Ostra Feliz Nao Faz Perola - Rubem Alves

para o forno. Ele ficava transfigurado. Acho que teria se realizado mais como
cozinheiro. Quando via o prazer no rosto dos convidados era como se eles
estivessem devorando ele mesmo, o cozinheiro, antropofagicamente. Todo
cozinheiro quer sentir-se devorado. Toda comida é antropofagia, toda comida é
sacramento. Fico a me perguntar: quais foram as razões que fizeram com que a
culinária nunca tenha sido elevada à dignidade acadêmica de “arte”, como a
música e a pintura? Não sei a resposta.
“De onde?”
Apresentei-me à recepcionista da empresa e disse: “Sou Rubem Alves. Tenho uma
entrevista marcada...”. Ela me olhou e perguntou: “De onde?”. Levantei o meu
braço em curva e, com o indicador, apontei verticalmente para o cocuruto da minha
cabeça e lhe disse: “Daqui!”. Ela ficou espantada, achou que eu fosse louco. Essa
pergunta “de onde?” quer dizer: De que empresa? E traduzida em linguagem mais
clara significa o seguinte: O senhor como indivíduo não existe. Mas o senhor
passará a existir para a minha empresa quando disser o nome da empresa a que o
senhor se encontra plugado. Acho que nunca passara pela cabeça da recepcionista
que houvesse pessoas que não estivessem plugadas a empresas, cuja identidade
não dependesse do “onde”. Essa é a norma, ao telefone. Quando a inocente
telefonista (inocente porque esse procedimento lhe foi ensinado) me faz a
pergunta de praxe, eu lhes respondo: “De onde? Da rua Frei Antônio de Pádua,
1521”. Ela se embaraça. E eu, de maldade, acrescento: “É no bairro Guanabara,
Campinas...”. Elas não são culpadas. Disseram-lhes que fizessem assim. Mas essa
simples pergunta revela um horror: vivemos no mundo em que as pessoas
deixaram de existir como pessoas. Essa é a tragédia dos aposentados: estão
desplugados de empresas. Cartesianismo ao contrário: “Estou desplugado de uma
empresa, logo não existo...”.
Telefone
Ligo para a Receita Federal. A telefonista atende. Eu digo: “Preciso falar com o
delegado da Receita Federal...”. Pergunta a telefonista: “Quem gostaria?”.
Respondo: “Gostaria? Eu não disse que gostaria. Na verdade, eu não gostaria. Eu
preferiria não ter que falar sobre imposto de renda... Eu só disse que preciso falar
com o delegado, mesmo sem gostar...”. Terrível é quando nos deixam ao telefone
enquanto, na espera, fica uma gravação falando sobre as maravilhas da empresa.
Se demora, a gravação começa a se repetir. E eu não tenho alternativas. Tenho de
ficar ouvindo, à espera de que o outro atenda. Obrigar uma pessoa a ouvir o que