Cirurgia Bariátrica

Suflê de frango
Ingredientes:
150 gramas de frango desfiado
2 colheres (sobremesa) de margarina light
½ cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado bem quente
1 gema
3 claras em neve
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, colocar 1 colher (sopa) de margarina e levar para aquecer.
Juntar a cebola e o alho e deixe dourar. Adicionar o frango, o sal e
a cebolinha, quando já estiver bem cozido. Reservar. Em outra panela,
colocar o restante da margarina, a farinha e o leite. Mexer até obter um
creme homogêneo. Colocar o sal e a gema, misturar e esperar esfriar.
Juntar os dois conteúdos e, por último, a clara em neve. Colocar em
uma forma de suflê untada com margarina light e assar em forno médio
(180º C) por cerca de 25 minutos.
Rendimento: 4 porções | Valor calórico por porção: 160 kcal
Purê de couve-flor
Ingredientes:
1kg de couve-flor
2 litros de água fervente
200g de queijo-de-minas ralado
Sal a gosto
17