IV

Viernes 9 de octubre
13) Luis Alberto Vargas Guadarrama (IIA-UNAM)
14) Cecilia Guadalupe Acero Vidal (IIA-UNAM)
Elementos que influyen en las prácticas en torno a la dieta en personas que viven con
Diabetes Mellitus tipo 2 en la ciudad de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas
15) José Antonio Vázquez Medina (UB)
La oferta culinaria emergente en un municipio rural a partir del retorno masivo de
migrantes mexicanos en Estados Unidos: Comer chino en Santa María del Río, S.L.P
16) Ma. Cecilia Vázquez Ahumada (INAH-Puebla)
La sidra, bebida emblemática de un pueblo originario
17) Elizabeth Peña Barquera (BUAP)
Migración, turismo y alimentación: la feria gastronómica en Santiago de Anaya, Hidalgo
18) Marilda Checcucci Gonçalves Da Silva (FURB)
O Kochkãse como Patrimonio Cultural Imaterial do Vale do Itajaí – Santa Catarina - Brasil
19) Dulce María Espinosa De la Mora (IIA-UNAM)
Representaciones de un tiempo alimentario: adaptaciones sociales a la estacionalidad
20) Cristina Diógenes (UFRN)
Segurança alimentar e práticas produtivas locais no território indígena em meio às
fronteiras agrícolas
21) Katia Yetzani García Maldonado (UAM) y Miriam Bertrán Vilà (UAM)
Una visión antropológica sobre las políticas y los programas de nutrición en comunidades
indígenas de Oaxaca
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