HRVATSKO MASLINARSTVO JUČER DANAS SUTRA

OSNOVNA OBILJEŽJA DOMAĆEPROIZVODNJEmaslinici su najčešće na nagnutim terenimamali broj biljaka po hektaru površine (70 - 300stabala)veliki udio ručnog radaneadekvatan sortiment u pojedinimpodručjima

Zastupljenost maslina po sortamaOstale s. s. 7%Pendolino 1%Buža 8%Lastovka 2%Bjelica 1%Leccino 6%Ostale d.s. 2%Puljizica 1%Krvavica 0%Karbunčela 1%Drobnica 3%Ostale s. 4%Slivnjača 3%Oblica 61%POLJOPRIVREDNA SAVJETODAVNA SLUŽBA

OSNOVNA OBILJEŽJA DOMAĆEPROIZVODNJE• proizvodnjom maslina bavi više od 45.000 domaćinstava• većina maslina (oko 96 %) u vlasništvu je OG• u neobrađenom stanju znatan % maslina (oko 16 %)• jedan maslinar u prosjeku održava 100 stabala maslina• godišnje proda oko 2.000 kg ploda ili oko 300 l ulja• za vlastite potrebe obitelj prosječno potroši oko 50 lmaslinova ulja

Uljarstvo RHproizvodnja maslinova ulja se postupnopovećavakapacitet prerade: 127.000 kg/h, s dnevnompreradom od 2,8 mln. kg162 teritorijalno dobro raspoređenih uljaraŽupanija Zadružne Privatne UkupnoPrimorsko-goranska 1 12 13Ličko-senjska 1 1 2Zadarska 7 27 34Šibensko-kninska 4 12 16Splitsko-dalmatinska 12 27 39Istarska - 26 26Dubrovačko-neretvanska 5 27 32UKUPNO 29 133 162Izvor: Županijski odjeli HPK, siječanj 2011.

.Površine ekoloških maslinika po županijama90ha8070605040Istarska županijaPrimorsko-goranskaZadarska županijaŠibensko-kninskaSplitsko-dalmatinskaDubrovačko-neretvanska30201002003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. 2009.Izvor: MPRRR, veljača 2010.POLJOPRIVREDNA SAVJETODAVNA SLUŽBA

DRŽAVNE POTPOREdo 2010. značajne potpore maslinarstvu - velikizamah u sadnji maslina i porast proizvodnje uljaukupna vrijednost potpora oko 50 mln. kn godišnjeOdlukom Vlade RH iz 2007. po prvi puta sesufinancirao i otkup maslinova ulja – vrijedilo je i u2008.: 7 kn/kg za ekstra djevičansko m. ulje3 kn/kg za djevičansko maslinovo ulje

REFORMA SUSTAVAPOLJOPRIVREDNE POTPORE UHRVATSKOJ U RAZDOBLJU 2010. – 2013.(temeljem Zakona o državnoj potporipoljoprivredi i ruralnom razvoju, NN 92/10)• izravna plaćanja• interventne mjere za uređenje tržišta• mjere potpore ruralnom razvojuPPOLJOPRIVREDNA SAVJETODAVNASLUŽBA

Reforma sustava poljoprivredne Provedba potpore potpora uHrvatskoj u razdoblju 2010-2013NOVO!!! U PROVEDBI POTPORA :Nastavak reforme-izrada novog Zakona za 2011. godinu( N.N. 92/10.):‣ Smanjenje ARKOD parcela broja proizvodno – referentna vezanih parcela potpora,Vrste izravnih plaćanja:‣JEDINSTVENI ZAHTJEV OSNOVNO – PLAĆANJE obuhvaća zahtjeve po poljoprivrednoj za: površini- Livade i pašnjaci,‣ Izravna plaćanja - Ostale za vrste biljnu korištenja proizvodnju‣ Izravna PROIZVODNO plaćanja u VEZANA stočarstvu, plaćanja‣ IAKS - Šećerna ruralne repa, mjere- Maslinovo ulje ekstra djevičansko i djevičansko‣ AGRONET - Popunjavanje - Duhan zahtjeva isključivo putem Agronet sustavaPomoć pri - Krave popunjavanju dojilje daju:- Hrvatska - Ovce poljoprivredna i koze komora (HZPSS)- Mliječne - Hrvatska krave poljoprivredna agencija,- Tov goveda‣ PODNOŠENJE JEDINSTVENOG - Krmače ZAHTJEVA – jedinstveni zahtjev popunjenputem Agroneta ispisan i potpisan - Mlijeko dostavlja kravlje, ovčje, se Agenciji kozje za plaćanjaPrelazak potpora za ekološku proizvodnju, otežane uvjete gospodarenja iproizvodnju meda u mjere ruralnog razvoja

