cateringbrochure 2015_V12

1 

Boomsesteenweg 31 • B-2627 Schelle • T +32 3 844 89 77 • F +32 844 89 79 • E info@sanmarcovillage.be 

BIC KREDBEBB • IBAN BE72 7330 1015 4516 • BTW BE 0478.870.786 • RPR Antwerpen 

www.sanmarcovillage.be

Inhoud 

Inleiding 3 

Cateringformules 

> Receptieformules 4 

• Receptieformule Gourmand 

> Walking dinnerformules 6 

• Walking dinner Royal Grab 

• Amuse walking dinner 

• Walking dinner Surf ‘n Turf 

• Walking dinner Andar Per Ombre 

• Walking dinner Front Cooking 

> Buffetformules 13 

• Buffet Romeo & Julia 

• Fire Up Feast 

> Menuformules 17 

• Menu Saporito 

> Desserten 21 

> Drankformules 22 

• Aperitieven 

• Drank tijdens de maaltijd 

• Drank na de maaltijd 

The Service 23 

> Cateringservice op locatie 

Seminars en productvoorstellingen 24 

> Zaalhuurtarieven 

> Cateringformules 

• Morning Glory 

• You’re Welcome! 

• Have a Break 

• Power Break 

• Broodjesbuffet 

• Business buffet 

• Healthy lunch 

• Walking Dinner 

• Business lunch 

Teambuilding 30 

Algemene voorwaarden 34 

2 




Gegarandeerd feest ! 

Welkom bij de San Marco Village group! 

In deze brochure ontdekt u wat wij allemaal te bieden hebben, of het nu gaat over een 

evenement in San Marco Village, The Tree, The View, of op eender welke locatie. Van 

verfijnde catering en vlekkeloze service tot zowel klassieke als modern ingerichte zalen: 

onze mogelijkheden zijn eindeloos. 

• Privéfeesten 

• Bedrijfsfeesten 

• Seminars 

• Beurzen 

• Productvoorstellingen 

• Teambuildingworkshops 

• Entertainment 

• Evenementen op locatie 

Of het nu voor 10 of 2000 personen is, wij verzorgen uw evenement van A tot Z en 

houden steeds rekening met uw wensen. De persoonlijke aanpak en betrokkenheid van 

ons team maken van elk feest weer een pareltje. Laat uw evenement aan ons over en 

wij zorgen ervoor dat alles vlot verloopt. Geniet met volle teugen van uw feest! 

3 




Receptieformules 

Receptieformule Gourmand 

Aperitief met tafelhapjes 

€ 7,44 p.p. excl. btw (€ 9,00 p.p. incl. btw) 

We verwelkomen u en uw gasten met een uitgebreid aperitief en tafelhapjes. Deze 

formule is voorzien gedurende 1 uur. 

Drank: prosecco, lambrusco, fruitsap, wijn, pils, streekbier en frisdrank. 

Tafelhapjes: variatie van 3 soorten tafelhapjes (bv. Olijven, toast met tapenades,…) 

Uitbreiding met koude en warme hapjes 

€ 6,50 p.p. excl. btw (€ 7,85 incl. btw) 

Wenst u uw gasten reeds bij ontvangst te laten proeven van onze heerlijke keuken, dan 

kan u opteren voor de combinatie van koude en warme hapjes. Uzelf kiest 4 hapjes uit 

de lijst die u kan terugvinden op volgende bladzijde. Laat u de chef een keuze maken, 

dan voorziet hij een variatie van 6 hapjes. 

4 




Assortiment koude hapjes 

• Lepel met gemarineerde scampi op tabouleh 

• Blini met gerookte zalm en roomkaas 

• Tartaar van gerookte zalm met Yellow fjord saus 

• Glaasje Gazpacho met espuma van komkommer 

• Tomatensalsa met mini mozzarella en pestodressing 

• Blini met bospaddenstoelen en truffel 

• Involtini van Parmaham en geitenkaas 

• Mini tortilla met kip Tikka Masala 

• Macaron met ganzenlever 

• Macaron met geitenkaas en piment d’Espelette 

• Oesterbar of oesterman (prijs op aanvraag) 

Assortiment warme hapjes 

• Duo gestoomde dim sum met sweet chili saus 

• Tempuragarnaal met wasabidressing 

• Tomatensoepje met spiesje van gehaktballetjes 

• Vietnamese loempia (vegetarisch) met zoetzure saus 

• Gelakt kippenbrochetje met currydip 

• Mini Hot dog van kip 

• Mini kebab van kip 

• Mini burger met foie gras 

• Mini panini met kaas en ham 

• Mini pizza Hawaï 

• Mini risotto met kip, truffel en champignons 

• Mini St Jacobsschelp 

• Kaas- en garnaalballetjes 

Desserthapjes 

• Sabayon 

• Mini dame blanche 

• Assortiment dessertglaasjes 

5 




Walking dinner formules 

Royal Grab 

€ 38.39 excl. BTW (€ 43 incl. btw) 

(groepen vanaf 40 personen) 

U ontvangt uw gasten voor het diner, maar wenst snel over te gaan in een party. 

Royal Grab is de ideale formule om meteen met een losse sfeer te starten. 

Als opstelling in de zaal voorzien we een combinatie van cocktailtafels met een aantal 

zitplaatsen. 

We verwelkomen u en uw gasten met een uitgebreid aperitief en tafelhapjes. Deze 

formule is voorzien gedurende 1 uur. 

Aperitief: prosecco, lambrusco, fruitsap, wijn, pils, streekbier en frisdrank. 

Tafelhapjes: variatie van 3 soorten tafelhapjes (bv. Olijven, toast met tapenades,…) 

Aansluitend bereidt de chef 2 gerechten à la minute in de zaal. U kan hiervoor een 

keuze maken uit : 

Pasta: 

• Conchiglie con scampi all’ Italiano 

• Penne of Strozzapreti all’ Arabiatta (met of zonder spekjes) 

• Penne of Strozzapreti alla Carbonara 

• Penne of Strozzapreti met scampi’s in Pizzaïolasaus 

• Penne al Tartuffo 

• Tortellini met ricotta en spinazie in kaassaus (met of zonder ham) 

Vlees: 

• Kippenreepjes op Indische wijze 

• Kippenreepjes Stroganoff 

• Tom Yam met kip 

• Argentijnse varkensreepjes “Chimmi churi” 

• Lamsreepjes met ratatouillew 

6 




Vis: 

• Mosselen op verschillende bereidingswijzen 

• Scampi’s met venkel en Absint 

• Scampi’s Diabolique 

• Scampi’s op Indische wijze 

• Tom Yam met scampi’s 

• Scampi’s in Sweet Chilisaus 

• Scampi’s met look en tuinkruiden 

• Tongrolletjes op Normandische wijze 

• Vispannetje met Nantuasaus 

• Tongrolletjes met kreeftensaus 

Als dessert rijden we een ijskar met een 8-tal verschillende soorten ijs binnen en wordt 

in de zaal à la minute sabayon gemaakt. 

Voor een all-in feest gedurende 8 uren met bovenstaande formule en dranken (wijnen, 

bieren, frisdranken, koffie en thee) à volonté inbegrepen betaalt u € 76,00 incl btw. 

