CAU

15,314.00 1,378,260.00 1,419,607.80 1,462,196.03 1,506,061.92 1,551,243.77
Podsezona 12,350.00 60 741,000.00 763,230.00 786,126.90 809,710.71 834,002.03
UKUPNO 5,298,440.00 5,457,393.20 5,621,115.00 5,789,748.45 5,963,440.90
Ukupno: vansezona 1,847,600.00 1,903,028.00 1,960,118.84 2,018,922.41 2,079,490.08
Ukupno: predsezona 894,000.00 920,820.00 948,444.60 976,897.94 1,006,204.88
Ukupno: sezona 1,662,840.00 1,712,725.20 1,764,106.96 1,817,030.16 1,871,541.07
Ukupno: podsezona 894,000.00 920,820.00 948,444.60 976,897.94 1,006,204.88
Direktni troškovi
Troškovi direktnog materijala ( hrana, piće i roba) proizilaze iz normativa utrošaka i nabavnih cijena i obračunati su
na osnovu sledećih pretpostavki:
- odnos hrane i pića u ukupnim prihodima restorana na godišnjem prosjeku je 35:65 , tako da su
i troškovi uzeti u toj srazmjeri
- na osnovu tržišnih ispitivanja u ugostiteljstvu dobijeni su sljedeći podaci o maržama:
Hrana - odnos 1: 2,50
Piće - odnos 1: 3,20
Struktura
Uk.prihod
%
pića marza trosak pića
%
hrane
marza
trosak
hrane Uk.tr. Tr.robe Ukupni tr.
vansezona 1,847,600.00 70 1:3,20 404,162.50 30 1:2,50 221,712.00 625,874.50
predsezona 894,000.00 65 1:3,20 181,593.75 35 1:2,50 125,160.00 306,753.75
Sezona 1,662,840.00 55 1:3,20 285,800.63 45 1:2,50 299,311.20 585,111.83
Podsezona 894,000.00 65 1:3,20 181,593.75 35 1:2,50 125,160.00 306,753.75
I godina 5,298,440.00 1,053,150.63 771,343.20 1,824,493.83 1,208,000.00 3,032,493.83
II godina 5,457,393.20 1,084,745.14 794,483.50 1,879,228.64 1,244,240.00 3,123,468.64
III godina 5,621,115.00 1,117,287.50 818,318.00 1,935,605.50 1,281,567.20 3,217,172.70
IV godina 5,789,748.45 1,150,806.12 842,867.54 1,993,673.66 1,320,014.22 3,313,687.88
V godina 5,963,440.90 1,185,330.31 868,153.57 2,053,483.87 1,359,614.64 3,413,098.52
Troškovi zaposlenih su računati po prosječnim bruto zaradama za stalno zaposlene i sezonske radnike.
Troškovi održavanja soba su projektovani na cca 3,8% od ukupnih operativnih prihoda.
Troškovi investicionog održavanja su projektovani na cca 5,5%.
Amortizacija građevinskih objekata je projektovana na 2,5% i oprema 12%.
Porez na dobit je utvrđen na nivou 9%.
Ostali troškovi ( voda, struja,sitan inventar...) su projektovani na cca 14,6%.
Planirani rezultati poslovanja ugostiteljskih objekata
UP Pržno I
62