Coordonnées interprofessionnelles

La promotion de la viande
de veau
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La communication collective mise en œuvre par INTERBEV permet
à tous les opérateurs de la filière de bénéficier directement ou
indirectement des actions entreprises. INTERBEV VEAUX met en place,
aux niveaux européen, national et régional (avec l’appui de ses Comités
Régionaux), une communication visant à soutenir la consommation de
viande de veau qui évolue aujourd’hui dans un contexte difficile et à
répondre aux attentes des consommateurs toujours plus exigeants sur
la transparence et la qualité des produits.
Parce que le veau est souvent perçu comme complexe à cuisiner, la stratégie d’INTERBEV VEAUX
consiste à ancrer la consommation de la viande de veau dans la quotidienneté et la modernité,
en insistant sur sa simplicité de préparation. D’où le slogan de la campagne TV lancée en mai
2012, « Le veau, c’est bon avec 3 fois rien ». Une bonne façon de décomplexer, en toute légèreté,
les consommateurs.
La volonté de cette campagne est de démontrer que le veau peut se cuisiner avec seulement
trois ingrédients : inutile donc d’être un cordon bleu et d’avoir des ingrédients rares dans son
placard pour parvenir à réaliser un plat savoureux à base de viande de veau. Accommodée en
quelques minutes, la viande de veau est donc une viande pour tous les jours, pas seulement
destinée aux repas festifs ou réservée à quelques rares occasions. Variété des morceaux (quasi,
côte, filet, noix, jarret, poitrine, flanchet, collier…) et possibilités de cuisson (rapide avec les
morceaux à griller, lente avec les morceaux à braiser) l’inscrivent dans la quotidienneté.
Deux films TV de 15 secondes, d’un ton décalé, sont diffusés aux moments stratégiques que sont
la Pentecôte et l’automne. Cette campagne, qui cible prioritairement les 35-49 ans, a donné de
très bons résultats d’impact et d’agrément dès sa 1 ère diffusion.
En complément, INTERBEV VEAUX met en place des relations presse pour favoriser
l’émergence de la viande de veau dans la presse grand public et professionnelle :
un déjeuner rassemblant plus de 40 journalistes est organisé chaque année au
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à l’abattage
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