Manuale Pratico di Coltivazione e Trasformazione dei FICHI DI COSENZA

con impiego di antagonisti naturali contro le avversità delle piante, basandosi
soprattutto su interventi guidati da assistenti tecnici preparati e presenti in modo
puntuale sul territorio. Lotta chimica, fisica, interventi agronomici, lotta guidata
e concimazioni saranno pianificati e decisi, a seguito di monitoraggi, per ogni
singola azienda. Per conseguire la produttività e la redditività richiesta dalla competitività
del mercato, per produrre cibi sani e sicuri e per conservare e proteggere
le risorse ambientali ed, in tal modo, per realizzare l’agricoltura sostenibile.
TIPI DI AGRICOLTURA
Agricoltura integrata è un sistema di produzione agricola che consiste nell’integrazione
di tutti i metodi e mezzi a disposizione dell’uomo (agronomici, biologici,
fisici e meccanici) per conseguire un’ equa produttività e redditività , per produrre
cibi sani e sicuri realizzando l’agricoltura sostenibile. La lotta, la concimazione, le
lavorazioni sono effettuate dopo attente valutazioni e monitoraggi da parte dei
tecnici agricoli.
Agricoltura biologica è un sistema di produzione agricola che cerca di offrire al
consumatore prodotti freschi, gustosi e genuini, rispettando il ciclo della natura.
Le pratiche agricole biologiche generalmente includono:
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la rotazione delle colture per un uso efficiente delle risorse locali;
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il divieto di usare pesticidi, fertilizzanti di sintesi, antibiotici nell’allevamento
degli animali;
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il divieto di uso di organismi geneticamente modificati (OGM);
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l’uso efficace delle risorse del luogo, come per esempio l’utilizzo del letame e/o
della tecnica di sovescio per fertilizzare la terra all’interno dell’azienda agricola
o la coltivazione dei foraggi per il bestiame;
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la scelta di piante ed animali che resistono alle malattie e si adattano alle condizioni
del luogo.
Agricoltura sostenibile: rappresenta la sintesi e il risultato ottimale dei sistemi di
agricoltura di cui sopra. Essa si pone l’ambizioso obiettivo di soddisfare le esigenze
economiche (di bassa spesa per i consumatori e di alto reddito per gli agricoltori)
senza compromettere il “capitale ambiente”, patrimonio di tutti e risorsa per le
future generazioni. Nelle coltivazioni e negli allevamenti utilizza il più possibile i
processi naturali e le fonti energetiche rinnovabili disponibili in azienda, riducendo
così l’impatto ambientale dovuto all’uso di sostanze chimiche di sintesi (pesticidi,
concimi, ormoni, antibiotici), alle lavorazioni intensive del terreno, alle monocolture
e monosuccessioni, nonché allo smaltimento indiscriminato dei rifiuti di produzione
(ad esempio i liquami zootecnici e i reflui di frantoio).
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