2014 OUTLOOK KOMODITI TOMAT ii Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014OUTLOOK KOMODITI TOMATISSN : 1907-1507Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5)Jumlah Halaman : 84 halamanPenasehat : Ir. M. Tassim Billah, MSc.Penyunting :Dr. Ir. Leli Nuryati, MSc.Ir. Noviati, M.SiNaskah :Roydatul Zikria, S.SiDesign dan Layout :Roydatul Zikria, S.SiDesign Sampul :Suyati, S.KomDiterbitkan oleh :Pusat Data dan Sistem Informasi PertanianSekretariat Jenderal Kementerian Pertanian2014Boleh dikutip dengan menyebut sumbernyaPusat Data dan Sistem Informasi Pertanianiii

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATivPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

KATA PENGANTAROUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Guna mengemban visi dan misinya, Pusat Data dan Sistem InformasiPertanian mempublikasikan data sektor pertanian serta hasil analisis datanya.Salah satu hasil analisis yang telah dipublikasikan secara reguler adalah OutlookKomoditi Hortikultura.Publikasi Outlook Komoditi Tomat Tahun 2014 menyajikan keragaan dataseries komoditi tomat secara nasional dan internasional selama 10-30 tahunterakhir serta dilengkapi dengan hasil analisis proyeksi penawaran danpermintaan domestik dari tahun 2014 sampai dengan tahun 2019.Publikasi ini disajikan dalam bentuk hard copy sedangkan untuk bentuksoft copy dapat dengan mudah diperoleh atau diakses melalui website Pusdatinyaitu http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id.Dengan diterbitkannya publikasi ini diharapkan para pembaca dapatmemperoleh gambaran tentang keragaan dan proyeksi komoditi tomat secaralebih lengkap dan menyeluruh.Kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan publikasi ini,kami ucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya. Kritik dansaran dari segenap pembaca sangat diharapkan guna dijadikan dasarpenyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.Jakarta, Desember 2014Kepala Pusat Data danSistem Informasi Pertanian,Ir. M. Tassim Billah, MSc.NIP.19570725.198203.1.002Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianv

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATviPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

DAFTAR ISIOUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014HalamanKATA PENGANTAR ........................................................................... vDAFTAR ISI .................................................................................. viiDAFTAR TABEL .............................................................................. xiDAFTAR GAMBAR .......................................................................... xiiiDAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xviiBAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 11.1. LATAR BELAKANG ............................................................ 11.2. TUJUAN ........................................................................ 21.3. RUANG LINGKUP .............................................................. 2BAB II. METODOLOGI ........................................................................ 32.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI ............................................. 32.2. METODE ANALISIS ............................................................. 42.2.1. Analisis Keragaan .................................................... 42.2.2. Analisis Penawaran .................................................. 42.2.3. Analisis Permintaan ................................................. 72.2.4. Kelayakan Model ..................................................... 72.2.5. Program Pengolahan Data .......................................... 8BAB III. KERAGAAN NASIONAL ............................................................ 93.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITASTOMAT DI INDONESIA ........................................................ 93.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Indonesia ................. 93.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Tomatdi Indonesia .......................................................... 113.1.3. Sentra Produksi Tomat Dalam dan Tomat Hibridadi Indonesia .......................................................... 133.2. PERKEMBANGAN HARGA TOMAT DI INDONESIA ......................... 183.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI TOMAT DI INDONESIA ...................... 193.4. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI INDONESIA ................ 22Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianvii

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMAT3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Indonesia .. 223.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Indonesia ...... 233.4.3. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di Indonesia .... 243.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor TomatIndonesia ............................................................ 25BAB IV. KERAGAAN DUNIA ............................................................... 274.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITASTOMAT DI ASEAN DAN DUNIA ............................................. 274.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Asean ................... 284.1.2. Perkembangan Produksi Tomat di Asean ....................... 284.1.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Asean ................. 304.1.4. Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia .................... 304.1.5. Sentra Luas Panen Tomat di Dunia .............................. 314.1.6. Perkembangan Produksi Tomat di Dunia ....................... 324.1.7. Sentra Produksi Tomat di Dunia ................................. 334.1.8. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia ................. 334.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA ..... 344.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di ASEAN ....... 344.2.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di ASEAN .......... 364.2.3. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Dunia ....... 374.2.4. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Dunia ........... 404.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA ..... 404.3.1. Perkembangan Ketersediaan Tomat di ASEAN ................ 404.3.2. Perkembangan Ketersediaan Tomat Di Dunia ................. 41viiiPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN ............................................... 435.1. PROYEKSI PENAWARAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019 .... 435.2. PROYEKSI PERMINTAAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019 .... 465.3. PROYEKSI NERACA PENAWARAN DAN PERMINTAAN TOMAT DIINDONESIA TAHUN 2014-2019 ............................................. 485.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN 2012-2019 ................ 505.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI DUNIA 2012-2019 ................ 51DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 53Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianix

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATxPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

DAFTAR TABELOUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014HalamanTabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ................................ 3Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Tomat diJawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1990–2013 ..................... 10Tabel 3.2. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Tomat diJawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 1990–2013 ..................... 12Tabel 5.1. Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Produksi Komoditi Tomatdi Indonesia .................................................................. 44Tabel 5.2. Hasil Proyeksi Penawaran Tomat di Indonesia Tahun 2014-2019 .... 45Tabel 5.3. Hasil Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan RumahTangga di Indonesia Tahun 2014-2019 ................................... 47Tabel 5.4. Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Tomat diIndonesia Tahun 2014-2019 ................................................ 49Tabel 5.5. Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 2012-2019 ............ 51Tabel 5.6. Proyeksi Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 2012-2019 ............. 52Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianxi

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATxiiPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

DAFTAR GAMBAROUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014HalamanGambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa danIndonesia Tahun 1990-2013 ............................................. 10Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa danIndonesia Tahun 1990-2013 ............................................. 11Gambar 3.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa danIndonesia Tahun 1990-2013 ............................................. 13Gambar 3.4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra diIndonesia Tahun 2009-2013 ............................................. 14Gambar 3.5. Perkembangan Produksi Tomat di Provinsi SentraTahun 2011-2013 .......................................................... 14Gambar 3.6. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat Tahun 2013 ... 15Gambar 3.7. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Sumatera UtaraTahun 2013 ................................................................ 16Gambar 3.8. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa TengahTahun 2013 ................................................................ 17Gambar 3.9. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa TimurTahun 2013 ................................................................ 18Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayurdi Indonesia Tahun 2005-2013 .......................................... 19Gambar 3.11. Perkembangan Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan RumahTangga di Indonesia Tahun 2002-2013 ................................. 20Gambar 3.12. Perkembangan Ketersediaan Tomat di IndonesiaTahun 2002-2013 .......................................................... 21Gambar 3.13. Perkembangan Perkembangan Penggunaan KetersediaanTomat Sayur di Indonesia Tahun 2002-2013 .......................... 22Gambar 3.14. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di IndonesiaTahun 2000-2013 .......................................................... 23Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianxiii

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.15. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di IndonesiaTahun 2000-2013 .......................................................... 24Gambar 3.16. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di IndonesiaTahun 2000-2013 .......................................................... 24Gambar 3.17. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia Tahun 2013 ................ 25Gambar 3.18. Negara Asal Impor Tomat Indonesia Tahun 2013 .................... 26Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 .... 27Gambar 4.2. Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2008–2012 .......................................................... 28Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 ....... 29Gambar 4.4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2008–2012 .......................................................... 29Gambar 4.5. Perkembangan Produktivitas Tomat di ASEANTahun 1980-2012 .......................................................... 30Gambar 4.6. Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 ..... 31Gambar 4.7. Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2008–2012 .......................................................... 32Gambar 4.8. Perkembangan Produksi Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 ........ 32Gambar 4.9. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2008-2012 .......................................................... 33Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Tomat di DuniaTahun 1980-2012 .......................................................... 34Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di ASEANTahun 1980-2011 .......................................................... 35Gambar 4.12. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2007-2011 .......................................................... 35Gambar 4.13. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2007-2011 .......................................................... 36Gambar 4.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di ASEANTahun 1980-2011 .......................................................... 37xivPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 4.15. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di DuniaTahun 1980-2011 .......................................................... 38Gambar 4.16. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2007-2011 .......................................................... 39Gambar 4.17. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2007-2011 .......................................................... 39Gambar 4.18. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di DuniaTahun 1980-2011 .......................................................... 40Gambar 4.19. Perkembangan Ketersediaan Tomat di ASEANTahun 1980-2011 .......................................................... 41Gambar 4.20. Perkembangan Ketersediaan Tomat di DuniaTahun 1980-2011 .......................................................... 42Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianxv

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATxviPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

DAFTAR LAMPIRANOUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014HalamanLampiran 1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa danIndonesia Tahun 1990-2013. .......................................... 57Lampiran 2. Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa danIndonesia Tahun 1990-2013 ........................................... 58Lampiran 3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawadan Indonesia Tahun 1990-2013 ...................................... 59Lampiran 4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra diIndonesia Tahun 2009-2013 ........................................... 60Lampiran 5. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa BaratTahun 2013 .............................................................. 60Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi SumateraUtara Tahun 2013 ...................................................... 61Lampiran 7. Kabupaten Sentra Produksi Tomat Dalam di ProvinsiJawa Tengah Tahun 2013 ............................................. 61Lampiran 8. Kabupaten Sentra Produksi Tomat Dalam di ProvinsiJawa Timur Tahun 2013 ............................................... 62Lampiran 9. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayurdi Indonesia Tahun 2005-2013 ........................................ 63Lampiran 10 Perkembangan Konsumsi Tomat Sayur di IndonesiaTahun 2002-2013 ....................................................... 63Lampiran 11 Perkembangan Ketersediaan Tomat Sayur di IndonesiaTahun 2002-2013 ....................................................... 64Lampiran 12. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di IndonesiaTahun 2000-2013 ....................................................... 65Lampiran 13. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia Tahun 2013.............. 66Lampiran 14. Negara Asal Impor Tomat Indonesia Tahun 2013 .................. 66Lampiran 15. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan ProduktivitasTomat di ASEAN Tahun 1980-2012 ................................... 67Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianxvii

