Hochzeitszeitung perfectday
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Hochzeit feiern mit dem <strong>perfectday</strong> Team<br />
LOCATION<br />
Waldorfer<br />
Hof<br />
Gehobene Landpartie<br />
ESSEN<br />
catering<br />
Ideen<br />
Was liegt im Trend?<br />
DEKORATION<br />
Vintage<br />
Hochzeit<br />
Wedding<br />
Tipps&Tricks<br />
FEUERWERK<br />
Das Highlight auf Ihrer Hochzeit<br />
DIE BESTEN FOTOGRAFEN<br />
Empfehlung & Kontakte<br />
1
22<br />
Inhalt<br />
6<br />
TITEL<br />
6 DIE PERFEKTE LOCATION<br />
Wenn es “klick” macht<br />
22 DAS RICHTIGE ESSEN<br />
Barbecue, Buffet oder Menü? MIt dieser Grundsatzfrage fängt die<br />
Planung des Essens immer an......<br />
08<br />
26<br />
48<br />
LOCATION<br />
10 WALDORFER HOF<br />
Gehobene Landpartie in mitten von Wiesen und Feldern<br />
08 SCHLOSS SAYN<br />
Perle der Rheinromantik<br />
ESSEN<br />
24 FINGERFOOD<br />
Tapas, Bruschettas & Co<br />
26 BARBECUE<br />
Brautkleid & Flaschenbier. Currywurst & Champagner.<br />
Chic & Natürlich. So feiert man heute feste.<br />
32 FRONTCOOKING<br />
Wir zeigen Ihren Gästen live, was wir drauf haben<br />
34 BUFFET<br />
Eingedeckte Vorspeise und Hauptgänge als Büffet -<br />
schlägt jedes klassische Büffet<br />
43 MITTERNACHTSSNACK<br />
Tanzen macht Hungrig<br />
45 MENÜ<br />
Wenn es feierlich werden soll ...<br />
48 GETRÄNKE<br />
UNsere Getränkepauschale -<br />
Damit Sie bei aller Planung nicht den Überblick verlieren<br />
TIPPS UND TRICKS<br />
50 FOTOGRAF<br />
52 DEKORATION<br />
53 VINTAGE HOCHZEIT - VOLL IM TREND<br />
56 HOCHZEITSTORTE<br />
58 FEUERWERK<br />
59 MEET THE TEAM<br />
2<br />
3
Damit der schÖnste Tag in Ihrem Leben ein<br />
“perfect day“ wird.<br />
Perfectday<br />
traumhochzeit<br />
Liebes Brautpaar,<br />
kein Fest ist nur vorübergehend - denn die Erinnerungen bleiben<br />
für immer und dieser besondere Tag wird auf ewig der erste Tag der<br />
gemeinsamen Ehe sein.<br />
Wir möchten, dass Sie die Vorfreude darauf genießen und dem<br />
schönsten Tag in Ihrem Leben entspannt entgegen sehen.<br />
Deshalb unterstützen wir Sie in allen Bereichen Ihrer Planung.<br />
Von der Auswahl der Location und des Menüs, der passenden<br />
Musik, Dekoration, Fotograf und und und… Das gehört bei uns zum<br />
Service!<br />
Ganz gleich, ob klassisch, romantisch, flippig oder einfach anders –<br />
Ihre Hochzeit muss passen wie das Brautkleid.<br />
Mit diesem Ratgeber möchten wir Ihnen die Planung Ihrer ganz<br />
individuellen Traumhochzeit etwas erleichtern, denn die Hochzeitsvorbereitung<br />
sollte keine Nerven kosten, sondern Spaß machen.<br />
Damit Sie Ihre Ideen von Anfang an frei entfalten können, empfehlen<br />
wir Ihnen ein unverbindliches Beratungsgespräch. In einem<br />
persönlichen Gespräch wird Ihre Traumhochzeit mit Ihren individuellen<br />
Ideen vereinbart und Ihren Wünschen gerecht vorbereitet.<br />
Professionalität und Kreativität sind die Voraussetzungen, um aus<br />
Ihrem Fest ein unvergessliches Erlebnis werden zu lassen.<br />
Vertrauen Sie uns und genießen Sie Ihr Fest.<br />
Schließlich ist es nicht irgendeine Hochzeit. Sondern Ihre!<br />
Ihr<br />
Dennis Rönz<br />
Hochzeit<br />
Ehe heißt, Liebe und Romantik bejahen, Ängste<br />
außen vor lassen und “Ja” sagen: zum<br />
Anderen und dessen Gefühlen, “Ja” zu sich<br />
selbst, zu Optimismus und zum Vertrauen<br />
in die Liebe und ins Leben. Allen Unkenrufen<br />
zum Trotz wird geheiratet; die Ehe als Institution,<br />
die schon fast totgesagt wurde,<br />
lebt wieder auf.<br />
Schön ist das. Wer verheiratet ist, weiß<br />
es. Es macht eben doch einen Unterschied,<br />
ob man sich offiziell zueinander bekennt<br />
oder nicht. Erklären kann es kaum ein<br />
Ehepaar, bestätigen aber nahezu jedes. Nun,<br />
da wir verheiratet sind vor dem Gesetz und<br />
vielleicht auch vor der Kirche, nun gehören<br />
wir wirklich zusammen, jetzt können wir<br />
uns nicht mehr so einfach aus der Verantwortung<br />
stehlen.<br />
Auch in der Gestaltung der Hochzeit zeigt<br />
sich eine Veränderung der sozialen Struktur;<br />
Individualismus statt Tradition ist<br />
angesagt. So vielfältig wie unsere Lebensformen<br />
heute sind, so vielfältig sind auch<br />
die Möglichkeiten sich die Hand fürs gemeinsame<br />
Leben zu reichen. Die Entscheidung, wie<br />
und in welchem Rahmen Sie feiern wollen,<br />
kann Ihnen unser Veranstaltungsberater<br />
natürlich nicht abnehmen. Das soll er auch<br />
nicht. Eine große Idee ist die eine Sache, die<br />
Verwirklichung dagegen eine ganz andere..<br />
4<br />
5
Editorial<br />
die richtige<br />
Photography<br />
location<br />
t renimolum vent et aut offic tectorepedit quatinum facest, cum vit velis<br />
mi,<br />
Die<br />
temperu<br />
Frage,<br />
mquamus<br />
in welcher<br />
debitat<br />
Hochzeitslocation<br />
emquid quas debit<br />
gefeiert<br />
moluptatem<br />
wird,<br />
quas<br />
kommt<br />
repellabo.<br />
meist<br />
Pudandi<br />
ziemlich<br />
cori<br />
schnell<br />
doloria<br />
bei<br />
simus<br />
der Planung<br />
eos et lab..Cum<br />
der Hochzeit<br />
excea sin<br />
auf.<br />
re,<br />
Egal,<br />
qui untiis<br />
ob Sie<br />
molupiendis<br />
Ihre Hochzeitslocation<br />
sum atibear<br />
istibusa<br />
lieber<br />
etur?<br />
rustikal oder romantisch wollen, wir möchten Ihnen helfen, die richtige<br />
Location für Ihre Hochzeit zu finden<br />
A<br />
verum vellendunt ea nobit dolor am,<br />
etur? Raepe volore molorepta se vel eicid esecatemqui soluptatur?<br />
ODER Nemporiamet MÖGEN Piciditam SIE EHER eos DIE iminus LOCKERE sectur PARTY? sequi suntis diPos<br />
GRUNDSÄTZLICH quist, SOLLTEN que saperum SIE BEI rehendenisti DER SUCHE acient IHRER<br />
HOCHZEITSLOCATION lam, DARAUF ut ad quos ACHTEN, di vel ea EINEN qui corenim RAHMEN aut OB quamus IHRE dolliqui HOCHZEITSFEIER tota nonse que RUSTIKAL, prem. Equis KLASSISCH audae. Molum ODER<br />
ZU FINDEN, IN DEM perumeni SICH DIE derias GÄSTE res molliti UND SIE nes ALS dunt.Cum BRAUT- ipsundel EINFACH etur rempore EINE LOCKERE reptatet PARTY pel ini aut WIRD, del ipit HÄNGT eaquiatur NICHT re, UNexcea<br />
PAAR sin re, VON qui BEGINN untiis molupiendis AN WOHL- sum UND atibear GUT istibusa AUFGEHOBEN etur? apercipsanis BEDINGT enimintem MIT DER num AUSGEWÄHLTEN eum re ni corepud LOCATION isciatia il eum ZUSAM- et<br />
Raepe FÜHLEN. volore molorepta se vel eicid esecatemqui soluptatur? eos MEN: et, tet DURCH vollatu restio DIE AUSWAHL blab inis ut DER ex eosamusandis SPEISENZUSAMMEN-<br />
aruptat<br />
Nemporiamet Piciditam eos iminus sectur sequi suntis diPos emquide STELLUNG, lenditas DER dest MUSIKAUSWAHL, re aliquodignis magnienis DER DEKORATION moluptatio UND<br />
aut WENN quamus SIE dolliqui MIT tota DER nonse VORAUSWAHL que prem. Equis IHRER audae. TRAUMLOCA-<br />
Molum corpos DURCH re ero GESCHICKTES que soloribus volorem. PLANEN Nequid DER qui VERANSTALTUNG<br />
beriberspe Gitiatem<br />
KANN unt, MAN nistis DURCHAUS et volorpor rehenis AUCH ipsam EINE quibusa RIESEN niandi PARTY que IM<br />
ipsundel TIONS etur BEGINNEN, rempore reptatet SOLLTEN pel ini DIE aut FOLGENDEN del ipit eaquiatur FRAGEN re,<br />
apercipsanis GEKLÄRT enimintem WERDEN: num eum re ni corepud isciatia il eum et peruptatem SCHLOSS ex ODER eumquis EIN tianim NOBLES que HOCHZEITSDINNER sum sus.<br />
IM LANDeos<br />
WIE et, tet VIELE vollatu GÄSTE restio ERWARTE blab inis ut ICH ex FÜR eosamusandis DIE FEIERLICHKEIT-<br />
aruptat Vit HAUSSTIL renimolum AUF vent EINEM et aut offic BAUERNHOF tectorepedit ZELEBRIEREN.<br />
quatinum facest,<br />
emquide EN? lenditas dest re aliquodignis magnienis moluptatio cum vit velis mi, temperu mquamus debitat emquid quas debit<br />
corpos IST re IHRE ero que TRAUUNG soloribus UNABHÄNGIG volorem. Nequid VON qui beriberspe DER LOCATION Gitiatem<br />
ODER unt, SOLL nistis EINE et volorpor KIRCHLICHE, rehenis FREIE ipsam quibusa ODER STANDESAM-<br />
niandi que lab. TION Vit renimolum AUF EINE vent et GUTE aut offic SCHLECHTWETTERALTERNATIVE<br />
tectorepedit quatinum fac-<br />
moluptatem ACHTEN quas SIE BEI repellabo. DER AUSWAHL Pudandi cori IHRER doloria HOCHZEITLOCA-<br />