Amuse walking dinner 

€ 52,67 excl. BTW (€ 59,00 incl.btw) 

(Groepen 20-40 personen) 

Voor kleinere groepen is de Amuse walking dinner de ideale formule. Hierbij brengen 

we 5 gerechten tot bij u in de zaal. Beginnend met een koud voorgerecht dat gevolgd 

wordt door een soepje. Aansluitend kan u 2 keuzes maken uit vis-, vlees- en 

vegetarische gerechten. Afsluiten doen we met een dessertbordje. Onderstaand geven 

wij een voorbeeld van een Amuse walking dinner: 

• Koud: Buffelkaasje “Tre Stelle” met San Danielleham en groene asperges 

• Soep: Lentevelouté met doperwtjes en Parmezaanse kaas 

• Warm vis: Zeewolf met tartaar van Romatomaatjes en limoensaus 

• Warm vlees: Gevuld kalkoenrolletje op Zuiderse wijze 

• Dessert: Chocolade trio met espuma van banaan 

Rekening houdend met uw wensen en het seizoen kunnen we de gerechten aanpassen. 

7 




Walking dinner Surf ‘n Turf 


(vanaf 40 personen) 

Met Surf ‘n Turf geniet u van een uitgebreid buffet van koude voorgerechten en drie 

warme showcooking-gerechten. We sluiten de walking dinner af met een waaier aan 

desserts en een sabayon die à la minute wordt klaargemaakt. 

Uitgebreid voorgerechtenbuffet 

• Warmgerookte Noorse zalm 

• Gravad Lachs 

• Diepzeegarnalen in yoghurtdressing 

• Pastasalade met geroosterde kip 

• Waldorfsalade 

• Ensaladilla Rusa 

• Salade caprese 

• Vitello Tonnato 

• Tomatensalade met basilicum vinaigrette 

• Wortelsalade met mosterddressing 

• Komkommersalade met limoendressing 

• Rodekoolsalade met appeltjes 

Showcooking 

Naast een voorgerechtenbuffet heeft u ook de keuze uit drie pangerechten à la minute 

bereid in de zaal. U kan uw keuze maken uit onderstaande lijst : 

Pasta: 







Vlees: 





• Lamsreepjes met ratatouille 

8 




Vis: 




• Scampi’s op Indische wijze 







Aansluitend voorzien wij een heus dessertbuffet met een variatie van kleine dessertjes 

(chocolademousse, profiteroles, fruitsalade, javanaisgebakjes, tiramisu, …) en sabayon à 

la minute bereid door onze chef-kok. 

Leuke extra bij uw buffet: 

• Live carving van gerookte vis in zijn geheel 

Keuze uit: Bonito, Tonijn, Steur, Zwaardvis. 

Meerprijs: vaste kost 150€ + 35€/kg + btw 

• Tonijn (wordt slechts oppervlakkig gerookt, is dus grotendeels rauw). 

Meerprijs: vaste kost 150€ + 45€/kg + btw 

9 




Walking dinner Andar Per Ombre 



Voor groepen vanaf 50 personen hebben we de Andar Per Ombre. U kiest welke 2 

thema’s uit de lijst het beste bij uw feest passen. Per 50 personen kan u een extra 

thema kiezen met een maximum van 5 thema’s. Aansluitend kan u genieten van een 

dessertenbuffet. 

Thema BBQ 

• Saladbar 

• Sticky spareribs met bbq-saus 

• Gambas à la plancha 

• Krieltjes in de schil met look en tuinkruiden 

• Gegrilde groenten met pesto en olijfolie 

Live carving uit de big Green Egg: 

• Bistecca Fiorentina 

• Lamsbout met muntmarinade 

• Béarnaisesaus 

• Frietjes 

Braziliaanse BBQ op aanvraag 

Thema Japanse Finger Food 

• Sushi & Sashimi 

• Babi Pangang 

• Basmatirijst 

• Vegetarische mini loempia 

• Gelakte kippenspiesjes met sesamsaus 

Showcooking 

• Tom Yam Kung met jasmijnrijst 

Thema Dolce Italia 

• Lasagna all crema 

• Tortellone “Primavera” met basilicumsaus 

2 showcooking gerechten: 

• Live Pizzeria 

• Pasta met boschampignons en truffel of Conchiglie con scampi al’ Italiano (of een ander live 

cooking pangerecht naar keuze) 

10 




Fish corner 

• Warmgerookte Noorse zalm 

• Gravad Lachs 

• Diepzeegarnalen in yoghurtdressing 

• Tomatensalade met basilicum vinaigrette 

• Wortelsalade met mosterddressing 

• Komkommersalade met limoendressing 

• Rodekoolsalade met appeltjes 

Live carving van één van deze vissen: 

• Bonito tonijn 

• Steur 

• Zwaardvis 

Thema Wrap & Roll 

• Wrap met mozzarella, rucola en tomatenpesto 

• Wrap met gegrilde kip en gekruide yoghurt 

• Wrap met Pastrami en guacamole 

• Tunnbröd met gerookte zalm en dille 

• Tunnbröd met carpaccio en rucola 

• … 

Thema Chamonix: Frans thema met winterse gerechten 

• Boeuf Bourgignon 

• Tartiflette 

• Gegratineerde kabeljauw met Emmental 

• Quiche met zalm 

• Stoofpotje van Bressekip met ratatouille 

• Showcooking: Pot-au-feu met wintergroenten, lamsvlees en rookworst 

Aspen: Amerikaans thema 

• Texas Beefburger 

• Chicken burger met Cheddar 

• Sticky spareribs met smokey BBQ saus 

• Turkey kebab gelakt met esdoornstroop 

• Jacked Potato met kruidenkaas 

• Saladbar 

Dessertenbuffet 

Aansluitend voorzien wij een dessertbuffet met een variatie van kleine dessertjes (crème brûlée, 

chocolademousse, profiteroles, fruitsalade, javanaisgebakjes, tiramisu,…) en sabayon à la minute bereid 

door onze chef-kok. 

11 




Walking dinner Front Cooking 



Wenst u uw gasten extra in de watten te leggen , dan is onderstaande formule een 

must. A la minute worden de gerechtjes in de zaal voor u klaargemaakt. Hierbij kan u 

bijvoorbeeld denken aan onderstaande samenstelling van gerechtjes. Volgens seizoen 

en uw wensen is de keuze aanpasbaar. 

Anti pasti misti 

• Bordjes antipasti live samengesteld naar keuze: San Danielleham, mortadella, gemarineerde 

champignons, gegrilde groenten, pastasalades, gemarineerde sardines, inktvissalade, gevulde 

peppadew, truffelham, rundscarpaccio met grana padano en truffelolie 

Live Carving uit de Big Green Egg 

• Racks van Spaans speenbiggetje met piperade 

• Carré van Texelham met sluimererwtjes en rozemarijn 

Live pasta 

• Girolle misti met gebakken ganzenlever en truffel 

• Tortellone met geitenkaas, gegrilde picandou en citroenthijm 

Live sushi en sashimi 

• Variëteit aan sushi en sashimi 

• Japanse koolsalade 

• Daikon, gemarineerde gember, lotuswortel 

Dessert à la minute 

• Italian Coffee 

• Belgian chocolates 

• Brazilian passion 

12 




Buffetformules 

Buffet Romeo & Julia 



Wenst u graag aan tafel bediend te worden maar vindt u een buffet ook wel gezellig, 

dan is de Romeo & Julia-formule ideaal. Het voorgerecht wordt opgediend aan tafel en 

het hoofdgerecht is in buffetvorm: het beste van twee werelden dus. Ons assortiment 

voorgerechten, soep, hoofdgerechten en desserts wordt volgens seizoen aangepast. 

Persoonlijke suggesties zijn uiteraard altijd welkom. 

