Catalogue 2012

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Il nous est plaisant de voir les étals des producteurs bio-dynamiques et de
choisir selon notre instinct, il est également agréable de consulter les livres de
recettes avec de belles photographies innovantes. Mais il est indispensable de
se forger une “conscience des choix alimentaires” en tenant compte de critères
personnels, familiaux, professionnels et environnementaux !
EN
PROMOTION
En chemin vers la qualité, Hors-série n°7 de Biodynamis, 98 pages, Ed.
MCBD 2005. EN PROMOTION 7,00 5,00 e
Ce numéro propose une réflexion sur la problématique de la qualité lors
des différentes phases de production : des semences à la cuisine en passant
par les pratiques agricoles et la transformation. Il présente également
les méthodes bio-dynamiques d’évaluation de la qualité telle la cristallisation
sensible et termine sur les bénéfices en terme de santé des aliments
bio-dynamiques.
Alimentation
La protection du consommateur. Dossier II : supplément aux Lettres aux Amis des
Champs et des Jardins), de U. Herrmannstorfer, 28 pages, Ed. MCBD.
Prix : 2,30 e
La qualité des aliments. Dossier III : supplément aux Lettres aux Amis des Champs et
des Jardins, 28 pages, Ed. MCBD.
Prix : 2,30 e
La transformation des aliments, l’exemple du pain. (Dossier IV : supplément aux
Lettres aux Amis des Champs et des Jardins), 28 pages, Ed. MCBD.
Prix : 2,30 e
L’homme devient-il ce qu’il mange ? Manfred Klett, 18 pages, Dossier technique du MCB.
Prix : 7,00 e
Nouveau
LE MCBD DIFFUSE
Se nourrir simplement, vivre sainement, de Ester Wiedermann, 367
pages, Ed. PRAT 2010.
Prix : 38,00 e
Tout dans un seul livre pour ceux qui ne savent pas se faire à manger
et veulent apprendre les bases simples d'une alimentation saine. Esther
Wiedmer, médecin nutritionniste, forte de quinze années de conseil et
de soin auprès d'un public varié, a conçu ce livre pour répondre aux
besoins de tous ceux (actifs ayant raté une case dans l'apprentissage de
la cuisine, pères divorcés qui se retrouvent à faire la cuisine pour leur
petite famille, consommateurs soucieux de préserver leur santé...) qui
veulent se mettre en cuisine avec des règles simples et réalistes.
Ma relation à la nourriture, de Joël Acremant, 30 pages, Ed. APMA 2011
Joël Acremant propose un itinéraire qui, partant des acquis de la science
nutritionnelle, s'appuie sur la réintégration de données essentielles à la
compréhension de la nutrition et conduit à des observations ouvrant le
chemin de l'individualisation. L'auteur ne tombe pas dans le piège de la
sélection ni de la critique. Avec la notion "d'alimentation dynamique" il
nous affranchit d'une représentation fixiste des données. D'autre part, il
nous aide à opérer un retournement fructueux : passer des études sur la
nutrition (qui ont leur intérêt) à la prise de conscience de notre propre rapport
à l'alimentation - domaine souvent trop oublié. En conjuguant harmonieusement
ces deux aspects, nous pouvons alors exercer notre liberté.
Prix : 5,00 e
Nouveau
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