simus eos et<br />
peruptatem TLICHE TRAUUNG ex eumquis VOR tianim ORT que DURCHGEFÜHRT sum sus. WERDEN? est, FÜR cum IHREN vit velis SEKTEMPFANG mi, temperu mquamus BZW. IHR debitat NACHMITTAGSPRO-<br />
emquid quas<br />
Vit GIBT renimolum ES BEREITS vent et aut EINEN offic WUNSCHTERMIN tectorepedit quatinum ODER facest, EINEN debit GRAMM moluptatem - SO quas KÖNNEN repellabo. SIE Pudandi IM VORFELD cori doloria IHRER simus VERANS- eos<br />
cum WUNSCHMONAT vit velis mi, temperu FÜR mquamus IHRE TRAUUNG?<br />
debitat emquid quas debit et lab.. TALTUNG Vit renimolum GUT SCHLAFEN, vent et aut AUCH offic WENN tectorepedit DIE WETTERPROG-<br />
quatinum<br />
moluptatem PLANEN quas SIE EINE repellabo. SEHR Pudandi FESTLICHE, cori KLASSISCHE doloria simus HOCHZEIT<br />
eos et facest, NOSE cum FÜR vit velis IHREN mi, HOCHZEITSTAG temperu mquamus LEIDER debitat NICHT emquid DIE quas BESTE<br />
lab..Cum excea sin re, qui untiis molupiendis sum atibear istibusa debit IST. moluptatem quas repellabo. Pudandi cori doloria simus<br />
eos et lab..Cum excea sin re, qui untiis molupiendis sum atibear<br />
istibusa etur? Raepe volore molorepta se vel eicid esecatemqui<br />
soluptatur? Nemporiamet Piciditam eos iminus sectur sequi suntis<br />
diPos aut quamus dolliqui tota nonse que prem. Equis audae.<br />
Molum ipsundel etur rempore reptatet pel ini aut del ipit eaquiatur<br />
re, apercipsanis enimintem num eum re ni corepud isciatia il<br />
eum et eos et, tet vollatu restio blab inis ut ex eosamusandis<br />
aruptat emquide lenditas dest re aliquodignis magnienis moluptatio<br />
corpos re ero que soloribus volorem. Nequid qui beriberspe<br />
Gitiatem unt, nistis et volorpor rehenis ipsam quibusa niandi que<br />
peruptatem ex eumquis tianim que sum sus.<br />
Vit renimolum vent et aut offic tectorepedit quatinum facest,<br />
cum vit velis mi, temperu mquamus debitat emquid quas debit<br />
moluptatem quas repellabo. Pudandi cori doloria simus eos et<br />
lab. Vit renimolum vent et aut offic tectorepedit quatinum facest,<br />
cum vit velis mi, temperu mquamus debitat emquid quas<br />
debit moluptatem quas repellabo. Pudandi cori doloria simus<br />
eos et lab.<br />
WALDORFER HOF<br />
gehobene landpartie<br />
6<br />
7
ALTE SCHEUNE<br />
waldorfer hof<br />
Gehobene landpartie<br />
Feiern Sie Ihre Hochzeit inmitten von Wiesen und<br />
Feldern. Der Waldorfer Hof, ein liebevoll restaurierter<br />
Bauernhof, bietet den perfekten Rahmen<br />
für Ihre Traumhochzeit.<br />
In den ehemaligen Pferdestallungen, der<br />
großen verglasten Scheune und dem idyllischen<br />
Innenhof können Sie entspannt den<br />
schönsten Tag in Ihrem Leben genießen.<br />
Der Innenhof, welcher mit unzähligen Buchsbäumen<br />
und großen Oleandern begrünt ist, lädt<br />
Ihre Gäste zum Verweilen ein. Genießen Sie den<br />
Nachmittag unter der Weinlaube oder im Schatten<br />
einer großen Kastanie.<br />
Gefeiert wird auf den Waldorfer Höfen in<br />
einer 15 Meter hohen lichtdurchfluteten<br />
Scheune mit frei liegendem Gebälg. Für<br />
Musik und Tanz steht eine gemauerte 55 m²<br />
große Bühne zur Verfügung, welche über 3<br />
Stufen für jeden problemlos zu erreichen ist. In<br />
der Scheune befindet sich eine schöne Theke mit<br />
Barhockern - ein beliebter Platz, wenn zur späten<br />
Stunde der Braut und den Gästen die Füße vom<br />
Tanzen weh tun...<br />
Der Waldorfer Hof besitzt komplettes Mobiliar<br />
- Scheune, Stall und Innenhof sind jeweils mit<br />
über 90 Plätzen ausgerüstet.<br />
Trauungen auf den Waldorfer Höfen:<br />
Sie träumen von einer romantischen freien Trauung<br />
unter blauem Himmel?<br />
Ein bunter Bauerngarten und eine Wiese mit alten Obstbäumen<br />
bietet eine schöne Kulisse.<br />
Auch Ihre kirchliche Trauung können Sie bei<br />
uns auf den Waldorfer Höfen feiern. Die<br />
wunderschön restaurierte Kapelle, unter zwei<br />
großen Kastanienbäumen gelegen, bietet Platz für<br />
bis zu 80 Gäste.<br />
8<br />
9
01<br />
02<br />
04<br />
important<br />
facts<br />
waldorfer hof // Ochtendung<br />
Entfernung von Koblenz 20 km<br />
Neuwied 30 km<br />
Andernach 15 km<br />
GÄstezahl:<br />
Scheune bis 150 Gäste<br />
Stall<br />
70 Gäste<br />
Innenhof<br />
200 Gäste<br />
Mietpreise für Ihre Feierlichkeiten:<br />
Sonntag bis Freitag<br />
1.000,00 Euro<br />
Samstag<br />
1.800,00 Euro<br />
zzgl. einer GÄstepauschale von 4,50 euro pro Gast<br />
ü Kirchliche Trauungen<br />
ü Freie Trauungen<br />
û Standesamtliche Trauungen -<br />
gerne in kombination mit standesamtlicher Trauung auf schloss sayn<br />
05<br />
01 + 02<br />
Party Time<br />
Die große Tanzfläche ermöglicht die besten<br />
Partys.<br />
03<br />
Innenhof<br />
03<br />
04<br />
Gehobene Landpartie<br />
Werden Sie kreativ und überraschen Ihre Gäste<br />
mit einem ausgefallenen Motto.<br />
Auf Wunsch unterstützt Sie auch gerne einer<br />
unserer Lieblingsfloristen..<br />
05<br />
Vintage Hochzeit<br />
Nach der Heuernte gibt es auch mal alternative<br />
Loungemöbel.<br />
TRAUMKULISSE<br />
für ihre hochzeit<br />
10<br />
11
SCHLOSS SAYN<br />
Fürstlich Heiraten. Feiern Sie ein rauschendes Fest<br />
unter dem Dach der Fürstlichen Familie Sayn-Wittgenstein.<br />
Was kann man sich<br />
romatischeres<br />
Vorstellen, als<br />
ein Feuerwerk zur<br />
Hochzeit von der<br />
Schlossterrasse<br />
aus zu genießen?<br />
12<br />
13
..<br />
FUrstlich Heiraten<br />
Ob kirchlich, standesamtlich oder frei: Heiraten auf Schloss<br />
.. ..<br />
Sayn bleibt fur jedes Braut paar ein unvergesslich schones Erlebnis<br />
KIRCHLICHE TRAUUNG<br />
Die Schlosskapelle mit ihrer neogotischen Farbenpracht ist der<br />
ideale Rahmen für eine außergewöhnliche kirchliche Trauung<br />
(römisch-katholisch und evangelisch) in privater Atmosphäre.<br />
Zusammen mit der Fürstenloge stehen den Gästen etwa 50<br />
Sitzplätze zur Verfügung. Der “Goldene Altar” der Schlosskapelle<br />
wurde in Paris als Schrein zur Aufbewahrung des wertvollen<br />
mittelalterlichen Reliquiars der hl. Elisabeth von Thüringen,<br />
einer direkten Vorfahrin des Sayner Fürstenhauses, hergestellt.<br />
Für die musikalische Gestaltung Ihrer Trauung steht ein Harmonium<br />
bereit, welches gerne benutzt werden darf.<br />
STANDESAMTLICHE TRAUUNG<br />
Im Gobelinsaal, einem großen, von Tageslicht durchfluteten<br />
Saal mit breiter Fensterfront, werden selbst standesamtliche<br />
Trauungen mit vielen Gästen zu einem sehr privaten Erlebnis.<br />
Das freundliche Ambiente des Saals, die hellen Farben und der<br />
große Gobelin, ein Wandteppich aus dem Besitz der Gräflichen<br />
Familie von Schönborn, verleihen dem Gobelinsaal seinen einzigartigen<br />
Charakter.<br />
Der Rote Salon begeistert die Besucher des Sayner Schlosses<br />
mit seiner farbenfrohen Einrichtung und wird dominiert durch<br />
drei große Gemälde. Diese zeigen Fürst Ludwig und Fürstin Leonilla<br />
zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, die Schloss Sayn im 19. Jahrhundert<br />
zum neugotischen Residenzschloss umbauen ließen.<br />
FREIE TRAUUNG<br />
Eine freie Trauung ist an keine zeremoniellen Vorgaben oder<br />
Orte gebunden, sie kann völlig nach dem Wunsch des Brautpaares<br />
gestaltet werden, egal ob religiös oder weltlich. Eine<br />
Zeremonie kann im Roten Salon oder Gobelinsaal auf Schloss<br />
Sayn oder im Garten der Schmetterlinge, zwischen Bananenstauden<br />
und tropischen Palmen, stattfinden. Freie Trauungen<br />
werden in der Regel durch s. g. “Hochzeitsredner” oder “Freie<br />
Theologen” gestaltet.<br />
Diese Form der Eheschließung wird jedoch von keiner staatlichen<br />
bzw. kirchlichen Autorität anerkannt. Freie Trauungen stehen<br />
daher in keinem Zusammenhang mit dem Standesamt und<br />
können an jedem beliebigem Tag stattfinden.<br />
Gerne stellt das <strong>perfectday</strong> Team den Kontakt zu einer freien<br />
Traurednerin oder einem freien Theologen her, die bereits Zeremonien<br />
auf Schloss Sayn gestaltet haben.<br />
Info:<br />
Standesamtliche Trauungen können an nur jeweils am zweiten<br />
