菇 類 生 技 產 品 的 開 發 經 驗
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<strong>菇</strong> <strong>類</strong> <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> <strong>的</strong> <strong>開</strong> <strong>發</strong> <strong>經</strong> <strong>驗</strong><br />
葡 萄 王 <strong>生</strong> <strong>技</strong> 股 份 有 限 公 司<br />
陳 勁 初 副 總 <strong>經</strong> 理<br />
2011.03.11<br />
E-mail: chinchu.chen@grapeking.com.tw<br />
1
食 <strong>品</strong> 科 <strong>技</strong> - 鼯 鼠 之 <strong>技</strong> ?<br />
從 令 狐 沖 學 劍 談 貣
全<br />
球<br />
高<br />
齡<br />
化<br />
進<br />
程<br />
驅 動 保 健 食 <strong>品</strong> 市 場 成 長 主 因<br />
1865 年 19 世 紀 末 1970 年 初 2000 年 21 世 紀 初<br />
法 國 瑞 典 歐 美 、 日 本<br />
等 40 國<br />
70 多 國<br />
食 <strong>品</strong> 、 藥 <strong>品</strong> 及<br />
化 妝 <strong>品</strong> 等 市 場 已 成 熟 ,<br />
應 因 此 積 極 轉 向<br />
高 齡 化 社 會<br />
<strong>生</strong> 活 習 慣 改 變<br />
健 康 食 <strong>品</strong> 相 關 法 令<br />
及 制 度 <strong>的</strong> 改 變<br />
保 健 食 <strong>品</strong><br />
醫 療 費 用 高 漲<br />
市 場 全 球 化 、 規 則 鬆 綁<br />
保 健 食 <strong>品</strong> 之 研 究 進 展 迅 速<br />
替 代 醫 療 <strong>的</strong> 抬 頭<br />
資 料 來 源 : 食 <strong>品</strong> 與 <strong>開</strong> <strong>發</strong> , Vol. 35, No.3, p.19
如 果 每 天 燕 麥 粥 , 即 可 降 血 脂 。<br />
何 必 冒 降 血 脂 藥 物 <strong>的</strong> 毒 性 ?<br />
--------- 藥 界 大 老
附<br />
加<br />
價<br />
值<br />
研<br />
<strong>發</strong> 關<br />
鍵<br />
零<br />
件<br />
系<br />
統<br />
規<br />
格<br />
系<br />
統<br />
設<br />
計<br />
製<br />
造<br />
運<br />
籌<br />
管<br />
理<br />
行<br />
銷<br />
通<br />
路<br />
全<br />
球<br />
<strong>品</strong><br />
牌<br />
先 進 地 區 <strong>的</strong> 微 笑 曲 線<br />
價 值 鏈 分 工<br />
研 <strong>發</strong> 製 造 行 銷<br />
後 進 地 區 <strong>的</strong> 苦 笑 曲 線
台 灣 --- 筆 記 型 電 腻 王 國<br />
關 鍵 零 組 件 :<br />
a. 微 處 理 器 :100 美 元<br />
b. 液 晶 顯 示 器 :50 美 元<br />
成 <strong>品</strong> : 一 台 賺 5 美 元<br />
-------- 主 從 關 係 之 代 工 業
<strong>產</strong> 業 有 兩 種 : 原 料 廠 和 製 劑 廠<br />
新 藥 : 原 料 專 利 製 劑 ( B to C)<br />
原 料 藥 : 原 料 ( B to B)<br />
學 名 藥 : 製 劑 ( B to C)
<strong>經</strong><br />
營<br />
<strong>品</strong><br />
牌<br />
先<br />
降<br />
成<br />
本
A. 劑 型 變 換 可 乎<br />
製 劑 藥 廠 行 銷 觀 :<br />
B. 加 糖 調 味 可 乎<br />
C. 廣 告 訴 求 可 乎<br />
D. 有 效 成 分 較 高 可 乎
中 西 藥 藥 証 超 過 200 張<br />
* cGMP 藥 廠<br />
* 營 業 額 不 及 3 %<br />
* 人 力 使 用 逾 70 %<br />
葡 萄 王 <strong>生</strong> <strong>技</strong> 股 份 有 限 公 司
求 變 ---<br />
與 其 做 3 % 病 人 市 場 ,<br />
不 如 追 求 97 % 亞 健 康 者 市 場
食 <strong>品</strong> <strong>產</strong> 業 <strong>的</strong> 宿 命 --- 低 附 加 價 值 <br />
冷 凍 水 餃 = 水 餃 皮 + 餡<br />
= 多 少 錢
葡 萄 王 介 入 過 <strong>的</strong> 機 能 性 食 <strong>品</strong><br />
上 市 年 份 <strong>品</strong> 名 內 容 物 售 價 容 量<br />
60 年 康 貝 特 vitamins,taurin 20 100C.C.<br />
80 年 解 酒 益 GMT 100 60C.C.<br />
81 年 纖 寶 fiber 20 150C.C.<br />
82 年 鐵 鈣 多 CPP+Ca+Fe 20 150C.C.<br />
83 年 貝 塔 卡 洛 β-carotene 20 150C.C.<br />
84 年 元 氣 多 oilgosaccharide 20 150C.C.<br />
85 年 聰 明 飲 料 DHA 20 150C.C.<br />
85 年 美 夢 得 寧 melatonin 850<br />
95 年 CoCo Q10 39 100C.C.
原 因 : 紅 海 中 <strong>的</strong> 廝 殺<br />
廣 告 重 點 在 原 料 而 非 <strong>品</strong> 名<br />
原 料 商 無 忠 誠 度 可 言<br />
<strong>產</strong> <strong>品</strong> 本 身 無 <strong>技</strong> 術 障 礙<br />
無 原 料 障 礙<br />
廣 告 教 育 費 太 高<br />
<strong>產</strong> <strong>品</strong> 無 差 異 化
有<br />
怪<br />
獸<br />
有<br />
怪<br />
獸
廣 告 一 億<br />
營 業 額 ?
