Cirurgia Bariátrica
Cirurgia bariátrica - receitas pós-operatório fases 2 e 3
Cirurgia bariátrica - receitas pós-operatório fases 2 e 3
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Modo de preparo:<br />
Cozinhar a couve-flor em água fervente com sal por 20 minutos. Escorrer<br />
completamente a água e bater a couve-flor no liquidificador. Voltar<br />
ao fogo e acrescentar o queijo-de-minas ralado. Servir quente.<br />
Rendimento: 10 porções | Valor calórico por porção: 75 kcal<br />
Mousse de peixe<br />
Ingredientes:<br />
400g de filé de pescada<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
Suco de 1 limão<br />
1 ½ xícara de chá de água para cozimento<br />
½ envelope de gelatina incolor sem sabor<br />
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor<br />
7 colheres (sopa) de água<br />
3 colheres (sopa) de salsinha picada<br />
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado (150ml)<br />
1 lata de creme de leite light (300ml)<br />
1 cebola picada<br />
Sal a gosto<br />
Óleo para untar<br />
Modo de preparo:<br />
Temperar os filés com sal, pimenta e o suco de limão. Cozinhar o peixe<br />
na água por, aproximadamente, 5 minutos. Desprezar a água do cozimento<br />
e reservar o peixe. Hidratar as gelatinas com 7 colheres (sopa)<br />
de água fria e deixar descansar por 5 minutos. Levar ao fogo em banhomaria<br />
ou ao forno de microondas, para dissolver por completo. Bater<br />
no liquidificador o peixe, as gelatinas e o restante dos ingredientes<br />
(salsinha, iogurte, creme de leite light, cebola e sal). Colocar a mistura<br />
numa forma decorativa com óleo e levar à geladeira por 4 horas.<br />
Rendimento: 8 porções | Valor calórico por porção: 170 kcal<br />
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