und vierten Samstag im Monat statt finden. An Wochentagen<br />
können Termine für Ihre standesamtliche Trauung beliebig vereinbart<br />
werden. Ihr Trautermin ist demnach frei wählbar und<br />
kann individuell abgestimmt werden.<br />
Bitte beachten Sie, dass für die Nutzung der oben genannten<br />
Trauorte eine Miete der Schlossverwaltung über die Räumlichkeiten<br />
erhoben wird.<br />
SCHLOSS PARK<br />
14<br />
Die Schlosskapelle<br />
mit ihrer neogotischen<br />
Farbenpracht<br />
ist der ideale Rahmen<br />
fur eine auss<br />
e r g e w Ö h n l i c h e<br />
kirchliche Trauung<br />
in privater Atmosphare.<br />
Zusammen<br />
mit der FÜrstenloge<br />
stehen den GÄsten<br />
etwa 50 SitzplÄtze<br />
zur VerfÜgung.<br />
15
Die Schlosskapelle<br />
16<br />
17
important<br />
facts<br />
Schloss Sayn // Bendorf-Sayn<br />
01<br />
Entfernung von Koblenz 13 km<br />
Neuwied 10 km<br />
Andernach 17 km<br />
GÄstezahl:<br />
Festsaal bis 90 Gäste<br />
Gobelinsaal<br />
80 Gäste<br />
Restaurant<br />
70 Gäste<br />
Terrasse Restaurant 150 Gäste<br />
02<br />
ü<br />
01<br />
Mietpreise für Ihre Feierlichkeiten:<br />
Sonntag bis Freitag<br />
1.000,00 Euro<br />
Samstag<br />
1.800,00 Euro<br />
zzgl. einer Gästepauschale von 4,50 euro pro Gast<br />
ü Kirchliche Trauungen<br />
ü Freie Trauungen<br />
ü Standesamtliche Trauungen<br />
03<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise<br />
verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
03<br />
01<br />
Dekoration<br />
Können Sie nach Ihren eigenen Vorstellungen<br />
verwirklichen. Wir sagen Ihnen,<br />
welcher Florist es wirklich drauf hat.<br />
04<br />
02<br />
Restaurant<br />
Als Schlechtwetteralternative am Nachmittag<br />
oder umgebaut als Party Zone<br />
mit Band oder DJ<br />
03<br />
Festsaal<br />
Fürstlich feiern<br />
04<br />
Schlossterrasse<br />
01<br />
04<br />
04<br />
18<br />
19
MusterRechnung<br />
Hochzeit // Location Waldorfer Hof oder Schloss Sayn<br />
Mietpaket<br />
1 Grundmiete Location (Samstag) 1800,00 € 1800,00 €<br />
60 Gastpauschale pro Gast 4,50 € 270,00€<br />
Zwischensumme Mietpaket 2070,00 €<br />
Speisen und Getranke<br />
60 Fingerfood - 3 Teile pro Gast 4,80 € 288,00 €<br />
60 Hochzeitsbarbecue, - buffet oder -menü 30,00 € 1800,00 €<br />
HOTELEMPFELUNG - WALDORFER HOF<br />
60 Getränkepauschale - pro Gast 26,50 € 1590,00 €<br />
60 Mitternachtssnack 3,00 € 180,00 €<br />
Hotel Arosa -1,8 KM<br />
Villa Provence-4,6 KM<br />
Hotel Hirsch -6,2 KM<br />
5 Kinder Essen - 6-12 Jahre - 9,50 € 47,50 €<br />
Koblenzerstrasse 2<br />
56299 Ochtendung<br />
Tel: 02625/4471<br />
www.gutshofhotelarosa.de<br />
hotelarosa@t-online.de<br />
Hotel Pistono - 10,3 KM<br />
Solliger Höfe 18<br />
56330 Kobern-Gondorf<br />
Tel: 02607/507<br />
www.villa-provence-kobern.de<br />
info@villa-provence-kobern.de<br />
Hotel “zur Post” - 8,8 KM<br />
Mayenerstraße 18<br />
56220 Bassenheim<br />
Tel: 02625/6447<br />
www.zumhirsch.com<br />
richard.stern@t-online.de<br />
Parkhotel Krähennest 16 KM<br />
5 Kinder Getränkepauschale - 6-12 Jahre - 9,50 € 47,50 €<br />
Zwischensumme Speisen & Getränke 3953,00 €<br />
Personalkosten<br />
1 Veranstaltungsleitung 14:00 - 04:00 Uhr 26,00 € 364,00 €<br />
Hauptstrasse 30<br />
56332 Dieblich<br />
Tel: 02607/218<br />
www.hotel-an-der-mosel.de<br />
info@hotelpistono.de<br />
Mayenerstrasse 26<br />
56753 Welling<br />
Tel: 02654/6311<br />
www.hotelzurpost-welling.de<br />
info@hotelzurpost-welling.de<br />
Auf der Kräh 2<br />
56332 Löf<br />
Tel: 0 2605/8080<br />
www.moselstern.de<br />
wellness@moselstern.de<br />
3 Servicekräfte 14:00 - 23:00 Uhr 24,00 € 594,00 €<br />
2 Servicekräfte 23:00 - 04:00 Uhr 24,00 € 220,00 €<br />
2 Köche vor Ort a. 2,5 Stunden 26,00 € 130,00 €<br />
HOTELEMPFEHLUNG - SCHLOSS SAYN<br />
1 Spüler / Logistiker a. 6 Stunden 19,00 € 114,00 €<br />
Zwischensumme Personalkosten 1422,00 €<br />
Hotel Villa Sayn -1,7 KM<br />
Koblenz-Olperstrasse 111<br />
56170 Bendorf<br />
Tel: 02622/94490<br />
www.villysayn.de<br />
info@villasayn.de<br />
Hotel Friends-4,1 KM<br />
Im Wenigerbachtal 8-25<br />
56170 Bendorf<br />
Tel: 02622/8840<br />
www.hotelfriends.de<br />
mittelrhein@hotelfriends.de<br />
Berghotel Rheinblick -4,2 KM<br />
Remystrasse 79<br />
56170 Bendorf<br />
Tel: 02622/127127<br />
www.rheinblick.de<br />
berghotel@rheinblick.de<br />
Summe Netto 7445,00 €<br />
Summer Brutto 8859,55 €<br />
TAXI // FAHRDIENST<br />
STRETCHLIMOUSINE<br />
20<br />
Gerne sind wir Ihnen bei der individuellen Planung eines Fahrdienstes oder der einfachen<br />
Koordination von Taxis am Veranstaltungstag behilflich. Vertrauen Sie auf unseren Weitblick<br />
und auf unser Netzwerk von Taxiunternehmern und Busunternehmen.<br />
rent-a-dream.de // Jan-Marco Torinus<br />
Bahnstrasse 17a<br />
56743 Mendig<br />
Tel: 0177/25860803<br />
info@rent-a-dream.de<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
21
das richtige<br />
essen<br />
menü, buffet, oder barbecue? mit dieser grundsatzfrage fängt die Planung des<br />
essens immer an...<br />
FRISCHE IDEEN.FRISCHE ZUTATEN.<br />
unsere leidenschaft beginnt beim einkauf<br />
SIE HABEN DIE WAHL<br />
ZWISCHEN EINEM MENÜ,<br />
EINEM BUFFET ODER<br />
EINEM BARBECUE. EIN<br />
MENÜ IST GRUNDSÄTZLICH FESTLICHER UND<br />
STILVOLLER ALS EIN BUFFET/BARBECUE.<br />
LETZTERES BRINGT UNRUHE, ABER AUCH<br />
VIEL KOMMUNIKATION IN DIE GESELLSCHAFT.<br />
AUSSERDEM KÖNNEN SIE BEIM BUFFET MEHR<br />
MIT DER SPEISENAUSWAHL EXPERIMENTIEREN.<br />
SO KÖNNEN SIE ZUM BEISPIEL AUCH EXOTISCHE<br />
SPEISEN ANBIETEN. WENN SIE HINGEGEN BEI<br />
EINEM MENÜ EINEN EXOTISCHEN GANG, ZUM<br />
BEISPIEL MEERESFRÜCHTE, SERVIEREN LAS-<br />
SEN, MÜSSEN SIE DAMIT RECHNEN, DASS EIN<br />
TEIL DER GÄSTE KEINE MEERESFRÜCHTE MAG.<br />
Tipps & Hinweise<br />
• BERÜCKSICHTIGEN SIE BEI DER BESTEL-<br />
LUNG DES HOCHZEITMENÜS UNBEDINGT,<br />
OB SICH UNTER IHREN GÄSTEN ALLER-<br />
GIKER, PRAKTIZIERENDE MUSLIME ODER<br />
JEMAND AUS DER WACHSENDEN SCHAR<br />
DER VEGETARIER BEFINDET. SPRECHEN<br />
SIE IN DIESEM FALL VOR DER BESTELLUNG<br />
DES MENÜS MIT DEN BETREFFENDEN PER-<br />
SONEN, DENN SEHR VIELE VEGETARIER<br />
ZUM BEISPIEL VERZICHTEN NICHT NUR<br />
AUF FLEISCH SONDERN AUCH AUF FISCH.<br />
• TEILEN SIE UNS 5 TAGE VOR IHRER<br />
VERANSTALTUNG DIE ENDGÜLTIGE<br />
GÄSTEZAHL SOWIE DIE ZAHL DER ALLER-<br />
GIKER, VEGETARIER ETC. MIT.<br />
• OB SIE NUN IM RESTAURANT FEIERN<br />
ODER SICH IHRE PARTY VON UNSEREM<br />
CATERING TEAM ZUHAUSE AUSRICH-<br />
TEN LASSEN: DIE RECHNUNGSSTEL-<br />
LUNG BASIERT AUF DER BIS ZU 5 TAGE<br />
VORHER ANGEGEBENEN GÄSTEZAHL.<br />
ABWEICHUNGEN NACH UNTEN KÖNNEN<br />
AUF GRUND UNSERES ERFOLGTEN WARE-<br />
NEINKAUFS NICHT MEHR BERÜCKSICHTIGT<br />
WERDEN.<br />
• WENN ES UMS BEZAHLEN GEHT: ÜBER<br />
EIN KLEINES TRINKGELD FREUT SICH JEDE<br />
SERVICEKRAFT.<br />
22<br />
23
FINGERFOOD UND TAPAS<br />
AB 1,40 EURO PRO STÜCK<br />
Unsere Empfehlung bei einem Hochzeitsempfang liegt<br />
bei 3-6 Stück pro Person - dann gehen die Gäste noch<br />
mit Lust zur Hochzeitstorte oder Kuchen und es ist<br />
gewährleistet, dass keiner bis zum Abendessen unter<br />
Hunger leidet.<br />
Mini Pizzen - frisch aus dem<br />
Pizzaofen<br />
Margarita - Tomate, Mozarella & Oregano<br />
Rucola - Parmaschinken & Parmesanspäne<br />
Feige - mit Ziegenkäse, Rosmarin & Akazienhonig<br />
Bruschetta - in Knoblauch & Olivenöl und Tomaten<br />
Hawaii - Ananas & Schinken<br />
Mozzarella - mit Chili und Limonenzesten - that´s all<br />
finger<br />
food<br />
bruschettas<br />
geflügel und fleisch<br />
veggie und Vegan<br />
24<br />
Tomate-Mozzarella mit hausgemachtem Basilikum-Pesto<br />
Paté von grünen Oliven mit Kapernapfel<br />
luftgetrockneter Parmaschinken und Feigensenf<br />
Steinpilzepaté mit altem Aceto Balsamico<br />
Paté von getrockneten Tomaten und Fenchelsamen<br />
Paprika-Zucchini-Relish<br />
Flusskrebs-Tatar mit Dill und Gurke<br />
Ratatouille mit Sardine<br />
Dörrobst-Chutney mit rosa Pfeffer<br />
Jamon Iberico mit frischer Feige<br />
Aus dem Backofen<br />
