Cirurgia Bariátrica
Cirurgia bariátrica - receitas pós-operatório fases 2 e 3
Cirurgia bariátrica - receitas pós-operatório fases 2 e 3
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Sopa light de batata e ervas<br />
Ingredientes:<br />
3 batatas médias<br />
1 maço médio de ervas frescas (salsinha,<br />
cebolinha, hortelã e manjericão)<br />
2 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />
1 cebola média em pedaços pequenos<br />
2 dentes de alho amassados<br />
1 litro de caldo claro de galinha<br />
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto<br />
Modo de preparo:<br />
Descascar as batatas, lavá-las e ralar na parte grossa do ralador aparando<br />
numa tigela com água gelada. Reservar. Lavar as ervas, secar, separar<br />
somente as folhas e picar finamente. Reservar. Numa panela com<br />
o azeite, refogar a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a<br />
cebola ficar macia. Adicionar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo<br />
de vez em quando, por mais 5 minutos. Juntar o caldo de galinha, as<br />
ervas, o sal e a pimenta. Reduzir o fogo e cozinhar, mexendo de vez em<br />
quando, por mais por 10 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias.<br />
Acertar o sal e retirar do fogo.<br />
Valor calórico por porção: 150 kcal<br />
Suflê de beterraba<br />
Ingredientes:<br />
2 colheres (sopa) de margarina light<br />
3 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />
1 xícara (chá) de caldo de legumes<br />
Sal a gosto<br />
4 gemas<br />
6 claras<br />
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