Keuze voorgerechten 

Trio Tapas 

Buccatinislaatje, scampispiesje, salade Caprese, vitello tonnato, zalf van paprika, pesto (bij het 

buccatinislaatje kan het scampispiesje vervangen worden door gegrilde gamba’s mits supplement van 

€ 3,00 p.p. excl. btw (€ 3,35 incl. btw)) 

Salade Caprese 

Buffelmozzarella, Romatomaatjes, Babyleaf sla, basilicumvinaigrette, pesto, extra vergine 

Trio van zalm uit onze rookoven 

Zachtgerookte Noorse zalm, Truffelzalm, Gravad lachs, mousse van warmgerookte zalm, frisse zuren 

Surf ’n turf 

Rundscarpaccio en gemarineerde reuzengarnalen, Babyleaf sla, basilicumdressing, Grana Padano (of 

met tempura van reuzengarnalen mits supplement van € 2,00 p.p. excl. btw (€ 2,25 incl. btw)) 

Duo van rundcarpaccio en vitello tonnato 

San Danielleham 

Culatello van San Danielleham met meloenparels en zoet zure appeltjes 

13 




Geitenkaasje met honing en lavendel 

Gegratineerd geitenkaasje, mesclunsla, gebakken spekjes, pijnboompitten, krokante framboos en 

frambozendressing 

Koudgerookte Schotse zalm 

Schotse zalm droog gepekeld en koud gerookt met frisse zuren en slaatje van jonge scheuten 

Ambachtelijke garnaalkroketten 

Huisgemaakte garnaalkroketten, slaatje van zeekraal, cocktailroom, limoenmayonaise en 

handgepelde grijze garnalen 

Torentje van Dorade met Zeesla 

Gebakken dorade, ravioli met zeesla, gebakken zeekraal en blanke boter 

Volgende voorgerechten zijn mogelijk, mits supplement van € 5,00 p.p. excl btw 

(5,65 p.p. incl btw): 

Heilbot op Oostendse wijze 

• Haasje van heilbot onder kruidenkorstje, reductie van kreeft en handgepelde grijze garnalen 

St Jacobs oesters met asperges 

St Jacobsvruchten, gebakken lamsoren, witte aspergepunten, kroepoek van zeewier en botersaus 

(april – juni) 

Bosduif à la nage 

Emincé van bosduif met consommé van wild, pastinaak, eikenzwam en truffel (wildseizoen) 

Zeevruchten “Le Petit Pécheur” 

Dagverse kokkels, Scheermessen, Bouchot mosseltjes en Vongole met kreeftenbouillon en Marinera saus 


(€ 7,84 incl btw): 

Halve kreeft Belle Vue 

Tonijn op drie wijzen 

Bluefin tonijn in Tataki,Tartaar en Loempia met nori, Oosterse toetsen 

Carpaccio van Sint Jacobsoester 

St Jacobsvruchten, tartaar van tonijn, zoete aardappel, Agrumdressing, Citroenverbenna 

Fantasie van Ganzenlever 

Ganzenleverterrine, parel van ganzenlever met pistachenoten, Pomme d’Amour van geitenkaas en kersen 

Gegratineerde kreeft 

Halve kreeft (500 gr) gegratineerd met sjalotjes en witte wijn 

14 




Romig soepje van seizoensgroenten (naar keuze aan tafel bediend of in het buffet) 

Assortiment hoofdgerechten (in buffetvorm) 

• Marmietje van kalkoen in Stroganoffsaus 

• Filet mignon van varken met abdijbier en gebakken champignons 

• Saggotini met zongedroogde tomaat en ricotta in saffraansaus 

• Kabeljauwhaasje met brunoise van seizoensgroenten en jus van grijze garnalen 

• Geroosterde gamba’s uit Madagascar met tartaarsaus 

• Gratin van Charlotte-aardappelen 

• Aardappeltjes uit de oven met look en tuinkruiden 

• Ovengegrilde groenten 

• Tomaatjes met geitenkaas en ras el hanout 

• Broccoli op Napolitaanse wijze 

Showcooking 

• Pangerecht à la minute bereid in de zaal (bv. Kippenreepjes op Indische wijze, conchiglie met 

scampi, …) 

• Gerecht uit de Green Egg barbecue (bv. Ierse rib eye steak met béarnaisesaus) 

Saladbar met aardappelsalade en sausjes 

Dessert : 

Zie alle mogelijkheden op pagina 21 

Bovenstaande gerechten dienen als voorbeeld. Rekening houdend met het seizoen en 

uw wensen kunnen we deze aanpassen. 

15 




Fire Up feast 

Winter en zomer kunnen wij u een formule aanbieden waarbij wij gebruik maken van 

onze Big Green Egg. Een overheerlijke, hippe manier om uw gasten een 

barbecueformule te kunnen aanbieden. 



• Sticky Spareribs met BBQ saus 

• Met esdoornstroop gelakte kippenkebab 

• Merguezworst op spies 

• Lamskoteletjes 

• Gambas 

• Steak van tonijn of zwaardvis volgens beschikbaarheid 

• Aardappel in de schil met kruidenkaas 

• Warme saus naar keuze (Béarnaise, Archiducsaus, Pepersaus) 

Saladbar : 

• Tomatensalade met lente-uitjes en basilicumvinaigrette 

• Pastasalade met gegrilde groenten 

• Griekse fetasalade 

• Aardappelsalade met fijne kruiden 

• Komkommersalade met pijnboompitjes en citrusdressing 

• Wortelsalade met mosterdvinaigrette 

• Mesclunsla 

• Diverse sauzen 

• Assortiment brood 

Braziliaanse BBQ op aanvraag. 

16 




Menuformules 

Menu Saporito 


Menu Saporito is een zuiders getint menu dat aan tafel wordt geserveerd. U kiest uit 

ons uitgebreid assortiment een voorgerecht en hoofdgerecht en sluit het overheerlijke 

diner af met een fijn dessert. 

Keuze voorgerechten 

Trio Tapas 

Buccatinislaatje, scampispiesje, salade Caprese, vitello tonnato, zalf van paprika, pesto (bij het 

buccatinislaatje kan het scampispiesje vervangen worden door gegrilde gamba’s mits supplement van 

€ 3,00 p.p. excl. btw (€ 3,35 incl. btw)) 

Salade Caprese 

Buffelmozzarella, Romatomaatjes, Babyleaf sla, basilicumvinaigrette, pesto, extra vergine 

Trio van zalm uit onze rookoven 

Zachtgerookte Noorse zalm, Truffelzalm, Gravad lachs, mousse van warmgerookte zalm, frisse zuren 

Surf ’n turf 

Rundscarpaccio en gemarineerde reuzengarnalen, Babyleaf sla, basilicumdressing, Grana Padano (of 

met tempura van reuzengarnalen mits supplement van € 2,00 p.p. excl. btw (€ 2,25 incl. btw)) 

Duo van rundcarpaccio en vitello tonnato 

San Danielleham 

Culatello van San Danielleham met meloenparels en zoet zure appeltjes 

Geitenkaasje met honing en lavendel 

Gegratineerd geitenkaasje, mesclunsla, gebakken spekjes, pijnboompitten, krokante framboos en 

frambozendressing 

Koudgerookte Schotse zalm 

Schotse zalm droog gepekeld en koud gerookt met frisse zuren en slaatje van jonge scheuten 