樟 之 王<br />
建 議 售 價<br />
2150 元 /100 粒<br />
包 材 15 元<br />
包 材<br />
3 元<br />
膠 囊 0.2 元 / 粒<br />
建 議 售 價<br />
20 元 / 瓶
奧 利 多 <strong>的</strong> 故 事 --- 藍 星 乍 現<br />
Minioligo<br />
Oligosaccharide
康 貝 特 <strong>的</strong> 故 事<br />
解 久 益 (GMT)<br />
SK-II Pitera <strong>的</strong> 秘 密
引 藻<br />
( 小 球 藻 )<br />
靈 芝 王<br />
樟 芝 王
都 是 玻 璃 瓶 惹 <strong>的</strong> 禍
容 器 戰 爭
20<br />
15<br />
10
日 本 企 業 <strong>的</strong> 作 法 :<br />
Cost down<br />
大 塚 製 藥 <strong>經</strong> <strong>驗</strong> 談
<strong>生</strong> 物 <strong>技</strong> 術 : 初 窺 藍 海<br />
本 質 為 <strong>技</strong> 術 , 意 涵 為 差 異 化 區 隔 市 場 。
許 照 惠 博 士 <strong>的</strong> 故 事 ----<br />
150 億 身 價<br />
學 名 藥 如 何 差 異 化 ----<br />
緩 釋 劑 型 之 <strong>開</strong> <strong>發</strong>
京 都 優 於 東 京 ( 泡 沫 化 後 )<br />
營 利 率 4 倍 以 上<br />
資 <strong>產</strong> 報 酬 率 6 倍 以 上
京 都 式 <strong>經</strong> 營 策 略 ( 末 松 千 尋 )<br />
--- 專 注 在 關 鍵 零 組 件
需 求 - -<br />
在 “ <strong>生</strong> 物 ”, 不 在 “ <strong>技</strong> 術 ”<br />
Biodiversity! 虱 目 魚 在 台 灣
抗 瘧 傳 奇<br />
青 蒿 素
2008.10.27 自 由 時 報
製 劑 廠 兼 原 料 廠 優 點 :<br />
A. 降 低 成 本<br />
自 給<br />
自 足<br />
B. 扶 植 原 料 廠<br />
C. <strong>品</strong> 質 控 管<br />
D. 奠 基 既 有 通 路<br />
E. 差 異 化 — 量 身 訂 做 客 製 化
2010 年 上 市 櫃 公 司<br />
毛 利 率 前 20 名<br />
資 料 來 源 : 聯 合 晚 報 2010. 05. 01, 資 料 統 計 至 2010. 04. 30
<strong>生</strong> <strong>技</strong> 保 健 食 <strong>品</strong> 策 略<br />
1. Cultivable<br />
2. Edible<br />
3. Valuable
2009.08.10 自 由 時 報
靈 芝 這 麼 好 賣 <strong>的</strong><br />
不 做 , 那 在 做 什 麼 ?<br />
----- 董 事 長 <strong>的</strong> 話
靈 芝 不 同 培 育 方 式 之 比 較<br />
培 養 型 態 靈 芝 <strong>的</strong> 培 育 方 式 多 醣 體 含 量 <strong>產</strong> 物 栽 培 時 間<br />
固 體 培 養 段 木 栽 培 法 1.55 % 子 實 體 120~200 天<br />
太 空 包 〈 木 屑 培 1.55 % 子 實 體 90~120 天<br />
養 基 〉 栽 培 法<br />
液 態 培 養 液 態 <strong>發</strong> 酵 法 5.43 % <strong>生</strong> 長 菌<br />
絲 體 及<br />
<strong>發</strong> 酵 液<br />
6~12 天
一 般 靈 芝 之 製 造 流 程<br />
購 入 子 實 體 切 碎 磨 成 粉 末 熱 水 煮 沸 萃 取<br />
〈100Kg〉<br />
噴 霧 乾 燥<br />
濃 縮 加 入 賦 形 劑 乾 燥 熱 風 乾 燥<br />
〈15Kg〉<br />
乾 燥 <strong>品</strong> 〈20Kg〉<br />
賦 形 劑 : 澱 粉 、 乳 糖 、 靈 芝 粉<br />
5 倍 濃 縮 :100Kg 得 200Kg<br />
酒 精 萃 取 :a. 成 本 高<br />
b. 蒸 餾 回 收<br />
冷 凍 乾 燥
蟲 草 指 標 成 分<br />
• 蟲 草 酸 (cordyceptic acid)..mannitol( 甘 露 糖 醇 )<br />
• 腺 甘 (adenosine): induce apopotosis in<br />
human leukimia cells<br />
• 蟲 草 素 (codycepin,3`deoxyadenosine):<br />
Sigma C3394, from Cordyceps miliraris<br />
( 蛹 蟲 草 , 北 方 蟲 草 ); 一 種 細 胞 毒 性 試<br />
劑 ; 干 擾 RNA 及 DNA <strong>的</strong> 合 成
日 本 主 要 販 賣 原 料 排 行<br />
順 位 1998 年 上 半 年 1998 年 下 半 年 1999 年 潛 力 預 測<br />
1 銀 杏 姬 松 茸 姬 松 茸<br />
2 山 桑 子 、 姬 松 茸 幾 丁 質 葡 萄 糖 胺<br />
(glucosamine)<br />
鬱 金 山 桑 子 ( 藍 苺 )<br />
3 紅 葡 萄 酒 相 關 、<br />
鬱 金<br />
4 幾 丁 質 / 幾 丁 聚 糖 膠 原 質 蜂 膠 、 膠 原 質 、<br />
5 鈣 紅 葡 萄 萃 取 物<br />
( 含 葡 萄 種 子<br />
萃 取 物 )、 山<br />
桑 子 ( 藍 苺 )<br />
其<br />
他<br />
膠 原 質 、 人 蔘<br />
銀 杏 葉 、 葡 萄<br />
糖 胺 、 鯊 魚 軟<br />
骨<br />
草 本 <strong>類</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong><br />
礦 物 質 、 鬱 金 、<br />
舞 茸 、 田 七 人 蔘 、<br />
CAL(conjugated<br />
linnolicacid、 共 役<br />
亞 油 酸
<strong>菇</strong> <strong>類</strong> 抗 癌 性 測 試 結 果 ( 白 鼠 實 <strong>驗</strong> 結 果 ,45 天 投 與 )<br />
