Komplette Ausgabe

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Kleine Geschichte des
Adventmarkts
Advent – Zeit der Stille, Zeit der Besinnung, Zeit, sich auch Zeit miteinander zu nehmen und
sich aufs bevorstehende Weihnachtsfest vorzubereiten. Für viele von uns gehört da der Besuch
eines Advent- bzw. Christkindlmarktes dazu, das Flair von Lebkuchen, Christbaumschmuck
und heißem Glühwein. Mehr als 700 Jahre gibt es sie schon, diese Adventmärkte, die in
der Vorweihnachtszeit auf vielen Plätzen großer und kleinerer Städte Kindern ebenso
wie Erwachsenen die Zeit des Wartens versüßen.
Die ersten Weihnachtsmärkte im deutschen Sprachraum sind
bereits um 1300 nachweisbar. Sie hatten allerdings noch eine
andere Bedeutung als heute, denn sie dienten vor allem dazu,
sich vor dem kältesten Teil des Winters noch einmal mit
wichtigen Gütern wie warmer Kleidung oder Nahrungsmitteln
einzudecken. Früh wurde aber schon auf die Verpflegung vor
Ort besonderer Wert gelegt, insbesondere auf warme Getränke
und Speisen. In Wien wurde im Jahre 1294 erstmalig der
sogenannte „Dezembermarkt“ erwähnt. Bereits 1296 erteilte
Albrecht I. den Wiener Händlern und Gewerbetreibenden das
Privilegium zur Abhaltung eines „Dezembermarktes“, um die
Versorgung der Wiener Bevölkerung sicherzustellen.
Gewerbetreibenden abgehalten.
Seit Jahrhunderten sind auf
diesem Markt die Marktkaufleute
als Kleinstgewerbetreibende
tätig.
Auch in schlechten
Zeiten waren sie immer
bemüht, ein großes
Warensortiment herbeizuschaffen
und
den Besucher/innen
anzubieten.
Fischers Fritz fischt
frische Fische…
Man nehme einen Karpfen (Wels, Hecht,
Schleie, Zander, Amur), etwas Zitrone u.
a., bedanke sich beim Fisch und bereite
einen köstlichen Weihnachtsfestschmaus.
Geht ganz einfach, bekommt man am
“Gleinstättner Weihnachtsfischmarkt”,
doch die begehrten “Steirerfische”, die
unter kontrollierter Wasserqualität durch
die Fütterung heimischer Futtermittel
zu einer besonderen Fischqualität
heranwachsen, gleich in Form von
küchenfertigen Fischen in verschiedenen
Varianten. Anders als anno dazumal,
als große Kinderaugen über den
schwimmenden Fisch im Bottich
staunten.
Im 14. Jahrhundert kam in der Vorweihnachtszeit der Brauch
auf, Handwerkern wie Korbflechtern, Fassmachern und Spielzeugmachern
die Erlaubnis zu erteilen, auf den Marktplätzen
der Städte Verkaufsstände zu errichten, um dort ihre Erzeugnisse
und Produkte zu verkaufen. Auch an das leibliche Wohl
wurde gedacht, und so verkauften neben den Handwerkern
auch Zuckerbäcker ihre Leckereien. Ungefähr zur selben Zeit
verbreitete sich in den großen Städten entlang der Haupthandelsrouten
das Lebzelterhandwerk, weil hier die teuren
und seltenen Gewürze für die begehrten Pfeffer- und Lebkuchen
vorhanden waren. Traditionelle Weihnachtsmärkte
trugen deswegen in ihren Anfangszeiten oft den Namen „Lebzeltermarkt“.
Nach 1600 verbreitete sich, wieder entlang der großen
Handelsrouten, aus Italien kommend der Brauch der Weihnachtskrippen,
meist mit lebensgroßen Figuren. Im 16. Jahrhundert
wurde der heutige Wiener Christkindlmarkt unter
dem Namen „Thomasmarkt“ als Markt zur Weihnachts- und
Neujahrszeit abgehalten. Neben dem üblichen Warenangebot
der Händler (Textilien, Lebensmittel) wurden auch die in Mode
gekommenen Lebzelter- und Zuckerbäckerwaren angeboten.