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 16.Lampiran 17.Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di ASEANTahun 2008-2012 ....................................................... 68Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di ASEANTahun 2008-2012 ....................................................... 68Lampiran 18. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan ProduktivitasTomat di Dunia Tahun 1980-2012 .................................... 69Lampiran 19. Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di DuniaTahun 2008-2012 ....................................................... 70Lampiran 20. Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di DuniaTahun 2008-2012 ....................................................... 70Lampiran 21. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di ASEANTahun 1980-2011 ....................................................... 71Lampiran 22. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara diASEAN Tahun 2007-2011 ............................................... 72Lampiran 23. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2007-2011 ....................................................... 72Lampiran 24. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di DuniaTahun 1980-2011 ....................................................... 73Lampiran 25. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2007-2011 ....................................................... 74Lampiran 26. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2007-2011 ....................................................... 74Lampiran 27. Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 1980-2011 .................. 75Lampiran 28. Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 1980-2011 ................... 76Lampiran 29. Hasil Pengolahan Proyeksi Tomat di IndonesiaMenggunakan Model Regresi Berganda .............................. 77Lampiran 30. Hasil Pengolahan Proyeksi Luas Panen Tomat di IndonesiaMenggunakan Model Double Exponential Smoothing ............. 78Lampiran 31. Hasil Pengolahan Proyeksi Harga Produsen Tomat Sayur diIndonesia Menggunakan Model Double ExponentialSmoothing ............................................................... 79xviiiPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 32.Lampiran 33.Lampiran 34.Lampiran 35.Lampiran 36.Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Impor Tomat diIndonesia Menggunakan Model Trend Exponential Growth ...... 80Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Impor Tomat diIndonesia Menggunakan Model Trend Exponential Growth ...... 81Hasil Pengolahan Proyeksi Konsumsi Tomat untuk RumahTangga di Indonesia Menggunakan Model Trend Quadratic ...... 82Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Tomat di ASEANMenggunakan Model Double Exponential Smoothing ............. 83Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Tomat di DuniaMenggunakan Model Double Exponential Smoothing ............. 84Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanianxix

2014 OUTLOOK KOMODITI TOMATxxPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014BAB I. PENDAHULUAN1.1. LATAR BELAKANGTomat (Lycopersicon esculentum Miil) merupakan sayuran buah yangtergolong tanaman semusim berbentuk perdu dan termasuk ke dalam familiSolanacea. Buahnya merupakan sumber vitamin dan mineral. Penggunaannyasemakin luas, karena selain dikonsumsi sebagai tomat segar dan untuk bumbumasakan, juga dapat diolah lebih lanjut sebagai bahan baku industri makananseperti sari buah dan saus tomat (Wasonowati, 2011). Tomat menjadi salahsatu komoditas hortikultura yang bernilai ekonomi tinggi dan masihmemerlukan penanganan serius, terutama dalam hal peningkatan hasilnya dankualitas buahnya (Hanindita, 2008).Tomat sangat potensial dibudidayakan di Indonesia. Tergantung jenisatau varietasnya, tanaman ini dapat ditanam secara luas dari mulai dataranrendah sampai dataran tinggi. Tanaman tomat yang cocok dikembangkan didataran rendah adalah varietas atau kultivar yang tahan suhu panas dan jugatahan terhadap penyakit layu bakteri (Balai Pengkajian Teknologi Pertanian,2004).Berdasarkan data Food and Agriculture Organization (FAO) tahun2007-2011, prospek perkembangan tomat Indonesia di kancah ASEAN cukupbaik mengingat Indonesia merupakan negara dengan luas panen dan produksiterbanyak untuk tomat di ASEAN. Selain itu Indonesia menempati urutankedua sebagai negara eksportir tomat ASEAN setelah Malaysia. Namun ditingkat dunia, luas panen dan produksi tomat Indonesia masih kalah bersaingdibandingkan negara-negara lain.Untuk mengetahui sejauh mana prospek komoditi tomat dalammendukung sektor pertanian di Indonesia, berikut ini akan disajikanperkembangan luas panen, produksi, produktivitas nasional dan dunia, hargaprodusen dan konsumen, konsumsi, ekspor dan impor, serta proyeksipenawaran dan permintaan tomat tahun 2014-2019.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 1

2014OUTLOOK KOMODITI TOMAT1.2. TUJUANMelakukan Penyusunan Buku Outlook Komoditi Tomat yang berisikeragaan data series di Indonesia, ASEAN, dan dunia, serta dilengkapi denganhasil proyeksi penawaran dan permintaan tomat di Indonesia, proyeksiketersediaan tomat di ASEAN dan di dunia.1.3. RUANG LINGKUPKegiatan yang dicakup dalam penyusunan outlook komoditi tomatadalah: Identifikasi peubah-peubah yang dianalisis mencakup luas areal, produksi,produktivitas, harga, konsumsi, ekspor, impor, negara tujuan ekspor,negara asal impor, dan situasi komodi tomat di Indonesia, ASEAN, dan didunia. Penyusunan analisis komoditi tomat serta penyusunan proyeksi permintaandan penawaran tomat di Indonesia tahun 2014-2019, serta proyeksiketersediaan tomat di ASEAN tahun 2012-2019 dan proyeksi ketersediaantomat di dunia tahun 2012-2019.2 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014BAB II. METODOLOGI2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASIBuku Outlook Komoditi Tomat Tahun 2014 disusun berdasarkan data daninformasi yang bersumber dari daerah, instansi terkait di lingkup KementerianPertanian dan instansi di luar Kementerian Pertanian seperti Badan PusatStatistik (BPS) dan Food and Agriculture Organization (FAO). Jenis variabel,periode dan sumber data secara rinci disajikan pada Tabel 2.1.Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber DataNo Variabel Periode1.2.3.4.5.6.8.9.10.11.Luas Panen Tomatdi IndonesiaProduksi Tomat diIndonesiaProduktivitasTomat di IndonesiaHarga Produsendan KonsumenTomat di IndonesiaKonsumsi Tomat diIndonesiaEkspor ImporTomat di IndonesiaNegara TujuanEkspor dan NegaraAsal Impor TomatLuas Panen Tomatdi ASEANProduksi Tomat diASEANProduktivitasTomat di ASEAN1990-2013 BPSSumberData1990-2013 BPS Buah Segar1990-2013 BPSKeterangan2005-2013 BPS Tomat Sayur2002-20132000-2013 BPS2013 BPS1980-2012 FAO1980-2012 FAOSusenas,NeracaBahanMakanan1980-2012 FAOTotal Tomat (TomatSayur dan TomatBuah)Kode HS 0702000000(Tomat segar/dingin)Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 3

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATNo Variabel Periode Sumber Data Keterangan12.13.14.15.16.17.Ekspor ImporTomat di ASEANLuas Panen Tomatdi DuniaProduksi Tomat diDuniaProduktivitasTomat di DuniaEkspor ImporTomat di DuniaJumlah PendudukIndonesia1980-2011 FAO1980-2012 FAO1980-2012 FAO1980-2012 FAO1980-2011 FAO2014-2019 BPS Hasil Proyeksi BPS2.2. METODE ANALISISMetode yang digunakan dalam penyusunan Outlook Komoditi Tomatadalah sebagai berikut:2.2.1. Analisis KeragaanAnalisis keragaan atau perkembangan komoditi tomat dilakukanberdasarkan ketersediaan data series yang yang mencakup indikator luaspanen, produksi, produktivitas, harga, konsumsi, dan ekspor-impordengan analisis deskriptif sederhana. Analisis keragaan dilakukan untukdata series tomat di Indonesia, ASEAN, dan dunia.2.2.2. Analisis PenawaranPenawaran/penyediaan komoditi tomat yang dianalisis adalah darihasil perhitungan produksi tomat dalam negeri ditambah impor dikurangiekspor. Pendekatan penawaran ini mengikuti neraca bahan makanan(NBM) yang disusun Badan Ketahanan Pangan (BKP) dan BPS, denganrumus perhitungan penawaran/penyediaan (Supply)Pw = P + I – EDimana :Pw = total penyediaan dalam negeriP = produksiI = imporE = ekspor4 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Stok tidak merupakan komponen penawaran pada komoditas tomatkarena sifatnya yang mudah busuk sehingga tidak distok.Analisis penawaran dilakukan dengan memproyeksikan produksi,volume impor dan volume ekspornya.Penelusuran model untuk fungsi produksi tersebut dilakukan denganpendekatan persamaan Regresi Linier Berganda (Multiple LinearRegression). Persamaan regresi tersebut memetakan peubahpenjelas/bebas terhadap peubah respons/tak bebas. Dalam regresi linierberganda, parameter yang diduga bersifat linier serta jumlah peubahbebas dan atau tak bebas yang terlibat di dalamnya lebih dari satu.Secara umum regresi linier berganda dapat dinyatakan dengan modelberikut:Y b0 b1X1 b2X2 ... bnX b0nj1bjXj n dimana : Y = Peubah respons/tak bebasX n = Peubah penjelas/bebasn = 1,2,…b 0 = nilai konstantab n = koefisien arah regresi atau parameter model regresi =untuk peubah x nsisaanDengan memperhatikan ketersediaan data, fungsi produksidimodelkan berdasarkan data produksi dalam periode tahunan dimanaproduksi pada periode ke-t diduga merupakan fungsi dari luas panen danharga produsen periode ke-t.Untuk peubah-peubah bebas (luas panen dan harga produsen) yangtidak tersedia datanya dalam periode waktu yang bersesuaian makadilakukan proyeksi melalui analisis deret waktu (time series analysis).Pada dasarnya analisis deret waktu merupakan analisis regresi variabelPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 5

