#FinadosEnCotopaxi

#FinadosEnCotopaxi
www.cotopaxinoticias.com
Santuario de Cuicuno
Este mirador natural recibe cada domingo
a los devotos del Señor del Árbol. Allí se
puede comprar tejidos artesanales y
degustar del ‘treinta y uno’ (menudo
cocinado de res), tortillas de maíz y chicha
de jora.
Laguna del Quilotoa
Es una de las 15 lagunas de origen volcánico apreciadas como las
más hermosas del mundo según Twistedsifter. Cercana a lo que
muchos investigadores asumen como la última morada del Inca
Atahualpa debido a que fue la última ruta sagrada de los incas.
Está en límite entre Pujilí y Sigchos pasando por Zumbahua,
aproximadamente a una hora desde Latacunga. Se puede tomar
los buses que van hacia La Maná.
Laguna de Yambo
Conocida también como “encantada”, por sus leyendas. Tiene
vertientes subterráneas en la parte central de donde nacen sus
aguas. Está situada a 7 kilómetros de Salcedo vía Ambato,
parroquia Panzaleo. Desde la cabecera cantonal por la
Panamericana sur son 15 minutos y hacia el interior media hora.
Los cuyes de La Calera
El cuy asado es un plato tradicional de la
Sierra. En Latacunga, una opción para
degustarlo está en el barrio La Calera, en
la parroquia Eloy Alfaro, al occidente de la
ciudad. Allí, cerca de seis locales lo
ofrecen de viernes a domingo, de 08:00 a
17:00.
Chucgchucaras, allullas, quesos de hoja…
El nombre del queso se debe a la hoja de achira, en la que al
dejarla en reposo adquiere un sabor único. Las Chugchucaras se
componen de fritada, mote, papas, fritas, plátano maduro frito,
empanadas, canguil y cuero de cerdo reventado. El significado de
allulla corresponde al de galletas de sal, son más fáciles de digerir
que el pan.
PAG.
19