Doença Celíaca

Introdução
O tratamento da doença celíaca consiste em seguir uma dieta rigorosa,
retirando todos alimentos que contenham glúten (trigo, centeio, cevada,
aveia e malte).
Alimentos permitidos e não permitidos na
dieta sem glúten
Farinhas e cereais
É permitido: Arroz, milho, mandioca, fécula de batata ou mandioca,
araruta, polvilho doce ou azedo, tapioca, amido de milho, soja e sarraceno
ou trigo mourisco. Macarrão de arroz, milho e mandioca.
Não é permitido: Trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Os produtos
com cereais citados acima e/ou que contenham glúten, germe de trigo
e flocos de cereais.
Pães, bolos e biscoitos
É permitido: Preparados com as farinhas permitidas.
Não é permitido: Todas as preparações com farinhas e cereais não
permitidos.
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