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATdata atas variabel waktu dimana dalam fungsi regresinya keterlibatanbesaran autokorelasi (autocorrelation) dapat dibuktikan keberadaannya.Jika besaran ini tidak ada maka analisis regresi yang dilakukan adalahanalisis regresi sederhana biasa, yaitu analisis regresi data atas waktu.Sedangkan jika ada (signifikans) maka analisis yang dilakukan adalahanalisis regresi data deret waktu, yaitu analisis antar nilai amatan.Dalam teori statistika, setiap data deret waktu dibangun ataskomponen trend (T), siklis (S), musiman (M untuk data bulanan), danvariasi residu (R). Bentuk hubungan antara nilai data dengan komponenkomponentersebut dapat bermacam-macam dan bentuk hubungan yangsering digunakan adalah linier dan multiplikatif.Jika x t adalah nilai data pada waktu ke-t dan hubungan dengankomponenya linier, maka persamaannya adalahxxtt T S M R , jika t : bulanantttttt T S R , jika t : tahunantdan jika hubungannya multiplikatif, maka persamaannya adalahxxtt T S M R , jika t : bulananttttttt T S R , jika t : tahunanPengetahuan terhadap komponen pembentuk data deret waktusangat penting dalam pemodelan, keberadaan komponen-kompenentersebut dapat menjadi indikasi metode terbaik yang bisa digunakan.Beberapa metode yang digunakan dalam pemodelan data deret waktuadalah Metode Rata-rata bergerak (Moving Average), Regresi Linierdengan data deret waktu, Pemulusan Eksponensial, metode Winters, dsb.Peubah bebas dalam fungsi produksi terdiri dari luas panen dan hargaprodusen, dimana proyeksi kedua peubah bebas tersebut menggunakanmodel pemulusan eksponensial berganda (Double ExponentialSmoothing). Sedangkan proyeksi volume impor dan volume ekspor tomatmenggunakan model Trend Exponential Growth.6 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 20142.2.3. Analisis PermintaanPermintaan tomat didekati dari ketersediaan per kapita tomat untukkonsumsi yang bersumber dari data neraca bahan makanan (NBM).Komponen penggunaan pangan meliputi kebutuhan untuk pakan, bibit,industri dan ketersediaan bahan pangan untuk konsumsi penduduk denganrumus perhitungan permintaan/pengunaan (Utilization) :Pg = Pk + Bt + Id + Tc + KDimana :Pg = total penggunaanPk = pakanBt = bibitId = industriTc = tercecerK = ketersediaan bahan makananKetersediaan bahan makanan untu konsumsi rumah tangga diperolehdari hasil SUSENAS. Kebutuhan bibit merupakan proporsi 8,83% terhadapproduksi sedangkan tercecer merupakan proporsi 0,71% terhadap produksi,proporsi ini bersumber dari besaran konversi (persentase terhadappenyediaan dalam negeri) pada Neraca Bahan Makanan. Kebutuhan untukketersediaan lainnya contohnya kebutuhan untuk industri dan lain-lain,dihitung dari penawaran – kebutuhan untuk konsumsi rumah tangga –kebutuhan bibit – tercecer. Dikarenakan keterbatasan data, proyeksikonsumsi tomat untuk rumah tangga diproyeksi dengan model Trendquadratic dengan MAPE 10,73.2.2.4. Kelayakan ModelKetepatan sebuah model regresi dapat dilihat dari Uji-F, Uji-t dankoefisien determinasi (R 2 ).Koefisien determinasi diartikan sebagai besarnya keragaman daripeubah tak bebas (Y) yang dapat dijelaskan oleh peubah–peubah bebas(X). Koefisien determinasi dihitung dengan menggunakan persamaan:R2SS RegresiSS Totaldimana :SS Regresi adalah jumlah kuadrat regresiSS Total adalah jumlah kuadrat totalPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 7

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATSementara, untuk model time series baik analisis trend, pemulusaneksponensial berganda (double exponential smoothing) maupun modeltime series lainnya, ukuran kelayakan model berdasarkan nilai kesalahandengan menggunakan statistik MAPE (mean absolute percentage error)atau kesalahan persentase absolut rata-rata yang diformulasikan sebagaiberikut:dimana:X t adalah data aktualF t adalah nilai ramalan.Semakin kecil nilai MAPE maka model time series yang diperoleh semakinbaik.2.2.5. Program Pengolahan DataPengolahan data untuk analisis penawaran dan permintaan menggunakansoftware statistik Minitab Release 15. Software ini digunakan untukpemodelan regresi berganda dan time series, seperti analisis trend ataupemulusan eksponensial berganda.8 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014BAB III. KERAGAAN NASIONAL3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS TOMATDI INDONESIA3.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di IndonesiaPola perkembangan luas panen tomat di Indonesia selama periodetahun 1990-2013 cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan1,91% per tahun (Gambar 3.1). Pada tahun 1990 luas panen tomat diIndonesia 40.306 Ha kemudian pada tahun 2013 meningkat menjadi59.758 Ha. Pada periode 1990-1998 rata-rata pertumbuhan luas panentomat naik sebesar 2,09% per tahun sedangkan selama periode 1999-2013rata-rata pertumbuhannya sebesar 1,81% per tahun. Luas panen tomattertinggi terjadi pada tahun 2010 yaitu sebesar 61.154 Ha atau naik 9,44%terhadap tahun sebelumnya.Berdasarkan wilayah pengembangannya, komoditi tomat sebagianbesar dikembangkan di Luar Jawa (Gambar 3.1). Luas panen tomat diLuar Jawa pada tahun 1990-2013 menunjukkan pola perkembanganmeningkat sebagaimana pola perkembangan luas panen tomat diIndonesia dengan kontribusi luas panen tomat di Luar Jawa lebih dari 63%total luas panen tomat di Indonesia. Rata-rata pertumbuhan luas panentomat di Jawa selama tahun 1990-2013 mencapai 2,12% per tahun. Padatahun 1990-1998 rata-rata pertumbuhan luas panen tomat di Jawa naikmencapai 2,09% per tahun, demikian juga pada tahun 1999-2013 rata-ratapertumbuhannya naik sebesar 2,14% per tahun. Sedangkan untuk wilayahLuar Jawa, rata-rata pertumbuhan luas panen selama periode 1990-2013sebesar 2,03% per tahun. Rata-rata pertumbuhan 2,34% per tahun dicapaipada periode 1990-1998 dan pada 1999-2013 luas panen tomat naikdengan rata-rata pertumbuhan sebesar 1,86% per tahun.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 9

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawadan Indonesia, Tahun 1990-2013Dari sisi kontribusi, luas panen tomat di Luar Jawa selama limatahun terakhir (2009-2013) memberikan kontribusi sebesar 63,64%terhadap total luas panen tomat Indonesia. Sedangkan pada periode yangsama, luas panen tomat di Jawa hanya memberikan kontribusi 36,36%terhadap total luas panen tomat Indonesia (Tabel 3.1). Secara rinciperkembangan luas panen tomat di Jawa, Luar Jawa dan Indonesiadisajikan dalam Lampiran 1.Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Tomat diJawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1990–2013TahunLuas PanenJawa Luar Jawa IndonesiaPertumbuhan (%)1990-1998 2,09 2,34 2,091999-2013 2,14 1,86 1,811990-2013 2,12 2,03 1,912009-2013 4,86 1,31 2,53Kontribusi (%)1990-1998 36,58 63,42 100,001999-2013 37,22 62,78 100,001990-2013 36,95 63,05 100,002009-2013 36,36 63,64 100,00Sumber : BPS, diolah Pusdatin10 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 20143.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Tomat di IndonesiaSeiring dengan perkembangan luas panennya, perkembanganproduksi tomat di Indonesia juga cenderung meningkat (Gambar 3.2).Pada periode 1990-2013, produksi tomat Indonesia meningkat dengandengan rata-rata pertumbuhan sebesar 6,27% per tahun. Pada periode1990-1998 rata-rata pertumbuhan produksi tomat sebesar 8,80% pertahun sedangkan selama kurun waktu 1999-2013 kenaikan rata-ratapertumbuhan produksi tomat sebesar 4,65% per tahun. Secara umumterjadi peningkatan produksi tomat di Indonesia dari 303.039 ton padatahun 1980 menjadi 992.780 ton pada tahun 2013 dimana produksi tomattertinggi dicapai pada tahun 2013 yaitu sebesar 992.780 ton atau naik11,12% terhadap tahun 2012.Pada tahun 1990-1999 produksi tomat di Luar Jawa lebih banyakdibandingkan Jawa, hal ini dimungkinkan karena selama dua dekade lebih(1990-2013) luas panen tomat didominasi oleh luas panen dari di luarjawa. Namun sejak tahun 2000-2009 produksi tomat di Jawa melebihiproduksi Luar Jawa. Produksi tomat terbanyak di Jawa maupun Luar Jawadicapai pada tahun 2011 yaitu masing-masing sebesar 488.543 ton dan504.237 ton. Secara rinci perkembangan produksi tomat di Jawa, LuarJawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 2.Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawadan Indonesia, Tahun 1990-2013Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 11

