Catalogue 2012

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Alimentation et santé, de Rudolf Steiner, 200 pages, E.A.R. 2008.
Une nouvelle édition de ce livre qui regroupe 9 conférences sur les thèmes :
alimentation et thérapie, les processus de nutrition, les éléments (protéines,
graisses, hydrates de carbone, sels), relation entre les aliments et l'homme, la
fumure et l'alimentation.
Prix : 18,70 e
Alimentation et développement spirituel, de Rudolf Steiner, 239
pages, Ed. E.A.R. 2010.
Prix : 18,70 e
La quatrième édition de cette série de conférences permet de considérer
l'alimentation du point de vue de la science de l'esprit. On aborde ici des
sujets très controversés comme l'alimentation carnée, le lait, l'alcool… et l'impact de ces
diverses substances sur l'organisation humaine.
Mes racines en cuisine, les bases de la cuisine familiale à l’ancienne, en
autonomie..., de Taty Lauwers, 129 pages, Ed. Aladin 2009. Prix : 17,50 e
Dans ce livre pratique, nous envisageons comment faire les pâtes et le pain
soi-même, comment produire des laitages à la maison et comment retrouver
quelques techniques à l’ancienne (choucroute, conserve de coulis...).
Tout cela sans acheter d’outillage particulier, mais en tirant parti de nos
connaissances techniques modernes. Les recettes sont simples et très bien
expliquées.
La cuisine aux céréales dans le rythme des jours de la semaine, de Emma Graff, 204 pages,
Ed. Triskel 2006.
Prix : 18,00 e
Ce livre de recettes sans viande, ni œuf, ni poisson, donne de bons conseils de cuisson pour bien
mettre en valeur les apports spécifiques de chaque céréale. Sa structure le rend très pratique à
l’usage, libre à chacun d’appliquer les recommandations sur les rythmes de la semaine !
L’alimentation et l’enfant, mais pourquoi donc mange-t-il ? du Dr Durteste, 34 pages,
Édité par l’association pour la Pédagogie Steiner d’Aix-en-Provence 2004. Prix : 6,00 e
Ce petit cahier reprend une conférence donnée par le Docteur en pédiatrie Christian Durteste.
Il y expose les processus physiologiques, mais aussi psychiques mis en jeu lors de nos repas et
de notre digestion et s’attache à donné des conseils concernant l’alimentation
des enfants.
Se nourrir aujourd’hui, vers une nouvelle conscience des choix alimentaires,
de Joël Acremant, 378 pages, édition de poche Novalis 2009. Prix : 14,00 e
Dans cet ouvrage, Joël Acremant indique des pistes de réflexion à partir desquelles
chacun pourra faire des choix alimentaires en fonction de sa nature et
de sa situation personnelle. Il s’agit de se connaître soi-même en tant que
mangeur afin de choisir en toute conscience l’alimentation qui convient à
notre organisme.
Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales, d’E. et V. Cupillard, 192
pages, Ed. La Plage 2006.
Prix : 17,50 e
Valérie Cupillard, spécialiste de gastronomie bio, a sélectionné 22 huiles essentielles et 11
eaux florales qu’elle met en valeur à travers 160 recettes saines et gourmandes.
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