PROIZVODNJA MASLINOVA ULJA USVIJETUMaslinovo ulje predstavlja oko 3 % svihmasnoća i svjetske potrošnje ulja!

Ukupna svjetska proizvodnja: ~ 3,0 milijuna tonaIzvor: IOOC, 2000. - 2009.PROIZVODNJA MASLINOVA ULJA U SVIJETUSirija5%MarokoTurska 5%5%Portugal2%Ostali6%Libija, Egipat, Izrael, Jordan, Libanon, Hrvatska,Francuska, USA, Meksiko, Argentina, Čile, Brazil,Peru, Južna Afrika, Kina, Novi Zeland, AustralijaTunis5%Španjolska47%Grčka11%Italija14%

POTROŠNJA MASLINOVA ULJA PERCAPITAGrčka 23,7 l(½ litre/tjedan)Španjolska 14,0 lItalija 13,0 lEU 5,4 lAustralia 1,2 lUSA 0,6 lIzvor: IOOC, data 2002.

OSNOVNA OBILJEŽJAPROIZVODNJE U EUNajveći proizvođači maslinovog ulja (Italija,Španjolska)Proizvodnja potpuno mehanizirana (mali udioljudskog rada)Adekvatan sortiment u pojedinim područjimauzgojaVisoki prinosiNiska cijena ulja

Veliki zemljišni posjediOSNOVNA OBILJEŽJAPROIZVODNJE U EUVisoka gustoća sklopa (300 - 2.500 biljaka/haRedoviti i visoki prinosi plodaBrojno tržište

BROJ STABALA U TRADICIONALNIMMASLINICIMAstabala/ha200180160140stabala /ha120100806040200GrčkaItalijaIzraelSirijaSADAlžirŠpanjolskaHrvatskatunisMarokoLibijadržave

PRINOS PLODA MASLINE-SUPERINTENZIVNI UZGOJ (EU)prinos ploda masline20.00018.00016.00014.000Kg/ha12.00010.0008.0003. god (kg/ha)4. god (kg/ha)5. god (kg/ha)6.0004.0002.0000Arbequina Arbosana Arbequina klon 18 FS-17 Koroneikisorte

PRINOSI PLODA MASLINE UHRVATSKOJ (8. godina)Hrvatskakg/ha1000090008000700060005000400030002000100007000tradicionalnisustavi uzgoja9.000suvremeni

Trženje otežanoKAKO DALJE?Visoka cijena maslinovog uljaZalihe ulja dosta velikePritisak dosta jeftinog ulja iz drugih EU zemaljai zemalja sjeverne Afrike

Budućnost (ili zaključak)Prioriteti hrvatskog maslinarstva : izrada maslinarskog katastraobnova starih maslinika, zapuštenih i izgorjelih sadnja novih nasada (fond stabala od 10 mln. kom) uvođenje suvremene tehnologije proizvodnje stvaranje prepoznatljivog brenda maslinova ulja bolje korištenje fondova EU

Prioriteti u razvoju hrvatskogmaslinarstvauspostavljanje maslinarskog katastrapovećanje površina maslinika (davanjedržavnog šumskog zemljišta na služnost)revitalizacija starih i zapuštenih maslinikapovećavanje razine znanja i osvješćivanjemaslinara o potrebi primjene novihtehnologija, o njezi maslinika te osuvremenoj berbi i preradiedukacija i certificiranje djelatnika HZPSSza provođenje panel testa maslinova uljaorganiziranje proizvođača i stvaranjehrvatskog brenda maslinova ulja