Acqua e salute. Indicazioni tratte dalle linee guida dell'oms sulla ...

insieme a diversi metaboliti, come N-acetil-S-(3-amino-3-ossipropil)cisteina e altri
metaboliti non contenenti zolfo. La sua emivita biologica è di 10 giorni.
Studi su animali di laboratorio hanno evidenziato che l’acrilamide ha una
neurotossicità da accumulo (causa debolezza, atassia, paralisi progressiva), può
alterare le cellule germinali e interferire con la funzione riproduttiva e con il
normale sviluppo fetale. In test in vivo e in vitro induce mutazioni genetiche e
aberrazioni cromosomiche in cellule di mammifero. In studi di cancerogeicità a
lungo termine in ratti esposti attraverso l’acqua potabile, l’acrilamide induce tumori
allo scroto, alla tiroide e alle ghiandole surrenali in maschi e alla mammella, tiroide
e utero nelle femmine.
Effetti sull’uomo. Sono stati rilevati effetti tossici subacuti dell’acrilamide,
caratterizzati da confusione, disorientamento, disturbi della memoria, allucinazioni,
atassia. L’esposizione per inalazione o per via transdermica (motivi occupazionali)
causa irritazione della cute, astenia, debolezza agli arti inferiori, alterazioni
sensoriali (che riflettono il coinvolgimento del sistema nervoso centrale e periferico).
Per quanto riguarda la sua concerogenicità, lo IARC l’ha classificata nel gruppo 2A
(probabile cancerogeno per l’uomo).
VALORE GUIDA
VG: 0,5 μ/L.
TRATTAMENTI POSSIBILI
I trattamenti convenzionali non sono in grado di rimuovere l’acrilamide; la sua
concentrazione può essere controllata limitandone il contenuto nei flocculanti
poliacrilamidici e in base alla dose usata.
3.1.2 ALLUMINIO
L’alluminio è uno degli elementi metallici più abbondanti e costituisce circa l’8%
della crosta terrestre. È un normale costituente del suolo, delle piante, dei tessuti
animali.
L’alluminio è impiegato a livello industriale e domestico. I suoi composti si
usano come antiacidi, additivi alimentari, adiuvanti vaccinali. I suoi sali sono
diffusamente impiegati per il trattamento dell’acqua come coagulanti per ridurre il
materiale organico, il colore, la torbidità, i microrganismi. Un tale uso può portare
ad un aumento dei livelli di alluminio nell’acqua. Le concentrazioni alle quali
possono insorgere questi problemi dipende in larga misura da un certo numero di
parametri di qualità dell’acqua e fattori operativi degli impianti di trattamento.
FONTI DI CONTAMINAZIONE E VIE DI ESPOSIZIONE PER L’UOMO
L’alluminio è presente nell’aria, rilasciato a seguito dell’erosione delle rocce di
allumino-silicati, di emissioni industriali, delle automobili e del fumo di sigaretta.
Nell’acqua si trova naturalmente come conseguenza del rilascio dal suolo e dalle
rocce; oppure come conseguenza dei processi di coagulazione. Le concentrazioni
residuali di alluminio nell’acqua finale sono funzione dei livelli di alluminio
presenti nella fonte d’acqua, la quantità di alluminio usato come coagulante,
l’efficienza della filtrazione del flocculato. Dove le concentrazioni residue sono
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