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATSeperti halnya pada luas panen, kontribusi produksi tomat selamaperiode 2009-2013 sebesar 50,10% berasal dari Luar Jawa, sedangkan49,90% merupakan kontribusi dari Jawa (Tabel 3.2).Tabel 3.2. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Tomatdi Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1990-2013TahunProduksiJawa Luar Jawa IndonesiaPertumbuhan (%)1990-1998 11,04 7,93 8,801999-2013 4,82 6,00 4,651990-2013 7,26 6,75 6,272009-2013 6,13 7,68 6,76Kontribusi (%)1990-1998 41,56 58,44 100,001999-2013 37,22 62,78 100,001990-2013 49,19 50,81 100,002009-2013 49,90 50,10 100,00Sumber : BPS, diolah PusdatinSeperti halnya perkembangan luas panen dan produksinya,perkembangan produktivitas tomat di Indonesia selama kurun waktu1990-2013 juga cenderung meningkat (Gambar 3.3). Tahun 1990produktivitas tomat di Indonesia mencapai 7,52 Ton/Ha kemudian padatahun 2013 produktivitasnya meningkat menjadi 16,61 Ton/Ha. Rata-ratalaju pertumbuhan produktivitas tomat selama periode 1990-2013 sebesar4,39% per tahun dimana produktivitas tomat tertinggi dicapai pada tahun2011 yaitu sebesar 16,65 Ton/Ha atau naik 14,20% terhadap tahunsebelumnya. Mulai tahun 1995 hingga tahun 2013 produktivitas tomat diJawa lebih tinggi dibandingkan produktivitas di Luar Jawa dan bahkanIndonesia. Tahun 2013 produktivitas tomat di Jawa sebesar 21,59 Ton/Hasedangkan di Luar Jawa 13,58 Ton/Ha. Produktivitas tomat di Indonesiadisajikan secara rinci pada Lampiran 3.12 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 3.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawadan Indonesia, Tahun 1990-20133.1.3. Sentra Produksi Tomat di IndonesiaSentra produksi tomat di Indonesia selama kurun waktu 2009-2013didominasi oleh lima provinsi yaitu Jawa Barat, Sumatera Utara, JawaTengah, Jawa Timur dan Sumatera Barat. Kelima provinsi tersebut hanyamemberikan share kumulatif sebesar 66,41%, hal ini berarti bahwabudidaya tomat menyebar di beberapa provinsi dan tidak hanya berada diprovinsi tertentu. Kontribusi produksi terbesar untuk tomat di Indonesiaberasal dari Provinsi Jawa Barat yaitu sebesar 35,26%, diikuti olehSumatera Utara (10,78%), Jawa Tengah (7,48%), Jawa Timur (6,68%) danSumatera Barat (6,22%). Sisanya sebesar 33,59% merupakan kontribusiproduksi dari provinsi lainnya (Gambar 3.4). Kontribusi produksi tomatbeberapa provinsi sentra di indonesia disajikan secara rinci padaLampiran 4.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 13

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentradi Indonesia, Tahun 2009-2013Perkembangan produksi tomat di lima provinsi sentra selama tigatahun terakhir (2011-2013) didominasi oleh Jawa Barat. Tahun 2011-2013Jawa Barat menempati urutan pertama sebagai sentra produksi tomat,diikuti oleh Sumatera Utara pada urutan kedua (Gambar 3.5). Tahun2012-2013 produksi tomat Sumatera Barat berada di urutan ketigameskipun pada tahun 2011 produksinya lebih rendah dibandingkanproduksi tomat Jawa Tengah dan Jawa Timur. Perkembangan produksitomat di provinsi sentra selama tiga tahun terakhir disajikan secara rincipada Lampiran 4.Gambar 3.5. Perkembangan Produksi Tomat di Provinsi Sentra,Tahun 2011-201314 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Jawa Barat merupakan provinsi dengan produksi tomat terbanyakdi Indonesia pada Tahun 2013. Sebaran produksi tomat terbesar di JawaBarat terdapat di 5 kabupaten (Gambar 3.6). Kabupaten dengan produksitomat terbanyak adalah Kab. Garut dengan produksi 125.302 ton atau35,46% dari total produksi tomat Provinsi Jawa Barat. Kabupatenpenghasil tomat terbesar lainnya di Jawa Barat adalah Kabupaten Cianjurdengan produksi sebesar 93.384 ton (26,43%), Kabupaten Bandung 64.103ton (18,14%), Kabupaten Sukabumi 19.678 ton (5,57%), dan KabupatenBndung Barat 15.600 ton (4,42%). Sedangkan sisanya sebesar 9,98%(35.274 ton) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya. Kabupatensentra produksi tomat di Jawa Barat dan kontribusinya disajikan secararinci pada Lampiran 5.Gambar 3.6. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat,Tahun 2013Di Provinsi Sumatera Utara, pada tahun 2013 Kabupaten Karoadalah kabupaten penghasil tomat dengan produksi terbesar yaitumencapai 74.573 ton atau 65,32% dari produksi tomat di ProvinsiSumatera Utara. Kabupaten penghasil tomat terbesar lainnya adalahKabupaten Simalungun dengan produksi sebesar 19.593 ton (17,16%),Kabupaten Tapanuli Utara sebesar 6.404 ton (5,61%), KabupatenHumbang Hasundutan sebesar 2.974 ton (2,60%), dan Kabupaten TapanuliPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 15

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATSelatan sebesar 2.314 ton (2,03%). Sedangkan sisanya sebesar 7,28%(8.310 ton) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya (Gambar 3.7).Kabupaten sentra produksi tomat di Sumatera Utara dan kontribusinyadisajikan secara rinci pada Lampiran 6.Gambar 3.7. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Sumatera Utara,Tahun 2013Untuk Provinsi Jawa Tengah, pada tahun 2013 sebanyak 12.506ton atau 18,70% produksi tomat di provinsi tersebut berasal dariKabupaten Semarang. Kabupaten berikutnya dengan produksi terbesaruntuk tomat di Jawa Tengah adalah Kabupaten Wonosobo 11.039 ton(16,51%), Kabupaten Magelang 9.570 ton (14,31%), Kabupaten Pemalang8.355 ton (12,49%), Kabupaten Temanggung 5.749 ton (8,60%), danKabupaten Tegal 4.615 ton (6,90%). Sedangkan sisanya sebesar 22,50%(15.044 ton) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya (Gambar 3.8).Kabupaten sentra produksi tomat di Jawa Tengah dan kontribusinyadisajikan secara rinci pada Lampiran 7.16 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 3.8. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Tengah,Tahun 2013Provinsi sentra produksi tomat selanjutnya adalah Provinsi JawaTimur dimana pada tahun 2013 sebanyak 25.048 ton atau 39,49% produksitomat Provinsi Jawa Timur berasal dari Kabupaten Malang (Gambar 3.9).Kabupaten penghasil tomat terbesar selanjutnya adalah Kabupaten Kediridengan 9.029 ton (14,23%), Kota Batu sebesar 4.937 ton (7,78%), Kab.Lumajang sebesar 3.500 ton (5,52%), Kab. Magetan sebesar 3.472 ton(5,47%), dan Kabupaten Probolinggo sebesar 2.605 ton (4,11%). Sedangkankabupaten lainnya berkontribusi 23,39% (14.839 ton) dari total produksitomat di Provinsi Jawa Timur. Kabupaten sentra produksi tomat di JawaTimur dan kontribusinya disajikan secara rinci pada Lampiran 8.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 17

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.9. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Timur,Tahun 20133.2. PERKEMBANGAN HARGA TOMAT DI INDONESIABerdasarkan data dari BPS, perkembangan harga produsen tomatsayur di Indonesia pada tahun 2005-2013 cenderung meningkat denganrata-rata pertumbuhan sebesar 12,08% per tahun (Gambar 3.10). Tahun2005 harga produsen tomat sayur sebesar Rp. 2.655 per Kg kemudian naikmenjadi Rp. 6.405 per Kg pada tahun 2013. Harga tomat tertinggi dicapaipada tahun 2013 dengan pertumbuhan 3,76% terhadap tahun 2012.Sedangkan perkembangan harga tomat sayur Indonesia di tingkatkonsumen selama periode 2005-2013 juga cenderung meningkat denganrata-rata pertumbuhan sebesar 17,33% per tahun (Gambar 3.11). Padatahun 2005 harga konsumen tomat sayur sebesar Rp. 4.144 per Kg. Tahun2013 harganya meningkat menjadi Rp. 14.195 per Kg. Sebagaimana padaharga produsen, harga konsumen tomat tertinggi juga dicapai pada tahun2013 dengan pertumbuhan 5,44% terhadap tahun 2012.Selama tahun 2005-2013 terdapat disparitas harga tomat ditingkat produsen dan konsumen yang semakin besar dari tahun ke tahun.Tahun 2005 disparitas harganya sebesar Rp. 1.489/Kg dan semakinmeningkat seiring bertambahnya tahun, dan pada tahun 2013 disparitasharga tomat sebesar Rp. 7.790/Kg. Disparitas harga tomat selama periode18 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 20142005-2013 meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 26% pertahun. Secara rinci harga tomat sayur tingkat produsen dan konsumen diIndonesia disajikan pada Lampiran 9.Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayurdi Indonesia, Tahun 2005-20133.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI TOMAT DI INDONESIAKonsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga diperoleh darihasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) yang dilakukan BPS,konsumsi tomat ini terdiri dari tomat sayur dan tomat buah. Polaperkembangan konsumsi tomat sayur pada periode 2002-2013 cenderungfluktuatif (Gambar 3.11) dengan rata-rata pertumbuhan 12,19% pertahun. Konsumsi tomat sayur tahun 2002 sebesar 1,54 kg/kapita/tahundan pada tahun 2013 konsumsinya meningkat menjadi 1,72kg/kapita/tahun. Konsumsi tomat sayur tertinggi dicapai pada tahun 2008yaitu sebesar 2,23 kg/kapita/tahun. Perkembangan konsumsi tomat buahselama periode 2002-2013 cenderung datar dan tidak terjadi banyakpeningkatan. Tahun 2002 konsumsi tomat buah sebesar 0,02kg/kapita/tahun dan meningkat menjadi 0,05 kg/kapita/tahun padatahun 2013 dengan rata-rata pertumbuhan 27,78% per tahun. Konsumsitomat buah tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 0,06Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 19

