Doença Celíaca

Pão com liga de sorvete
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de creme de arroz, 1 xícara (chá) de fécula
de mandioca (araruta), 11/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de açúcar, 2
colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de fermento para pão, 1
colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de vinagre, 3 colheres (chá) de Super
Liga de Sorvete (Selecta®), 1 ovo.
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
Abra um buraco no meio da mistura seca e coloque o fermento.
Misture 1/2 xícara de leite morno ao fermento e mexa somente no
centro, mantendo os ingredientes secos ao redor. Ao restante do leite
que está na xícara, misture a margarina, o ovo e o vinagre e mexa bem.
Aguarde uns 20 minutos para o fermento crescer. Misture aos ingredientes
secos, a margarina, o ovo, o vinagre e o restante do leite. Bata
bem a massa, deve ficar igual a massa de bolo. Experimente para verificar
o sal e o açúcar. Deixe crescer por uns 30/40 minutos. Após o crescimento,
mexa a massa com uma colher e coloque em uma forma de
pão caseiro ou em forminhas, untadas e enfarinhadas (utilize apenas as
farinhas permitidas). Assar por aproximadamente 40 minutos ou o pão
ficar douradinho.
• Quando se acrescenta muito sal a uma massa que utiliza fermento,
a massa não cresce.
• Quando se coloca pouco sal na massa, o pão fica esfarelento e
sem gosto.
• O açúcar ajuda a deixar o pão mais coradinho, mas cuidado
para não deixar muito doce.
Pizza de liquidificador
Ingredientes: 3 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo,
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