Handbok för

Ostronets biologi
Det platta ostronet, Ostrea edulis, har en komplicerad livscykel. Det
kan växla mellan att vara hona och hane, det fortplantar sig bara om
förutsättningarna är de rätta och det växer långsamt. Dessutom har
det inre befruktning. Det vill säga att äggen befruktas inne i honans
mantelhåla. Det och tillväxttakten är ett par saker som skiljer det
från det japanska ostronet.
Ostron är ett blötdjur
Ostronet är ett tvåskaligt blötdjur och tillhör
klassen Bivalvia, det vill säga musslor.
När man öppnat ett ostron är det man ser
tydligast gälarna, slutarmuskeln som håller
ihop skalhalvorna och magen. Beroende på
vilken säsong det är kan också könskörtlarna
synas tydligt, och under högsommaren
kan mantelhålan hos honorna vara fylld med
ostronlarver som inte släppts ut i vattnet än.
Ostronet suger in vatten genom inströmningsöppningen.
Gälarnas cilier gör att
vattnet strömmar genom djuret och ser till
att ostronet får syre. Samtidigt fungerar
gälarna som ett filter där plankton fastnar
och transporteras till munnen och vidare till
magen.
Livscykel
O. edulis har en komplicerad livscykel. Det
könsmogna ostronet kan växla mellan att
fortplanta sig som hona eller hane. Detta
kallas för sekventiell hermafrodism.
Ostronets könsmognad påbörjas på våren
när vattentemperaturen når mellan 8 och
12˚C. Könsorganen utvecklas sedan i takt
med att temperaturen stiger. Leken sker
sedan när vattentemperaturen når 16-18°C.
Under gynnsamma år kan både en vår- och
en höstlek äga rum men det är tveksamt om
detta sker i våra skandinaviska vatten. Förökningstakten
längs Skandinaviens kuster är
ojämn. Antagligen beror detta på att arten
här lever på norra gränsen till sitt utbredningsområde
och att låg vattentemperatur
O. edulis anatomi.
8