Manuale Pratico di Coltivazione e Trasformazione dei FICHI DI COSENZA

1.5 Frutti
I fiori sono raccolti in una infiore scenza e quelli che noi chiamiamo co munemente
frutti sono in realtà un ri cettacolo fiorale incavato - detto sicònio (in passato
anche sìcono)- a forma di otre e con una piccola aper tura «a occhio» (ostiòlo)
situata nella parte opposta al punto di inserzione del frutto sulla pianta. Sulla
parete interna del siconio (ricettacolo) sono disposti numerosissimi fiori: i femminili
occupano quasi tutta la parte interna, i ma schili sono solo in prossimità dell’
apertura e lungo l’ostiolo.
Nel fico i fiori femminili possono essere longistili e brevistili; questi ultimi prevalgono
nel caprifico, dove svolgono la importante funzione di ospitare la Blastofaga,
ma sono quasi assenti nel fico domestico. I longistili prevalgono nel fico
domestico. Nella Dottato i maschili sono quasi o del tutto assenti; i femminili
sono quasi solo longistili, e sterili.
Fig. 2. Fiori del fico ed infiorescenza (sicònio)
Fiore femminile Fiore maschile Siconio
Nel fico domestico ogni generazione di fiori porta a una formazione di fichi eduli.
La prima generazione di fiori dà luogo ai “fioroni”, la seconda ai “fichi veri” (o
“fòrniti” o “fichi veri pedagnoli”). Talvolta, può verificarsi una terza generazione
autunnale di “fichi veri cimaruoli”, soprattutto nelle varietà vernili. I veri frutti
botanici sono costituiti dai granelli diffusi nella polpa (“acheni”), all’interno dei
quali c’è il vero seme.
I fioroni, prendono origine dalle gemme a frutto formatesi nell’anno precedente,
portate dal legno di un anno, maturano a fine giugno-inizi di luglio, e alimentano
quasi esclusivamente il mercato del fresco.
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