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATkg/kapita/tahun. Sedangkan perkembangan konsumsi total tomat yangmerupakan total konsumsi dari tomat sayur dan tomat buah cenderungberfluktuatif menyerupai perkembangan konsumsi tomat sayur. Hal inimenunjukkan konsumsi tomat didominasi oleh tomat sayur. Tahun 2002konsumsi tomat sebesar 1,55 kg/kapita/tahun dan meningkat menjadi1,76 kg/kapita/tahun dengan rata-rata pertumbuhan 3,66%/tahun. Secararinci perkembangan konsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga diIndonesia disajikan pada Lampiran 10.Gambar 3.11. Perkembangan Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan RumahTangga di Indonesia, Tahun 2002-2013Ketersediaan tomat merupakan representasi dari total konsumsibaik untuk kebutuhan konsumsi rumah tangga maupun kebutuhan sektorindustri, bibit, tercecer, dan kebutuhan lainnya. Ketersediaan tomatuntuk total konsumsi merupakan data dari Neraca Bahan Makanan (NBM),dimana data yang tersedia tomat sayur sedangkan data ketersediaantomat buah tidak tersedia. Data tahun 2002-2012 adalah angka tetapsedangkan tahun 2013 adalah angka sementara. Perkembanganketersediaan tomat sayur pada periode 2002-2013 cenderung meningkat(Gambar 3.12) dengan rata-rata pertumbuhan 4,24% per tahun.Ketersediaan tomat sayur tahun 2002 sebesar 2,46 kg/kapita/tahun danpada tahun 2013 merupakan konsumsi terbanyak untuk tomat sayur yaitu20 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014sebesar 3,76 kg/kapita/tahun. Secara rinci perkembangan ketersediaantomat sayur di Indonesia disajikan pada Lampiran 11.Gambar 3.12. Perkembangan Ketersediaan Tomat Sayur di Indonesia,Tahun 2002-2013Penggunaan dari ketersediaan tomat sayur (NBM) adalah untukpakan, bibit, diolah untuk makanan dan bukan makanan, tercecer, danbahan makanan. Data tahun 2002-2012 adalah angka tetap sedangkantahun 2013 adalah angka sementara. Pada tahun 2002-2013perkembangan ketersediaan tomat cenderung meningkat (Gambar 3.13)dengan rata-rata pertumbuhan 5,50% per tahun. Tahun 2002 ketersediaantomat sayur sebesar 574 ribu ton dan meningkat menjadi 1 juta ton padatahun 2013. Sebagian besar ketersediaan tomat sayur tersebut digunakanuntuk bahan makanan dan hanya sebagian kecil yang digunakan untukbibit dan tercecer. Secara rinci perkembangan penggunaan ketersediaantomat sayur di Indonesia disajikan pada Lampiran 11.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 21

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.13. Perkembangan Penggunaan Ketersediaan Tomat Sayurdi Indonesia, Tahun 2002-20133.4. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI INDONESIA3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di IndonesiaPerkembangan volume ekspor tomat selama periode 2000-2013cenderung fluktuatif (Gambar 3.14). Kode HS yang digunakan untuktomat adalah 0702000000 (tomat segar/dingin). Pada tahun 2000 volumeekspor tomat Indonesia sebesar 2.373 ton dan turun menjadi 365 ton padatahun 2013 atau meningkat sebesar 54,65% per tahun. Volume eksportertinggi terjadi pada tahun 2000 (Lampiran 12).Sementara itu perkembangan volume impor tomat Indonesiaselama periode 2000-2013 juga cenderung fluktuatif sebagaimanaperkembangan volume ekspornya (Gambar 3.14). Rata-rata pertumbuhanvolume impornya sebesar 62,66% per tahun. Tahun 2000 volume importomat sebesar 607 ton dan pada tahun 2013 volume impornya turunmenjadi 11 ton. Volume impor tertinggi dicapai pada tahun 2002 yaitusebesar 1.711 ton dengan laju pertumbuhan 654,28% terhadap tahun 2001(Lampiran 12).22 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 3.14. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomatdi Indonesia Tahun, 2000-20133.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di IndonesiaPerkembangan nilai ekspor dan impor tomat cenderung fluktuatifpada periode 2000-2013 (Gambar 3.15). Pada tahun 2000 nilai eksportomat Indonesia 655 ribu US$ dan turun mencapai 454 ribu US$ padatahun 2013 dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 44,69% per tahun.Nilai ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2007 dimana nilai ekspornya naiksebesar 694,57% terhadap tahun sebelumnya (Lampiran 12).Rata-rata pertumbuhan nilai impor tomat Indonesia pada periode2000-2013 lebih rendah dibanding rata-rata pertumbuhan nilai ekspornya,yaitu sebesar 15,73% per tahun. Tahun 2000 nilai impor tomat sebesar223 ribu US$ dan turun menjadi 56 ribu US$ pada tahun 2013. Nilai importertinggi dicapai pada tahun 2002 yaitu sebesar 552 ribu US$ dengan lajupertumbuhan 209,33% terhadap tahun sebelumnya (Lampiran 12).Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 23

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.15. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia,Tahun 2000-20133.4.3. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di IndonesiaPerkembangan neraca perdagangan tomat di Indonesiatahun2000-2013 cenderung positif kecuali pada tahun 2002, 2003 dan 2006dimana neraca perdagangannya negatif (Gambar 3.16). Pada tahun 2000,surplus neraca perdagangan tomat sebesar 431 ribu US$, dan pada tahun2013 surplus menjadi 398 ribu US$. Defisit neraca perdagangan tomatpada tahun 2002, 2003 dan 2006 masing-masing sebesar 250 ribu US$, 21ribu US$, dan 108 ribu US$. Rata-rata defisit neraca perdagangan tomatdi Indonesia pada tahun 2000-2013 sebesar 155,76% per tahun (Lampiran12).Gambar 3.16. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di Indonesia,Tahun 2000-201324 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 20143.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Tomat di IndonesiaNegara tujuan utama ekspor tomat Indonesia adalah Singapuradengan volume ekspor sebesar 24.813 ton atau berkontribusi 67,91%terhadap total ekspor tomat Indonesia pada tahun 2013 (Gambar 3.17).Negara tujuan ekspor tomat Indonesia berikutnya adalah Malaysia danPakistan masing-masing dengan volume ekspor sebesar 8.929 ton (24,44%)dan 2.700 ton (7,39%). Negara lainnya hanya berkontribusi 0,26%terhadap volume ekspor tomat Indonesia tahun 2013. Negara tujuanekspor tomat Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 13.Gambar 3.17. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia, Tahun 2013Sedangkan negara asal impor tomat Indonesia pada tahun 2013adalah Australia dan Turkey masing-masing dengan volume impor sebesar825 ton dan 276 ton (Gambar 3.18). Negara asal impor tomat Indonesiadisajikan secara rinci pada Lampiran 14.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 25

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 3.18. Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia Tahun 201226 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014BAB IV. KERAGAAN DUNIA4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS TOMATDI ASEAN DAN DUNIA4.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di AseanBerdasarkan data dari Food and Agriculture Organization (FAO),perkembangan luas panen tomat di ASEAN selama periode 1980-2012cenderung naik (Gambar 4.1). Selama tahun 1980-2012 rata-ratapertumbuhan luas panen tomat meningkat sebesar 1,79% per tahun. Padatahun 1980 total luas panen tomat di ASEAN sebesar 52.663 ha dan padatahun 2012 meningkat menjadi 79.360 ha. Luas panen tertinggi dicapaipada tahun 1989 dengan pertumbuhan sebesar 16,56% terhadap tahun1988. Perkembangan luas panen tomat di ASEAN disajikan secara rincipada Lampiran 15.Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di ASEAN,Tahun 1980-2012Berdasarkan data rata-rata luas panen tomat selama lima tahunterakhir (2008-2012), terdapat tiga negara yang memberikan kontribusiluas panen tomat di ASEAN hingga 98,43%. Indonesia berkontribusi palingbesar terhadap luas panen tomat ASEAN yaitu sebesar 69,85% (Gambar4.2). Urutan kedua adalah Filipina dengan kontribusi 21,59% diikutiPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 27