<strong>菇</strong> 名 投 與 量 (mg/day) 痊 癒 率 (%) 抗 癌 率 ( % )<br />
姬 松 茸 10 90.0 98.5<br />
豬 苓 ( 舞 <strong>菇</strong> ) 10 87.5 96.5<br />
Mesimakobu 30 87.5 96.5<br />
Kikobu 30 66.7 87.4<br />
貝 殼 茸 30 57.1 70.2<br />
松 蕈 30 55.5 91.3<br />
香 <strong>菇</strong> 30 54.5 80.7<br />
瓦 蕈 ( 雲 芝 ) 30 50.0 77.5<br />
平 茸 30 45.5 75.3<br />
Polypores 30 45.5 64.9<br />
粉 吹 茸 30 33.3 61.2<br />
玳 瑁 <strong>菇</strong> 30 30.3 44.2<br />
樸 草 <strong>菇</strong> 30 30.0 81.1<br />
靈 芝 30 20.0 77.8<br />
# 取 自 東 京 大 學 醫 學 部 , 國 立 抗 癌 中 心 <strong>的</strong> 抗 癌 性 測 試 結 果
姬 松 茸 子 實 體 、 菌 絲 體 及 培 養 過 濾 液 所 得 到 <strong>的</strong> 多 醣 體 之 抗 腫<br />
瘤 活 性 比 較 肉 瘤 180、 固 體 癌 / 老 鼠 ,ip 法<br />
多 醣 體<br />
對 照 ( <strong>生</strong> 食 水 )<br />
姬 松 茸 子 實 體<br />
AB-P<br />
姬 松 茸 菌 絲 體<br />
ATOM<br />
併 用<br />
ATOM-5-FU<br />
姬 松 茸 培 養 過 濾 液<br />
AB-FP<br />
投 予 量 (mg/kg/<br />
日 )<br />
0.25ml× 10<br />
1× 10<br />
10× 10<br />
10× 10<br />
0.5× 10<br />
5× 10<br />
20× 10<br />
10× 6<br />
5× 11<br />
20× 11<br />
腫 瘤 抑 制 率 (%)<br />
0<br />
80.7<br />
93.6<br />
100<br />
52.6<br />
99.5<br />
98.2<br />
72.5<br />
99.7<br />
99.3<br />
腫 瘤 完 全 退 縮 率<br />
( 頭 數 )<br />
0/68<br />
10/16<br />
6/10<br />
10/10<br />
0/10<br />
11/11<br />
10/11<br />
3/10<br />
11/11<br />
11/11<br />
PSK<br />
豬 苓<br />
靈 芝<br />
酵 母<br />
Zymosan<br />
10× 10<br />
0.5× 10<br />
20× 10<br />
10× 10<br />
88.7<br />
83.3<br />
83.9<br />
81.4<br />
6/8<br />
25/30<br />
5/10<br />
6/12
目 前 在 日 本 已 成 功 量 <strong>產</strong> 上 市 <strong>的</strong> <strong>菇</strong> <strong>類</strong> 多 醣 體 抗 腫 瘤 製 劑<br />
(Mizuno et al., 1995)<br />
雲 芝 素 香 <strong>菇</strong> 多 醣 裂 褶 菌 多 醣<br />
英 文 名 稱 Krestin 或 PSK Lentinan Schizophyllan 或 SPG<br />
上 市 公 司 Sonkyo, Keruha Ajinomoto<br />
Yamanouchiseiyaku<br />
Morishita-seiyaku<br />
Taito<br />
Kaken-seiyaku<br />
上 市 日 期 1977 年 5 月 1985 年 12 月 1986 年 4 月<br />
製 程 來 源 Trametes<br />
versicolor <strong>發</strong> 酵 菌<br />
絲 體<br />
Lentinula edodes<br />
子 實 體<br />
Schizophyllum commune<br />
<strong>發</strong> 酵 培 養 液<br />
多 醣 體 種 <strong>類</strong> β- 葡 聚 糖 - 蛋 白 質 β- 葡 聚 糖 β- 葡 聚 糖<br />
複 合 體<br />
鍵 結 方 式 主 鏈 β-1,3 或 β- 主 鏈 β-1,3, 分 支 主 鏈 β-1,3, 分 支 β-1,6<br />
1,4, 分 支 β-1,6 β-1,6<br />
平 均 分 子 量 100,000 500,000 450,000<br />
旋 光 度 --- +14-22 o (NaOH) +18-24 o ( 水 )<br />
製 劑 型 態 1 克 袋 裝 (sack) 1 mg 小 瓶 (vial) 20mg/2ml 安 培 小 瓶 (ampoule)<br />
使 用 方 式 口 服 靜 脈 注 射 皮 下 注 射<br />
適 用 癌 症 消 化 道 、 肺 、 乳 癌 胃 癌 子 宮 頸 癌
<strong>菇</strong> <strong>類</strong> 菌 絲 體 <strong>產</strong> <strong>品</strong> <strong>開</strong> <strong>發</strong> 上 應 優 先 考 量<br />
• 1. 口 服 有 效<br />
• 2. 菌 絲 體 或 <strong>發</strong> 酵 濾 液 有 效<br />
• 3. 子 實 體 難 以 栽 培 者
巴 西 磨 <strong>菇</strong> 富 鎘 特 性 研 究 初 報<br />
李 <strong>開</strong> 本 陳 體 強 徐 洁 何 修 金 陳 福 如 江 枝 和<br />
( 福 建 省 農 業 科 學 院 , 福 州 350013)<br />
食 用 菌 學 報 1999. 6(1): 55-57<br />
Acta Edulis Fungi<br />
表 : 不 同 <strong>產</strong> 地 巴 西 蘑 <strong>菇</strong> <strong>的</strong> 重 金 屬 元 素 及 微 量 元 素 含 量<br />
Table : Contents of heavy metal element and trace element in<br />
Agaricus blazei from different origins(g/g dry matter)<br />
<strong>產</strong> 地<br />
Origin<br />
日 本<br />
中 國 福 建 Fujian Chian<br />