17 




Ambachtelijke garnaalkroketten 

Huisgemaakte garnaalkroketten, slaatje van zeekraal, cocktailroom, limoenmayonaise en 

handgepelde grijze garnalen 

Torentje van Dorade met Zeesla 

Gebakken dorade, ravioli met zeesla, gebakken zeekraal en blanke boter 


(5,65 p.p. incl btw): 

Heilbot op Oostendse wijze 

Haasje van heilbot onder kruidenkorstje, reductie van kreeft en handgepelde grijze garnalen 

St Jacobs oesters met asperges 

St Jacobsvruchten, gebakken lamsoren, witte aspergepunten, kroepoek van zeewier en botersaus 

(april – juni) 

Bosduif à la nage 

Emincé van bosduif met consommé van wild, pastinaak, eikenzwam en truffel (wildseizoen) 

Zeevruchten “Le Petit Pécheur” 

Dagverse kokkels, Scheermessen, Bouchot mosseltjes en Vongole met kreeftenbouillon en Marinera 

saus 


(€ 7,84 incl btw) : 

Halve kreeft Belle Vue 

Tonijn op drie wijzen 

Bluefin tonijn in Tataki,Tartaar en Loempia met nori, Oosterse toetsen 

Carpaccio van Sint Jacobsoester 

St Jacobsvruchten, tartaar van tonijn, zoete aardappel, Agrumdressing, Citroenverbenna 

Fantasie van Ganzenlever 

Ganzenleverterrine, parel van ganzenlever met pistachenoten, Pomme d’Amour van geitenkaas en 

kersen 

Gegratineerde kreeft 

Halve kreeft (500 gr) gegratineerd met sjalotjes en witte wijn 

18 




Keuze hoofdgerechten 

Hoofdgerechten vis : 

Lijngevangen Zeebaars 

Gebakken zeebaarsfilet, jardinière van seizoengroenten en blanke botersaus 

Gegrild zalmhaasje “De Medici” 

Gegrild zalmhaasje ,jonge spinazie, brunoise tomaat, Béarnaisesaus en basilicum 

Kabeljauwhaasje met graanmosterd 

Gestoomd kabeljauwhaasje , sluimerwtjes , mosterdboter en aardappelquenelles met olijfolie 

Heilbot op Spaanse wijze 

Gebakken heilbotfilet ,snippers chorizo, saffraansaus, Venusschelpjes, krieltjes in de schil (mits 

supplement van € 5,00 p.p. excl btw (€ 5,60 incl btw)) 

Tarbot op Brabantse wijze 

Tarbothaasje, chiffonade van witloof, Hoegaardensaus , Pommes Darphin 

(mits supplement van € 7,00 p.p. excl btw (€ 7,84 incl btw)) 

Hoofdgerechten vlees : 

Zwartpoot Varkenshaasje 

Haasje van Spaans Durocvarkentje gevuld met Serranoham, ratatouille, groententaartje en 

tomatensaus 

Gegrilde Savourette 

Licht gepekelde varkensfilet op houtskool gegrild, seizoengroenten, Portsaus en gratin 

Lamsrump “Kebab Style” 

Spies met lamsrump,muntmarinade, gegrilde groenten, pomme Ana en rozemarijnsaus 

Saltimbocca 

Kalfslapje met Parmaham mozzarella en salie,Zuiderse groenten, pesto en Pizzaïolasaus. 

Mechelse koekoek “Fine Champagne” 

Suprême van Mechelse koekoek gevuld met appeltjes en rozijnen, Portabella paddenstoelen, Eringii 

en Fine Champagnesaus 

Parelhoenfilet Forestière 

Parelhoenfilet gevuld met bospaddenstoelen, truffel en gebakken witloof, gratin met Comtékaas 

Parelhoen op Mechelse wijze 

Parelhoenfilet met asperges gevuld, lentegroenten,gebakken asperges en rode wijnsaus 

(feb – juli) 

19 




Volgende vleesgerechten zijn mogelijk mits supplement van € 5,00 p.p. excl btw 

(€ 5,60 incl btw) : 

Lamsfilet Parisienne 

Lamsfilet, groenten in brickdeeg, zalf van doperwtjes, gekonfijt tomaatje en Paloisesaus 

Ibericohaasje op beukenhout gerookt 

Gerookt haasje van Durocvarken, structuren van seizoensgroenten, Duvelsaus, Pomme Darphin 

Kalfslende Bordelaise 

Tournedos van blank kalfsvlees, mini worteltjes, jardinière, tijm en Rode wijnsaus 

Ossehaas Black Agnus 

Ierse ossehaas, gebakken groenten, zalf van wortelen, pomme Ana en Béarnaisesaus 

Volgende vleesgerechten zijn mogelijk mits supplement van € 7,00 p.p. excl btw 

(€ 7,84 incl btw) : 

Kalfstournedos “Rossini” 

Kalfsfilet met gebakken ganzenlever, fantasie van groenten, shiitake en rode wijnsaus 

Edelhert “Rossini” 

Tournedos van Edelhert met gebakken ganzenlever, zalf van pastinaak, bospaddenstoelen, mini 

witloof en Portsaus 

Dessert 

Zie alle mogelijkheden op pagina 21. 

Dit 3-gangen menu is uit te breiden naar een 4- of 5-gangen menu. Keuze gerechten en 

prijs zijn op aanvraag. 

20 




Desserten 

A. Dessertenbuffet : 

Crème brûlée, chocolademousse, profiteroles, fruitsalade, javanaisgebakjes, tiramisu, ijskar, sabayon à 

la minute beried 

B. De klassiekers op een bord : 

De meest klassieke desserten op een verrassende en creatiever wijze gebracht. 

Pana Cotta met seizoensfruit 

Romige pana cotta met amandelbiscuit, structuren van tropisch fruit, amandelcrumble, spongecake, vers fruit 

Chocolademousse Royale 

Mousse van Valrhona chocolade, chocolade quenelle met tonka, spongecake, peperkoek kletskop, mokka- en 

koffietoetsen 

Driemaal Dame Blanche 

De klassieke Dame Blanche en twee verrassende varianten 

Tiramisu op onze wijze 

Quenelle en espuma van Mascarpone, amandel breekkoek, spongecake, structuren van mokka, zalf van 

arabicakoffie 

Zabaglione “San Marco” 

De echte klassieke sabayon met Marsalawijn, vanilleijs, crispy meringue en chocolade breekkoek 

Pavlova 

Vanilleijs, meringue, Griekse yoghurt, mousse van framboos, roodfruit in rode wijn, kroepoek van rozenwater 

Diamond Desserts 

Inspired by Roger van Damme 

U kan voor volgende desserts kiezen, mits supplement van € 3,00 p.p. excl. btw (€ 3,36 p.p. incl. btw) : 

Chocolate Lovers 

Basis van Javanais, witte en donkere chocolade, tonka, ganache, spongecake, amandelcrumble 

Emerald Moon 

Basis Javanais, witte chocolade, tonka, Griekse yoghurt, frambozenmousse, basilicum, crumble, spongecake, gel 

van citroenverbenna 

21 




Drankformules 

Aperitieven (45 min.)* 


Prosecco, lambrusco, wijn, pils, streekbier en frisdrank. 

* Wenst u graag hapjes bij het aperitief, dan verwijzen we u graag door naar de receptieformule Gourmand op p. 4. 

Drank tijdens de maaltijd (max. 3 uur) 


Huiswijn, pils, streekbier, alcoholvrije wijn, frisdrank, koffie en thee met zoetigheden. 