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATThailand dengan kontribusi 6,99%. Besarnya kontribusi luas panen tomatbeberapa negara di ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 16.Gambar 4.2. Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di ASEAN,Tahun 2008–20124.1.2. Perkembangan Produksi Tomat di AseanSeperti halnya dengan perkembangan luas panen tomat,perkembangan produksi tomat di ASEAN juga cenderung naik (Gambar4.3). Menurut data FAO, selama tahun 1980-2012 rata-rata pertumbuhanproduksi tomat meningkat sebesar 5,14% per tahun. Tahun 1980 produksitomat di ASEAN sebesar 350.616 ton kemudian meningkat hingga padatahun 2012 produksinya menjadi 1.337.045 ton. Produksi tertinggi dicapaipada tahun 2011 yaitu sebesar 1.434.207 ton dengan pertumbuhan 4,36%terhadap tahun 2010. Perkembangan produksi tomat di ASEAN disajikansecara rinci pada Lampiran 15.28 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Tomat di ASEAN, Tahun 1980-2012Selama lima tahun terakhir (2008-2012) rata-rata produksi tomatIndonesia berada di urutan pertama di ASEAN dengan kontribusi 66,82%(Gambar 4.4) atau rata-rata produksi 863.632 ton. Negara-negara lainnyayang memberikan kontribusi produksi tomat di ASEAN adalah Filipina(15,57%) dan Thailand (10,54%). Besarnya kontribusi produksi tomatbeberapa negara di ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 17.Gambar 4.4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di ASEAN,Tahun 2008–2012Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 29

2014OUTLOOK KOMODITI TOMAT4.1.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di AseanPerkembangan produktivitas tomat di ASEAN tahun 1980-2012cenderung naik (Gambar 4.5). Berdasarkan data FAO, selama tahun 1980-2012 rata-rata pertumbuhan produktivitas tomat meningkat sebesar 3,94%per tahun. Tahun 1980 produktivitas tomat di ASEAN sebesar 6,66 ton/hadan terus mengalami peningkatan hingga mencapai 16,85 ton/ha padatahun 2012. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar17,46 ton/ha dengan pertumbuhan produktivitas sebesar 9,50% terhadaptahun 2010. Perkembangan produktivitas tomat di ASEAN disajikan secararinci pada Lampiran 15.Gambar 4.5. Perkembangan Produktivitas Tomat di ASEAN,Tahun 1980-20124.1.4. Perkembangan Luas Panen Tomat di DuniaPerkembangan luas panen tomat di dunia berdasarkan data FAOtahun 1980-2012 cenderung naik (Gambar 4.6) dengan rata-ratapertumbuhan 2,18% per tahun. Tahun 1980 total luas panen tomat didunia sebesar 2,44 juta ha dan pada tahun 2012 naik menjadi 4,80 jutaha. Luas panen tertinggi dicapai pada tahun 2012 dengan pertumbuhansebesar 1,71% terhadap tahun 2011. Perkembangan luas panen tomat didunia disajikan secara rinci pada Lampiran 18.30 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 4.6. Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia, Tahun 1980-20124.1.5. Sentra Luas Panen Tomat di DuniaBerdasarkan data rata-rata luas panen tomat selama lima tahunterakhir (2008-2012), terdapat lima negara yang memberikan kontribusiluas panen tomat terbesar di dunia. Lima negara tersebut secara totalmemberikan kontribusi kumulatif sebesar 53,66% terhadap total luaspanen tomat di dunia. Cina memberikan kontribusi terbesar yaitu sebesar20,52% (Gambar 4.7) terhadap luas panen tomat di dunia. Urutan keduaadalah India dengan kontribusi 15,46% diikuti Turki (6,83%), Nigeria(5,87%), dan Mesir (4,97%). Indonesia menempati urutan ke-16 dengankontribusi sebesar 1,24% atau rata-rata luas 56.701 ha. Negara-negaralainnya memberikan kontribusi 46,34% terhadap total luas panen tomatdi dunia. Besarnya kontribusi negara-negara dengan luas panen tomat didunia disajikan secara rinci pada Lampiran 19.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 31

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 4.7. Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di Dunia,Tahun 2008–20124.1.6. Perkembangan Produksi Tomat di DuniaPerkembangan produksi tomat di dunia tahun 1980-2012cenderung naik (Gambar 4.8) sebagaimana perkembangan luas panennya.Pada tahun 1980 produksi tomat di dunia sebesar 52,65 juta ton danmeningkat menjadi 161,79 juta ton pada tahun 2012. Produksi tertinggidicapai pada tahun 2012 dengan pertumbuhan 1,71% terhadap tahun2011. Secara umum rata-rata pertumbuhan produksi tomat di duniaperiode 1980-2012 sebesar 3,64%. Perkembangan produksi tomat di duniadisajikan secara rinci pada Lampiran 18.Gambar 4.8. Perkembangan Produksi Tomat di Dunia, Tahun 1980-201232 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 20144.1.7. Sentra Produksi Tomat di DuniaBerdasarkan data FAO tahun 2008-2012 terdapat lima negarasentra produksi tomat terbesar di dunia yaitu Cina, India, USA, Turki, danMesir. Cina menempati urutan pertama sebagai negara produsen tomat didunia dengan rata-rata produksi 46,06 ton atau berkontribusi 30,02%(Gambar 4.9) terhadap produksi tomat dunia. Urutan kedua ditempatioleh India dengan kontribusi 8,89% diikuti oleh USA (8,54%), Turki(7,06%), dan Mesir (5,83%). Negara-negara lainnya memberikan kontribusikurang dari 4% terhadap total produksi tomat di dunia. Indonesiamenempati urutan ke-21 sebagai negara dengan produksi tomatterbanyak di dunia. Besarnya kontribusi negara-negara produsen tomat didunia disajikan secara rinci pada Lampiran 20.Gambar 4.9. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di Dunia,Tahun 2008–20124.1.8. Perkembangan Produktivitas Tomat di DuniaSeperti halnya perkembangan luas panen dan produksinya, tahun1980-2012 perkembangan produktivitas tomat di dunia juga naik (Gambar4.10) dengan rata-rata pertumbuhan 1,44% per tahun. Produktivitastomat dunia tahun 1980 sebesar 21,55 ton/ha dan naik menjadi 33,68ton/ha pada tahun 2012. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2009dengan produktivitas sebesar 33,93 ton/ha atau naik 2,20% terhadapPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 33

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATtahun sebelumnya. Perkembangan produktivitas tomat di dunia disajikansecara rinci pada Lampiran 18.Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia,Tahun 1980-20124.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di AseanBerdasarkan data FAO tahun 1980-2011, perkembangan volumeekspor tomat di ASEAN cenderung naik (Gambar 4.11) dengan rata-ratapertumbuhan 6,06%. Tahun 1980 volume ekspor tomat di ASEAN sebesar7.592 ton dan naik menjadi 34.181 ton pada tahun 2011, dimana volumeekspor tomat tertinggi dicapai pada tahun 2011 dengan pertumbuhan5,05% terhadap tahun 2010.Seperti halnya perkembangan volume ekspornya, perkembanganvolume impor tomat di ASEAN juga cenderung naik pada tahun 1980-2011(Gambar 4.11). Tahun 1980 volume impor tomat sebesar 7.951 ton dannaik menjadi 35.754 ton pada tahun 2011, dimana volume impor tertinggidicapai pada tahun 2011 dengan pertumbuhan sebesar 8,85% terhadaptahun sebelumnya. Secara umum rata-rata pertumbuhan volume importomat periode 1980-2011 sebesar 5,74%. Perkembangan volume ekspordan impor tomat di ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 21.34 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN,Tahun 1980-2011Berdasarkan rata-rata realisasi ekspor tahun 2007-2011menunjukkan bahwa Malaysia menempati urutan pertama sebagai negaraeksportir tomat di ASEAN dengan kontribusi sebesar 94,54% (28.448 ton)terhadap total volume ekspor tomat ASEAN (Gambar 4.12). Indonesiaberada diurutan kedua dengan rata-rata volume ekspor selama lima tahunterakhir sebesar 917 ton atau berkontribusi 3,05% terhadap volume eksportomat ASEAN. Volume ekspor tomat di ASEAN juga merupakan kontribusidari Thailand dan Singapura masing-masing dengan kontribusi sebesar1,75% (525 ton) dan 0,67% (202 ton). Kontribusi volume ekpor beberapanegara di ASEAN disajikan pada Lampiran 22.Gambar 4.12. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara diASEAN, Tahun 2007-2011Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 35

