GOLFO MÉXICO

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LA BIOTA DEL GOLFO DE MÉXICO
extraen por buceo Scuba o compresor, detectándolas por el sifón o por la
arena que arrojan al retraerse este dentro de la concha al ir el buzo probando
el fondo con una horquilla. La extracción por buceo libre es sólo una
actividad deportiva.
Geukensia demissa se comercializa sin concha, de la que se extraen las
partes blandas por cocción, actividad que se realiza en la localidad de captura.
Su explotación se realiza manualmente durante la bajamar. Su precio en
playa es de $10 a $12 por kg, se envasa en latas de 20 kg, y se transporta
enfriada con hielo. Su consumo es local y en restaurantes de las ciudades de
Mérida y Cancún.
Los mismos botes y tripulación son empleados para la extracción de
caracol así como en la explotación de almeja, hachas y pectínidos.
Composición específica y volúmenes
La producción de almejas a nivel nacional está dominada por las costas del
Pacífico, en particular por los estados de Baja California y Baja California
Sur (figura 5). En el Golfo de México y el Caribe la captura es muy irregular
y Veracruz es el estado con la producción más estable. En Campeche alcanzó
FIGURA 5. VARIACION NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN DE ALMEJA POR LITORALES
100,000
10,000
TONELADAS
1,000
1000
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
LITORAL DEL GOLFO Y EL CARIBE
LITORAL DEL PACÍFICO
TOTAL