Die Inselzeitung Mallorca September 2015.pdf
Zurück in den Alltag - unter diesem Motto beleuchten wir im September einmal
die Insel - Jugendarbeitslosigkeit auf den Balearen - ernst aber nicht aussichtslos
wie uns Llorenç Pou, neuer Generaldirektor für Arbeit und Wirtschaft im Interview
erklärt. Außerdem Schulanfang , Wirtschaft und natürlich die „Nit de l’Art“, Palmas lange
Kunstnacht sind nur ein paar Themen mit denen wir Sie im September begleiten und
informieren wollen. Lesen Sie auch unsere Regional Seiten Santanyi, Cala Figueras oder
Can-Pastilla und natürlich unsere monatlichen Mallorca - Golf und Nautik-Seiten.
Wir wünschen Ihnen auf Ihrer Tour durch Nachrichten, Reportagen,Tipps, Ratschlägen
und Eventvorschlägen jedenfalls viel Spaß!
IHRE INSELZEITUNG
Zurück in den Alltag - unter diesem Motto beleuchten wir im September einmal
die Insel - Jugendarbeitslosigkeit auf den Balearen - ernst aber nicht aussichtslos
wie uns Llorenç Pou, neuer Generaldirektor für Arbeit und Wirtschaft im Interview
erklärt. Außerdem Schulanfang , Wirtschaft und natürlich die „Nit de l’Art“, Palmas lange
Kunstnacht sind nur ein paar Themen mit denen wir Sie im September begleiten und
informieren wollen. Lesen Sie auch unsere Regional Seiten Santanyi, Cala Figueras oder
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26 LIFESTYLE AUSGABE 28 | SEPTEMBER 2015 fotolia ZUTATEN 1 Gugelhupfform Portionen: ca. 12 Stücke Backofen: 160 Grad Zeit: 50-55 Minuten Gut in Schuss: “Caipirinha-Kuchen” 150 g Butter 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 3 Eier 1 Pck. Backpulver 50 ml Milch 50 g Stärke 100 g Puderzucker 2 EL Zuckerrohrschnaps Saft und ger. Schale von 2 unbehandelten Limetten Ob durch Eierlikör, Amaretto, Kirschwasser oder Rum: Mit einem kleinen Schwips wird Ihr Gebäck wunderbar aromatisch Zubereitung Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und der Hälfte der Limettenschale schaumig rühren. Eier nach und nach unter - rühren. Mehl mit Weizenstärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch und dem Limettensaft einrühren. Die Masse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad – Gas: Stufe 2) ca. 50 bis 55 Minuten backen. Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann den Formrand lösen, den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker mit Zuckerrohrschnaps und der restlichen Limettenschale glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen. Wahlweise mit braunem Zucker bestreuen. Und jetzt fehlt nur noch eine gute Tasse Cafe und die Gäste können kommen... Ihre Dagmar Hümer
AUSGABE 28 | SEPTEMBER 2015 27 LIFESTYLE KOCHEN WIE DIE MALLORQUINER J&A Photos Paprikakuchen - „Coca“ ADVERTORIAL Köstlichkeiten & Spezialitäten von der Insel ZUTATEN Für 6 Personen: 500 g Mehl / 180 ml lauwarmes Wasser / 1 Glas Olivenöl / Salz / 800 g Paprikaschoten (hellgrün) / 2 Tomaten / 2 Gemüsezwiebeln / 1 Knoblauchzehe / 1 Chillischote nach Geschmack Zubereitung Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, Olivenöl und Salz zufügen. Diese Mischung in die Mitte des gesiebten Mehles gießen und langsam von der Mitte aus die Flüssigkeit mit dem Mehl verrühren und später verkneten. Ofen auf 200ºC vorheizen. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden, alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern. Nach Belieben eine fein gehackte frische Chilischote untermischen. Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Gemüsemischung darauf verteilen. 