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATDari sisi impor, terlihat bahwa Singapura menempati urutanpertama sebagai negara importir tomat terbesar di ASEAN pada tahun2007-2011 dengan rata-rata volume impor sebesar 29.115 ton atauberkontribusi 88,20% terhadap volume impor tomat ASEAN (Gambar 4.13).Urutan berikutnya yaitu Malaysia (9,42%), Thailand (1,08%), Filipina(0,58%), dan Brunei Darussalam (0,43%). Indonesia menempati urutankeenam sebagai negara importir tomat di ASEAN dengan kontribusi hanya0,29% (94 ton) terhadap total volume impor tomat ASEAN. Kontribusiimpor tomat di ASEAN juga disumbang oleh Kamboja sebesar 0,001%.Kontribusi volume impor tomat beberapa negara di ASEAN disajikan padaLampiran 23.Gambar 4.13. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negaradi ASEAN,Tahun 2007-20114.2.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di AseanSeperti halnya pada perkembangan volume ekspor impor tomat diASEAN, perkembangan nilai ekspor impornya pada periode 1980-2011 jugacenderung naik (Gambar 4.14). Rata-rata pertumbuhan nilai ekspor danimpor tomat di ASEAN masing-masing sebesar 11,03% dan 12,84% pertahun. Pada tahun 1980 nilai ekspor tomat di ASEAN sebesar 1,63 juta US$sedangkan nilai impornya sebesar 1,87 juta US$ kemudian meningkatmenjadi masing-masing sebesar 23,27 juta US$ dan 29,37 juta US$ padatahun 2011. Baik nilai ekspor maupun nilai impor tertingginya dicapai36 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014pada tahun 2011. Perkembangan nilai ekspor dan impor tomat di ASEANdisajikan secara rinci pada Lampiran 21.Gambar 4.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN,Tahun 1980-20114.2.3. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di DuniaPerkembangan volume ekspor tomat di dunia berdasarkan dataFAO tahun 1980-2011 cenderung naik (Gambar 4.15). Tahun 1980 volumeekspor tomat di dunia sebesar 1,79 juta ton dan naik menjadi 7,45 jutaton pada tahun 2011, dimana volume ekspor tertinggi dicapai pada tahun2011. Secara umum rata-rata pertumbuhan volume ekspor tomat duniaperiode 1980-2011 sebesar 4,91% per tahun.Perkembangan volume impor tomat di dunia tahun 1980-2011 jugacenderung naik sebagaimana perkembangan volume impornya (Gambar4.15). Volume impor tomat di dunia tahun 1980 sebesar 1,80 juta ton dannaik menjadi 6,83 juta ton pada tahun 2011, dimana volume importertinggi dicapai pada tahun 2011. Rata-rata pertumbuhan volume importomat di dunia pada tahun 1980-2011 sebesar 4,50% per tahun.Perkembangan volume ekspor dan impor tomat di dunia disajikan secararinci pada Lampiran 24.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 37

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 4.15. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di Dunia,Tahun 1980-2011Rata-rata volume ekspor tomat di dunia tahun 2007-2011menunjukkan bahwa Meksiko menempati urutan pertama sebagai negaraeksportir tomat di dunia. Berdasarkan data FAO lima tahun terakhir(2007-2011), kontribusi ekspor tomat Meksiko sebesar 18,22% (1,25 jutaton) terhadap total volume ekspor tomat di dunia. Negara-negaraeksportir tomat berikutnya adalah Belanda (13,74%), Spanyol (12,68%),Turki (7,30%), Syria (6,04%), Yordania (5,88%), Maroko (5,30%) dan USA(3,41%). Kedelapan negara tersebut berkontribusi 72,57% terhadap totalvolume ekspor tomat di dunia, sisanya sebesar 27,43% merupakankonmtribusi dari negara lainnya (Gambar 4.16). Indonesia menempatiurutan ke-69 sebagai negara eksportir tomat di dunia dengan kontribusihanya 0,01% (917 ton) terhadap total volume ekspor tomat dunia.Kontribusi volume ekpor beberapa negara di dunia disajikan padaLampiran 25.38 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Gambar 4.16. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negaradi Dunia, Tahun 2007-2011Dari sisi impor, terlihat bahwa USA menempati urutan pertamasebagai negara importir tomat terbesar di dunia pada tahun 2007-2011dengan kontribusi impor 20,14% (Gambar 4.17). Urutan berikutnya yaituJerman (10,59%), Rusia (10,54%), Perancis (7,96%), United Kingdom(6,41%), Irak (4,40%), Kanada (3,05%), dan Belanda (2,94%). Indonesiaberada di urutan ke-120 sebagai negara importir tomat di dunia.Kontribusi volume impor beberapa negara di dunia disajikan padaLampiran 26.Gambar 4.17. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di Dunia,Tahun 2007-2011Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 39

2014OUTLOOK KOMODITI TOMAT4.2.4. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di DuniaPerkembangan nilai ekspor impor tomat di dunia periode 1980-2011 cenderung naik (Gambar 4.18). Rata-rata pertumbuhan nilai ekspordan impor tomat di dunia masing-masing sebesar 7,52% dan 6,79% pertahun. Tahun 1980 nilai ekspor tomat di dunia sebesar 1,12 juta US$sedangkan nilai impornya sebesar 1,35 juta US$ kemudian meningkatmenjadi masing-masing sebesar 8,50 juta US$ dan 8,59 juta US$. Baiknilai ekspor maupun nilai impor tertingginya dicapai pada tahun 2011.Perkembangan nilai ekspor dan impor tomat di dunia disajikan secararinci pada Lampiran 24.Gambar 4.18. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Dunia,Tahun 1980-20114.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Tomat di AseanKarena keterbatasan data, maka ketersediaan tomat di ASEANdihitung dari produksi dikurangi volume ekspor ditambah volume impor.Perkembangan ketersediaan tomat di ASEAN selama periode 1980-2011cenderung naik (Gambar 4.19) dengan rata-rata pertumbuhan 5,51%.Ketersediaan tomat di ASEAN tahun 1980 sebesar 351 ribu ton dan naikmenjadi 1,44 juta ton pada tahun 2011, ketersediaan tomat ASEAN40 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014tertinggi dicapai pada tahun 2011. Perkembangan ketersediaan tomat diASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 27.Gambar 4.19. Perkembangan Ketersediaan Tomat di ASEAN,Tahun 1980-20114.3.2. Perkembangan Ketersediaan Tomat di DuniaSebagaimana ketersediaan tomat di ASEAN, ketersediaan tomat didunia juga dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor ditambahvolume impor. Selama periode 1980-2011 perkembangan ketersediaantomat di dunia cenderung naik (Gambar 4.20) dengan rata-ratapertumbuhan 3,67% per tahun. Tahun 1980 ketersediaan tomat di duniasebesar 52,67 juta ton dan naik menjadi 157,40 juta ton pada tahun 2011,ketersediaan tomat dunia tertinggi dicapai pada tahun 2011.Perkembangan ketersediaan tomat di dunia disajikan secara rinci padaLampiran 28.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 41

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATGambar 4.20. Perkembangan Ketersediaan Tomat di Dunia,Tahun 1980-201142 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN5.1. PROYEKSI PENAWARAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019Dengan menggunakan metode regresi linier berganda yang telahdijelaskan di Bab II, proyeksi tomat dilakukan dengan pemodelan fungsipenawaran yang diperoleh dari perhitungan proyeksi produksi + proyeksivolume impor – proyeksi volume ekspor. Data yang digunakan untukpemodelan fungsi produksi meliputi data produksi, luas panen, dan hargaprodusen tomat sayur dengan series data tahun 1990-2013. Pada modelproyeksi produksi tomat, peubah tak bebasnya adalah produksi sedangkanpeubah bebasnya adalah luas panen dan harga produsen tomat sayur.Berdasarkan model proyeksi yang diperoleh, produksi tahun ke-t didugadipengaruhi oleh luas panen tahun ke-t dan harga produsen tomat tahun ke-t.Hasil pengolahan proyeksi produksi tomat menggunakan model regresiberganda disajikan pada Lampiran 29. Sedangkan luas panen dan hargaprodusen diproyeksi dengan Double Exponential Smoothing (DES) masingmasingdengan MAPE sebesar 5 dan 8,4. Hasil pengolahan data luas panentomat menggunakan model DES disajikan pada Lampiran 30. Sedangkan hasilpengolahan data harga produsen tomat sayur menggunakan model DESdisajikan pada Lampiran 31.Selain melakukan proyeksi produksi, luas panen dan harga produsentomat, dilakukan juga proyeksi terhadap volume impor dan volume eksportomat untuk tahun 2014-2019. Berbeda halnya dengan proyeksi variabellainnya, proyeksi volume impor dan volume ekspor menggunakan TrendExponential Growth masing-masing dengan MAPE sebesar 48 dan 66. Hasilpengolahan proyeksi volume impor tomat disajikan pada Lampiran 32sedangkan hasil proyeksi volume ekspor tomat disajikan pada LampiraN 33.Hasil analisis fungsi respon terkait produksi komoditi tomat di Indonesiadisajikan pada Tabel 5.1.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 43