Japan 樣 <strong>品</strong> 1 Sample 1 樣 <strong>品</strong> 2 Sample 2<br />
巴 西<br />
Brazil<br />
鎘 (Cd) 23.1 13.9 17.9 13.0<br />
鉛 (Pb) 5.5 3.4 3.1 1.4<br />
砷 (As) 1.2 1.1 0.7 0.5<br />
汞 (Hg) 0.2 0.4 0.2
婆 娑 之 洋 —<br />
建 立 企 業 無 形 資 <strong>產</strong> … <strong>產</strong> 官 學 研 合 作<br />
1. <strong>經</strong> 濟 部 科 <strong>技</strong> 專 案 計 劃<br />
2. 國 科 會 、 教 育 部 <strong>產</strong> 學 合 作 計 劃<br />
3. 專 利<br />
4. 論 文 ( 研 討 會 , 壁 報 ) 及 演 講<br />
5. 實 習 <strong>生</strong> 及 參 觀<br />
6. 代 工 服 務
策 劃 執 行 政 府 科 <strong>技</strong> 專 案 計 劃<br />
1.【 <strong>經</strong> 濟 部 <strong>技</strong> 術 處 業 界 科 <strong>技</strong> 專 案 計 劃 】<br />
A. 高 等 真 菌 液 態 <strong>發</strong> 酵 放 大 <strong>技</strong> 術 之 <strong>開</strong> <strong>發</strong> 計 劃 (87/06/01-89/06/30)<br />
B. 以 原 <strong>生</strong> 質 體 融 合 <strong>技</strong> 術 <strong>生</strong> <strong>產</strong> 新 型 β-lactam 抗 <strong>生</strong> 素 極 其 中 間 體 <strong>技</strong> 術<br />
(90/10/01-92/09/30)<br />
2.【 <strong>經</strong> 濟 部 工 業 局 協 助 傳 統 工 業 <strong>技</strong> 術 <strong>開</strong> <strong>發</strong> 計 劃 】<br />
A. 降 低 西 藥 對 腎 功 能 傷 害 之 保 健 食 <strong>品</strong> -- 蟲 草 屬 <strong>產</strong> <strong>品</strong> 之 <strong>開</strong> <strong>發</strong><br />
(94/03/11-95/12/15)<br />
B. 抗 幽 門 桿 菌 之 乳 酸 菌 保 健 食 <strong>品</strong> <strong>開</strong> <strong>發</strong> (96/03/16-96/11/30)<br />
3.【 <strong>經</strong> 濟 部 工 業 局 農 業 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> 業 化 計 劃 】<br />
A. <strong>開</strong> <strong>發</strong> 內 <strong>生</strong> 細 菌 植 物 保 護 製 劑 (96/04/01-97/09/30)<br />
B. 靈 芝 免 疫 調 節 蛋 白 之 <strong>發</strong> 酵 <strong>生</strong> <strong>產</strong> 及 <strong>產</strong> <strong>品</strong> <strong>開</strong> <strong>發</strong> (98/09/01-100/03/31)
【 國 科 會 小 <strong>產</strong> 學 計 劃 】<br />
樟 芝 色 素 之 研 究 (92 年 度 )<br />
樟 芝 抗 B 肝 病 毒 之 研 究 (92 年 度 )<br />
樟 芝 對 預 防 動 脈 硬 化 症 之 保 健 機 能 評 估 及 探 討 (93 年 度 )<br />
樟 芝 保 肝 作 用 之 評 估 (93 年 度 )<br />
大 豆 固 氮 菌 <strong>發</strong> 酵 液 之 抗 <strong>發</strong> 炎 功 能 評 估 (94 年 度 )<br />
香 杉 芝 成 分 分 析 鑑 定 之 研 究 (95 年 度 )<br />
香 杉 芝 對 預 防 動 脈 硬 化 症 之 保 健 機 能 評 估 及 探 討 (95 年 度 )<br />
蜜 環 菌 成 份 分 析 鑑 定 (96 年 度 )<br />
995 國 科 會 <strong>產</strong> 學 合 作 免 疫 調 節 計 畫 (97~98 年 度 )<br />
高 細 胞 密 度 乳 酸 菌 體 之 <strong>發</strong> 酵 <strong>生</strong> <strong>產</strong> (98 年 度 )<br />
建 構 <strong>生</strong> <strong>產</strong> 抗 高 血 壓 胜 肽 之 食 <strong>品</strong> 級 表 現 系 統 (99 年 度 )
【 教 育 部 <strong>產</strong> 學 計 劃 】<br />
抗 B 肝 病 毒 活 性 篩 選 (94~98 年 度 )<br />
樟 芝 免 疫 調 節 療 效 之 研 究 (94 年 度 )<br />
蟬 花 在 第 二 型 糖 尿 病 <strong>的</strong> 效 用 研 究 (98 年 度 )<br />
蜜 環 菌 成 份 分 析 鑑 定 (98 年 度 )<br />
【 農 委 會 <strong>產</strong> 學 計 劃 】<br />
靈 芝 免 疫 蛋 白 量 <strong>產</strong><br />
纖 維 分 解 酵 素 之 <strong>開</strong> <strong>發</strong>
專 利 取 得<br />
2004 年 :<br />
以 樟 芝 菌 絲 體 製 備 γ- 胺 基 丁 酸 之 方 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 )<br />
樟 芝 <strong>生</strong> 物 活 性 物 質 其 製 備 方 法 及 含 彼 之 組 成 ( 中 國 ) 第 198278 號<br />
2005 年 :<br />
樟 芝 菌 絲 體 <strong>生</strong> 物 活 性 物 質 其 製 備 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 )<br />
第 204557 號<br />
第 I236480 號<br />
2006 年 :<br />