Aangepaste wijnen bij uw gerechten 

Onze huiswijnen worden geschonken tijdens de maaltijd, alsook onze niet alcoholische 

wijnen. Op verzoek maakt onze sommelier graag een voorstel op maat voor de wijnen 

bij de maaltijd. 

Drank na de maaltijd 

€ 4,96 p.p. excl. btw (€ 6,00 p.p. incl. btw) (1 uur) 

€ 9,91 p.p. excl. btw (€ 12,00 p.p. incl. btw) (2 uur) 

Daarna betaalt u € 3,31 p.p. excl. btw (€ 4,00 p.p. incl. btw) per extra uur. Onze obers 

serveren u een assortiment van huiswijn, pils, streekbieren, frisdrank en koffie en thee. 

Gebruik muziekinstallatie 

€ 250,00 excl. btw (€ 302,50 incl. btw) 

Als u dit wenst, kunnen we een professionele muziekinstallatie leveren voor uw 

evenement. We brengen u graag in contact met onze DJ die uw feest met u tot in de 

puntjes zal bespreken. Indien u wenst mag u ook uw eigen DJ meebrengen. Op aanvraag 

kunnen wij uw evenement ook van live muziek en entertainment voorzien. 

Facilitaire diensten 


Bij elk evenement wordt gezorgd voor het vlot verloop van uw feest, gepersonaliseerde 

menukaartjes en parkeergelegenheid. Ook wordt de vestiaire bewaakt en houdt de 

toiletdame de toiletruimte zuiver. 

ook alcoholvrije wijnen en bier beschikbaar 

22 




The Service is meer dan catering alleen 

Wij zijn gepassioneerd door lekker eten en nog veel meer. Wij geven uw event meer pit! 

Mogen wij u voorstellen: The Service, het nieuwe cateringbedrijf van San Marco Village. 

Of het nu over een diner voor 10 of over een banket voor 1000 personen gaat, bij The 

Service bent u aan het juiste adres. 

Een feest of event in uw eigen tuin, op een boot of in een depot? De keuze van de 

locatie en het concept van het evenement liggen helemaal bij u. Alles is mogelijk 

dankzij ons unieke maatwerk. 

Op onze website kan u reeds een selectie terugvinden van enkele locaties. Maar dit zijn 

slechts enkele voorbeelden. Bent u op zoek naar een specifieke locatie? Laat het ons 

weten. Wij vinden zeker en vast de geschikte ruimte voor uw feest. 

www.theservice.be 

23 




Seminars & 

productvoorstellingen 

Met moderne vergaderzalen, een uitmuntende keuken en persoonlijke service hebben 

we alles in huis om uw beurs, seminar of productvoorstelling te doen slagen. 

Onze troeven voor uw bedrijfsevent 

• organisatie van uw evenement van A tot Z in een zuiders decor 

• de nieuwste audiovisuele apparatuur, domotica en wireless internetverbinding 

• grote capaciteit van 2500 m² (tot 2000 pers.) voor productvoorstellingen 

• vlot bereikbaar en ruime parkeermogelijkheden 

• verzorgde en uiterst fijne catering door onze eigen keuken 

• een vaste contactpersoon die u bijstaat met raad en daad 

Of het nu business of pleasure is, met onze groep zijn we uw ideale partner voor een 

succesvol evenement. 

Alle vermelde prijzen zijn exclusief btw en bediening inbegrepen. 

24 




Zaalhuurtarieven 

Enkel voor seminars en beurzen, niet voor de ruimtes waar men luncht of dineert. 

De zaalhuurtarieven zijn inclusief: 

- projectiescherm - wireless internetverbinding (aantal bespreekbaar) 

- LCD-projectors - water op de vergadertafels 

- flipchart - blocnotes en schrijfgerief 

- DVD-speler of video - airco en luchtzuivering 

- professionele geluidsinstallatie met microfoon 

Andere toestellen zijn op aanvraag verkrijgbaar. 

Capaciteit per zaal 

Zaal m² Klas U-vorm 

 

Theater Tribune Prijs ½ dag Prijs 

dag 

Prijs avond 

Accademia I 116m² 54 40 100 € 265 € 485 € 220 

Accademia II 84m² 36 20 50 € 195 € 350 € 155 

Accademia I+II 200m² 90 60 150 € 440 € 800 € 360 

La Fenice I 64m² 18 20 50 € 150 € 270 € 120 

La Fenice II 80m² 36 40 70 € 180 € 330 € 150 

La Fenice III 35m² 15 € 80 € 145 € 65 

Totaal La Fenice 179m² 54 60 135 € 400 € 745 € 335 

Bellissimo 63m² 24 15 20 € 195 € 350 € 155 

Gritti Palace 412m² 138 40 300 € 990 € 1800 € 810 

La Farmacia 335m² 108 40 225 € 770 € 1400 € 630 

La Stazione 427m² 180 40 300 € 979 € 1780 € 800 

Piazza San Marco 845m² 676 938 1030 Op aanvraag 

Zaal 

The View 

The Tree 

Zaalhuur € 5 pp ex btw met een minimum van € 150 en maximum van € 400 aan zaalhuur. 

Zaalhuur € 5 pp ex btw met een minimum van € 150 en maximum van € 750 aan zaalhuur. 

• halve dag 8u tot 12u30 of 13u tot 18u 

• hele dag 8u tot 18u 

• avond 18u30 tot 24u 

25 




Cateringformules bij seminars of beurzen 

Morning Glory 

€ 19,00 p.p. excl. btw 

Waarom in de file staan als u heerlijk kan ontbijten en ondertussen wat werk gedaan 

kan krijgen? Start de dag met een ontbijtmeeting waar u tijdens het vergaderen kan 

genieten van ons rijkelijk ontbijtbuffet. 

Het Morning Glory-buffet bevat: 

• een assortiment luxebroodjes en kleine viennoiserie 

• een waaier aan kazen en fijne vleeswaren 

• gekookte of gebakken eieren eventueel met een knapperig reepje spek 

• confituur, choco en cake 

• yoghurt met granola 

• fruitsalade 

• koffie, assortiment thee, water en vers fruitsap 

You’re Welcome! 

€ 5,00 p.p. exl. btw 

Goed begonnen is half gewonnen. Ontvang uw gasten met een welkomstdrankje in uw 

zaal, in het Florian Café of bij goed weer op het terras aan uw zaal. 

Verwelkom uw gasten met: 

• koffie, assortiment thee, water, vers fruitsap en frisdrank 

• koekjes en cake 

• een assortiment Belgische pralines 

• minicroissants en koffiekoekjes (supplement € 2,16 p.p. excl. btw) 

Have a Break 

€ 5,00 p.p. excl. btw 

Bij een vergadering is het van cruciaal belang op tijd en stond een uitgebreide pauze te 

nemen om zo de geest fris te houden. U doet dit naar keuze in uw zaal, het Florian Café 

of bij goed weer op het terras aan uw zaal. 

Pauzeer tussen het vergaderen door met: 


• koekjes en cake 

• een assortiment Belgische pralines 

• fruitmand 

Power Break 

€ 9,00 pp excl btw 

Wenst u het energiepijl van uw lichaam op een gezonde manier een boost te geven, dan 

is dit voor u de ideale formule. 


• powerrepen 

• Smoothies 

• fruitmand 

26 




Lunchformules 

Broodjesbuffet 

€ 11,88 p.p. excl. btw 

Neem een lichte lunchpauze met ons gevarieerd broodjesbuffet. 

Het broodjesbuffet voorziet: 

• 4 open belegde broodjes en/of wraps met vis-, vlees en vegetarisch beleg p.p. 

