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Heimatkunde.<br />
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Reichtum Natur –<br />
Luxus für alle<br />
Drei Beispiele aus unserer Region:<br />
Wie sieht es mit dem naturnahen Wirtschaften bei uns in der Region und im Naturpark Südsteirisches<br />
Weinland aus? Die folgenden drei Beispiele stehen für viele andere, die auch Beachtung finden<br />
wollen und diese verdient haben. Und ohne die Vermarktung wie<br />
z. B. durch den Frischehof in Leibnitz wäre es nicht möglich,<br />
einschlägige Erzeugnisse zum Kunden zu bringen. Allen, die<br />
sich - oft schon seit vielen Jahren und mit großem Einsatz - um<br />
wertvolle Lebensmittel bemühen, sei hier herzlich gedankt.<br />
Kindermund tut Wahrheit<br />
kund!<br />
Rosi Robnik aus Oberhaag ist nicht<br />
das, was man sich unter einer Bäuerin<br />
vorstellt. Mit ihrem Modelaussehen<br />
macht sie in einem Fitnessstudio eine<br />
gute Figur, sie arbeitet dort als<br />
Betreuerin im Damenbereich und betreibt<br />
ihren Bauernhof im Nebenerwerb<br />
zusammen mit ihrem Mann, der ebenfalls<br />
berufstätig ist. Ihre Augen strahlen,<br />
als sie mir von ihren Tieren erzählt:<br />
"Den Hof haben wir im Jahr 2000 mit<br />
hiesigen Rindern übernommen, 2005<br />
haben wir auf Hochlandrinder umgestellt,<br />
seit dem Jänner 2011 sind wir ein<br />
anerkannter Biobetrieb. Auf 480 Meter<br />
Seehöhe bewirtschaften wir 6 ha Grünland<br />
und ca. 12,5 ha Wald. Derzeit<br />
halten wir 5 Mutterkühe, 5 Ochsen,<br />
3 Kalbinnen und einen Stier. Das Fleisch<br />
wird von uns direkt vermarktet, ab Hof,<br />
zweimal jährlich. Die Tiere sind das<br />
ganze Jahr auf der Weide, im Winter<br />
füttern wir sie mit eigenem Heu und<br />
Silage. Hochlandrinder sehen zwar<br />
imposant aus, sind aber in Wirklichkeit<br />
sehr zahme und umgängliche Tiere.<br />
Das Kalben erfolgt ganz allein auf der<br />
Weide, ca. von Februar bis April."<br />
Georg Zöhrer, ehemaliger Bürgermeister<br />
von Großklein und Vordenker<br />
in Sachen Ökologie, Naturpark und<br />
gutem Leben, empfängt mich in seinem<br />
Anwesen - wir kennen uns seit Jahren,<br />
waren gemeinsam auf der Slowfoodmesse<br />
in Turin und bei einer Kapaunmesse<br />
unweit davon. Das EU-Leader-<br />
Projekt Mythenreich mit dem Teilprojekt<br />
Sulmtaler Huhn ist zu Ende, was geblieben<br />
ist, sind eine Reihe von Landwirten,<br />
die weiterhin das langsam<br />
wachsende Geflügel halten und selbst<br />
vermarkten. Georg Zöhrer im Originalton:<br />
"Die landwirtschaftliche Leistung<br />
der kleinen Betriebe wurde durch das<br />
Projekt aufgewertet - ein hochwertiges<br />
Produkt, das sich sehen und schmecken<br />
lassen kann, ist am Markt etabliert.<br />
Zusätzlich – und das freut mich besonders<br />
- kam es zu einer Aufwertung der<br />
Rolle der Bäuerin, denn 90% derer, die<br />
sich um die Tiere kümmern, sind Frauen,<br />
die nun ein eigenes Einkommen am Hof<br />
erwirtschaften. Das Kulturland wird<br />
gepflegt und erhalten und bleibt auch<br />
für den Besucher und Touristen eine<br />
Augenweide."<br />
Brigitte und Ewald Tscheppe<br />
betreiben ein Weingut in Glanz, sie<br />
leben, was sie ihren Kunden vermitteln:<br />
"Die Natur in ihrer ganzen Weisheit<br />
ist stets um Balance und Weiterentwicklung<br />
bemüht." In der wohnlichen<br />
Umgebung einer alten Bauernstube,<br />
dekoriert mit Kinderbildern, und sichtlich<br />
das Zentrum der Familie, komme<br />
ich mit Ewald ins Gespräch. "Alles, was<br />
ich tue, soll zunächst meiner Familie<br />
gut tun, dann den Menschen überhaupt<br />
und schließlich soll damit auch der<br />
Natur und Mutter Erde gedient werden."<br />
Beeindruckt ist mein Gastgeber von<br />
einer Haltung "in der man die Bäume<br />
nicht für sich selbst, sondern für die<br />
nächste Generation pflanzt, was früher<br />
selbstverständlich war". Und daher geht<br />
es nicht um Bekämpfung von Schädlingen<br />
im Weingarten, sondern um einen<br />
Ausgleich, der es möglichst vielen<br />
Trauben ermöglicht, zur Ernte heranzureifen.<br />
Sie müssen nicht perfekt aussehen,<br />
sondern "in ihnen ist dann bei der<br />
Ernte alles gespeichert, das Wetter, der<br />
Boden, die Lebendigkeit". Und in der Bewirtschaftung<br />
der Landschaft gilt dasselbe:<br />
Es muss auch etwas auswachsen<br />
können, "wilde" Flächen sind wertvoller<br />
Lebensraum für Vögel und nützlichen<br />
Insekten. Der Erfolg ist das Ergebnis<br />
solcher Bemühungen und kann sich<br />
dann genauso organisch entwickeln wie<br />
die Natur selbst.