一 種 可 抑 制 B 型 肝 炎 抗 原 之 化 合 物 及 其 醫 藥 或 食 <strong>品</strong> 組 合 物 ( 中 華 民 國 ) 第 I 255712<br />
號<br />
2007 年 :<br />
利 用 原 <strong>生</strong> 體 融 合 株 <strong>生</strong> <strong>產</strong> 新 型 b- 內 醯 胺 (b-lactam) 抗 <strong>生</strong> 素 之 方 法 ( 美 國 ) 第 US<br />
7241588B2 號<br />
香 杉 菌 絲 體 <strong>生</strong> 物 活 性 物 質 其 製 備 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 ) 第 I 287991 號<br />
2008 年 :<br />
香 杉 菌 絲 體 <strong>生</strong> 物 活 性 物 質 其 製 備 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 國 ) 第 397743 號<br />
用 以 預 防 及 治 療 B 型 肝 炎 , 酒 精 性 肝 損 傷 及 四 氯 化 碳 肝 損 傷 之 樟 芝 製 劑 ( 中 華 民 國 )<br />
第 I296929 號<br />
2009 年 :<br />
以 樟 芝 菌 絲 體 製 備 環 二 肽 之 方 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 )<br />
第 I 317758 號
論 文<br />
1999, 樟 芝 抑 菌 性 研 究 , 中 國 農 化 學 會 三 十 七 屆 年 會<br />
1999, 樟 芝 子 實 體 及 菌 絲 體 金 屬 含 量 分 析 之 研 究 , 中 國 農 化 學 會 三 十 七 屆 年 會 。<br />
1999, 樟 芝 只 <strong>生</strong> 長 於 牛 樟 樹 上 ? 食 科 年 會 第 二 十 九 屆 。<br />
2000, 樟 芝 安 全 性 評 估 , 中 國 農 化 學 會 三 十 八 屆 年 會 。<br />
2000, 樟 芝 醱 酵 培 養 條 件 之 探 討 , 中 國 農 化 學 會 三 十 八 屆 年 會 。<br />
2000,50 噸 槽 樟 芝 醱 酵 量 <strong>產</strong> <strong>技</strong> 術 之 研 究 , 中 國 農 化 學 會 三 十 八 屆 年 會 。<br />
2000, 樟 芝 液 態 <strong>發</strong> 酵 萃 取 物 對 腫 瘤 細 胞 株 之 毒 殺 性 分 析 。 食 科 年 會 第 三 十 屆 。<br />
2000, 樟 芝 微 量 成 分 分 析 之 研 究 。 食 科 年 會 第 三 十 屆 。<br />
2000, 樟 芝 宿 主 專 一 性 之 探 討 , 中 國 農 化 學 會 會 誌 。<br />
2000, 紅 色 旋 風 再 談 樟 芝 , 鄉 間 小 路 26(5): 48-50。<br />
2000, 台 灣 森 林 中 <strong>的</strong> 紅 寶 石 — 樟 芝 , 葡 眾 專 刊 Vol.7。<br />
2001, 真 菌 及 其 代 謝 <strong>產</strong> 物 在 <strong>生</strong> 物 科 <strong>技</strong> 應 用 研 討 會 --- 樟 芝 菌 絲 體 <strong>開</strong> <strong>發</strong> , 中 華 民 國 真 菌<br />
學 會 。<br />
2001, 樟 芝 <strong>發</strong> 酵 液 凍 乾 成 <strong>品</strong> 之 微 核 及 染 色 體 畸 變 試 <strong>驗</strong> , 中 華 保 健 食 <strong>品</strong> 年 會 第 三 屆 。<br />
2001, 樟 芝 對 Sprague-Dawley 大 白 鼠 之 連 續 投 藥 口 服 急 性 毒 性 , 中 華 保 健 食 <strong>品</strong> 年 會<br />
第 三 屆 。<br />
2001, 樟 芝 菌 絲 體 及 子 實 體 脂 肪 酸 及 麥 角 固 醇 之 分 析 , 中 華 保 健 食 <strong>品</strong> 年 會 第 三 屆 。<br />
2001, 樟 芝 子 實 體 對 酒 精 誘 <strong>發</strong> 急 性 肝 損 傷 之 保 肝 功 能 評 估 , 中 華 保 健 食 <strong>品</strong> 年 會 第 三 屆 。<br />
2001, 樟 芝 與 姬 松 茸 之 免 疫 功 能 分 析 , 上 海 保 健 食 <strong>品</strong> 研 討 會 。<br />
2001, 深 紅 色 樟 芝 菌 絲 體 之 甲 醇 萃 取 物 對 肝 癌 細 胞 株 之 研 究 。 中 華 民 國 食 <strong>品</strong> 科 <strong>技</strong> 學 會 第<br />
三 十 一 次 會 員 大 會 。<br />
2001, 樟 芝 菌 絲 體 對 B 型 肝 炎 病 毒 表 面 抗 原 及 e 抗 原 之 活 性 檢 測 。 中 華 民 國 食 <strong>品</strong> 科 <strong>技</strong> 學 會<br />
第 三 十 一 次 會 員 大 會 。<br />
2002, 樟 芝 菌 絲 體 之 免 疫 調 節 功 能 評 估 。<br />
2002, 健 康 食 <strong>品</strong> -- 樟 芝 之 護 肝 功 能 評 估 。
沒 錢 做 行 銷<br />
就 靠 演 講 和 得 獎<br />
王 <strong>品</strong> 集 團 董 事 長 戴 勝 益
樟 芝 背 景<br />
樟 芝 命 名<br />
臧 穏 、 蘇 慶 華 , 1990 --- Ganoderma comphoratum<br />
Chang & Chou, 1995 --- Antrodia cinnamomea<br />
Wu et al, 1997 --- Antrodia camphorata<br />
Chang & Chou, 2004 --- Antrodia cinnamomea<br />
Wu et al, 2004--- Taiwanofungus camphoratus<br />
樟 芝 , 又 稱 牛 樟 <strong>菇</strong> , 是 國 內 特 有 <strong>的</strong> 真 菌 。 分 <strong>類</strong> 為 擔 子 菌 亞 門 ,<br />
菌 蕈 綱 , 無 摺 菌 目 , 多 孔 菌 科 , 屬 多 年 <strong>生</strong> , Antrodia 屬 <strong>的</strong> 新 種 。<br />
氣 氛 香 , 味 辛 苦 , 有 袪 風 行 氣 , 化 淤 活 血 , 溫 中 消 積 , 解 毒<br />
