實 驗 九 水 的 硬 度 及 牛 奶 中 鈣 的 定 量
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分 析 化 學 實 驗 MgY 2− EBT ⎯⎯⎯ → Ca 2+ + − CaIn → CaY 2− + − MgIn + Mg 2+ red EDTA ⎯⎯ ⎯⎯ → CaY 2− + MgY 2− + 2 - HIn blue 本 實 驗 中 標 定 EDTA, 水 的 硬 度 測 定 及 牛 奶 中 鈣 的 含 量 , 皆 是 應 用 上 述 原 理 進 行 滴 定 終 點 的 判 定 。 E. 本 實 驗 數 據 計 算 : 1. EDTA 的 標 定 濃 度 以 M EDTA 表 示 M EDTA ⋅ V EDTA WCaCO (mL) = 100.0 M.W. 25.0 3 3 × 10 ⎜ ⎟× ( ) 莫 耳 100.0 mL CaCO 2. 水 的 硬 度 測 定 一 律 以 一 升 水 中 所 含 CaCO 3 的 毫 克 數 表 示 , 亦 即 為 ppm CaCO 3 M 100.0 ( 毫 克 EDTA ⋅ VEDTA × CaCO3 ) 毫 莫 耳 ppm CaCO 3 = −3 升 100.0 ( 水 樣 體 積 ) × 10 ( ) 毫 升 3. 牛 奶 中 的 鈣 含 量 以 每 升 牛 奶 中 所 含 Ca 的 毫 克 數 表 示 , 即 為 ppm Ca 3 ⎛毫 莫 耳 ⎞ ⎝ ⎠ mL ppm Ca = 10 M EDTA mL牛 奶 原 液 × ⋅ VEDTA ⋅ 40.0(Ca毫 克 ) 毫 莫 耳 25.0 mL牛 奶 稀 釋 實 驗 量 × 100.0 mL牛 奶 稀 釋 液 10 −3 升 ( ) 毫 升 實 驗 九 水 的 硬 度 及 牛 奶 中 鈣 的 定 量 - 6 - PDF 檔 案 使 用 "pdfFactory Pro" 試 用 版 本 建 立 www.ahasoft.com.tw/FinePrint
分 析 化 學 實 驗 三 、 藥 品 A、 自 行 配 製 取 用 1. 0.01 M 乙 二 胺 四 醋 酸 (Ethylenediamine-tetraacetic acid, EDTA, Na 2 H 2 Y‧2H 2 O),250 mL: 粗 秤 0.93 g Na 2 H 2 Y‧ 2H 2 O (S) 溶 解 配 製 250 mL。( 助 教 事 先 於 80℃ 烘 箱 中 烘 乾 1 小 時 ) 2. 氯 化 鎂 (Magnesium chloride hexahydrate, MgCl 2 ‧6H 2 O): 粗 秤 0.125 g 加 去 離 子 水 溶 解 後 與 EDTA 一 起 配 製 至 250 mL。 3. 氯 化 銨 (Ammonium chloride, NH 4 Cl): 精 秤 1.4 g。 4. 濃 氨 水 (Ammonia aqua, NH 3(aq) ): 取 用 10 mL。 5. 碳 酸 鈣 (Calcium carbonate, CaCO 3 ): 精 稱 0.072~0.088 g。 B、 助 教 配 製 1. 羊 毛 鉻 黑 (Eriochrome Black T indicator, C 20 H 12 N 3 NaO 7 S): 粗 秤 0.1 g C 20 H 12 N 3 NaO 7 S (S) +5 mL 95 % 酒 精 +15 mL 乙 醇 胺 (C 2 H 7 NO) 溶 解 即 可 , 每 組 每 次 使 用 2~3 滴 。 2. 0.5 M 氫 氧 化 鈉 (Sodium hydroxide, NaOH): 粗 秤 4 g NaOH (S) 溶 解 配 製 200 mL, 每 組 用 2.5 mL。 3. 6 M 鹽 酸 (Hydrochloric acid, HCl (aq) ): 取 50 mL 濃 鹽 酸 稀 釋 至 100 mL, 每 組 用 1 mL × 1,0.3 mL × 1。 四 、 器 材 1. 體 積 量 瓶 :100 mL,250 mL 2. 體 積 型 吸 量 管 :10 mL,25 mL 3. 滴 定 管 4. 濾 紙 5. 玻 璃 漏 斗 6. 血 清 瓶 :25 mL 實 驗 九 水 的 硬 度 及 牛 奶 中 鈣 的 定 量 - 7 - PDF 檔 案 使 用 "pdfFactory Pro" 試 用 版 本 建 立 www.ahasoft.com.tw/FinePrint
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分 析 化 學 <strong>實</strong> <strong>驗</strong><br />
MgY<br />
2−<br />
EBT<br />
⎯⎯⎯<br />
→<br />