Seit dem 17. Jahrhundert gibt es übrigens einen der berühmtesten
Weihnachtsmärkte der Welt: den „Nürnberger
Christkindlesmarkt“, wo von Anfang an die Figur des Christkinds
von einem Mädchen dargestellt wurde.
Im 18. Jahrhundert führte der heutige Christkindlmarkt in
Wien die Bezeichnung „Nikolo- und Weihnachtsmarkt“ bzw.
„Krippenmarkt“ und wurde wiederum nur von Händlern und
Das Weihnachtsfest,
wie es heute
gefeiert wird, kam
in Wien in der
Biedermeierzeit auf,
als in den Palais des
vornehmen Adels die
ersten Weihnachtsbäume
nach norddeutscher
Sitte aufgestellt
wurden. Erst zur
Zeit des Wiener Kongresses
um 1814 wurde die Sitte
eingeführt, einander zu beschenken.
Zu dieser Zeit befand
sich der Wiener Christkindlmarkt
am Hof und wurde wie ein allgemeiner
Markt abgehalten, zuzüglich einiger
weniger Verkaufstische und -stände,
an denen vorweihnachtliche Waren angeboten
wurden: Rauschgoldengel, versilberte Nüsse, Kugelschnüre,
Lametta, Kerzen, … Viele Namen und Bezeichnungen
hatten die Adventmärkte in unserer Vorzeit, und je
nach lokaler Tradition werden sie heute noch Weihnachtsmarkt,
Christkindlmarkt, Nikolausmarkt, Adventmarkt oder
Glühweinmarkt genannt.
Gemeinsam haben sie eines: Sie schenken uns ein wenig
Weihnachtsstimmung, wenn wir uns darauf einlassen und uns
Zeit nehmen, zu schauen, zu schmecken, zu plaudern und auch
das ein oder andere handwerkliche Erzeugnis zu erwerben und
damit die Arbeit fleißiger Hände wertzuschätzen.
Die seit dem 13. Jahrhundert abgehaltenen Christkindlmärkte
waren stets Nahversorgungsquelle und Kommunikationsstelle
für die Menschen. Das Näherrücken zueinander wurde stets
gefördert und dieses Näherrücken stimmt auch ein auf das
bevorstehende Weihnachtsfest.
Wir haben mit den Hobbyteichwirten Resi und Sepp
Muchitsch gesprochen und viel Wissenswertes über
die moderne Teichwirtschaft und Karpfen & Co dazugelernt.
Wussten Sie z. B., dass der steirische Karpfen
einen minimalen Fettgehalt von 5 – 7% hat und somit
ebenso fettarm ist wie die Forelle? Auf Qualität
wird bei “Muchitsch-Fisch” großen Wert gelegt: “Wir
produzieren nur das, was definierten Qualitätskriterien
entspricht und in der Region an Menge nachgefragt
wird”, diesem Leitsatz ist man treu geblieben, Ernährungs-
und Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit sind
schließlich hohe Werte. Sepp Muchitsch, dessen Liebe
zu heimischen Fischen schon in der Kindheit geweckt
wurde, erzählt uns über das Abfischen, die Hälterteiche,
über den gesunden Mischbesatz und die Belüftungsgeräte,
mit deren Hilfe es möglich ist, im Winter
bestimmte Flächen des Teiches eisfrei zu halten und
somit das Fischen auch bei Minusgraden am 22. Dezember
erlaubt.
Der “Gleinstättner Weihnachtsfischmarkt” findet
heuer am Sonntag, 23. Dezember, von 10:00 – 13:00
Uhr in Gleinstätten 8 (Hinterhof) statt. Vorbestellungen
sind telefonisch bei Resi Muchitsch oder per
E-Mail erbeten. (Es ist auch möglich, auf Vorbestellung
in den Wochen davor frische Fische zu kaufen.)
MUCHITSCH-FISCH
8443 Gleinstätten 8
0676 874 287 63 oder 03457 300 70
muchitsch@direkt.at