消 腫 , 鎮 靜 止 痛 , 抗 菌 , 抗 病 毒 , 抗 腫 瘤 之 效 , 治 胃 疼 痛 , 腹<br />
瀉 嘔 吐 , 食 物 中 毒 , 毒 蕈 中 毒 , 糖 尿 病 , 腎 臟 炎 , 尿 蛋 白 , 尿<br />
毒 症 , 肝 硬 化 , 肝 癌 , 流 行 感 冒 , 中 暑 , 暈 車 。<br />
摘 自 -- 邱 年 永 , 張 光 雄 著 , 原 色 台 灣 藥 用 植 物 圖 鑑 (6)
功 能 性 及 有 效 成 分<br />
1. 降 血 糖<br />
2. 降 血 脂<br />
3. 抗 氧 化<br />
4. 抗 致 突 變 性<br />
5. 抗 癌<br />
6. 免 疫 調 節<br />
7. 保 肝 / 解 毒<br />
8. 對 腸 道 影 響
四 萬 換 一 仟
請 問 標 準 怎 麼 賣 ?<br />
第 四 等 人 : 賣 <strong>產</strong> <strong>品</strong> ( 康 貝 特 )<br />
第 三 等 人 : 賣 Know-how ( 靈 芝 〃 乳 酸 菌 )<br />
第 二 等 人 : 賣 專 利 ( 樟 芝 )<br />
第 一 等 人 : 賣 標 準 (?)
葡 萄 王 <strong>生</strong> <strong>技</strong> 公 司 轉 型 史<br />
年 度 營 業 額 稅 前 盈 餘 員 工 數 主 力 <strong>產</strong> <strong>品</strong> 貢 獻 度<br />
1991 10 億 8000 萬 205 康 貝 特 75%<br />
1998 7 億 -3000 萬 155 ---<br />
2005 10 億 1 億 5000 萬 140 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> 75%<br />
2006 11 億 1 億 7000 萬 143 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> 75%<br />
2007 12.7 億 2 億 3000 萬 148 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> 78%<br />
2008 15.2 億 3 億 500 萬 155 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> 80%<br />
2009 18.8 億 4 億 2900 萬 163 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> 80%<br />
2010 21.8 億 4 億 7300 萬 170 <strong>生</strong> <strong>技</strong> <strong>產</strong> <strong>品</strong> 80%
2009 年 製 造 業 排 名 總 表 節 錄 自 天 下 雜 誌 446 期<br />
2009 年 製 造 業 排 名 公 司 名 稱 營 業 收 入 ( 億 元 ) 營 收 成 長 率 (%) 稅 後 純 益 ( 億 元 ) 獲 利 率 (%)<br />
656 葡 萄 王 <strong>生</strong> <strong>技</strong> 28.22 33.62 3.79 13.43<br />
14 統 一 2901.96 -3.18 78.61 2.71<br />
45 台 灣 菸 酒 590.10 0.10 81.10 13.74<br />
132 味 全 食 <strong>品</strong> 211.29 4.82 6.85 3.24<br />
222 金 門 酒 廠 實 業 117.13 -2.58 49.04 41.87<br />
366 保 力 達 61.83 -5.98 11.60 18.76<br />
421 黑 松 50.60 15.76 3.21 6.34<br />
462 金 車 44.79 -1.99 N.A. -<br />
174 佳 格 156.33 15.07 12.90 8.25<br />
237 味 丹 企 業 108.85 0.39 5.31 4.88<br />
334 味 王 68.95 -2.52 4.50 6.53<br />
406 愛 之 味 53.36 -5.37 1.59 2.98<br />
711 維 力 食 <strong>品</strong> 24.47 -0.57 2.06 8.42<br />
887 天 仁 17.75 0.57 1.77 9.97<br />
41 大 成 長 城 678.58 -4.69 11.45 1.69<br />
84 台 灣 糖 業 327.70 -11.61 53.07 16.20<br />
179 台 灣 卜 蜂 152.43 -1.08 2.97 1.95<br />
283 泰 山 企 業 84.96 -1.53 2.35 2.77<br />
203 興 農 128.26 -9.45 3.68 2.87<br />
497 永 信 藥 <strong>品</strong> 40.79 4.35 5.24 12.85<br />
530 台 灣 神 隆 37.91 20.54 10.41 27.46<br />
611 台 灣 東 洋 藥 <strong>品</strong> 31.68 8.53 3.15 9.94<br />
751 <strong>生</strong> 達 化 學 製 藥 22.85 4.72 2.93 12.82<br />
756 信 東 <strong>生</strong> <strong>技</strong> 22.62 -3.58 0.29 1.28<br />
876 杏 輝 藥 <strong>品</strong> 18.13 0.17 1.31 7.23
打 國 際 市 場 該 靠 <strong>品</strong> 牌 或 <strong>技</strong> 術 ?<br />
巨 大 集 團 執 行 長 羅 祥 安 :<br />
<strong>品</strong> 牌 始 於 高 端 <strong>技</strong> 術 突 破
國 內 中 藥 市 場<br />
項 目 比 例 ( % )<br />
傳 統 中 藥 7.0<br />
科 學 中 藥 13.0<br />
機 能 性 食 <strong>品</strong> 10.0<br />
食 補 70.0
臨 床 試 <strong>驗</strong> 費 用 高 , 只 能 選 擇 其 一 :<br />
藥 效 優 先 ?<br />
還 是 專 利 優 先 ?<br />
試 從 歐 美 大 藥 廠 角 度 思 考
From Monacolin K ( Lovastatin )<br />
to Melatonin
即 使 已 通 過 FDA<br />
我 們 會 賣 否 ?<br />
...... 除 了 賣 斷 以 外
1996 年 之 訕 笑 ……<br />
健 康 食 <strong>品</strong> 哪 裏 需 要 做 臨 床 試 <strong>驗</strong> ?
