FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA DE UVAS
Aula Pos colheita uva_Fabiana - Departamento de Produção Vegetal
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REDUÇÃO DA<br />
TEMPERATURA<br />
Resolvemos o<br />
problema?<br />
Não basta apenas baixar a temperatura, mas controlar a<br />
umidade relativa do ar, a circulação e a renovação do ar<br />
e, em alguns casos, a composição da atmosfera de<br />
armazenamento (O 2 e CO 2 )<br />
Refrigeração<br />
Baixa temperatura<br />
Alta umidade relativa<br />
Circulação e renovação do ar
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