IV

Viernes 9 de octubre
Sala Carlos Iván Degregori
Antigua Escuela de Jurisprudencia
Simposio 97
Alimentación, territorio y patrimonio: debates sobre nuevas y viejas dinámicas de
apropiación y poder en Latinoamérica
Coordinadores:
Ignacio López Moreno (UAEMEX)
Ivonne Vizcarra Bordi (UAEMEX)
Ponentes:
1) Ignacio López Moreno (UAEMEX)
La patrimonialización de los alimentos tradicionales y/o típicos: problemáticas y
consecuencias
2) Ivonne Vizcarra Bordi (UAEMEX)
Posiciones de ruptura desde el género en la patrimonialización de los alimentos basados
en maíces criollos
3) Renata Ewa Hryciuk (Universidad de Varsovia)
De la cocina tradicional a la gastronomía. Sobre partimonio, género y política en Oaxaca
4) Alba González Jácome (SEP OAXACA)
Alimentación basada en el maíz en México y algunos países de América Latina
5) Renata Menasche (UFPel)
Consumir o rural: produtos tradicionais e patrimônio alimentar à luz dos estudos do
consumo
6) Verónica Alexandra Solís Pico (UAEMEX)
La patrimonialización de los alimentos tradicionales y la utopía del discurso político
7) Angélica Espinoza Ortega (UAEMEX)
El consumidor de alimentos en México. Una caracterización
8) Jaime López Cruz (COLSAN)
Pesca y turismo: el caso del Alto Golfo de California, México
9) Ivet Reyes Maturano (Universidad Mcgill)
Paisajes de remesas: cambios en el uso y apropiación de la tierra en un pueblo zapoteco
de la Sierra Norte de Oaxaca
156