Quiche Lorraine<br />
Mini Laugengebäck<br />
Würfel vom Kalbstafelspitz mit grobem Senf<br />
Saté Spieß mit Mango-Koriander Dipp<br />
Wrap mit Curry-Kokos-Hühnchen<br />
Mini Saltimbocca von der Schweinelende<br />
Hirschfilet auf gläsernem Apfel<br />
Praline von der Entenstopfleber auf einem Sauterngelee<br />
Ragout von gebratenen Austernpilzen mit Salbei & Speck<br />
Fisch und meeresfrüchte<br />
Crêpes Roulade mit Graved Lachs und Basilikum Crème fraîche<br />
Rosa gebratener Thunfischcube mit Sesam und Mango-Chili<br />
Filets von Lachs und Zander auf Estragon-Kerbel Crème fraîche<br />
Gegrillte Garnele mit Kirschtomate und Limone (Spießchen)<br />
Garnele im Tempurateig mit leichter Aioli<br />
Ziegenkäse an Kirschtomate mit hausgemachtem Pesto<br />
Ragout von gebratenen Austernpilzen mit Salbei<br />
Falafel - Orient. Kicherbsenbällchen mit Joghurt-Minzdip<br />
Tomaten-Mozzarellaspießchen mit hausgemachtem Pesto<br />
Tapas<br />
Jamon Serrano mit Feige<br />
Datteln im Speckmantel<br />
Crostini mit Chorizo<br />
Gebratene Garnele mit Aioli<br />
Albondigas - Fleischbällchen mit Tomatensauce<br />
Aceitunas con Queso - Oliven mit Schafskäse-Würfeln<br />
Gebratene Champignons mit Sherry Sauce<br />
Gambas al Pil Pil - Garnelen in Curcuma-Tomaten-Salsa<br />
Kalamata Oliven<br />
Tapa di Queso - Manchego Würfel mit Quittenchutney<br />
Pimientos mit Hüttenkäse-Kräuter-Füllung<br />
Boquerones - Sardellenfilets in Honig-Limonen-Marinade<br />
25
BARBECUE Mediterran<br />
Vorspeisen<br />
33,00 Euro<br />
Parmaschinken auf Melone<br />
Antipasti Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons<br />
Ital. Pastasalat mit Thunfisch und Tomate<br />
Sizilianischer Bauernsalat, weiße Bohnen, Gurke, Paprika und Schafskäse<br />
Salat „Caprese“ mit Mozarella Kugeln, Tomaten und hausgemachtem Basilikum Pesto<br />
Rucola und knackige Blattsalate mit gehobeltem Parmesan & Strauchtomaten<br />
Panzanella, italienischer Brotsalat aus geröstetem Ciabatta, Tomaten & Oliven<br />
Marinierte grüne und schwarze Oliven<br />
Italienische Brotauswahl, Grissini, mild gesalzene Butter & Olivenöl<br />
Vom Grill<br />
Ribeye Steak vom Rind (Entrecôte)<br />
Schweinefiletmedallions im Speckmantel - auf Holzspießchen<br />
Saltim Bocca von der Pute<br />
Lachs oder Zanderfilets - ganz nach Ihrem Geschmack<br />
In Chili marinierte Garnelenspieße<br />
Beilagen<br />
Rosmarinkartoffel aus dem Backofen<br />
Gebratene Salbei Gnocchi<br />
Dessert<br />
Obstsalat mit frischen Früchten auf einer leichten Joghurt Limetten Crème<br />
Panna Cotta mit Himbeeren<br />
Erdbeer Tiramisù<br />
BARBECUE DEPARTMENT BRAUTKLEID & FLASCHENBIER<br />
Anzug & Currywurst. Turnschuhe & Champagner. Chic & Natürlich. So feiert man heute<br />
Feste! Gastgeber suchen bei hochwertigen Anlässen kulinarisch atmosphärisch immer<br />
mehr Authenzität Bodenständigkeit.<br />
Und für alle die haben wir bei <strong>perfectday</strong> eine eigene Abteilung. Ein eigenes Department.<br />
Unser Barbecue Department.<br />
Unsere Helden am Grill schaffen den Spagat. Rudimentär am Feuer aber trotzdem<br />
festlich. Überraschen sie Ihre Gäste mit einem aussergewöhnlichen Live Cooking<br />
Event. Fleisch & Fisch von Spitzenlieferanten. Knackiges Gemüse aus dem WOK. Marktfrische<br />
Kräuter. Kreative Alternativen für Vegetarier.<br />
100% Handarbeit. 100% Leidenschaft. Eben 100% <strong>perfectday</strong>.<br />
26<br />
27
BARBECUE Maifeld<br />
BARBECUE amerika<br />
Vorspeisen<br />
Leichter Kartoffelsalat mit Schmand und Schnittlauch<br />
Weißkrautsalat mit geröstetem Speck<br />
Salat von Grünen Bohnen und Champignons<br />
Tomaten Mozarella Caprese mit Aceto Balsamico<br />
Bunte Sommer-Salate aus verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Paprika<br />
und Gemüsemais, dazu ein Joghurt-Kräuter-Dressing und eine Vinaigrette<br />
Marinierte grüne und schwarze Oliven<br />
Brotkörbe mit ofenfrischem Baguette, Ciabatta und Grissini<br />
28,00 Euro<br />
Vorspeisen<br />
Krautsalat mit Speck<br />
Leichter Kartoffelsalat mit frischem Schnittlauch und Crème Fraîche<br />
Eisbergsalat mit Buttercroutons mit Ceasars Dressing<br />
Verschiedene Sommersalate, Paprika, Tomaten, Gurken, Karotten,<br />
rote Zwiebeln, weiße Bohnen, Kresse und Schnittlauch<br />
Dazu verschiedene Dressings<br />
Tortilla Chips mit Guacamole<br />
33,00 Euro<br />
Vom Grill<br />
Vom Grill<br />
Grobe und feine Bratwürstchen<br />
Rinder- und Schweinesteak<br />
Geflügelbrust in Lemongrasmarinade<br />
Lachstranche<br />
Beilagen<br />
Rosmarinkartoffel aus dem Backofen<br />
Penne Rigate mit Rucola & Cherrytomate<br />
mediterrane Gemüse<br />
Dessert<br />
Erdbeertiramisu<br />
Limonentarte<br />
Mousse au Chocolat<br />
Hamburger - feinstes Rind - zum selber zusammenstellen<br />
Truthan Steak mit Cranberrysauce<br />
Mini Bacon Bomb am Spießchen<br />
Zarte Spare Ribs<br />
Pulled Pork Burger - der Klassiker - 24H im Ofen - mit hausgemachter BBQ Sauce<br />
Shrimp-Spieße<br />
American Style Salmon<br />
Beilagen<br />
Country Fries mit Sauerrahm<br />
Folienkartoffel<br />
grüne Bohnen mit Speck<br />
Maiskolben mit Butter<br />
Grillgemüse<br />
Dessert<br />
Marshmallows on Fire - mit Feuer zum selbst karamellisieren<br />
New York Cheese Cake im Glas<br />
Chocolate Brownie mit Orangenzesten<br />
Obstsalat von frischen Früchten<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
28<br />
29
BARBECUE Fusion kitchen<br />
BARBECUE carribean style<br />
Vorspeisen<br />
Serrano- und Parmaschinken<br />
Burrata, Tomaten & Basilikum<br />
Salatherzen mit Tomaten, Sardellen und gekochtem Ei<br />
Salat von Meeresfrüchten, angerichtet auf Sepia Nudeln<br />
Antipasti Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons<br />
Orangen-Bulgursalat mit Datteln, Feigen und gerösteten Pinienkerne<br />
Rucola und knackige Blattsalate mit gehobeltem Parmesan & Strauchtomaten<br />
Panzanella, italienischer Brotsalat aus geröstetem Ciabatta, Tomaten & Oliven<br />
Marinierte grüne und schwarze Oliven<br />
Italienische Brotauswahl, Grissini, mild gesalzene Butter & Olivenöl<br />
Vom Grill<br />
Surf & Turf - Rumpsteak & Garnele<br />
In Rosmarin marinierte Lammfilets - auf Holzspießchen<br />
Steaks vom Kalbsrücken mit Salbei auf mediterranem WOK-Gemüse<br />
Maispoulardenbrust auf Cous-Cous<br />
Seeteufelbäckchen im Speckmantel - auf Holzspießchen<br />
Thunfischsteaks mit Koriander<br />
Black Tiger Shrimps<br />
Beilagen<br />
Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen<br />
Penne Rigate mit Rucola, Cherrytomaten & gerösteten Pinienkernen<br />
Dessert<br />
39,00 Euro Vorspeisen<br />
Reissalat mit Ananas und Curry<br />
Feuriger Mangosalat<br />
Gurkensalat mit Erdnüssen und Koriander<br />
Großer Brotkorb<br />
Vom Grill<br />
Rumflambiertes Jamaica-Huhn mit Mango Chili Sauce<br />
Poulardenbrust mit Thai Basilikum<br />
Schwertfisch mit Limone<br />
Mahi Mahi Filet mit Zitronengras und Ingwer<br />
Coquilles St. Jaques am Bambusspießchen<br />
In Chili marinierte Garnelenspieße<br />
Beilagen<br />
Gebackene Bataten (Süßkartoffel)<br />
Gewoktes Gemüse<br />
Dessert<br />
Crème Caramel au Coco<br />
Mousse von der Passionsfrucht mit frischen Früchten<br />
Gegrillte Mini Banane mit Schokoladenfüllung<br />
Gegrillte Ananas mit Akazienhonig<br />
34,00 Euro<br />
Mousse au Chocolat mit Passionsfrucht<br />
Aufgeschnittene, frische Früchte<br />
Lemontarte<br />
DENNIS RÖNZ<br />
“Ich liebe BBQ´s bei Hochzeiten. Es lockert das<br />
ganze Zeremoniell rund um´s Essens auf. Die<br />
Gäste führen Fachgespräche mit uns Köchen. Da<br />
können wir mal zeigen, was wir an der Feuerstelle<br />
drauf haben. Das macht echt Spaß!“<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
FACTS GRILLBUFFET<br />
WAS BENÖTIGEN SIE:<br />
Gasgrill incl. Reinigung / Gas<br />
Koeche am Grill - a. Stunde (<br />
WOK - Elektro oder Gas<br />
Bei schlechtem Wetter:<br />
Zelt 3x3 Meter / EZ Up<br />
50,00 Euro<br />
26.00 Euro<br />
40..00 Euro<br />
20,00 Euro<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich<br />
zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
