Matriz de Insumo Producto de la Economía Chilena 1996

Nueva Base de Medición de la Economía Chilena 1996
4. AGROPECUARIO-SILVÍCOLA
4.1. Antecedentes básicos
Comprende dos grandes Divisiones de la CIIU Rev. 3:
agricultura, ganadería, caza y actividades de servicios
conexas (01); y la división silvicultura, extracción de
madera y actividades de servicios conexas (02). La
desagregación de las actividades en la MIP 1996 fue:
producción agrícola, frutícola, pecuaria, servicios
agrícolas y silvicultura.
Entre las características de la actividad agrícola cabe
destacar que la mayoría de las explotaciones son
mixtas, es decir: agropecuarias, agropecuariosilvícolas,
silvícola-ganaderas, entre otras, por lo que
generan bienes que se clasifican en distintas actividades.
A lo anterior se agrega la insuficiente información sobre
establecimientos agrícolas dada la baja proporción de
explotaciones que presentan contabilidad. Por estos
factores, las estructuras de costos en las actividades
agropecuario-silvícolas se calcularon principalmente,
a base de estudios sobre las funciones de producción
por productos. De tal forma, la unidad básica de
información son los productos.
Asimismo, la producción de las actividades agrícolas
y frutícolas presentan la peculiaridad de que se
desarrollan en un año no coincidente con el año
calendario. En la mayoría de las producciones agrícolas
y frutícolas, la siembra y parte importante de las labores
de cultivo, con sus correspondientes usos de mano de
obra e insumos, se realizan en un año calendario y la
producción o cosecha en el año siguiente. De tal forma,
la utilización de insumos y mano de obra se distribuye
en dos años, dificultando las mediciones de insumoproducto.
4.1.1 Cobertura
Agricultura
La actividad agrícola incluye el cultivo de las especies
anuales tradicionales, especies hortícolas, otras especies
menores de cultivos anuales y especies forrajeras cuya
producción está destinada a la venta a otras actividades.
También incluye la inversión, con origen en la actividad
que comprende la implantación de praderas artificiales,
de más de un año de duración, cuya producción es
utilizada por la actividad pecuaria.
Fruticultura
Esta actividad comprende la producción de fruta fresca
y uva para vinificar proveniente de huertos industriales
y caseros. La recolección delimita la frontera de la
producción, por tanto sus productos se valoraron
puestos en predio. Este tratamiento es la principal
diferencia respecto a las anteriores MIP, en que el precio
productor correspondía al de punto de entrega en los
mercados mayorista o en industrias, y al precio FOB
en el caso de las exportaciones directas efectuadas por
el productor. En fruticultura se incluyeron los viveros
de frutales y viñedos, como también la inversión
realizada en esos mismos activos, la que abarca
plantación y mantención de especies, hasta su entrada
en producción.
Pecuaria
Este sector incluye toda la cadena de producción
pecuaria desde la cría de animales domesticados como
los vacunos, ovejas, cerdos, cabras, caballos, ganado
reproductor, aves de corral y otros, hasta la obtención
de productos como animales y aves para beneficio, leche
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