Eventueel aan te vullen met een seizoenssoep met brood (€ 2,00 p.p. supplement) 

Businessbuffet 

€ 23,00 p.p. excl. btw 


Het businessbuffet biedt u een hartige lunchpauze zodat u weer genoeg energie heeft 

om de dag verder te zetten. Dit buffet is elke middag verkrijgbaar van maandag tot en 

met vrijdag. 

Wat biedt het businessbuffet? 

• een gezond groentesoepje met croutons en soepstengels 

• een assortiment luxebroodjes 

• een Belgisch kaaspallet 

• een waaier van zuiderse vleeswaren 

• een assortiment gerookte en gemarineerde vis 

• een salademix en gezonde samengestelde salades 

• een ijsje uit het ijskraampje (supplement van € 4,00 p.p. excl btw) 

Supplement sabayon € 4,00 p.p. excl. btw 

Supplement dessertbuffet € 8,00 p.p. excl. btw 

Supplement 1 pangerecht € 8,00 p.p. excl. btw 

Supplement 2 pangerechten € 14,00 p.p. excl. btw 

27 




Healthy lunch (vanaf 20 personen) 

€ 23,00 p.p. excl. btw 

De healthy lunch biedt u een overheelijke lunch, waarbij u volgens de nieuwste trends 

salades kan samenstellen. 

Puur genieten dus! 

In buffetvorm worden de juiste ingrediënten voorzien om 3 soorten salades samen te 

stellen. U kan hiervoor eventueel de handleiding volgen, of u kan zelf creatief wezen. 

Bijvoorbeeld volgende samenstelling van salades kan hierbij aan bod komen : 

Ceasarsalad met gerookte kip 

Salade Niçoise met versgebakken tonijn 

Quinoa salade met mango, rode ui en peppadew 

Met in het buffet volgende ingrediënten : 

• Romeinse sla, geschaafde Parmezaanse kaas, pijnboompitten, reepjes gerookte kip, 

zongedroogde tomaat, rode paprika, aardappelblokjes, gekookte eitjes, fijne boontjes, raketsla, 

olijven, sherrytomaatjes, quinoa met linzen, gesnipperde rode ui, mangoblokjes, avocado, verse 

ananasblokjes, geitenkaas, caesardressing, basilicumvinaigrette, kroiander, peterselie,… 

Walking dinner 

€ 23,00 p.p. excl. btw 


Een heerlijke verse seizoenssoep alsook 2 pangerechten die live voor u in de zaal bereid 

worden. U hebt alvast de keuze uit onderstaande gerechten. 

Pasta: 







Vlees: 





• Lamsreepjes met ratatouille 

28 




Vis: 




• Scampi’s op Indische wjize 








• Paella Valenciana 

Bij groepen vanaf 150 personen bieden wij u graag een 3 de pangerecht aan. 

Business lunch 

€ 25,00 p.p. excl. btw 

De chef stelt u een week op voorhand enkele dagverse tweegangenmenu’s voor met 

vis- en vleesgerechten. Vegetarische gerechten behoren uiteraard ook tot de 

mogelijkheden. 

Drankformule 

€ 6,00 p.p. excl. btw (1 uur) 

€ 8,00 p.p. excl. btw (2 uur) 

Met onze drankformule hebben uw gasten de keuze uit frisdrank, water, wijn of pils. 

Facilitaire diensten 

€ 3,31 p.p. excl. btw 

Bij elk evenement wordt gezorgd voor het vlot verloop van uw feest, gepersonaliseerde 

menukaartjes en parkeergelegenheid. Ook wordt de vestiaire bewaakt en houdt de 

toiletdame de toiletruimte zuiver. 

29 




Teambuildingactiviteiten 

Versterk de teamgeest 

met één van onze workshops 

Op zoek naar een origineel idee voor een geslaagde teambuildingactiviteit? Dan zijn wij 

uw partner in crime. Leer uw collega’s van een andere kant kennen en bevorder de 

teamspirit met allerlei soorten workshops. Ontdek hier ons aanbod of vraag een 

vrijblijvende offerte voor een teambuildingactiviteit op maat. 

Waarom teambuilding? 

• u leert uw collega’s op een andere manier kennen 

• het verbetert de sfeer op de werkvloer 

• het versterkt de teamgeest en motivatie 

• de interne communicatie krijgt een boost 

• het is tevens ook ideaal als personeelsfeest 

Prijzen op aanvraag en afhankelijk van het gekozen pakket en het aantal deelnemers. 

30 




Teambuildingworkshops 

Dansworkshop 

Twee professionele dansers leren u stap voor stap een nieuwe dans naar keuze aan. Van 

merengue en salsa tot tango en hip hop: haal uw beste moves boven en ontpop uzelf 

tot een ware dancing king of queen. 

Vanaf 10 personen. 

Kookworkshop 

Een gespecialiseerde chef-kok neemt u mee op een culinaire ontdekkingstocht. Ervaar 

nieuwe smaaksensaties en laat u inspireren door de vele originele recepten en 

kooktechnieken. Samen met het hele team bereidt u de gerechten volledig zelf: van het 

schoonmaken van de ingrediënten tot het garneren van de borden. Aan het eind van 

deze workshop mag iedereen aan tafel om te genieten van de zelfbereide gerechten. 

Vanaf 10 personen. 

Beauty & wellnessworkshops 

• Styling lab: ontdek de wondere wereld van kleur, stijl en dresscodes. Tijdens 

deze interactieve workshop krijgt u kleuradvies en wordt bepaald welk 

seizoenstype u bent. Ook op vlak van kleding op de werkvloer krijgt u raad over 

uw outfit. Elke deelnemer ontvangt een naslagwerk met daarin de belangrijkste 

tips & tricks omtrent styling, kleuradvies en dresscodes. 

• Gelaatsmassage: twee professioneel geschoolde schoonheidsspecialistes 

verwennen de deelnemers met een korte relaxerende gelaatsmassage. 

• Stoelmassage: u neemt plaats op een ergonomische stoel en krijgt gedurende 15 

tot 20 minuten een drukpuntmassage (shiatsu). Twee masseurs behandelen 

enkele specifieke punten op het hoofd, de nek, schouders, armen, handen en de 

rug. Stoelmassage geeft je tegelijkertijd positieve energie en een ontspannen 

gevoel. 

• Barbier: ambachtelijke beroepen, ze bestaan nog. Tijdens deze activiteit kunnen 

de heren hun haar, baard en/of snor laten verzorgen door een echte barbier. 

• Kapper: twee kapsters verwennen de dames met een uitgebreide brushing of 

feestelijk opsteekkapsel. 

• Blenderworkshop: maak een keuze uit ons exotische fruit- en vruchtenaanbod en 

creëer onder begeleiding van onze chef de heerlijkste blendercocktails en 

smoothies. 

31 




Bowlingquiz 

Dit leuke concept is ideaal als teambuildingactiviteit binnen een bedrijf omdat het de 

teamgeest versterkt. Tijdens deze quiz moeten de werknemers namelijk verschillende 

vragen en proeven tot een goed einde zien te brengen in combinatie met een partijtje 

bowling. Om de 10 minuten wordt het spelletje bowling gestopt en krijgen de teams 

vragen voorgeschoteld. Tijdens het bowlingmoment worden de schriftelijke proeven 

opgelost. 