50-60 Minuten bei 200ºC backen. Nach dem Backen noch heiß mit kalt gepresstem Olivenöl beträufeln. Kann warm und kalt gegessen werden. Gerne auch zum Aperitif oder zum Buffet. Bon Profit! Ob ein romantisches Date zu zweit, ein Dinner unter Freunden, ein Fest mit der Familie oder ein feucht fröhlicher Herrenabend bei Cerveza und Currywurst – das ´Mara` bietet für jeden das passende Ambiente, um im Herzen Sineus schöne Stunden zu verbringen. Kulinarisch wird eine gelungene Auswahl an sowohl mediterranen Spezialitäten wie auch deutschen und internatio nalen Gerichten – aus frischen regionalen Zutaten zubereitet – geboten. Mehr Infos findet Ihr unter www.marasineu.com und bei Facebook unter Marasineu. Das junge, mehrsprachige Team freut sich auf Euren Besuch! Cafe Bistro 'Mara' Plaça Fossar 90 - 7510 Sineu +34 971 52 01 33 ADVERTORIAL Ihr Mallorca – Wir bringen Ihnen das Inselfeeling nach Hause www.mallorca-weinshop.de Jetzt neu auf 200 qm – noch mehr Mallorca für Sie! Wir liefern Ihnen mallorquinische Weine, Spirituosen, Konfitüren, Honig, Oliven, Olivenöle, Meeressalze, Keramik und verschiedene Delikatessen und Kosmetika aus Mallorca ins Haus. Jetzt auch Mallorca Orangen & Zitronen frisch von der Insel www.mallorca-weinshop.de oder besuchen Sie unseren neuen Shop in Moers: Mallorca-Wein-Shop - Neustraße 44 - 47441 Moers Tel.: +49 2841-9993775 - ambiente.mediteran@web.de Wie giftig können eigentlich Kartoffeln werden? Nachtschattengewächse wie Kartoffeln enthalten vor allem im Schalenbereich und in grünen Anteilen natürliche Gifte wie Solanin. Wird die Kartoffelknolle beim Lagern Neonlicht ausgesetzt, dringt Solanin auch ins Innere des Erdapfels vor. Gegrünte oder gekeimte Kartoffeln sollten gar nicht gegessen werden, ebenso wie frittierte Kartoffelschalen. Hohe Temperaturen zerstören das Solanin nicht. Grüne Stellen müssen unbedingt entfernt werden. Solanin kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Typischerweise tritt auch Übelkeit auf. Im Extremfall kann es sogar zu einer Atemlähmung kommen. Kartoffeln sollten – auch um Vitaminund Mineralstoffverluste zu vermeiden –am besten mit der Schale gekocht und zum Verzehr gepellt werden. Ebenfalls wichtig ist, das Kochwasser nicht weiter zu verwenden, da sich das Solanin darin ansammelt. Redaktion J&A Photos
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LIFESTYLE<br />
AUSGABE 28 | SEPTEMBER 2015<br />
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ZUTATEN<br />
1 Gugelhupfform<br />
Portionen: ca. 12 Stücke<br />
Backofen: 160 Grad<br />
Zeit: 50-55 Minuten<br />
Gut in Schuss:<br />
“Caipirinha-Kuchen”<br />
150 g Butter<br />
150 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
200 g Mehl<br />
3 Eier<br />
1 Pck. Backpulver<br />
50 ml Milch<br />
50 g Stärke<br />
100 g Puderzucker<br />
2 EL Zuckerrohrschnaps<br />
Saft und ger. Schale von<br />
2 unbehandelten Limetten<br />
Ob durch Eierlikör, Amaretto, Kirschwasser oder Rum:<br />
Mit einem kleinen Schwips wird Ihr Gebäck wunderbar aromatisch<br />
Zubereitung<br />
Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und der Hälfte der Limettenschale<br />
schaumig rühren. Eier nach und nach unter -<br />
rühren. Mehl mit Weizenstärke und Backpulver mischen, abwechselnd<br />
mit Milch und dem Limettensaft einrühren.<br />
<strong>Die</strong> Masse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen,<br />
glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad<br />
(Umluft 160 Grad – Gas: Stufe 2) ca. 50 bis 55 Minuten backen.<br />
Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann<br />
den Formrand lösen, den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen<br />
und vollständig auskühlen lassen.<br />
Für den Guss Puderzucker mit Zuckerrohrschnaps und der<br />
restlichen Limettenschale glatt rühren und auf dem Kuchen<br />
verteilen. Wahlweise mit braunem Zucker bestreuen.<br />
Und jetzt fehlt nur noch eine gute Tasse Cafe<br />
und die Gäste können kommen...<br />
Ihre Dagmar Hümer
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