• 2001: 美 國<br />
80000 項 <strong>產</strong> <strong>品</strong> 在 進 行 臨 床 試 <strong>驗</strong><br />
登 記 參 與 人 數 -- 230 萬 人 。<br />
……… 其 中 許 多 為 保 健 食 <strong>品</strong>
崇 高 <strong>的</strong> 救 人 行 為 也 是 最 獲 利 <strong>的</strong> 行 業<br />
Science <br />
or Business
2002 年<br />
• 財 星 全 美 五 百 大 :<br />
10 家 藥 廠 -359 億 美 元<br />
其 餘 490 家 -- 加 總 337 億 美 元<br />
2003 年<br />
• 藥 廠 利 潤 率 14.3 %<br />
• 所 有 其 他 企 業 平 均 值 4.6 %
藥 效 百 分 百 之 迷 失 --<br />
何 必 再 大 廣 告 ?
ALLHAT(2002) 美 國 醫 學 會 期 刊<br />
NIH: 七 大 <strong>類</strong> 100 多 種 如 何 選 用 ?<br />
1、 出 資 :National Heart,Lung and Blood<br />
Institute(NIH)+ Pfizer 輝 瑞<br />
2、 歷 時 八 年 、600 多 家 醫 院 、42000 人<br />
3、a. calcium channel Blocker:<br />
b.α-adrenergic Blocker: Pfizer<br />
Pfizer<br />
c. ACE inhibitor: 阿 斯 特 利 捷 康 、 默 克<br />
d. generic diuretic,water pill 利 尿 劑
4. 結 果 : 利 尿 劑 功 效 相 仿 但 預 防 高 血 壓 引 <strong>發</strong><br />
心 臟 病 、 中 風 併 <strong>發</strong> 症 效 果 更 佳<br />
5. 結 論 : 醫 療 或 <strong>經</strong> 濟 考 量 :<br />
利 尿 劑 :USD 37 / 人 / 年<br />
脈 優 錠 :USD 715 / 人 / 年<br />
ACEI:USD 230 / 人 / 年<br />
利 尿 劑 為 治 高 血 壓 最 佳 用 藥
• 6. Why?<br />
FDA 採 最 低 標 準 :<br />
placebo ( 澱 粉 ) as control
H1N1:HOAX<br />
新 藥 <strong>開</strong> <strong>發</strong> <strong>的</strong> 捷 徑
<strong>發</strong> 明 疾 病 <strong>的</strong> 人 ---<br />
骨 質 疏 鬆 症<br />
社 交 憂 慮 症<br />
過 動 兒<br />
停 <strong>經</strong> 症 候 群<br />
男 性 更 年 期 症 候 群<br />
高 血 壓<br />
懷 孕
Vitamins 變 食 <strong>品</strong><br />
Q10 也 是<br />
還 有 Glucosamine<br />
酪 酸 菌<br />
α-lipoic acid<br />
Carnitine<br />
GABA ? Monacolin K ?
食 <strong>品</strong> 不 得 宣 稱 療 效 <br />
Science or Business
• 藥 <strong>品</strong> : 專 利 > 藥 效 > 安 全<br />
• 保 健 食 <strong>品</strong> : 安 全 > 藥 效 > 專 利
Nutrients enriched MSG<br />
1. downstream process reduction<br />
2. waste treatment cost down<br />
3. price up<br />
4. by-product sale
Take Vitamin B12 as example<br />
RDI : 2 g / day in a tablet ?<br />
a capsule ?<br />
1 ml drink ?<br />
10 ml drink ?<br />
100 ml drink ?
四 大 外 商 原 廠 與 本 土 藥 廠 司 法 糾 紛<br />
外 商 公 司 日 商 武 田 法 商 賽 諾 美 商 禮 來 美 商 輝 瑞<br />
飛 安 萬 特<br />
藥 <strong>品</strong> 名 Actos Plavix Gemazr Liptor<br />
市 值 5.6 億 10 億 6 億 7-8 億<br />
訴 訟 對 象 中 化 躍 欣 、 友 華 台 灣 東 洋 、 神 穎 碩 、 聯 亞<br />
隆 製 藥<br />
智 財 權 形 式 仿 單 著 作 權 原 料 晶 形 專 利 原 料 製 程 專 利 原 料 專 利<br />
假 處 分 擔 保 金 1.2 億 6000 萬 東 洋 提 出 未 提<br />
8000 萬 元 反<br />
擔 保 金<br />
其 餘 取 得 藥 證 <strong>生</strong> 達 、 穎 中 化 、 <strong>生</strong> 達 及 無<br />
無<br />
<strong>的</strong> 本 土 藥 廠 碩 、 躍 欣 等<br />
七 、 八 家<br />
其 他 三 家<br />
資 料 來 源 : 各 藥 廠 謝 柏 宏 / 製 表 2008.08.11
製 藥 <strong>產</strong> 業 之 裁 員 風 方 興 未 艾<br />
2006~2010 年<br />
Pfizer 10000 人 (10%)<br />
AstraZeneca 7600 人 (10%)<br />
Merck 7000 人 (11%)<br />
Bayer 6100 人 (5-6%)<br />
J & J 4800 人 (3-4%)<br />
Schering-Plough 1100 人 (4%)<br />
2000 年 至 2007 年 9 月 , 超 過 120000 人 次 裁 員 潮<br />
資 料 來 源 :Regent Atlantic Capital
蛋 白 質 藥 物 <strong>的</strong> 衝 擊<br />
工 商 時 報 A10 2009.9.21
FDA 2007.6.22 宣 佈<br />
” 美 國 保 健 <strong>品</strong> 行 業 cGMP 實 施 規 定 ”<br />
美 國 境 內 所 有 保 健 食 <strong>品</strong> <strong>生</strong> <strong>產</strong> 企 業 應 符 合<br />
cGMP 才 能 繼 續 <strong>生</strong> <strong>產</strong> 與 銷 售 。<br />