Deze entertainende quiz wordt in samenspraak met u samengesteld door het San Marco 

Village-team. U mag zelf het thema van de quiz kiezen en u bepaalt ook de indeling van 

de groepen: bv. per afdeling, regio, functie, … 

Discobowling 

Tijdens de discobowling geniet u onder de discolichten van een sfeervol partijtje 

bowling. Onze dj zorgt voor funky muziek en met een cocktail in de hand kan de avond 

niet meer stuk. 

Casino-avond 

We beginnen de avond met een uitgebreide receptie en een overheerlijk diner. Hierna 

gaat het casino open. Ook al speelt u met een fictief budget, de authentieke speeltafels 

en professionele croupiers maken de casino-ervaring compleet. Aarzel niet om u in ware 

casino-stijl te hullen: met Borsalinohoeden en charlestonjurkjes is Las Vegas nooit ver 

weg. Geeft u de casino-avond graag een persoonlijke touch, dan brengen wij tegen 

meerprijs uw logo aan op de speelbiljetten. 

Culinaire quiz 

Tijdens deze interactieve quiz met een knipoog naar de kookhype strijden de 

verschillende teams voor de gouden pollepel door een combinatie van keukenweetjes 

en leuke challenges. 

• Welk team maakt de langste pasta? 

• Klopt uw ploeg het snelst de lekkerste sabayon ? 

• Hoeveel sap krijgt uw team uit 10 vruchten? 

Elke geslaagde challenge brengt San Marco-‐euro’s op die het team kan inruilen in de San 

Marco-‐shop. Tussen de proeven door genieten de gasten van een heerlijk menu aan tafel 

bediend. De kelners worden echter bijgestaan door de verliezende ploegen, wat tot 

hilarische toestanden kan leiden! Een spel waar teamwork centraal staat, boordevol 

culinaire weetjes en vooral veel plezier! 

32 




Discover the secrets 

Eventplanner Outfort en San Marco Village ontvangen jaarlijks duizenden klanten voor 

allerlei gezellige feesten op unieke locaties. Het feest dat doorgaat in één van onze 

mooie zalen lijkt een feest zoals een ander, maar het draait volledig anders uit. De 

gasten stappen geleidelijk mee in een verhaal vol intriges en een keiharde realiteit. 

Uw team wordt opgedeeld in subteams (per tafel een team). Elk proberen zij de realiteit 

achter de schijnbaar vlot draaiende organisatie te doorprikken en te ontcijferen. Dit 

gebeurt aan de hand van alle moderne technieken die voor handen zijn (internet, gsm, 

voicemail, …) en een aantal tips die bemachtigd dienen te worden tijdens de avond. 

Het team dat het mysterie het eerst ontcijferd heeft, mag zich uitroepen tot de winnaar 

en wordt beloond met een prijs. 

Cluedo voor gevorderden maar ook aangenaam voor de kijker op afstand … 

Duur: ca. 3 uur 

Op maat van uw bedrijf 

Zoals u ziet beschikken we over een vast aanbod van workshops en teambuildingactiviteiten. 

Maar we ontwikkelen ook activiteiten op maat van uw bedrijf. We gaan 

samen met u aan tafel zitten en werken een pakket uit volledig naar uw wensen. Zo kan 

u uw evenement ook opleuken met allerlei soorten entertainment (live bands, artiesten, 

…) of een gethematiseerde quiz. Aarzel niet om ons over uw droomevent te vertellen en 

wij zullen er alles aan doen om wensen waar te maken. 

33 




Algemene voorwaarden 

5302/05 – 1 januari 2007 

1. Toepassingsgebied 

Onderhavige algemene voorwaarden maken integraal deel uit van alle offertes en van alle met de NV San Marco Village 

gesloten overeenkomsten. Afwijkende bedingen gelden uitsluitend en voor zover deze uitdrukkelijk én schriftelijk werden 

aanvaard door de NV San Marco Village. 

2. Totstandkoming overeenkomsten 

Onze offertes zijn geldig gedurende 30 dagen en zijn louter informatief. Alle overeenkomsten komen uitsluitend tot stand 

door de schriftelijke en onvoorwaardelijke aanvaarding van de offerte én betaling van een voorschot, behoudens 

andersluidend beding, ten belope van 30% van het bedrag van offerte, en dit binnen de zeven kalenderdagen na de datum 

van de offerte. De schriftelijke onvoorwaardelijke aanvaarding van de offerte dient te worden toegezonden aan de NV San 

Marco Village met zetel gevestigd te 2627 Schelle, Boomsesteenweg 31. Een begin van uitvoering aan de overeenkomst, 

geldt evenzeer als bevestiging. 

3. Annulering 

De overeenkomst kan slechts rechtsgeldig worden geannuleerd bij een ter post aangetekend schrijven, mits betaling van 

een opzeggingsvergoeding van: 100% van het bedrag van de overeenkomst, verminderd met de ontvangen voorschotten, 

indien de annulering gebeurt 7 dagen vooraf; 75% van het bedrag van de overeenkomst, verminderd met de ontvangen 

voorschotten, indien de annulering gebeurt één maand vooraf; 50% van het bedrag van de overeenkomst, verminderd met 

de ontvangen voorschotten, indien de annulering gebeurt twee maanden vooraf; 25% van het bedrag van de overeenkomst 

in alle andere gevallen; Dit alles behoudens het recht voor de NV San Marco Village om voor zover hiertoe aanleiding 

bestaat een hogere vergoeding te vorderen. 

4. Uitvoering van de overeenkomsten 

4.1 Voor de uitvoering van haar verbintenissen, is het de NV San Marco Village toegelaten beroep te doen op derden. 

4.2 Wijzigingen in het aantal gasten dienen uiterlijk 14 dagen voor de geboekte activiteit schriftelijk te worden 

medegedeeld aan de NV San Marco Village. Laattijdig medegedeelde wijzigingen zullen als onbestaande worden 

beschouwd. Een vermindering van het aantal gasten mag niet meer bedragen dan 10% van het oorspronkelijk aantal. 

Wijziging van meer dan 10% van het oorspronkelijk aantal, zal aanleiding geven tot een prijsaanpassing, welke behoudens 

andersluidend beding als volgt wordt berekend: bij een vermindering van het aantal gasten tussen de 10-‐20% worden deze 

gasten integraal aangerekend aan de overeengekomen prijs; bij een vermindering van het aantal gasten tussen de 20-‐50% 

worden deze gasten aangerekend aan 50% van de overeengekomen prijs. 

4.3 Indien door onvoorziene omstandigheden sommige van de overeengekomen spijzen en dranken niet kunnen geleverd 

worden, dan behoudt de NV San Marco Village zich het recht voor het menu aan te passen met gelijkwaardige dranken en 

spijzen, zonder dat dit aanleiding kan geven tot prijsvermindering of schadevergoeding. 

4.4 De klant is verplicht zich in regel te stellen met, en verantwoordelijk voor het vervullen van, alle administratieve 

verplichtingen voor de activiteit die hij organiseert, zoals bijvoorbeeld het vragen van toelating aan de overheid, SABAM, e.d. 

4.5 De klant is integraal verantwoordelijk voor de door hem in de gehuurde infrastructuur geplaatste en gestalde goederen 

en producten en dient in te staan voor verzekeringen dienaangaande. In ieder geval is de NV San Marco Village nimmer 

verantwoordelijk voor schade of verlies van deze goederen en producten. 