30<br />
31
Frontcooking<br />
Als Buffet oder Barbecue U pgrade<br />
Pasta Frontcooking<br />
ab 4,50 Euro<br />
Stellen Sie sich Ihre Pastatriologie zusammen:<br />
Pasta im Parmesanlaib - klassisch mit Kalbsfond und Brunoise Gemüse<br />
Penne con Rucola - mit Cherrytomaten & gerösteten Pinienkernen<br />
Tortellini a la panna - mit Sahne, Schinken & Erbsen<br />
Spaghetti aglio et olio - mit Knoblauch, Chili und bestem Olivenöl<br />
Gnocchi mit frischen Kräutern und Bärlauch Öl (Saisonal)<br />
Tagliatelle mit Lachs und Sahne<br />
Tacchino Piccante - Penne mit Hähnchenbrust, Orangen-Chili-Sauce, Pak Choi und Paprika<br />
Penne Fip - mit Rindfleischstreifen, roten Zwiebeln und Petersilie<br />
Kräuter Gnocchi mit grünem Spargel und Morcheln (Saisonal)<br />
Toppings:<br />
Parmesanspäne<br />
Knoblauch<br />
Tomaten<br />
Thymian // Oregano // Basilikum<br />
Frühlingszwiebel<br />
Schafskäse<br />
Mozzarella<br />
Chiliöl<br />
ASIA Frontcooking - aus dem wok<br />
ab 4,50 Euro<br />
Zur Auswahl:<br />
Asia - Woknudel mit Gemüse (mit Hühnchen oder Garnele // oder vegetarisch bzw. vegan)<br />
Butter Chicken - leichtes Indisches Curry mit Mandel<br />
Rotes Thai Curry mit Kokosmilch und Garnelen<br />
SÜßes Frontcooking<br />
1 x zur Auswahl:<br />
Kaiserschmarrn mit Rosinen und Vanillesauce<br />
Kleine Apfelpfannekuchen mit braunem Zucker<br />
Belgische Waffeln mit heißen Kirschen // optional mit Vanilleeis<br />
Crêpes - verschiedene Sorten<br />
*Upgrade Preis pro Person - inkl. benötigter Hardware: Woks, Gas<br />
ab 4,00 Euro<br />
FRONTCOOKING<br />
Bereichern Sie Ihr Hochzeitsbuffet oder<br />
Ihr Hochzeitsbarbecue durch eines unsere<br />
beliebten Front Cooking Stationen.<br />
Hier wird Live, vor den Augen Ihrer Gäste<br />
gekocht. Aber Vorsicht - hier schlagen<br />
auch mal Flammen!<br />
Buchbar als Upgrade oder als Show Act.<br />
32<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
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BUFFET<br />
Hier findet jeder was Für seinen geschmack<br />
34<br />
35
Buffet mit eingedeckter Vorspeise<br />
Vorspeisen<br />
34,00 Euro<br />
Antipastiplatte auf den Tischen eingedeckt:<br />
Antipasti Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons und Balsamicozwiebeln<br />
Kleine Filets von Lachs & Zander<br />
Gegrillte Garnele<br />
Kalbstafelspitz mit Kräuterschmand<br />
Tranchen von der Maispoulardenbrust<br />
Brotkörbe mit ofenfrischem Baguette, Ciabatta und Grissini<br />
Dill-Honig-Senfsauce // Aioli // Basilikum Pesto<br />
HauptgÄnge<br />
Zart rosanes Roastbeef mit Portweinsauce<br />
Schweinefilet im Pancettamantel mit Thymianjus<br />
Lachs oder Zanderfilets - ganz nach Ihrem Geschmack<br />
Beilagen<br />
Rosmarinkartoffel aus dem Backofen<br />
Kartoffelgratin<br />
Spätzle<br />
Buntes Gartengemüse, Brokkoli & grüne Bohnen<br />
Dessert<br />
Obstsalat mit frischen Früchten auf einer leichten Joghurt Limetten Crème<br />
Panna Cotta mit Himbeeren<br />
Erdbeer Tiramisù<br />
Tarte au Chocolat<br />
MENÜ ODER BUFFET<br />
Sie haben die Wahl zwischen einem Menü und einem Buffet. Ein Menü ist<br />
grundsätzlich festlicher und stilvoller als ein Buffet. Letzteres<br />
bringt Unruhe, aber auch viel Kommunikation in die Gesellschaft.<br />
Außerdem können Sie beim Buffet mehr mit der Speisenauswahl experimentieren.<br />
So können Sie zum Beispiel auch exotische Speisen anbieten.<br />
Wenn Sie hingegen bei einem Menü einen exotischen Gang, zum<br />
Beispiel Meeresfrüchte, servieren lassen, müssen Sie damit rechnen,<br />
dass ein Teil der Gäste keine Meeresfrüchte mag.<br />
Vielleicht stellen Sie Ihr Hochzeitsessen unter ein bestimmtes Motto.<br />
Aber denken Sie auch dann an die Vielseitigkeit der Speisenfolge.<br />
Nur Fisch- oder Fleischküche oder nur fleischlose Gerichte würden<br />
immer<br />
einen Teil der Gäste mit knurrendem Magen dasitzen lassen.<br />
36<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
37
Buffet Maifeld<br />
buffet Mediterran<br />
Vorspeisen<br />
28,00 € Vorspeisen<br />
33,00 €<br />
Parmaschinken mit Melone<br />
Filets von Lachs und Zander, mit Cognac marinierte Shrimps-Dill-Senf-Sauce und Aioli<br />
Mariniertes Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons, Artischocken<br />
Mozzarella Caprese mit Aceto Balsamico<br />
Panzanella, italienischer Brotsalat aus geröstetem Ciabatta, Tomaten, Oliven und frische Kräutern<br />
Bunte, italienische Salate aus verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Paprika und Gemüsemais, dazu ein Joghurt-Kräuter-Dressing<br />
Marinierte grüne und schwarze Oliven<br />
Brotkörbe mit ofenfrischem Baguette, Ciabatta und Grissini<br />
Hauptgänge<br />
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen<br />
Schweinelendchen im Pancettamantel mit Balsamicojus, am Stück gebraten<br />
Beilagen<br />
Spätzle<br />
Kartoffelgratin<br />
Buntes Gartengemüse, Brokkoli und grüne Böhnchen<br />
Dessert<br />
Apfelcharlotte mit Calvados<br />
Herrencrème<br />
Obstasalat von frischen Früchten<br />
Im Ganzen porchierter Lachs, Filets von Zander und Garnele hausgemachtes Basilikum-Pesto,Orangen-Estragon Dipp und<br />
Limonen-Aioli<br />
Salat von Meeresfrüchten angerichtet auf Sepia-Nudeln<br />
Serrano- und Parmaschinken mit Feigen<br />
Im Orangensud marinierte Tranchen von der Maispoulardenbrust, angerichtet mit Pistazien und Pinienkernen<br />
Mariniertes Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons, Artischocken<br />
Rucola und knackige Blattsalate mit Mozzarellakugeln, Strauchtomaten und Aceto-Dressing<br />
Brotkörbe mit ofenfrischem Baguette, Ciabatta und Grissini<br />
Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen<br />
Hauptgänge<br />
Mit Rosmarin marinierte Spanferkelkeule aus dem Backofen und deren Jus<br />
geschmorter Rinder-Rollbraten, gefüllt mit Pesto, Peccorino und Parmaschinken, dazu eine kräftige Rotweinsauce<br />
Saltimbocca von der Maispoularde mit Estragonsauce<br />
Beilagen<br />
Gebutterte Gnocchi<br />
Rosmarinkartoffel aus dem Backofen<br />
Tomatisiertes Zucchinigemüse<br />
Bohnen im Speckmantel<br />
Dessert<br />
Lavendel Panna Cotta<br />
Erdbeer Tiramisù<br />
Crema Catalan<br />
Cappuccinomousse in der Espressotasse<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
38<br />
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Eis und<br />
Candybar<br />
als Upgrade zu Buffet oder Barbecue<br />
oder als besonderes highlight für Ihre<br />
Hochzeitfeier.<br />
LUNG´S MILCHEIS<br />
In unserer Eisbar verwenden wir nur Eiscrème von Lung’s Milcheis,<br />
welches wohl eines der besten hausgemachten Eiscrèmes der Region<br />
darstellt.<br />
Es stehen 21 verschiedene Sorten zur Auswahl. Die Herstellung erfolgt<br />
nach alten, überlieferten Rezepten ohne Konservierungsstoffe.<br />
TOPPINGS<br />
Um Ihrem Eis eine persönliche Note zu geben stehen folgende Toppings<br />
bereit:<br />
Obstsalat aus frischen Früchten<br />
Saisonal: Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Blaubeeren<br />
Schokosauce, Erdbeersauce, Limoncelli<br />
Mini Schokolinsen, Schokoladen- und Zuckerstreusel<br />
Mini Schoko- und rote Zuckerherzen<br />
Kokosflocken und Nüsse<br />
CANDYBAR - CUPCAKE, DONUT & CO<br />
Komplettiert wird unsere Eisbar durch eine Auswahl von<br />
kleinen Cupcakes, Donuts und Chocolate Brownies.<br />
Je nach Gästezahl wählen Sie zwischen 3 und 6<br />
Eisorten - Ganz nach Ihrem Geschmack.<br />
6 verschiedene<br />
Eissorten finden in<br />
unserer Catering<br />
eisbox platz.<br />
EISSORTEN<br />
Vanille<br />
Schokolade<br />
Nougat<br />
Marzipan<br />
Wiener Mandel<br />
Erdbeere, Heidelbeere<br />
Malaga<br />
Stracciatella<br />
Haselnuss<br />
Walnuss<br />
Joghurt mit Holunderbeere<br />
Joghurt mit Maracuja<br />
Karamel<br />
Amarena Kirsch<br />
Espresso<br />
Waldmeister<br />
Zitrone<br />
Cola/Orange<br />
Banane<br />
Sauere Sahne<br />
Johannisbeere<br />
mit Candybar:<br />
Nur Eisbar:<br />
Als Upgrade zu Buffet oder Barbecue 5,80 € 4,00 €<br />
Als Dessertbuffet (Aufpreis) 4,00 € 2,20 €<br />
