenen Topf ausdämpfen<br />
lassen. Milch mit 30 g Butter, Salz und Gewürzen zum<br />
Kochen bringen, Süßkartoffeln mit einem Pürierstab zerkleinern<br />
und dabei die warme Milchmischung unterrühren. Backofen auf<br />
150 °C vorheizen. Rinderfilet in vier Stücke à 200 g schneiden.<br />
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filetstücke von beiden Seiten<br />
ca. 1 Min. scharf anbraten. Mit Knoblauch-Pfeffer und Salz<br />
würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech für ca.<br />
10 Min. in den vorgeheizten Ofen stellen (Gargrad medium).<br />
Anschließend das Fleisch rausnehmen und 5 Min. ruhen lassen.<br />
In einer Pfanne Meersalz-Butter bei mittlerer Hitze schmelzen<br />
lassen, die Rosenkohlblättchen ca. 5 Min. darin schwenken, mit<br />
Muskatnuss und Zucker abschmecken. Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree<br />
und Schalotten-Sauce auf Tellern anrichten und mit<br />
den geschwenkten Rosenkohlblättchen servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. plus Auftauzeit<br />
Schwierigkeitsgrad: mittel<br />
12 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
EINFACH INSZENIERT<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
Meersalz-Butter *<br />
Von Hand gewickelt; mit feinen Atlantik-<br />
Meersalz-Kristallen, Salzgehalt 3 %<br />
250-g-Packung<br />
1.99<br />
100 g = 0.80<br />
Rinderfilet am Stück**<br />
Aus Südamerika; durch die Vakuumreifung<br />
besonders zart und saftig;<br />
ca. 750–1.250 g pro Packung<br />
kg<br />
24.99<br />
kg = 24.99<br />
Pinot Noir<br />
Trockener neuseeländischer<br />
Rotwein mit einer Fülle von Noten<br />
roter Früchte und Gewürzen;<br />
geschmeidig, mit einer milden<br />
Säure und dezent eingebundenen<br />
Tanninen ist dieser Pinot Noir der<br />
ideale Begleiter zu Pasta, rotem<br />
Fleisch und Wildgerichten;<br />
2014<br />
0,75-L-Flasche<br />
4.99<br />
Liter = 6.65<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 13
Hirschsteaks**<br />
Vom neuseeländischen Farmwild;<br />
aus der Hirschkeule geschnitten; in<br />
den Sorten mariniert oder küchenfertig<br />
portioniert; 4–5 Stück<br />
400-g-Packung<br />
6.99<br />
kg = 17.48<br />
Hirschkeulenbraten**<br />
Mariniert; ohne Knochen; vom neuseeländischen<br />
Farmwild; aus der Hirschkeule<br />
geschnitten; für die Zubereitung<br />
im Bräter und Backofen<br />
600-g-Packung<br />
9.99<br />
kg = 16.65<br />
14 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Rinder-Roastbeef*<br />
In Scheiben ohne Fettrand; gebraten<br />
80-g-Packung<br />
2.49<br />
100 g = 3.11<br />
DEKOTIPP: Eine tolle Idee für die<br />
Servierplatte zum Fest, z. B. mit der<br />
Knusper-Ente, ist eine Garnierung<br />
mit Sternen aus frischen Möhren.<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Knusper-Ente**<br />
Halbe Ente ohne Knochen; fein gewürzt,<br />
vorgegart; in der praktischen Backofen-<br />
Schale<br />
320-g-Packung<br />
3.59<br />
kg = 11.22<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 15
EINFACH VERWÖHNEN<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
„Epulum“<br />
Rioja Gran Reserva<br />
Trockener spanischer Rotwein der<br />
höchsten Qualitätsstufe; tiefe, dunkle<br />
Farbe mit rubinrotem Schimmer am<br />
Saum; sehr schönes Gleichgewicht<br />
im Aroma; ausladend und rund am<br />
Gaumen; 2008<br />
0,75-L-Flasche<br />
6.49<br />
Liter = 8.65<br />
Enten-Brustfilet**<br />
HKL A; von der Pekingente; mit Haut;<br />
ohne Knochen; zart im Geschmack;<br />
ca. 350–550 g pro Packung<br />
kg<br />
9.99<br />
kg = 9.99<br />
Mandelbällchen**<br />
Kartoffelkroketten, umhüllt von<br />
einer knusprigen Mandelpanade;<br />
vorgebacken in reinem<br />
Sonnenblumenöl<br />
500-g-Beutel<br />
1.99<br />
kg = 3.98<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
16 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Himmlischer Klassiker<br />
ENTENBRUST MIT ORANGEN-CRANBERRY-SAUCE<br />
MIT MANDELBÄLLCHEN UND BIRNEN-ROTKOHL<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
