Acqua e salute. Indicazioni tratte dalle linee guida dell'oms sulla ...

inquinata intensamente colorata frequentemente avrà anche un sapore rilevabile
oggettivamente.
Inoltre si sa che il materiale colorante organico nell’acqua stimola la crescita di
molti microrganismi acquatici, alcuni dei quali sono direttamente responsabili della
produzione di odore nell’acqua.
VALORE INDICATORE
L’accettabilità del colore dell’acqua dipende ampiamente dalle circostanze locali. Da
parte dell’OMS non sono stati proposti VG.
È importante anche considerare che:
• la presenza di una colorazione dell’acqua, specie se avviene un cambiamento
improvviso, può rappresentare la prima indicazione di una situazione di
pericolo; per questo bisogna attivare delle indagini sulla possibile causa;
• il colore può essere la spia di un’elevata propensione da parte dell’acqua a
produrre sottoprodotti dei processi di disinfezione.
4.1.2 TORBIDITÀ
La torbidità è dovuta alla presenza nell’acqua di materiale particolato, come argilla,
sedimento, particelle colloidali, e organismi biologici.
Le particelle responsabili della torbidità dell’acqua hanno dimensioni variabili tra 1
nm e 1 mm.
Si possono dividere in tre classi:
• particelle argillose, le cui dimensioni al massimo raggiungono 0,002 mm di
diametro;
• particelle organiche, prodotte dalla decomposizione di piante e resti di animali;
• particelle fibrose, ad es. quelle di minerali come l’asbesto.
Nella maggior parte delle acque naturali il materiale sospeso è costituito da
particelle prodotte dall’erosione della superficie terrestre. Le frazioni più grossolane
di sabbia e sedimento sono interamente o parzialmente rivestite da materiale
organico. La frazione argillosa è costituita da particelle argillose fillosilicate, ma
anche da materiale non argilloso, come ferro, ossidi ed idrossidi di alluminio,
quarzo, silicati amorfi, carbonati, feldspato. Il materiale argilloso e quello organico
sono spesso riuniti sotto il nome di complesso ‘argilloso-organico’.
Altri fattori che producono torbidità dell’acqua sono la presenza di grandi
quantità di microrganismi, la fioritura estiva delle alghe nelle acque superficiali,
resti di alghe e detriti di batteri che metabolizzano il ferro nei sistemi di
distribuzione.
Tutte le acque naturali sono torbide: in genere quelle superficiali lo sono in
misura maggiore rispetto a quelle profonde. Attraverso i processi di filtrazione
semplice, sedimentazione, coagulazione, la torbidità può essere ridotta fino a livelli
inferiori a 1 NTU (Nephelometric Turbidity Units). Se la torbidità è a livelli
superiori, questo può essere dovuto a un trattamento inadeguato o alla
risospensione del sedimento nel sistema di distribuzione o anche alla presenza di
materiale particolato inorganico in alcune acque sotterranee.
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