Als süße Snackbar am Nachmittag 6,80 € 5,00 €<br />
*Upgrade Preis pro Person - inkl. benötigter Hardware: Eistruhe / Etagere etc.<br />
40<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
41
Kinder menÜ<br />
Was mit den kleinen ?<br />
mitternacht<br />
Snack<br />
Tanzen macht hungrig<br />
Grundsätzlich gilt, dass Kinder<br />
auf Hochzeiten immer Hunger haben. Das wissen<br />
auch wir Caterer. Da macht es Sinn, schon<br />
beim Fingerfood kleine Variationen für Kinder<br />
wie Mini Laugengebäck oder einfach ein paar<br />
Grissinis einzuplanen. Danach geht´s zum<br />
Kuchen und ein Eis am Stiel am Spätnachmittag<br />
zaubert immer ein Lachen in Kindergesichter.<br />
Beim Abendessen empfiehlt es sich, den<br />
Kleinen ein spezielles Kinderessen anzubieten.<br />
Am besten Speisen die alle Kinder<br />
lieben und welche auch in der Menge gut an<br />
das Alter angepasst werden können: Pommes<br />
& Chicken Nuggets, Pasta, kleine Würstchen<br />
oder Schnitzel , usw..... der Fantasie sind keine<br />
Grenzen gesetzt.<br />
Serviert am besten parallel zur ersten Vorspeise<br />
oder sogar vor dem eigentlichen Essen.<br />
Dann haben die Eltern noch beide Hände frei<br />
zum Helfen. Desserts gibt es dann wie bei den<br />
Großen...<br />
Egal ob Kinderessen oder ob die Kinder mit ans<br />
Buffet gehen oder ein Menü serviert bekommen.<br />
Es gelten immer die gleichen Preise:<br />
Kinder bis 6 Jahre sind unser Gast<br />
Kinder 6 - 12 Jahre 9,50 €<br />
Kinder über 12 Jahren zählen als Erwachsene.<br />
Klassiker<br />
Currywurst “de Luxe” - die alle Lieben - mit Mini Brötchen<br />
Chili con Carne - mit Tacos, eingelegte Jalapeños und Sour Cream<br />
Feurige Gulaschsuppe mit Partybrötchen<br />
Käse - Lauchsuppe mit Hackfleisch<br />
Kartoffelsuppe mit geröstetem Speck<br />
Pommes “rot-weiss” - in der klassischen Papiertüte<br />
Als Station zum Selber “Bauen”<br />
Hot Dogs -<br />
mit roten Zwiebeln, Jalapeños, Paprika<br />
verschiedene Hot Dog Saucen und Senf<br />
Mini Hamburger - feinstes Rind -<br />
mit Gurke, Salat, Käse, rote Zwiebel<br />
Ketchup, Senf und Hamburgersauce<br />
3,00 €<br />
3,50 €<br />
Flying Snack im Bauchladen serviert. ab<br />
4,00 €<br />
Currywurst “de Luxe” mit Country Pommes<br />
Fish & Chips - in der klassischen Papiertüte<br />
Fladenbrote mit Roastbeefstreifen, Parmesanspähnen & Rucola<br />
Vesperplatte<br />
3,80 €<br />
Gouda, Camembert, Mettwürstchen, roher Schinken, eingelegte<br />
kleine Gürkchen, Zwiebeln<br />
Großer Brotkorb und Auswahl versch. Mini Brötchen<br />
POMMES, CHICKEN NUGGETS & KETCHUP<br />
im <strong>perfectday</strong> Catering Kinderranking die absolute Nummer 1<br />
Käseplatte zu Menü, Büffet & BBQ<br />
(Nicht als Mitternachtssnack)<br />
Große Auswahl an italienischem und französischem Rohmilchkäse<br />
verschiedene Brotsorten, Butter, Nüssen, Trauben und Feigensenf<br />
3,80 €<br />
42<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
43
MENÜ<br />
“Wer es gerne etwas feierlicher mag, kommt um ein gesetztes Menü nicht herum”<br />
Dennis Rönz<br />
Um der immer größer werdenden Schar an vegetariern vollwertige Alternativen<br />
der von Ihnen ausgewählten Speisen zu bieten, gibt es unzÄhlige Möglichkeiten -<br />
hier unsere Favoriten:<br />
Vegetarisch<br />
Veggie Burger mit Halloumi, Gruyère Käse und gerösteten Zwiebeln<br />
Strozzapreti mit Zucchini, Möhren und Tomatensugo<br />
Blumenkohl und Gemüse-Curry mit gerösteten Kokosflocken<br />
Kürbis-Spinat Lasagne mit Ziegenkäse-Bechamel<br />
Gebratene Tomaten-Gnocchi, Zitrone, junger Spinat und Basilikumpesto<br />
Mit Gemüsebulgur gefüllte Paprikaschoten<br />
Mit Ricotta & Spinat gefüllte Canneloni<br />
Röstgemüse mit Tallegio und Spiegelei<br />
Penne Rigate mit Hokaidokürbis und Orange<br />
Pilzragout mit Schnittlauch und Crème Fraîche<br />
PLANUNG VEGETARISCHER ALTERNATIVEN<br />
Wichtig für die Planung ist primär die Anzahl der Vegetarier. Gibt es ein Buffet wird überlegt, ob es Sinn macht, die Alternative allen<br />
anzubieten oder nur für die Vegetarier vorzuhalten. Bei Menüs entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen alternative Gänge, die zeitgleich<br />
mit den anderen Speisen serviert werden.<br />
44<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
45
menÜ i<br />
menÜ II<br />
4-Gang MenÜü<br />
37,00 Euro<br />
4-Gang MenÜü<br />
29,00 Euro<br />
Auf der Tafel eingesetzt:<br />
Ofenfrisches Baguette, Ciabatta und kleine Brötchen,<br />
gesalzene Butter und Kräuterquark<br />
Schälchen mit marinierten schwarzen und grünen Oliven<br />
* * *<br />
Vorspeise<br />
Garnelenspieß, angerichtet an einem Ruccolasalat,<br />
Parmesan und Pinienkerne mit Aceto Balsamico-Dressing<br />
* * *<br />
Zwischengang<br />
Mit Peccorino und Basilikum gefüllte Fiorelli an einem weißem Tomatenschaum<br />
* * *<br />
Hauptgang<br />
Tournedo vom Rinderfilet im Pancettamantel ,<br />
weiße Bohnen mit Thymian und gebratene Polenta<br />
* * *<br />
dessert<br />
Lavendel Panna Cotta mit frischen Beeren<br />
Auf der Tafel eingesetzt:<br />
Ofenfrisches Baguette, Ciabatta und kleine Brötchen,<br />
gesalzene Butter und Kräuterquark<br />
Schälchen mit marinierten schwarzen und grünen Oliven<br />
* * *<br />
Vorspeise<br />
Carpaccio von der roten Bete<br />
mit Frühlingszwiebeln, gehobeltem Parmesan und einer Balsamico-Walnuss-Vinaigrette<br />
* * *<br />
Zwischengang<br />
Mit Spinat und Ricotta gefüllte Panzerotti,<br />
darüber eine Nussbutter mit gerösteten Pistazien und Pinienkernen<br />
* * *<br />
Hauptgang<br />
Maispoulardenbrust mit einer Oliven-Tomaten-Kruste,<br />
in Aceto Balsamico geschmorte Cherrytomate und gebratene Gnocchi<br />
* * *<br />
dessert<br />
Crème brûlée von der Valrhona Schokolade mit frischer Orange<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
46<br />
47
Getränkepauschale<br />
Getränke Hochzeitspauschale<br />
Alkoholfreier Getränke<br />
Rhodius Mineralwasse Medium / Classic / Still<br />
Orangensaft<br />
Cola / Seven up / Mirinda<br />
Apfelsaftschorle<br />
Bier<br />
Bitburger oder Koblenzer Pils vom Fass<br />
Gaffel Kölsch<br />
Erdinger Weizen und Erdinger Weizen Alkoholfrei<br />
Kaffespezialitäten<br />
Kaffee<br />
Cappuccino<br />
Milchkaffee<br />
Latte Macchiato<br />
Espresso<br />
Tee - verschiedene Sorten<br />
Sekt & Prosecco<br />
Riesling Winzersekt, brut, <strong>perfectday</strong> - Pfalz<br />
Sanzo Frizzante Verdejo<br />
Sanzo Frizzante Tempranillo Rosado<br />
Longdrinks<br />
Hugo<br />
Aperol Spritz<br />
Gin Tonic - mit Bombay Sapphire Gin<br />
Cuba Libre - mit Havanna Club<br />
Jacky Cola - mit Jack Daniels<br />
Captain Cola - mit Captain Morgan<br />
Vodka Energy / Vodka Lemon / / Vodka Tonic - mit Smirnoff Vodka<br />
Digestif<br />
verschiedene Obstbrände<br />
Garppa / Trester<br />
Ramazotti / Averna<br />
Jack Daniels<br />
Vodka Smirnoff<br />
Bombay Sapphire Gin<br />
Havanna Club<br />
Baileys<br />
Ouzo<br />
Tequila<br />
Sambuca<br />
Jägermeister<br />
Weißweine<br />
BRAUTKLEID & FLASCHENBIER<br />
Damit Sie bei der Planung Ihrer Hochzeit nicht den Überblick<br />
verlieren, gibt es bei uns von <strong>perfectday</strong> eine GetrÄnkepauschale<br />
zum all incl. Preis von 26,50 Euro pro<br />
Gast. KInder 6-12 Jahre zahlen 9,50 Euro.<br />
Darin enthalten sind alle Getränke, vom Empfang bis zum<br />
letzten Grappa morgens um 7 Uhr.<br />
UPGRADE: COCKTAILBAR<br />
Sollten Sie Wert auf Cocktails wie Caipirinha, Mojito, Sex<br />
on the Beach oder Pina Colada legen, organisieren wir Ihnen<br />
gerne einen Barkeeper und alles was man zum perfekten<br />
Cocktail benötigt.<br />
Upgrade Cocktails - Barkeeper ab 21 Uhr - 12,50 Euro pro Gast<br />
Riesling trocken, Weingut Sebastian Schneider, Mittelrhein<br />
Riesling halbtrocken, Weingut Sebastian Schneider, Mittelrhein<br />
Grauburgunder, Weingut Lidy, Pfalz<br />
Rotweine<br />
Plansel Selecta Tinto 2013, Quinta da Plansel, Portugal<br />
Spätburgunder<br />
Getränkepauschale pro Gast 26,50 €<br />
Kinder bis 6 Jahre sind unser Gast.<br />
Kinder 6 - 12 Jahre 9,50 €<br />
Kinder über 12 Jahre werden wie Erwachsene abgerechnet.<br />