三 年 內 強 制 實 施 , 五 年 內 完 成
• 台 灣 <strong>生</strong> <strong>技</strong> 保 健 <strong>品</strong> <strong>的</strong> 轉 機<br />
……. 臨 床 試 <strong>驗</strong> 露 曙 光<br />
A. 健 保 給 付 <strong>的</strong> 限 制<br />
B. 醫 <strong>生</strong> 需 要 paper<br />
C. 醫 院 企 業 化 <strong>經</strong> 營<br />
D. 博 碩 士 人 才 湧 進 <strong>產</strong> 業
項<br />
目<br />
計 畫 名 稱 補 助 機 構 起 訖 年 月 執 行 情 形<br />
計 畫 內 擔 任<br />
<strong>的</strong> 工 作<br />
<strong>經</strong> 費 總<br />
1 奶 粉 輔 助 調 整 過 敏 體 質 評 估 試 <strong>驗</strong> 佳 格 食 <strong>品</strong> 股 份 有 限 公 司 99/08/01~100/07/31 執 行 中 主 持 人 1,826,000<br />
2 探 討 人 蔘 皂 苷 對 於 改 善 過 敏 氣 喘 疾 病 之 免 疫 影 響 萬 芳 醫 院 99/05/01~100/04/30 執 行 中 主 持 人 600,000<br />
3 西 洋 蔘 達 瑪 烷 苷 元 調 節 免 疫 功 能 評 估 試 <strong>驗</strong><br />
4 益 <strong>生</strong> 菌 之 動 物 餵 食 以 評 估 調 節 過 敏 體 質 之 功 效 試 <strong>驗</strong><br />
5 益 <strong>生</strong> 菌 之 動 物 餵 食 安 全 性 評 估 試 <strong>驗</strong><br />
華 笙 <strong>生</strong> 物 科 <strong>技</strong> 股 份 有 限<br />
公 司<br />
台 灣 東 洋 藥 <strong>品</strong> 工 業 股 份<br />
有 限 公 司<br />
台 灣 東 洋 藥 <strong>品</strong> 工 業 股 份<br />
有 限 公 司<br />
99/03/01~100/02/28 執 行 中 主 持 人 1,760,000<br />
98/05/01~99/12/31 執 行 中 主 持 人 1,683,000<br />
0980501~0990930 執 行 中 主 持 人 880,000<br />
6 「 調 味 麥 片 調 節 免 疫 功 能 評 估 試 <strong>驗</strong> 」 實 <strong>驗</strong> 計 畫 佳 格 食 <strong>品</strong> 股 份 有 限 公 司 0980101~0990331 已 結 案 主 持 人 2,002,000<br />
7 益 <strong>生</strong> 菌 菌 株 <strong>的</strong> 大 量 培 養 條 件 之 建 立 與 篩 選<br />
8 具 特 殊 免 疫 功 效 益 <strong>生</strong> 菌 菌 株 枝 篩 選<br />
9 東 洋 乳 酸 菌 之 動 物 餵 食 以 輔 助 改 善 過 敏 體 質 評 估 試 <strong>驗</strong><br />
台 灣 東 洋 藥 <strong>品</strong> 工 業 股 份<br />
有 限 公 司<br />
台 灣 東 洋 藥 <strong>品</strong> 工 業 股 份<br />
有 限 公 司<br />
台 灣 東 洋 藥 <strong>品</strong> 工 業 股 份<br />
有 限 公 司<br />
0980101~0980830 已 結 案 主 持 人 616,000<br />
0970701~0971231 已 結 案 主 持 人 1,260,000<br />
0961001~0970331 已 結 案 主 持 人 1,560,000<br />
10 介 白 質 基 因 在 過 敏 疾 病 治 療 及 免 疫 調 節 機 制 之 探 討 北 醫 大 / 國 泰 醫 院 0950101~0951231 已 結 案 主 持 人 600,000<br />
11<br />
12<br />
表 現 介 白 質 <strong>的</strong> 樹 突 細 胞 在 過 敏 疾 病 治 療 及 免 疫 機 制 之<br />
探 討<br />
評 估 表 現 細 胞 激 素 <strong>的</strong> 腺 病 毒 載 體 對 過 敏 氣 喘 造 成 <strong>的</strong> 免<br />
疫 調 控 影 響<br />
行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0950801~0960731 已 結 案 主 持 人 800,000<br />
行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0940801~0950731 已 結 案 主 持 人 1,040,000<br />
13 評 估 以 細 胞 激 素 來 調 控 氣 喘 疾 病 <strong>發</strong> 病 <strong>的</strong> 可 行 性 北 醫 大 / 國 泰 醫 院 0940301~0941231 已 結 案 主 持 人 600,000<br />
14 細 胞 激 素 <strong>的</strong> 基 因 療 法 在 過 敏 氣 喘 疾 病 上 <strong>的</strong> 應 用 行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0930801~0940731 已 結 案 主 持 人 947,200<br />
15 淋 巴 介 質 基 因 在 過 敏 疾 病 上 <strong>的</strong> 應 用 臺 北 醫 學 大 學 專 題 0920801~0930731 已 結 案 主 持 人 600,000<br />
16 利 用 細 胞 激 素 基 因 來 治 療 氣 管 <strong>發</strong> 炎 <strong>的</strong> 動 物 模 式 行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0930301~0930731 已 結 案 主 持 人 400,000<br />
17 探 討 慢 性 自 <strong>發</strong> 性 蕁 痲 疹 疾 病 <strong>發</strong> 病 病 因 北 醫 大 / 國 泰 醫 院 0930101~0931231 已 結 案 主 持 人 600,000
野 人 獻 曝<br />
謝 謝 聆 聽<br />
敬 請 指 教