Maior Produtor de Vinhos do Brasil
Maior Produtor de Vinhos do Brasil - Prefeitura de Flores da Cunha
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Bene<strong>de</strong>tti - Niágara<br />
Vinícola Bene<strong>de</strong>tti<br />
Galiotto - Lorena<br />
Vinícola Galiotto<br />
Galiotto – Niágara<br />
Vinícola Galiotto<br />
Terrabella – Lorena<br />
Vinícola Gilioli<br />
Temperatura<br />
A temperatura <strong>de</strong> serviço <strong>do</strong> vinho é um importante<br />
fator na <strong>de</strong>terminação <strong>do</strong> sucesso da<br />
<strong>de</strong>gustação, pois controla fatores que atuam diretamente<br />
na liberação <strong>de</strong> aromas e na percepção<br />
<strong>do</strong>s sabores. Desta forma, <strong>de</strong>ve-se prestar<br />
especial atenção às temperaturas <strong>de</strong> serviço <strong>do</strong>s<br />
vinhos, proce<strong>de</strong>n<strong>do</strong>-se aos ajustes necessários<br />
para se servir os mesmos à temperatura a<strong>de</strong>quada.<br />
Abaixo, mostramos uma tabela <strong>de</strong> referência<br />
com as temperaturas mais a<strong>de</strong>quadas a cada<br />
tipo <strong>de</strong> vinho:<br />
Espumantes: 8 graus<br />
Brancos e rosés: 9 a 10 graus<br />
Tintos Leves: 10 a 12 graus<br />
Tintos <strong>de</strong> Corpo Médio: 13 a 14 graus<br />
Estas temperaturas são pontos <strong>de</strong> referência e<br />
não regras absolutas; há termômetros utiliza<strong>do</strong>s<br />
em <strong>de</strong>gustações, porém isto só é utiliza<strong>do</strong> quan<strong>do</strong><br />
há excesso <strong>de</strong> formalida<strong>de</strong>.<br />
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