Komplette Ausgabe

60
Heimatkunde.
71 61
Reichtum Natur –
Luxus für alle
Drei Beispiele aus unserer Region:
Wie sieht es mit dem naturnahen Wirtschaften bei uns in der Region und im Naturpark Südsteirisches
Weinland aus? Die folgenden drei Beispiele stehen für viele andere, die auch Beachtung finden
wollen und diese verdient haben. Und ohne die Vermarktung wie
z. B. durch den Frischehof in Leibnitz wäre es nicht möglich,
einschlägige Erzeugnisse zum Kunden zu bringen. Allen, die
sich - oft schon seit vielen Jahren und mit großem Einsatz - um
wertvolle Lebensmittel bemühen, sei hier herzlich gedankt.
Kindermund tut Wahrheit
kund!
Rosi Robnik aus Oberhaag ist nicht
das, was man sich unter einer Bäuerin
vorstellt. Mit ihrem Modelaussehen
macht sie in einem Fitnessstudio eine
gute Figur, sie arbeitet dort als
Betreuerin im Damenbereich und betreibt
ihren Bauernhof im Nebenerwerb
zusammen mit ihrem Mann, der ebenfalls
berufstätig ist. Ihre Augen strahlen,
als sie mir von ihren Tieren erzählt:
"Den Hof haben wir im Jahr 2000 mit
hiesigen Rindern übernommen, 2005
haben wir auf Hochlandrinder umgestellt,
seit dem Jänner 2011 sind wir ein
anerkannter Biobetrieb. Auf 480 Meter
Seehöhe bewirtschaften wir 6 ha Grünland
und ca. 12,5 ha Wald. Derzeit
halten wir 5 Mutterkühe, 5 Ochsen,
3 Kalbinnen und einen Stier. Das Fleisch
wird von uns direkt vermarktet, ab Hof,
zweimal jährlich. Die Tiere sind das
ganze Jahr auf der Weide, im Winter
füttern wir sie mit eigenem Heu und
Silage. Hochlandrinder sehen zwar
imposant aus, sind aber in Wirklichkeit
sehr zahme und umgängliche Tiere.
Das Kalben erfolgt ganz allein auf der
Weide, ca. von Februar bis April."
Georg Zöhrer, ehemaliger Bürgermeister
von Großklein und Vordenker
in Sachen Ökologie, Naturpark und
gutem Leben, empfängt mich in seinem
Anwesen - wir kennen uns seit Jahren,
waren gemeinsam auf der Slowfoodmesse
in Turin und bei einer Kapaunmesse
unweit davon. Das EU-Leader-
Projekt Mythenreich mit dem Teilprojekt
Sulmtaler Huhn ist zu Ende, was geblieben
ist, sind eine Reihe von Landwirten,
die weiterhin das langsam
wachsende Geflügel halten und selbst
vermarkten. Georg Zöhrer im Originalton:
"Die landwirtschaftliche Leistung
der kleinen Betriebe wurde durch das
Projekt aufgewertet - ein hochwertiges
Produkt, das sich sehen und schmecken
lassen kann, ist am Markt etabliert.
Zusätzlich – und das freut mich besonders
- kam es zu einer Aufwertung der
Rolle der Bäuerin, denn 90% derer, die
sich um die Tiere kümmern, sind Frauen,
die nun ein eigenes Einkommen am Hof
erwirtschaften. Das Kulturland wird
gepflegt und erhalten und bleibt auch
für den Besucher und Touristen eine
Augenweide."
Brigitte und Ewald Tscheppe
betreiben ein Weingut in Glanz, sie
leben, was sie ihren Kunden vermitteln:
"Die Natur in ihrer ganzen Weisheit
ist stets um Balance und Weiterentwicklung
bemüht." In der wohnlichen
Umgebung einer alten Bauernstube,
dekoriert mit Kinderbildern, und sichtlich
das Zentrum der Familie, komme
ich mit Ewald ins Gespräch. "Alles, was
ich tue, soll zunächst meiner Familie
gut tun, dann den Menschen überhaupt
und schließlich soll damit auch der
Natur und Mutter Erde gedient werden."
Beeindruckt ist mein Gastgeber von
einer Haltung "in der man die Bäume
nicht für sich selbst, sondern für die
nächste Generation pflanzt, was früher
selbstverständlich war". Und daher geht
es nicht um Bekämpfung von Schädlingen
im Weingarten, sondern um einen
Ausgleich, der es möglichst vielen
Trauben ermöglicht, zur Ernte heranzureifen.
Sie müssen nicht perfekt aussehen,
sondern "in ihnen ist dann bei der
Ernte alles gespeichert, das Wetter, der
Boden, die Lebendigkeit". Und in der Bewirtschaftung
der Landschaft gilt dasselbe:
Es muss auch etwas auswachsen
können, "wilde" Flächen sind wertvoller
Lebensraum für Vögel und nützlichen
Insekten. Der Erfolg ist das Ergebnis
solcher Bemühungen und kann sich
dann genauso organisch entwickeln wie
die Natur selbst.