I,nº8Fechadepublicación:17deFebrero2012

Taller de cocina: Dulces del mundo – Cristina Vidigal Greño - ISSN: 1989-9041, Autodidacta©Mezclar todo con el chocolate derretido.Añadir las almendras y las avellanas bien troceadas.Verter todo sobre un molde (rectangular o de la forma deseada) debidamenterecubierto de papel para hornear pincelado con mantequilla.Dejar enfriar en la nevera 24 horas.Retirar del molde y cortar según se desee.2.- Mazapán caseroIngredientes:250 gr. de almendra molida250 gr. de azúcar glass1 clara de huevo1 yema de huevoPreparación:Poner en un recipiente el azúcar glass, la almendra molida y una clara dehuevo.Mezclar amasando hasta obtener una pasta homogénea.Dejar reposar la masa unas horas en sitio fresco.Cuando se vaya a utilizar, se espolvorea con el azúcar glass, se amasa otravez y se le da la forma deseada.Se pintan las figuras con yema y se meten unos minutos a horno fuerte.3.- Roscón de reyesIngredientes:275 gr de harina50 gr de azúcar6 gr de sal2 huevos10 gr de mielRalladura de 2 naranjasRalladura de 1 limón20 gr de levadura fresca de pan25 ml de leche20 ml de ron12 ml de agua de azahar105 gr de mantequillaFrutas confitadasAzúcar para poner encima del roscónAlmendras picadas90