實 驗 九 水 的 硬 度 及 牛 奶 中 鈣 的 定 量
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分 析 化 學 <strong>實</strong> <strong>驗</strong><br />
pMg<br />
13<br />
12<br />
11<br />
10<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
EBT 變 色 範 圍<br />
0 5 10 15 20 25 30<br />
V EDTA<br />
pMg pCa<br />
13<br />
12<br />
11<br />
10<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
EBT 變 色 範 圍<br />
0 5 10 15 20 25 30<br />
V EDTA<br />
C. 緩 衝 溶 液 ( Buffer Solution )<br />
緩 衝 溶 液 <strong>的</strong> 組 成 是 共 軛 酸 鹼 對 (acid-base conjugate pair), 例 如 : 醋<br />
酸 和 醋 酸 鈉 ( CH 3 COOH+CH 3 COONa ), 氨 和 氯 化 銨 ( NH 3 +NH 4 Cl ) 等 。<br />
它 <strong>的</strong> 功 用 是 稀 釋 或 加 入 少 <strong>量</strong> <strong>的</strong> 酸 或 鹼 ,pH 值 不 會 有 太 大 <strong>的</strong> 改 變 , 通 常<br />
以 HA 和 NaA 表 示 ,pH 值 求 法 如 下 :<br />
HA + H 2 O A − + H 3 O +<br />
[ HA]<br />
[ A−]<br />
⎡<br />
H O<br />
+ ⎤<br />
⎢⎣ 3 ⎥⎦<br />
K<br />
a<br />
=<br />
或 pH=<br />
pK<br />
a<br />
+ log<br />
[ base]<br />
[ acid]<br />
D. EDTA <strong>的</strong> 滴 <strong>定</strong> 法<br />
1. 直 接 滴 <strong>定</strong> 法 (Direct titration method)<br />
EBT 先 與 溶 液 <strong>中</strong> 待 檢 測 <strong>的</strong> Mg 2+ 形 成 紅 色 <strong>的</strong> MgIn − , 以 EDTA 滴 <strong>定</strong> ,<br />
EDTA 與 Mg 2+ 形 成 MgY 2− , 再 與 MgIn − 形 成 更 安 <strong>定</strong> <strong>的</strong> MgY 2− <strong>及</strong> HIn 2− ,<br />
所 以 溶 液 轉 變 為 藍 色 。<br />
−<br />
+<br />
− +<br />
+ H Y2<br />
Mg2<br />
⎯EBT<br />
⎯⎯<br />
→MgIn<br />
Free Mg2<br />
⎯⎯2<br />
⎯⎯ →MgY2<br />
−<br />
+ HIn2<br />
−<br />
(aq)<br />
Red<br />
Bule<br />
<strong>實</strong> <strong>驗</strong> <strong>九</strong> <strong>水</strong> <strong>的</strong> <strong>硬</strong> <strong>度</strong> <strong>及</strong> <strong>牛</strong> <strong>奶</strong> <strong>中</strong> <strong>鈣</strong> <strong>的</strong> <strong>定</strong> <strong>量</strong><br />
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