4.6 De klant is integraal verantwoordelijk het handelen of nalaten van zijn gasten en dient in te staan voor alle nuttige 

verzekeringen dienaangaande. De klant dient, behoudens uitdrukkelijk andersluidend beding, in te staan voor alle nuttige 

verzekeringen m.b.t. de organisatie en het gebruik van de installaties en infrastructuur. De NV San Marco Village is 

gerechtigd ten allen tijde bewijs van de polis én de premiebetaling op te vragen. De klant vrijwaart NV San Marco Village en 

haar bestuurders voor welkdanige aanspraken welke rechtsreeks jegens hen zouden kunnen worden gesteld door gasten 

van de klant. 

4.7 Voor inschrijffeesten behoudt NV San Marco Village zich het recht voor om bij geringe deelname het inschrijffeest te 

annuleren. Voor inschrijffeesten geldt integrale en voorafgaandelijke betaling, bij gebreke waaraan NV San Marco Village 

het recht heeft om de toegang en deelname te ontzeggen. 

5. Schade 

Schade aan de installaties en de infrastructuur van de NV San Marco Village valt solidair onder de verantwoordelijkheid van 

diegene die de schade heeft veroorzaakt én de klant. Bij gebreke aan schriftelijke en voorafgaande opmerkingen, wordt de 

klant geacht de installaties en infrastructuur te hebben ontvangen in perfecte staat. 

6. Rookverbod 

Sinds 1 januari 2007 geldt er in het volledige San Marco Village een rookverbod ten allen tijde.. Dit verbod wordt duidelijk 

aangeduid in de zaak en ook door onze mensen gehandhaafd, wanneer er toch gerookt wordt valt de verantwoordelijkheid 

en de boetes volledig ten laste van de klant of organisator van het event. 

7. Veiligheidsvoorschriften / geluidsoverlast 

7.1 De klant zal op eigen kosten zorgen voor voldoende maatregelen ter garantie van de veiligheid (o.a. brandpreventie, 

e.d.) van de door hem georganiseerde activiteit. 

34 




7.2 De voorschriften inzake veiligheid, brandpreventie, geluidsoverlast, e.d. dienen stipt te worden nageleefd door de 

klant. Bij gebreke waarvan de NV San Marco Village zich het recht voorbehoudt om de activiteit onmiddellijk stop te zetten, 

zonder dat de klant aanspraak kan maken op enige schadevergoeding. 

7.3 De NV San Marco is niet contractueel noch buitencontractueel aansprakelijk voor enige schade voortvloeiend uit de 

niet-‐naleving van de voormelde voorschriften inzake veiligheid, brandpreventie, geluidsoverlast, e.d. 

8. Klachten 

Om ontvankelijk te zijn, moet elke klacht per aangetekende post worden geformuleerd binnen de 8 dagen. Na deze termijn 

worden de leveringen en prestaties beschouwd als zijnde definitief aanvaard. Voor geleverde spijzen en drank is na verbruik 

geen klacht meer mogelijk. Voor zover de aansprakelijkheid van de NV San Marco Village is betrokken, is deze slechts 

beperkt tot de directe schade welke maximaal beperkt is tot de prijs voor volledige uitvoering van de overeenkomst. 

9. Overmacht 

Gevallen van overmacht, en om welke redenen ook, alle storingen en belemmeringen in het bedrijf en bij de afleveringen, 

alle onvoorziene gebeurtenissen bij NV San Marco Village of bij de firma’s waar wij onze goederen betrekken, alle 

transportbelemmeringen of vertragingen, voorts het niet leveren van de goederen door leveranciers, stakingen, 

uitsluitingen, uit-‐ of invoerverbod of beperking, brand of ongevallen, mobilisatie, oorlog of onlusten of wetsbepalingen, 

geven ons het recht onze leverings-‐ en uitvoeringsverplichtingen gedeeltelijk en definitief of tijdelijk te annuleren of op te 

schorten, zonder dat NV San Marco Village aansprakelijk kan worden gesteld voor de hierdoor veroorzaakte schade. 

10. Prijzen – Betaling 

10.1 De vermelde prijzen zijn steeds exclusief btw, tenzij andersluidend vermeld. De NV San Marco Village behoudt zich het 

recht voor om de prijzen te herzien in geval van gevoelige wijziging van de marktprijzen der producten. 

10.2 Alle facturen zijn contant betaalbaar op de zetel van de NV San Marco Village. 

10.3 In geval van niet betaling op de vervaldag, zal van rechtswege en zonder ingebrekestelling een verwijlinterest 

verschuldigd zijn van 1 % per maand. Tevens zal in geval van niet betaling op de vervaldag een forfaitaire vergoeding 

van 10 % op het factuurbedrag verschuldigd zijn, met een minimum van € 125,00. Het trekken en/of aanvaarden van 

wissels houdt geen schuldhernieuwing in. 

Het niet naleven van onze betalingsvoorwaarden geeft NV San Marco Village het recht om alle prestaties leveringen en 

werken te schorsen op risico van de klant. Niet tijdige betaling op de vervaldag, wordt tevens aanzien als een ernstige 

wanprestatie, die NV San Marco Village het recht geeft om de ontbinding van de overeenkomst te vorderen. Bij gebreke 

aan betaling op de vervaldag van één factuur, zullen alle facturen van rechtswege onmiddellijk opeisbaar worden. 

Compensatie is niet toegelaten tenzij mits schriftelijke voorafgaande toestemming. Het is NV San Marco Village toegelaten 

te allen tijde haar vordering over te dragen, dan wel te subrogeren aan derden. 

11. Tegemoetkomingen en afstandsverklaring 

In geen geval zal enige tegemoetkoming vanwege NV San Marco Village, ongeacht de frequentie en de duur ervan, worden 

beschouwd als een novatie van deze algemene voorwaarden of in meer algemene zin, als een bron van rechten. Afwijking 

van één dezer bepalingen, houdt geen afstand in van de andere bepalingen van deze algemene voorwaarden. 

12. Verjaring -‐ Toepasselijk recht -‐ Bevoegde Rechtbank 

12.1 Voor zover van toepassing, verklaart de klant uitdrukkelijk te verzaken aan de verkorte verjaringstermijnen voorzien 

het B.W. 

12.2 Het Belgisch recht is van toepassing op alle overeenkomsten gesloten met de NV San Marco Village. 

12.3 Alle geschillen vallen onder de uitsluitende bevoegdheid van het Vredegerecht te Boom en de rechtbanken van het 

arrondissement Antwerpen. 

Extra voorwaarden 

1. De vermelde prijzen zijn bediening inbegrepen. 

2. Indien u bij San Marco Village een maaltijd neemt en u gebruikt daarvoor de zaal met de gepaste capaciteit dan is uw zaal 

gratis. Voor alle andere mogelijkheden bieden wij u graag een gepaste oplossing. 

3. Deze brochure bevat standaardformules, welke voor u een leidraad kunnen zijn. Wij kunnen uiteraard ook uw wensen in 

een offerte verwerken. 

4. Al onze prijzen zijn exclusief btw en/of inclusief btw vermeld. 

5. Geldend btw-‐tarief is 12% voor catering en 21% voor dranken. 

Deze brochure is opgemaakt in september 2015 en vervangt alle voorgaande brochures. De vermelde prijzen zijn geldig tot 

en met 31 augustus 2016. 

San Marco Village n.v. 

Boomsesteenweg 31 - 2627 Schelle 

T +32 3 844 89 77 - F +32 3 844 89 79 

E info@sanmarcovillage.be 

btw BE 0478.870.786 - RPR Antwerpen - KBC 733-0101545-16 

www.sanmarcovillage.be 

35 




36

cateringbrochure 2015_V12

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?