I,nº8Fechadepublicación:17deFebrero2012

Taller de cocina: Dulces del mundo – Cristina Vidigal Greño - ISSN: 1989-9041, Autodidacta©2.- OBJETIVOSCon la realización de este taller de cocina pretendimos conseguir los siguientesobjetivos:ÁREA DEL CONOCIMIENTO DE SÍ MISMO Y LA AUTONOMÍA PERSONAL- Desarrollar la autonomía personal para realizar actividades cada vez máscomplejas, reconociendo los propios errores y mostrando interés por superarlas dificultades que puedan ir surgiendo.- Desarrollar destrezas manuales.- Adquirir hábitos de higiene relacionados con la alimentación.- Reconocer situaciones peligrosas para la salud como consecuencia de unamala manipulación de cubiertos y utensilios de cocina, desarrollando hábitosde cuidado personal y contribuyendo a la prevención de accidentes.- Disfrutar con la realización de los distintos postres.ÁREA DEL CONOCIMIENTO DEL ENTORNO- Reconocer e identificar los alimentos necesarios para la realización de losdiferentes postres.- Comprender la transformación que sufren algunos alimentos durante larealización de la receta.- Utilizar e identificar los distintos utensilios de cocina.- Establecer vínculos fluidos de relación con los iguales y con los adultos,respetando la diversidad y desarrollando actitudes de ayuda y cooperación.- Conocer, valorar y respetar las costumbres culinarias del propio país y deotras culturas.ÁREA DE LOS LENGUAJES: COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN- Aprender y utilizar de forma correcta y apropiada el vocabulario relacionadocon el tema del taller.- Experimentar y adquirir conciencia de unidades de medida: capacidad,peso…- Comprender el proceso de realización de la receta.3.- CONTENIDOSCon este taller de cocina trabajamos los siguientes contenidos:- Conocimiento de los distintos alimentos que pueden formar parte de un postretípico.- Búsqueda de recetas y platos típicos de la comunidad.- Conocimiento y uso correcto de los utensilios de cocina.- Identificación de situaciones de peligro que se pueden dar en la cocina.- Motricidad fina: untar, pelar, desmenuzar, manipular, amasar, espolvorear….- Participación y cooperación en las actividades higiénicas como: lavado demanos, boca, lavado de alimentos, limpieza de superficies de trabajo…- Disfrute en la elaboración de los postres típicos.- Actitudes de respeto y valoración con su pueblo y manifestaciones culturales.- Conocimiento e integración de otras culturas a través de su gastronomía.87