Matriz de Insumo Producto de la Economía Chilena 1996

Nueva Base de Medición de la Economía Chilena 1996
Fruticultura
En la actividad frutícola la estimación del universo de
la producción se obtuvo distinguiendo dos estratos de
huertos: industriales y caseros. A su vez, los
industriales se abrieron en subestratos de especies
principales, en que la información de existencia en
hectáreas provino de los catastros frutícolas que levanta
CIREN, y en subestratos de especies secundarias cuya
información de hectáreas se obtuvo de ODEPA. Estas
hectáreas se ponderaron por coeficientes de rendimiento
para cada especie, según edad individual del árbol y
región geográfica, que entregó la consultoría. Para los
huertos caseros el universo de la MIP se obtuvo del
Censo Nacional Agropecuario 1997.
Pecuario
Se definieron grandes, medianos y pequeños
productores. De acuerdo a ello, se determinaron los
principales productos por tipología. Para la especie más
importante de la actividad, bovinos, se distinguió entre
ganado especializado o de doble propósito.
Los antecedentes censales sobre existencias ganaderas,
las estadísticas continuas de beneficio, publicadas por
el INE y las de recepción de leche en plantas publicadas
por ODEPA permitieron estimar un elevado porcentaje
del total de la producción pecuaria.
Servicios agrícolas
La actividad principal de los servicios agrícolas es el
arrendamiento de maquinaria y equipo. La
identificación de las empresas permitió la definición de
cuatro zonas que determinaron las condiciones de
producción de servicios. La zona norte, se caracteriza
por una baja concentración de empresas, en general
medianas y pequeñas, donde la demanda de servicios
es abastecida por equipos de los propios agricultores
que incluye prestaciones de servicios informales entre
ellos. La zona centro, tiene una alta concentración de
empresas prestadoras de servicios formales, que
responden a una demanda intensiva debido a que reúne
la mayor parte de los suelos de riego de mejor aptitud y
potencialidad de cultivo. La zona centro sur, en que la
oferta la realizan empresas medianas y pequeñas
diversificadas en servicio para horticultura, cereales,
pasturas y forestales. Por último la zona sur, donde
gran parte de la oferta es prestada por operadores
informales.
Silvicultura
La explotación de bosques e inversión forestal es
realizada en general por grandes empresas muy
tecnificadas que reúnen la cadena de producción desde
la plantación de los bosques hasta la producción de
madera aserrada, celulosa o astillas. Esto obligó a
obtener, a través de estudios contratados, las funciones
de producción según los diferentes niveles tecnológicos
empleados, diferenciadas por especie: pino, eucalipto
y madera nativa, siendo las primeras dos las principales
producciones silvícolas. A su vez, cada función se
distinguió entre los destinos de los rollizos: aserrío,
pulpa y astillas, dentro del límite de la producción
establecido en las canchas de acopio.
Se investigó también, la leña para uso urbano e
industrial, obteniéndose funciones de producción
diferenciadas según derivaran de especies artificiales o
madera nativa, y ambas a su vez según zona geográfica
de origen. Los productores son en general empresas
medianas y pequeñas y el límite de la producción es la
cancha de acopio.
En cambio, en los productos de recolección participan
microempresarios, en su mayoría, pertenecientes a la
economía informal, para lo cual se realizó un estudio
especial para estimar las funciones de producción de
los principales productos: rosa mosqueta, hongos
silvestres, quillay.
4.2.2. Producción
La medición de la producción agropecuario-silvícola,
se enfocó bajo el criterio de corriente de bienes con
asignación directa a la actividad principal. La
metodología utilizada en las actividades agrícola y
frutícola, consistió en estimar la producción recurriendo
a balances de oferta y utilización de los principales
productos, confrontados con los niveles físicos
resultantes de la superficie cultivada y los rendimientos
obtenidos.
En cuanto a la definición de la valoración de la
producción, dado que el precio del productor abarca
un amplio rango según cubra etapas progresivas de
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