ca. 500 g (1 Pckg.) <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Enten-Brustfilet**<br />
500 g Rotkohl, 1 Zwiebel, 2 kleine Birnen, 1 Orange<br />
2 EL Holstensegen ® Rapsöl, 225 ml Lemar ® Gemüsebrühe<br />
1 EL Diadem ® Raffinade Zucker, 125 ml Rioja Rotwein<br />
4 EL Tamara ® Schwarze Johannisbeere, Konfitüre extra<br />
50 ml Casa Morando ® Balsamico Essig, Salz, Portland ® Pfeffer<br />
100 ml Sonniger ® Orangensaft, 50 g Trader Joe’s ® Cranberries<br />
10 g Gut Bio ® Bio Süßrahm Butter*<br />
500 g (1 Beutel) <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Mandelbällchen**<br />
Entenbrust auftauen. Backofen vorheizen. Rotkohl waschen,<br />
halbieren, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen<br />
schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf<br />
erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Krautstreifen und<br />
Zucker dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer<br />
würzen. Mit Rotwein und 125 ml Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt<br />
ca. 45 Min. schmoren lassen. Birnen schälen, vierteln,<br />
Kerngehäuse entfernen und würfeln. Zum Kraut geben und<br />
weitere 5 Min. garen. Konfitüre und Essig unterrühren und abschmecken.<br />
Aufgetaute Entenbrust trocken tupfen, Hautseite<br />
kreuzweise einritzen, salzen und pfeffern. Mit der Hautseite<br />
nach unten in eine beschichte Pfanne legen, bei mittlerer Hitze<br />
das Fett langsam ausbraten lassen, bis die Haut goldbraun<br />
ist. Wenden und auf der Fleischseite kurz anbraten. Mit der<br />
Hautseite nach oben in eine feuerfeste Form legen und im<br />
Backofen bei ca. 120 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Min.<br />
garen. Herausnehmen und 5 Min. ruhen lassen. Orangensaft<br />
und restliche Brühe zum Bratensatz geben und diesen loskochen.<br />
Cranberries dazugeben und die Sauce auf die Hälfte<br />
einkochen lassen. Orange heiß waschen, Orangenschale abreiben,<br />
Frucht schälen, sodass die weiße Haut vollständig<br />
entfernt wird. Die einzelnen Filets zwischen den Häuten<br />
herausschneiden. Schale und Fruchtfilets zur Sauce geben,<br />
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandelbällchen nach<br />
Packungsanweisung zubereiten. Enten-Brustfilets in Scheiben<br />
schneiden, eiskalte Butter unter die Orangen-Cranberry-<br />
Sauce rühren. Auf Tellern arrangieren und servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. plus Auftauzeit<br />
Schwierigkeitsgrad: mittel<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 17
Brunetti di Amerosa<br />
Halbtrockener italienischer<br />
Rotwein, für den auch leicht<br />
holzbetonte Weine und teilweise<br />
getrocknete Trauben<br />
verwendet werden; 2014<br />
DEKOTIPP<br />
0,75-L-Flasche<br />
5.99<br />
Liter = 7.99<br />
Saint-Émilion<br />
Grand Cru<br />
Trockener französischer<br />
Rotwein aus dem Anbaugebiet<br />
Saint-Émilion bei Bordeaux;<br />
Schlossabfüllung; 2012/2013<br />
0,75-L-Flasche<br />
8.99<br />
Liter = 11.99<br />
Abbildung beispielhaft –<br />
verschiedene Châteauweine<br />
und Jahrgänge<br />
Barolo<br />
Trockener italienischer<br />
Rotwein aus dem Piemont;<br />
reinsortig aus der Nebbiolotraube,<br />
granatrot in der<br />
Farbe; im Geschmack<br />
herb, vollmundig; 2011<br />
0,75-L-Flasche<br />
8.99<br />
Liter = 11.99<br />
18 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Pouilly-Fumé<br />
Goldfarbener trockener<br />
französischer Weißwein mit<br />
grünen Refl exen; elegantes<br />
Bukett mit Anklängen von<br />
Pfi rsich, Birne und exotischen<br />
Früchten wie Mango und<br />
Litschi; ideal zu Meeresfrüchten,<br />
Fisch und Gefl ügel; 2014<br />
0,75-L-Flasche<br />
7.99<br />
Liter = 10.65<br />
Sauvignon Blanc<br />
Marlborough<br />
Trockener neuseeländischer<br />
Weißwein mit frischen, ausgeprägten<br />
Fruchtaromen von<br />
Stachelbeere und tropischen<br />
Früchten; sehr zu empfehlen<br />
zu Meeresfrüchten und<br />
Gefl ügel; <strong>2015</strong><br />
0,75-L-Flasche<br />
4.99<br />
Liter = 6.65<br />
Châteauneuf<br />
du Pape<br />
