Cirurgia Bariátrica
Cirurgia bariátrica - receitas pós-operatório fases 2 e 3
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ia. Aquecer o leite e despejar sobre a farinha de rosca. Misturar a gema<br />
com ¾ do queijo e com a pimenta, a mostarda e o molho inglês. Acrescentar<br />
à mistura de farinha de rosca com leite. Adicionar os vegetais,<br />
mexendo levemente, e temperar com sal a gosto. Juntar a clara batida<br />
em neve. Colocar a mistura na forma: salpicar com o restante do queijo.<br />
Assar de 30 a 35 minutos.<br />
Rendimento: 11 porções | Valor calórico por porção: 136 kcal<br />
Suflê de brócolis<br />
Ingredientes:<br />
2 colheres (sopa) de margarina light<br />
2 colheres (sopa)de farinha de trigo<br />
2 xícaras (chá) de leite desnatado<br />
2 xícaras (chá) de floretes de brócolis cozidos<br />
3 claras de ovo<br />
1 gema de ovo<br />
Sal a gosto<br />
Modo de preparo:<br />
Levar a panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexer<br />
por alguns minutos. Acrescentar o leite aos poucos até obter um creme<br />
homogêneo, espesso e sem grumos. Retirar do fogo e juntar os floretes<br />
de brócolis e a gema. Temperar com o sal. Incorporar as claras batidas<br />
em neve e mexer com cuidado. Colocar em fôrma própria para suflê<br />
untada. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 15<br />
minutos. Servir em seguida.<br />
Rendimento: 5 porções | Valor calórico por porção: 112 kcal<br />
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