Handbok för
Handbok för Handbok för - interreg-oks.eu
Handbok för Handbok för - interreg-oks.eu
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Var<strong>för</strong> vattenbruk i Skandinavien?<br />
De skandinaviska länderna har lång kuststräcka.<br />
Det är en av anledningarna till att<br />
<strong>för</strong>utsättningarna att bedriva ett bärkraftigt<br />
vattenbruk här är mycket goda.<br />
Norge är till exempel redan en av de<br />
ledande vattenbruksnationerna i världen,<br />
med laxindustin i spetsen. De svenska och<br />
danska regeringarna har beslutat att satsa<br />
mer resurser på att utveckla vattenbruket.<br />
Läs mer i ”Det växande vattenbrukslandet”<br />
(SOU 2009:26) http://www.sweden.gov.se/<br />
sb/d/11596/a/122153. I alla de tre skandinaviska<br />
länderna väntas ostron- och musselodling<br />
längs kusterna spela en viktig roll <strong>för</strong><br />
den framtida näringen.<br />
Att satsa på utveckling av vattenbruk ger<br />
möjligheter <strong>för</strong> tillväxt och nya arbetstillfällen<br />
på lands- och i glesbygd. Dessutom<br />
genererar odling av skaldjur näringsrika<br />
och nyttiga produkter som är framställda<br />
på ett ekologiskt och miljömässigt hållbart<br />
sätt. Sett ur ett internationellt perspektiv är<br />
vattenbruket den livsmedelssektor som utvecklats<br />
och vuxit snabbast under de senaste<br />
decennierna men enligt FNs livsmedelsorgan<br />
Food and Drug Administration (FAO)<br />
är produktionen ändå otillräcklig <strong>för</strong> att<br />
täcka dagens och framtidens globala behov<br />
av fisk och skaldjur. http://www.fao.org/<br />
docrep/009/a0874e/a0874e00.htm<br />
Odling av ostron och musslor har en direkt<br />
positiv effekt på miljön. På en timma kan de<br />
6<br />
filtrera flera liter vatten <strong>för</strong> att ta hand om<br />
plankton som föda. På så vis bidrar de till att<br />
minska effekten av övergödning i kustområdena.<br />
Detta är ett viktigt argument <strong>för</strong> odling<br />
i Skandinavien, där det finns betydande<br />
problem med övergödning. Vid produktion<br />
av skaldjur är detta bara en <strong>för</strong>del eftersom<br />
tillväxten blir snabb och kvaliteten hög.<br />
Var<strong>för</strong> ostronodling i Skandinavien?<br />
Våra långa kuster ger stora möjligheter att<br />
odla ostron. En annan anledning till att<br />
Skandinaviska vatten är särskilt lämpade <strong>för</strong><br />
odling av Ostrea edulis, är att den parasit<br />
som slagit ut Europas odlingar av arten inte<br />
verkar trivas i våra kalla vatten. Ytterligare<br />
en anledning är att vattnet i Kattegatt och<br />
Skagerack är näringsrikt och innehåller<br />
mycket plankton, vilket är vad ostronen<br />
livnär sig på. Det gör att de växer snabbt och<br />
får hög kvalitet.<br />
För närvarande är vattenbruksproduktionen<br />
av det europeiska ostronet O. edulis mycket<br />
liten. En mindre mängd produceras på ett<br />
par ställen längs norska Vestlandet.<br />
Bakgrund till industrin i respektive<br />
land<br />
– Danmark<br />
I Skandinavien fiskas det europiska ostronet<br />
främst i danska Limfjorden. Årligen landas<br />
mellan 1000-1500 ton. Ostronproduktionen<br />
i Limfjorden tog fart runt 1850 som en följd<br />
De skandinaviska länderna har lång kuststräcka.<br />
Det är en av anledningarna till att<br />
<strong>för</strong>utsättningarna att bedriva ett bärkraftigt<br />
vattenbruk här är mycket goda.<br />
Framgångsfaktorer <strong>för</strong><br />
ostron odling i Skandinavien:<br />
• Stor efterfrågan på platta<br />
ostron nationellt och internationellt<br />
• Parasitfria ostron<br />
• Näringsrikt vatten ger hög<br />
kvalitet och god tillväxt<br />
• Ekologiskt hållbar produktion<br />
med positiva miljöeffekter<br />
• Högt tekniskt kunnande<br />
inom jord- och vattenbruk
Change language