Trockener französischer<br />
Rotwein aus dem Rhonetal;<br />
mit würzigen Aromen und<br />
Noten von Beerenfrüchten<br />
und Vanille; 2014<br />
0,75-L-Flasche<br />
9.99<br />
Liter = 13.32<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 19
Petit Dessert*<br />
Luftige Mousse aus Schokolade oder Obst<br />
mit Belag; dekorativ verpackt im Glas;<br />
in verschiedenen Sorten,<br />
z. B. Cheescake Rote<br />
Früchte oder Passionsfrucht-Mango;<br />
enthält Alkohol<br />
60-g-Glas<br />
0.99<br />
100 g = 1.65<br />
Schokoladen-<br />
Moelleux*<br />
Schokoladenküchlein<br />
mit fl üssigem Kern;<br />
echte belgische<br />
Schokolade; 2 × 90 g<br />
180-g-Packung<br />
1.59<br />
100 g = 0.88<br />
Schichtdessert*<br />
In verschiedenen Sorten, z. B.<br />
Weiße Schokoladen-Sahnecreme auf<br />
Mousse au Chocolat mit Weinbrand,<br />
125 g, oder Himbeercreme auf<br />
weißer Schokoladen-<br />
Sahnecreme, 130 g;<br />
enthält Alkohol<br />
Becher<br />
1.39<br />
100 g = 1.11/1.07<br />
20 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
<strong>Gourmet</strong>-Torte**<br />
In verschiedenen Sorten, z. B.<br />
Schwarzwälder Kirsch-Torte<br />
oder Schokoladen-Nuss-Torte<br />
1.200-g-Packung<br />
6.99<br />
kg = 5.83<br />
DEKOTIPP:<br />
Aus geschmolzener<br />
Kuvertüre frei Hand<br />
mit der Spritztüte<br />
kleine Tannenbäume<br />
auf Backpapier malen<br />
und abgekühlt an die<br />
Torte andekorieren.<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 21
Crème Brûlée*<br />
Französische Crème Brûlée im Glasbecher; 58 % Rahm;<br />
mit Eiern aus Freilandhaltung hergestellt;<br />
mit braunem Zucker zum<br />
Flambieren; 2 × 100 g<br />
200-g-Packung<br />
1.29<br />
100 g = 0.65<br />
Eis-Zimtsterne**<br />
Zimt-Eiskrem mit Apfelsorbet; 10 % kakaohaltige<br />
Fettglasur; 5 × 80 ml; UTZ-zertifi ziert<br />
400-ml-Packung<br />
1.59<br />
Liter = 3.98<br />
Tannenbaum-Eis**<br />
Eis, umhüllt mit kakaohaltiger Fettglasur;<br />
in den Sorten Eis Minzgeschmack, Marzipaneiscreme<br />
oder Eiscreme Vanillegeschmack;<br />
6 × 85 ml; UTZ-zertifi ziert<br />
510-ml-Packung<br />
1.59<br />
Liter = 3.12<br />
22 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Sweet Moments<br />
Feingebäck; in den Sorten Baiser-Schoko<br />
mit feiner Kakaocreme, 100 g, UTZ-zertifi ziert,<br />
Spitzbuben mit fruchtiger Füllung, 133 g,<br />
Cappuccino-Creme Törtchen, 150 g, UTZzertifi<br />
ziert, oder Bienenstich mit<br />
zarter Cremefüllung,<br />
150 g<br />
Packung<br />
1.79<br />
100 g = 1.79/<br />
1.35/1.19<br />
Feine Gebäckmischung<br />
12 Gebäckspezialitäten für die besonderen<br />
Verwöhnmomente; UTZ-zertifi ziert<br />
228-g-Packung<br />
2.99<br />
100 g =<br />
1.31<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Feinste Belgische Pralinen*<br />
Butter-, Nugat- oder Schokoladencreme in Vollmilch-,<br />
dunkler und weißer Schokolade; in den<br />
Sorten Klassisch oder Dunkle Mischung; UTZzertifi<br />
ziert<br />
500-g-Pckg.<br />
5.49<br />
kg = 10.98<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Weihnachten</strong> <strong>2015</strong> | 23
Dieses Magazin ist auf FSC ® -<br />
zertifiziertem Papier gedruckt!<br />
Macadamia<br />
Mit Honig geröstet<br />
und gesalzen, 150 g,<br />
oder im Schokomantel,<br />
175 g, UTZzertifi<br />
ziert<br />
Dose<br />
3.59<br />
100 g = 2.39/2.05<br />
Italienische Käsespezialität*<br />
In den Sorten Caciotta al<br />
Tartufo,150 g, Pecorino<br />
Bianco, 150 g, Tomini alle<br />
erbe, 150 g, oder Scamorza<br />
affumicata, 200 g<br />
Packung<br />
2.49<br />
100 g = 1.66/1.25<br />
QUALITÄT GANZ OBEN – PREIS GANZ UNTEN<br />
*Aus der Kühlung<br />
46/<strong>2015</strong> - <strong>ALDI</strong> Einkauf GmbH & Co. oHG, Eckenbergstr. 16, 45307 Essen. Firma und Anschrift unserer regional tätigen Unternehmen finden Sie unter www.aldi-nord.de unter „Information“.<br />
Ferner steht Ihnen unsere kostenlose automatisierte telefonische Hotline unter 0800-723 4870 zur Verfügung. Die in diesem Prospekt abgebildeten Gerichte sind Serviervorschläge.
Change language