GOLFO MÉXICO

AVES DEL GOLFO DE MÉXICO 343
toneladas en 1993, con un ligero incremento en los últimos años. Históricamente
los estados del Golfo de México han soportado del 88 al 92% del
FIGURA 7. PRODUCCIÓN NACIONAL DE OSTIÓN POR LITORAL
100,000
TONELADAS
10,000
1,000
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
LITORAL DEL GOLFO Y EL CARIBE
LITORAL DEL PACÍFICO
TOTAL
volumen de producción nacional; sin embargo, en valor esto ha representado
no más del 65% del valor de la producción, debido al alto valor que
alcanza la producción ostrícola del Pacífico, la cual proviene de prácticas de
acuacultura, que correspondió a sólo el 6.7% en 1997 del volumen de la
producción nacional (figura 7).
El aporte por estado ha cambiado radicalmente. De ser Veracruz el primer
productor de ostión hasta 1996, en la actualidad es Tabasco, seguido de
Veracruz, Tamaulipas y Campeche. Esta producción no es un reflejo del potencial
del litoral de cada entidad, dado que en lagunas litorales con potencial
de producción de ostión se encuentra en primer lugar el estado de Tamaulipas
con 274,736 ha, seguido de Campeche con 198,500 ha, Veracruz con 193,300
ha y Tabasco con 27,400 ha. Este predominio del 50% de la producción con
sólo un 4% de la superficie lagunar por parte del estado de Tabasco es un