Ca<br />
2+<br />
+<br />
−<br />
CaIn<br />
→ CaY<br />
2−<br />
+<br />
−<br />
MgIn<br />
+<br />
Mg<br />
2+<br />
red<br />
EDTA<br />
⎯⎯ ⎯⎯ →<br />
CaY<br />
2−<br />
+<br />
MgY<br />
2−<br />
+<br />
2 -<br />
HIn<br />
blue<br />
本 <strong>實</strong> <strong>驗</strong> <strong>中</strong> 標 <strong>定</strong> EDTA, <strong>水</strong> <strong>的</strong> <strong>硬</strong> <strong>度</strong> 測 <strong>定</strong> <strong>及</strong> <strong>牛</strong> <strong>奶</strong> <strong>中</strong> <strong>鈣</strong> <strong>的</strong> 含 <strong>量</strong> , 皆 是 應 用<br />
上 述 原 理 進 行 滴 <strong>定</strong> 終 點 <strong>的</strong> 判 <strong>定</strong> 。<br />
E. 本 <strong>實</strong> <strong>驗</strong> 數 據 計 算 :<br />
1. EDTA <strong>的</strong> 標 <strong>定</strong> 濃 <strong>度</strong> 以 M EDTA 表 示<br />
M<br />
EDTA<br />
⋅ V<br />
EDTA<br />
WCaCO<br />
(mL) =<br />
100.0 M.W.<br />
25.0<br />
3 3<br />
× 10 ⎜ ⎟×<br />
( ) 莫 耳 100.0 mL<br />
CaCO<br />
2. <strong>水</strong> <strong>的</strong> <strong>硬</strong> <strong>度</strong> 測 <strong>定</strong> 一 律 以 一 升 <strong>水</strong> <strong>中</strong> 所 含 CaCO 3 <strong>的</strong> 毫 克 數 表 示 , 亦 即 為<br />
ppm CaCO 3<br />
M<br />
100.0 (<br />
毫 克<br />
EDTA<br />
⋅ VEDTA<br />
× CaCO3<br />
)<br />
毫 莫 耳<br />
ppm<br />
CaCO 3<br />
=<br />
−3<br />
升<br />
100.0 ( <strong>水</strong> 樣 體 積 ) × 10 ( )<br />
毫 升<br />
3. <strong>牛</strong> <strong>奶</strong> <strong>中</strong> <strong>的</strong> <strong>鈣</strong> 含 <strong>量</strong> 以 每 升 <strong>牛</strong> <strong>奶</strong> <strong>中</strong> 所 含 Ca <strong>的</strong> 毫 克 數 表 示 , 即 為 ppm Ca<br />
3<br />
⎛毫 莫 耳 ⎞<br />
⎝<br />
⎠<br />
mL<br />
ppm<br />
Ca<br />
=<br />
10<br />
M<br />
EDTA<br />
mL<strong>牛</strong> <strong>奶</strong> 原 液 ×<br />
⋅<br />
VEDTA<br />
⋅ 40.0(Ca毫 克 )<br />
毫 莫 耳<br />
25.0 mL<strong>牛</strong> <strong>奶</strong> 稀 釋 <strong>實</strong> <strong>驗</strong> <strong>量</strong><br />
×<br />
100.0 mL<strong>牛</strong> <strong>奶</strong> 稀 釋 液<br />
10<br />
−3<br />
升<br />
( )<br />
毫 升<br />
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