Cirurgia Bariátrica

8 folhas de hortelã
1 colher (chá)de noz-moscada
150g de cenoura ralada
150g de chuchu ralado
150g das flores de couve-flor raladas
600g de peito de frango sem pele
3 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal a gosto
Modo de preparo:
Numa panela, aquecer 2 colheres de sopa de óleo vegetal e refogar
metade de uma cebola e 1 dente de alho. Acrescentar o peito de frango,
1 colher (sopa) de sal e 1 1/2 litro de água fervente. Cozinhar por
20 minutos. Retirar os ossos e desfiar o peito de frango, reservando o
caldo obtido em uma vasilha. Acrescentar 1 colher (sopa) do óleo vegetal,
a metade restante da cebola, 1 dente de alho e refogue o peito de
frango desfiado. Adicionar o caldo reservado e, quando abrir fervura,
acrescentar a folha de louro, a noz-moscada, a cenoura e o chuchu. Cozinhar
por 15 minutos. No último minuto, acrescentar a couve-flor e as
folhas de hortelã. Desligar o fogo e servir quente.
Rendimento: 10 porções | Valor calórico por porção: 94 kcal
Sopa de abóbora com gengibre e agrião
Ingredientes:
1 1/2 litro de água fervente
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de cheiro-verde
1 xícara de folhas de agrião
1kg de abóbora descascada e picada
1 cebola média cortada em 8 pedaços
2 colheres (chá) de gengibre ralado (ou noz-moscada)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
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