48<br />
- Wir bitten Sie zu beachten: Alle in dieser Broschüre angegebenen Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. -<br />
49
Hochzeits<br />
Fotografen<br />
Sie mögen noch so viele gute Hobbyfotografen<br />
eingeladen haben; ein richtig<br />
belichtetes, nicht verwackeltes Bild mit<br />
einem perfekten Hintergrund und einem<br />
gut getroffenen Brautpaar ist doch<br />
Expertensache.<br />
Auf der Suche nach dem richtigen Fotografen<br />
So unterschiedlich, wie die Vorstellungen des Brautpaares sind, so verschieden<br />
sind auch die Vorgehensweisen der einzelnen Fotografen. Aus diesem<br />
Grund ist es immer ratsam, wenn sich Braut und Bräutigam in Ruhe<br />
Gedanken darüber machen, wie ihre Hochzeitsbilder aussehen sollen. Von<br />
klassisch-traditionellen Bildern bis modern und extravagant, der Fantasie<br />
des Brautpaares sollten keine Grenzen gesetzt werden. Und damit auch<br />
das Ergebnis den Wünschen entspricht, ist es wichtig, sich genau über den<br />
Stil der einzelnen Fotografen zu informieren. Fotografiert er klassisch oder<br />
wirbt er vielleicht auf seiner Homepage mit außergewöhnlichen Bildern von<br />
Brautpaaren? Hat das Brautpaar seine Wahl getroffen, dann sollte es beim<br />
Vorgespräch mit dem Fotografen unbedingt noch einmal genau auf seine<br />
Wünsche eingehen, damit es am Tag der Hochzeit nicht zu unangenehmen<br />
Überraschungen kommt. So kann sich auch der Fotograf schon vorher auf die<br />
Vorstellungen des Brautpaares einstellen und entsprechende Vorbereitungen<br />
treffen. Werden z.B. für das Shooting Accessoires benötigt sollte schon<br />
vorher klar sein, ob sich der Fotograf oder das Brautpaar um die Beschaffung<br />
kümmert.<br />
Bei einem solchen Vorgespräch sollten Braut und Bräutigam aber nicht nur<br />
auf eine technische Übereinstimmung Wert legen. Wichtig ist auch, dass<br />
die Chemie zwischen Brautpaar und Hochzeitsfotograf stimmt, schließlich<br />
übergibt man ihm viel Verantwortung und schenkt ihm das Vertrauen, dass<br />
er alle Fotos wie gewünscht gestaltet. Dabei sollte das Brautpaar sich zeitlich<br />
nicht zu knapp auf die Suche nach dem passenden Fotografen machen, denn<br />
gerade gute Hochzeitsfotografen sind schnell ausgebucht. Sobald also der<br />
Termin für die Hochzeit und die Location steht, sollte sich das Brautpaar um<br />
den Fotografen kümmern.<br />
Sind die künstlerischen Aspekte geklärt und der passende Fotograf ist gefunden,<br />
gibt es noch ein paar praktische Gesichtspunkte, auf die das Brautpaar<br />
im Gespräch mit dem Hochzeitsfotografen unbedingt eingehen sollte.<br />
Eine wichtige Frage ist die Höhe des Honorars. Ein professioneller Hochzeitsfotograf<br />
ist sicherlich nicht billig, doch sollte sich das Brautpaar<br />
ganz genau überlegen ob es gerade bei den Bildern sparen will. „Z.B. ein<br />
Brautkleid kostet in der Regel, so ungefähr 1000 - 2000 €. Das Kleid<br />
hat man für einen Tag an, der DJ kostet ggf. auch ca. 1000 €, den hat<br />
man auch nur am Hochzeitstag. Alles hat man für diesen besonderen Tag<br />
gekauft oder gemietet. Bei den Fotos ist das anders. Die bleiben als Erinnerung<br />
für Ewig” , gibt die Hochzeitsfotografin Mascha Glatzeder zu<br />
bedenken. Neben der Honorar-Frage sollte unbedingt auch das Thema<br />
Bild-CD und Bildrechte mit dem Fotografen besprochen werden. Viele<br />
Brautpaare wollen zu den ausgedruckten Fotos auch gerne eine CD mit<br />
dem ganzen Bildmaterial haben. Aus diesem Grund sollte unbedingt mit<br />
dem Fotografen abgeklärt werden, ob dies bei ihm zum Service gehört<br />
und die Bildrechte übertragen werden.<br />
Profi oder Hobbyfotograf?<br />
Viele Brautpaare fragen sich, ob es denn wirklich notwendig ist, einen<br />
professionellen Fotografen zu engagieren oder ob nicht auch ein Freund<br />
die Fotos machen kann. Letzten Endes muss sich jedes Paar diese Frage<br />
selber beantworten. Ist das Budget eher klein und ein professioneller<br />
Fotograf zu teuer, ist es sicherlich eine gute Lösung, ein oder zwei Freunde,<br />
die sich mit Fotografie auskennen, zu beauftragen ein paar schöne<br />
Erinnerungsfotos zu machen. Jedoch wird den Freunden damit auch eine<br />
große Verantwortung vom Brautpaar übertragen. Ist das Ergebnis hinterher<br />
ernüchternd, dann ist die Enttäuschung beim Brautpaar ggf. groß.<br />
Ratsam wäre es sicherlich wenigstens für die Paarfotos einen professionellen<br />
Fotografen zu engagieren, so hat das Brautpaar die Sicherheit<br />
ein paar schöne Fotos von Ihrer Traumhochzeit, die hinterher durch die<br />
Fotos der Freunde ergänzt werden können.<br />
DIE BAHRNAUSEN<br />
Svenja Hoppe & Sebastian Bahr<br />
Marienplatz 8<br />
50676 Köln<br />
www.diebahrnausen.de<br />
MARCO ROTHBRUST<br />
photographer<br />
Bahnhofsstrasse 9<br />
53501 Grafschaft-Ringen<br />
Mobil: 0151/29153905<br />
www.marco-rothbrust.de<br />
mail@marco-rothbrust.de<br />
ARTUR LIK<br />
Art.Lik<br />
Eltzerhofstrasse 3<br />
56068 Koblenz<br />
Telefon: 0261/28744047<br />
Mobil: 0176/24111911<br />
www.artlik.de<br />
info@artlik.de<br />
FOTOSTUDIO<br />
JARMUSCH<br />
In der Wieb 11<br />
56072 Koblenz<br />
Telefon: 0261/3002700<br />
Mobil: 0172/2746412<br />
www.jarmusch.de<br />
info@jarmusch.de<br />
STEPHAN PRESSER<br />
photography<br />
Hausener Weg 2<br />
67098 Bad Dürkheim<br />
Mobil: 0176/64114121<br />
www.stephanpresser.de<br />
stephanpresser@gmail.com<br />
DER RICHTIGE ZEITPUNKT<br />
Hat das Brautpaar den richtigen Fotografen<br />
gefunden und alle wichtigen finanziellen,<br />
rechtlichen und stilistischen Aspekte mit ihm<br />
geklärt, stellt sich die Frage, wann der beste<br />
Zeitpunkt ist, um die Paarfotos von Braut und<br />
Bräutigam zu machen. Hier gibt es verschiedene<br />
Varianten, die in Frage kommen. Laut<br />
Artur Lik lassen sich ein Viertel der Paare vor<br />
der Trauung fotografieren. Der Grund hierfür<br />
ist, dass viele Paare vor der Hochzeit einfach<br />
ruhiger sind und auch mehr Zeit haben. Denn<br />
man sollte bedenken, dass ein professionelles<br />
Fotoshooting in der Regel 1 - 1,5 Stunden dauert.<br />
Für die Braut ist es sicherlich von Vorteil,<br />
dass vor der Trauung Make-up und Haare perfekt<br />
sitzen, was sich im Laufe des Tages durch<br />
Tränen der Rührung oder das Wetter durchaus<br />
ändern kann. Jedoch sollte die Braut sich über<br />
eins klar sein:<br />
Lässt sie die Paarfotos vor der Trauung machen,<br />
bricht sie mit der Tradition, dass der<br />
Bräutigam sie erst am Standesamt oder in der<br />
Kirche in ihrem Kleid sehen soll.<br />
„Die meisten Paare lassen die Fotos am Tag<br />
der Hochzeit machen, denn die Stimmung ist<br />
an dem Hochzeitstag eine ganz besondere.<br />
Die Brautpaare sind auf der Hochzeit glücklich,<br />
entspannt und offen. Da ist dieses Lächeln und<br />
diese Ausstrahlung, die man einfach nur an<br />
diesem Tag hat.”, beschreibt Artur Lik. Werden<br />
die Bilder nach der Trauung gemacht, ist es<br />
so, dass das Brautpaar in der Regel über eine<br />
Stunde verschwindet und die Gäste alleine<br />
lassen muss. Dies gefällt sicherlich nicht allen<br />
und viele Paare wollen die Zeit nach der Kirche<br />
lieber mit ihren Freunden und Verwandten verbringen.<br />
Sollte sich das Brautpaar dennoch für<br />
diese Variante entscheiden, so ist es ratsam<br />
sich vorher zu überlegen, wie diese Zeit für die<br />
Gäste gestaltet wird.<br />
Wer sich nicht schon vor der Trauung in seinem<br />
Brautkleid präsentieren will und den Tag<br />
der Hochzeit lieber die ganze Zeit mit seinen<br />
Gästen verbringt, kann die Paarfotos auch<br />
nach der Hochzeit machen lassen. Diese Alternative<br />
wird auch gerne von Paaren genutzt, die<br />
an ihrem Hochzeitstag von schlechtem Wetter<br />
überrascht wurden und noch ein paar Bilder im<br />
Freien bei Sonnenschein wollen.<br />
Bei allen drei Varianten gilt jedoch, richtig<br />
ist, was den Wünschen des Brautpaares<br />
entspricht. Braut und Bräutigam müssen<br />
sich selber darüber einig werden, welcher<br />
Zeitpunkt für Sie der Richtige ist und am<br />
