Manuale Pratico di Coltivazione e Trasformazione dei FICHI DI COSENZA

I fòrniti prendono origine invece dalle gemme a frutto che si formano sui germogli
dell’anno e maturano nell’anno stesso: si formano all’ascella delle foglie, e
dalle gemme miste situate sia nella parte centrale che centro apicale; essi sono
destinati al mercato del fresco (i primi che giungono a maturare), ma soprattutto
al mercato dell’essiccato.
Il disciplinare della DOP si riferisce alla produzione di questi ultimi.
Foto 7. Fioroni in accrescimento
Foto 8. Forniti in fase iniziale
di accrescimento
Foto 9. Forniti in accrescimento.
Sul ramo che porta i due germogli
sono ancora presenti due fioroni,
quelli di più grandi dimensioni,
ormai quasi maturi
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