Acqua e salute. Indicazioni tratte dalle linee guida dell'oms sulla ...

l’antisiero di Lancefield per il gruppo D e sono stati isolati dalle feci di animali a
sangue caldo. Il sottogruppo degli Enterococchi intestinali comprende le specie E.
faecalis, E. faecium, E. durans, E. hirae. Questo gruppo era stato separato dal resto
degli Streptococchi fecali, poiché sono relativamente specifici di inquinamento
fecale. Tuttavia, alcuni Enterococchi intestinali isolati dall’acqua possono
occasionalmente anche provenire da altre matrici, compreso il suolo, in assenza di
inquinamento fecale.
VALORE INDICATORE
Il gruppo degli Enterococchi intestinali può essere usato come indicatore di
inquinamento fecale. La maggior parte delle specie non si moltiplica negli ambienti
acquatici. Anche se il numero degli Enterococchi nelle feci umane è generalmente
inferiore rispetto a E. coli, gli Enterococchi tendono a sopravvivere più a lungo
nell’acqua rispetto ad E. coli o ai coliformi termotolleranti; inoltre, sono più resistenti
all’essiccamento e alla disinfezione con cloro. Vengono usati per valutare nelle
acque grezze la possibile presenza di patogeni fecali che sopravvivono più a lungo
di E. coli. Nell’acqua potabile la presenza degli Enterococchi viene utilizzata come
indicatore aggiuntivo dell’efficacia del trattamento o comunque come indicatore per
l’analisi di un secondo campione, dopo la scoperta di coliformi o E. coli nei sistemi
di distribuzione. Essendo resistenti all’essiccamento, vengono anche usati come
indicatori dopo il posizionamento di nuove condutture o la riparazione di quelle
esistenti.
DIFFUSIONE NELL’AMBIENTE
Gli Enterococchi sono presenti nelle feci di uomini e animali. Alcune specie si
trovano anche nel suolo. La maggior parte delle specie isolate dalle fonti di acqua
contaminata si rivelano di origine fecale.
APPLICAZIONI PRATICHE
Sono rilevabili attraverso metodi colturali semplici ed economici.
SIGNIFICATO DELLA PRESENZA NELL’ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO
La presenza di Enterococchi intestinali è indice di una recente contaminazione
fecale. A seguito del loro ritrovamento è necessario intraprendere ulteriori azioni,
come effettuare un nuovo campionamento e indagare sulle possibili fonti
dell’inquinamento (possibilità di un inadeguato trattamento o presenza di problemi
nel sistema di distribuzione).
2.1.5 CLOSTRIDIUM PERFRINGENS
DESCRIZIONE GENERALE
I Clostridi sono batteri Gram-positivi, a forma di bastoncello, anaerobi, sporigeni,
cioè producono spore che sono resistenti in determinate condizioni ambientali di
temperatura, pH e presenza di raggi UV e a processi di trattamento e disinfezione. Il
membro più comune del gruppo è Clostridium perfringens (C. welchii), normalmente
presente nelle feci umane, anche se in minor quantità rispetto a E. coli.
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