besten in die terminliche Planung der<br />
Hochzeit passt.<br />
.<br />
50<br />
51
Dekoration<br />
Motto und Ausstattung<br />
Vintage Hochzeit<br />
Voll im Trend<br />
Die Frage, welches Motto oder welches<br />
Thema Sie Ihrer Hochzeitsfeier geben,<br />
sollten Sie so früh wie möglich klären.<br />
Denn Ihr Motto spielt von Anfang<br />
an eine wichtige Rolle. Es sollte sich<br />
bereits auf den Einladungen wiederfinden,<br />
mit denen Sie Ihre Gäste<br />
über den Rahmen des Festes und<br />
zum Beispiel auch über eventuelle<br />
Garderobenwünsche informieren.<br />
Außerdem basiert Ihre gesamte weitere<br />
Planung auf dieser Idee.<br />
Wie also finden Sie Ihr Thema?<br />
Am besten Sie beraten sich - vielleicht<br />
mit guten Freunden - und lassen<br />
Ihrer Fantasie freien Lauf. Suchen<br />
Sie nach Themen, die in irgendeinem<br />
Zusammenhang mit Ihnen stehen. Gemeinsame<br />
Vorlieben, ein Hobby, eine<br />
Lieblingsfarbe, ein beeindruckendes<br />
Reiseerlebnis, ein traditioneller Brauch<br />
Ihrer Heimat, eine Zeit oder<br />
Mode, die Sie beide besonders geprägt<br />
oder fasziniert hat - das ist der Stoff,<br />
aus dem erlebnisreiche Hochzeiten<br />
gemacht werden.<br />
Im zweiten Schritt denken Sie darüber<br />
nach, wie sich dieses Thema im Rahmen<br />
Ihres Festes darstellen lässt bzw. was<br />
alles dazu gehört. Aus dieser<br />
Sammlung wählen Sie<br />
dann aus, was sich am besten<br />
realisieren lässt.<br />
Regeln für den perfekten Hochzeitstisch gibt es<br />
nicht. Was für die gesamte Gestaltung der Hochzeit<br />
gilt, gilt auch hier: die Dekoration und Gestaltung<br />
sollten zum Gesamtkonzept passen. Der Ehrenplatz<br />
von Braut und Bräutigam sollte auch als solcher<br />
gekennzeichnet sein.<br />
DER WEG ZUR VINTAGE HOCHZEIT<br />
- IDEEN UND INSPIRATION<br />
52<br />
Floristik Treis<br />
Koblenzerstrasse 3<br />
56218 Mülheim-Kärlich<br />
Tel: 02630/4673<br />
floristik-im-trende@web.de<br />
Blatt & Blüte<br />
Am Silbecher 3<br />
56170 Bendorf-Sayn<br />
Tel: 02622/906776<br />
In den USA werden schon seit einiger Zeit wunderschöne<br />
Vintage Hochzeiten ausgerichtet.<br />
Es war natürlich nur eine Frage der Zeit, bis dieser Trend<br />
auch in Europa seine Anhänger findet. Auch uns hat das<br />
fieber angesteckt und wir sind eingetaucht in die spannende<br />
Vintage-Welt.<br />
Vintage Hochzeiten bieten ein breites Spektrum, um seine<br />
Kreativität und unerschöpflichen Ideen zu entfalten, erstreckt<br />
sich der Zeitrahmen doch von den 1920er – 1970er<br />
Jahren. Schaut euch doch mal ein paar Bilder an und lasst<br />
euch inspirieren.<br />
53
Vintage Hochzeit<br />
auf den Waldorfer Höfen<br />
01<br />
04<br />
02<br />
05<br />
01<br />
Das Vintage Thema perfekt auf den Tischen<br />
umgesetzt www.hochzeitszauber-koblenz.de<br />
Vintage Shooting auf den<br />
Waldorfer Höfen<br />
54<br />
03<br />
02<br />
Menükarte von<br />
03<br />
www.annakalligraphie.de<br />
Das Brautkleid bzw. Brautstyling sollten auch zum<br />
Vintage-Style passen<br />
www.villa-petersberg.de<br />
04<br />
Brautstrauß in Vintage Farbtönen<br />
www.blömcher.de<br />
05<br />
Süße Akzente von<br />
www.sabine-pauly.de<br />
Vintage Fotos von<br />
Anna Haberkorn<br />
www.aha-koblenz.de<br />
Austattung und Orga<br />
Hochzeitszauber<br />
Svenja Arenz<br />
www.hochzeitszauber-koblenz.de<br />
55
TIPPS & TRICKS ZUR HOCHZEITSTORTE<br />
Die Hochzeitstorte ist ein wichtiger Bestandteil<br />
der Hochzeitsfeier und die kulinarische Krönung<br />
des Essens bei der Hochzeit. Was man beim Thema<br />
Hochzeitstorte beachten muss und hilfreiche<br />
Tipps rund um die Torte haben wir hier für Sie<br />
zusammengestellt.<br />
EINE KLASSISCHE HOCHZEITSTORTE? ODER<br />
DOCH LIEBER CUPCAKES?<br />
Klassisch ist wohl eine mehrstöckige Hochzeitstorte<br />
in schlichtem weiß. Aber für alle, die es etwas<br />
ausgefallener mögen, gibt es Torten, Kuchen,<br />
Tartes und Törtchen in allen erdenklichen Formen<br />
und Farben. Bei der traditionellen fünfstöckigen<br />
Torte kann man nicht viel falsch machen. Egal ob<br />
mit zartem Perlmuster in weiß oder mit bunten<br />
Blumendekorationen aus Marzipan oder Zucker<br />
- schmecken wird die Hochzeitstorte in jedem<br />
Fall. Ein wahrer Augenschmaus und bestimmt<br />
auch etwas ausgefallener ist die Törtchen oder<br />
Cupcakevariante: Statt einer großen Torte gibt<br />
es einfach viele kleine bunte Kunstwerke. Die<br />
Füllungen können ganz unterschiedlich sein - Sie<br />
werden überrascht sein, welch verführerische<br />
Kreationen die heutige Backkunst für Sie bereit<br />
hält: Schokoladentarte mit Chili, Mangomousse<br />
mit Ingwer, weißes Schokomousse mit Lavendelhonig.<br />
WIEVIEL KUCHEN UND TORTE BRAUCHE ICH FÜR<br />
DIE HOCHZEIT?<br />
In der Regel reichen 2 Stück pro Person völlig<br />
aus. Nach dem Hochzeitsessen bleibt oftmals<br />
sowieso kein Platz mehr, um noch mehr Kuchen<br />
und Hochzeitstorte essen zu können.<br />
Lilis Konditorei<br />
Am Hügel 11<br />
56751 Polch - Ruitsch<br />
Tel: 02654/964043<br />
www.lillis-konditorei.de<br />
lilli@lillis-konditorei.de<br />
WANN SOLLTE MAN DIE TORTE BESTELLEN?<br />
Falls Sie vorhaben Ihre Torte von einem Konditor<br />
fertigen zu lassen, sollten Sie am besten einige<br />
Monate vor der Hochzeit schon mal Ihren Termin<br />
vormerken lassen. Vor allem, wenn Sie im Frühjahr<br />
heiraten.<br />
PROBEESSEN BEIM KONDITOR?<br />
Planen Sie ein Probeessen bei Ihrem Konditor<br />
ein und machen Sie sich auch schon mal Gedanken<br />
wie viele Stücke Sie benötigen. Je konkreter<br />
die Vorstellungen sind, desto schneller kann die<br />
Konditorei Ihre Wünsche umsetzen und Ihnen ein<br />
passendes Angebot machen.<br />
Sabine Pauly<br />
Engerser Straße 59<br />
56170 Bendorf-Sayn<br />
Tel: 02622/92187<br />
www.sabinepauly.de<br />
shop@sabinepauly.com<br />
Hochzeitstorte:<br />
Vielfalt in Geschmack<br />
und Formen<br />
Bei der Hochzeitstorte<br />
sind der<br />
Fantasie eigentlich<br />
kaum Grenzen gesetzt.<br />
Mehr-stöckig,<br />
individuelle Formen<br />
und atemberaubende<br />
Dekoration, alles<br />
ist möglich!<br />
WANN SOLL MAN DIE HOCHZEITSTORTE SERVIE-<br />
REN?<br />
Normalerweise wird die Hochzeitstorte als<br />
krönender Abschluss, sozusagen nach dem Mitternachtssnack<br />
mit Gulaschsuppe, Braten usw.,<br />
serviert. Allerdings besteht hier die Gefahr, dass<br />
schon alle satt sind. Also dann vielleicht lieber<br />
aufs Dessert verzichten und stattdessen Torte<br />
schlemmen.<br />
Planen Sie hingegen ein nachmittägliches Kaffeetrinken,<br />
dann eröffnet die Hochzeitstorte das<br />
Kuchenbuffet. Oder, für Unkonventionelle: man<br />
kann die Torte auch schon beim Sektempfang<br />
servieren lassen und damit die eigentliche Feier<br />
eröffnen.<br />
Cafe Baumann<br />
Löhrstrasse 93<br />
56068 Koblenz<br />
Tel: 0261/31433<br />
www.cafebaumann.de<br />
info@cafe-baumann.de<br />
hochzeitstorte<br />
UNSERE LIEBLINGSKONDITOREN<br />
Hochzeitstorten können Viele. Hier die,<br />
die es auch wirklich lecker können.......<br />
56<br />
57
Feuer<br />
werk<br />
Meet the Team<br />
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Bitte beachten Sie, dass ein Feuerwerk nicht in jeder Location gestattet ist.<br />
(z.B. Waldorfer Höfe wg. Tierhaltung in der direkten Nachbarschaft)<br />
Stefan Salheiser<br />
Marcel Reith<br />
Yvonne Mittler<br />
Küchenchef Catering<br />
Küchenchef Genuss Schule<br />
Gastronomische Leitung<br />
stefan@<strong>perfectday</strong>-mittelrhein.de<br />
marcel@<strong>perfectday</strong>-mittelrhein.de<br />
Schloss Sayn<br />
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rönz & friends catering<br />
kurfürstenstrasse 89 // 56218 mülheim-kärlich<br />
tel.: 02630/49624 // fax.: 02630/49817<br />
58<br />
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kurfürstenstrasse 89 // 56218 mülheim-kärlich<br />
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tel.: 02630/49624 // fax.: 02630/49817<br />
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