Manuale Pratico di Coltivazione e Trasformazione dei FICHI DI COSENZA
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In<strong>di</strong>ce<br />
5.2 Potatura <strong>di</strong> formazione 53<br />
5.3 Potatura <strong>di</strong> produzione 56<br />
6. Concimazione <strong>di</strong> allevamento e produzione 58<br />
6.1 Azoto 59<br />
6.2 Fosforo e potassio 60<br />
6.3 Altri elementi. Calcio 61<br />
6.4 Perio<strong>di</strong> e modalità <strong>di</strong> <strong>di</strong>stribuzione <strong>dei</strong> concimi 61<br />
6.5 La concimazione secondo il metodo biologico 63<br />
7. Gestione del terreno<br />
7.1 Lavorazioni del terreno 71<br />
7.2 Irrigazione 74<br />
8. Avversità e mezzi <strong>di</strong> <strong>di</strong>fesa<br />
8.1 Avversità da fattori meteorologici 76<br />
8.2 Avversità parassitarie 81<br />
8.2.1 Virus e virus-simili 81<br />
8.2.2 Batteriosi 83<br />
8.2.3 Malattie crittogamiche 83<br />
8.2.4 Insetti 88<br />
9 Raccolta e lavorazione <strong>dei</strong> fichi 98<br />
9.1 Fichi per il consumo fresco 99<br />
9.2 Fichi da essiccare 99<br />
9.2.1 Essiccazione naturale 100<br />
9.2.2 Essiccazione con metodo tra<strong>di</strong>zionale 103<br />
9.2.3 Essiccazione in ambiente protetto 105<br />
9.2.4 Problematiche fitosanitarie<br />
connesse all’essiccazione 110<br />
10 Costi <strong>di</strong> produzione 112<br />
11 Elaborazioni tra<strong>di</strong>zionali con i Fichi <strong>di</strong> Cosenza 116<br />
Ringraziamenti 122<br />
Bibliografia 123