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATTabel 5.1. Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Produksi Komoditi Tomatdi IndonesiaNo Model Fungsi R 2 F Sig. F1.ResponproduksiLn Prod t = -2,97 + 1,39 Ln LP t + 0,16 Ln HP tt Stat : -0,80 3,84 4,26p-value : 0,43 0,00 0,000,87 70,53 0,002.SmoothingLuasPanenMAPE : 53.SmoothingHargaProdusenMAPE : 8,44.TrendvolumeImporYt = 939,924 * (0,7695**t)MAPE : 665.TrendvolumeEksporYt = 806,837 * (0,9589**t)MAPE : 48Keterangan :Prod t : Produksi tahun t (Ton)LP t : Luas Panen tahun t (Ha)HP t : Harga Produsen tahun t (Rp/Kg)t : tahunBerdasarkan model-model pada Tabel 5.1 diperoleh hasil proyeksiproduksi tomat sebagaimana tersaji pada Tabel 5.2.44 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Tabel 5.2. Hasil Proyeksi Penawaran Tomat di Indonesia Tahun 2014-2019TahunLuasPanen(Ha)HargaProdusen(Rp/Kg)Produksi(Ton)VolumeImpor(Ton)VolumeEkspor(Ton)Penawaran(Ton)2014 60.132 6.776 970.918 18 487 970.4492015 60.950 7.150 998.130 14 467 997.6772016 61.769 7.524 1.025.386 11 448 1.024.9492017 62.587 7.898 1.052.700 8 430 1.052.2782018 63.406 8.272 1.080.087 6 412 1.079.6812019 64.224 8.646 1.107.558 5 395 1.107.168Rata-rataPertumb.(%/tahun)1,33 4,99 2,67 -22,52 -4,10 2,67Keterangan: Tahun 2014–2019 Angka Hasil Proyeksi PusdatinLuas panen tomat selama enam tahun terakhir (2014-2019)diproyeksikan naik dengan rata-rata pertumbuhan 1,33% per tahun. Luaspanen tomat di Indonesia tahun 2014 diproyeksikan sebesar 60.132 Ha, tahun2015 sebesar 60.950 Ha, tahun 2016 sebesar 61.769 Ha, tahun 2017 sebesar62.587 Ha, tahun 2018 sebesar 63.406 Ha dan tahun 2019 luas panennyadiproyeksikan menjadi 64.224 Ha.Seperti halnya pada luas panen, harga produsen tomat selama periode2014-2019 juga diproyeksikan naik dengan rata-rata pertumbuhan 4,99% pertahun. Tahun 2014 harga produsen tomat diproyeksikan sebesar Rp. 6.776/Kg,kemudian naik pada tahun 2015 menjadi Rp. 7.150/Kg, tahun 2016 sebesarRp. 7.524/Kg, tahun 2017 sebesar Rp. 7.898/Kg, tahun 2018 sebesar Rp.8.272/Kg dan tahun 2019 harga produsen tomat diproyeksikan sebesar Rp.8.646/Kg.Produksi tomat di Indonesia selama periode 2014-2019 diproyeksikannaik dengan rata-rata pertumbuhan 2,67%% per tahun. Tahun 2014 produksitomat diproyeksikan sebesar 970.918 ton, tahun 2015 naik menjadi 998.130ton, tahun 2016 sebesar 1.025.386 ton, tahun 2017 sebesar 1.052.700 ton,Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 45

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATtahun 2018 sebesar 1.080.087 ton kemudian meningkat lagi pada tahun 2019menjadi 1.107.558ton.Volume impor tomat tahun 2014 diproyeksikan sebesar 18 ton, tahun2015 sebesar 14 ton, tahun 2016 sebesar 11 ton, tahun 2017 sebesar 8 ton,tahun 2018 sebesar 6 ton, dan tahun 2019 turun menjadi 5 ton. Secara umumvolume impor tomat selama enam tahun kedepan (2014-2019) diproyeksikanturun dengan rata-rata 22,52% per tahun.Sebagaimana volume impornya, volume ekspor tomat selama periode2014-2019 juga diproyeksikan turun dengan rata-rata 4,10% per tahun. Tahun2014 volume ekspor tomat diproyeksikan sebesar 487 ton, tahun 2015 sebesar467 ton, tahun 2016 sebesar 448 ton, tahun 2017 sebesar 430 ton, tahun 2018sebesar 412 ton, dan tahun 2019 turun menjadi 395 ton.Berdasarkan hasil perhitungan produksi + volume impor – volume ekpordiperoleh proyeksi penawaran tomat di Indonesia tahun 2014-2019. Tahun2014 penawaran tomat diproyeksikan sebesar 970.449 ton, tahun 2015 sebesar997.677 ton, tahun 2016 sebesar 1.024.949 ton, tahun 2017 sebesar 1.052.278ton, tahun 2018 sebesar 1.079.681 ton, dan tahun 2019 sebesar 1.107.168 ton.Secara umum penawaran tomat diproyeksikan turun dengan rata-ratapertumbuhan 2,67% setiap tahunnya.5.2. PROYEKSI PERMINTAAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019Proyeksi permintaan tomat terdiri dari proyeksi untuk konsumsi rumahtangga, kebutuhan bibit, tercecer, dan ketersediaan lainnya. BerdasarkanTabel Besaran Konversi NBM, kebutuhan untuk bibit tomat merupakan proporsisebesar 8,83% terhadap produksi sedangkan proporsi untuk tercecer adalah0,71% terhadap produksi tomat. Permintaan tomat untuk ketersediaan lainnyameliputi penggunaan untuk industri pangan, obat-obatan dan kosmetik (BalaiPenelitian Tanaman Pangan, 2012). Jenis produk olahan tomat di industripangan antara lain saus tomat, sari tomat, jelly drink tomat, yoghurt tomat,sirup tomat, puree (bubur) tomat, selai tomat, permen jelly tomat, danmanisan tomat (Dewanti, 2010).46 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Proyeksi konsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga diperoleh darihasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 2002-2013 dimana datakonsumsi yang tercatat merupakan konsumsi tomat sayur dan tomat buah.Karena keterbatasan data, konsumsi tomat tahun 2014-2019 diproyeksi denganTrend Quadratic dengan mempertimbangkan bahwa model tersebut yangmenghasilkan nilai MAPE paling kecil dibandingkan model lainnya. MeanAbsolute Percentage Error (MAPE) yang dihasilkan adalah 10,73. Konsumsitomat untuk rumah tangga di Indonesia dihitung dari perkalian antarakonsumsi SUSENAS dengan jumlah penduduk, dimana jumlah penduduk tahun2014-2019 merupakan data hasil proyeksi BPS. Hasil proyeksi konsumsi tomatuntuk kebutuhan rumah tangga disajikan pada Tabel 5.3. Sedangkan proyeksitomat untuk kebutuhan bibit, tercecer, dan ketersediaan lainnya disajikanpada Tabel 5.4.Tabel 5.3. Hasil Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan Rumah Tanggadi Indonesia Tahun 2014-2019TahunKonsumsi RumahTangga(Kg/Kap/Thn)JumlahPenduduk(Jiwa)Konsumsi RumahTangga(Ton)2014 1,87 252.164.800 472.5192015 1,81 255.461.700 461.7142016 1,72 258.705.000 446.0592017 1,62 261.890.900 425.4002018 1,51 265.015.300 399.5902019 1,37 267.974.200 368.349Rata-rataPertumb.(%/tahun)-5,99 1,22 -4,84Keterangan: Tahun 2014–2019 Angka Hasil Proyeksi PusdatinKonsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga selama periode 2014-2019 diproyeksikan turun dengan rata-rata penurunan 4,84% per tahun.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 47

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATSedangkan jumlah penduduk diproyeksikan naik dengan rata-ratapertumbuhan 1,22% per tahun. Konsumsi tomat untuk rumah tangga diIndonesia diperoleh dari perkalian antara konsumsi per kapita (SUSENAS)dengan jumlah penduduk. Tahun 2014 konsumsi tomat untuk rumah tanggadiproyeksikan sebesar 472.519 ton, tahun 2015 sebesar 461.714 ton, tahun2016 sebesar 446.059 ton, tahun 2017 sebesar 425.400 ton, tahun 2018sebesar 399.590 ton dan tahun 2019 turun menjadi 368.349 ton.5.3. PROYEKSI NERACA PENAWARAN DAN PERMINTAAN TOMAT DIINDONESIA TAHUN 2014-2019Penawaran tomat merupakan komposisi dari produksi + volume impor –volume ekspor. Sedangkan permintaan tomat merupakan komposisi darikonsumsi rumah tangga + bibit + tercecer + ketersediaan lainnya. Selamaperiode 2014-2019, produksi tomat diproyeksikan naik sedangkan volumeekspor dan volume impor diproyeksikan turun. Tomat untuk konsumsi rumahtangga diproyeksikan turun. Proyeksi kebutuhan untuk bibit yang merupakanproporsi 8,83% terhadap produksi diproyeksikan naik selama 6 tahun ke depan(2014-2019) seiring dengan peningkatan proyeksi produksinya. Tahun 2014kebutuhan untuk bibit diproyeksikan sebesar 85.732 ton, tahun 2015 sebesar88.135 ton, tahun 2016 sebesar 90.542 ton, tahun 2017 sebesar 92.953 ton,tahun 2018 sebesar 85.372 ton dan tahun 2019 naik menjadi 97.797 ton.Proyeksi tomat tercecer dihitung dari proporsi 0,71% terhadapproduksi. Tahun 2014 proyeksi tercecer sebanyak 6.894 ton, tahun 2015sebanyak 7.087 ton, tahun 2016 sebanyak 7.280 ton, tahun 2017 sebanyak7.474 ton, tahun 2018 sebanyak 7.669 ton dan tahun 2019 meningkat menjadi7.864 ton.Ketersediaan lainnya merupakan hitungan dari penawaran – konsumsirumah tangga – bibit – tercecer. Tahun 2014 ketersediaan lainnyadiproyeksikan sebesar 405.305 ton dan diproyeksikan mengalami peningkatanpada tahun 2015 sebesar 440.742 ton, tahun 2016 sebesar 481.068 ton, tahun2017 sebesar 526.451 ton, tahun 2018 sebesar 577.050 ton , dan tahun 2019sebesar 633.157 ton.48 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Berdasarkan neraca penawaran dan permintaan tomat, terlihat bahwapenawaran (supply) tomat sebagian besar berasal dari produksi sedangkanpermintaan (demand) tomat sebagian besar digunakan untuk memenuhikonsumsi rumah tangga, kebutuhan lainnya, bibit dan proporsi terkecilnyaadalah karena tercecer.Proyeksi neraca penawaran dan permintaan tomat di Indonesia tahun2014-2019 disajikan pada Tabel 5.4.Tabel 5.4. Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Tomat di IndonesiaTahun 2014-2019UraianProyeksi Tahun2014 2015 2016 2017 2018 2019A. PENAWARAN/SUPPLY(Ton)970.449 997.677 1.024.949 1.052.278 1.079.681 1.107.1681. Produksi 970.918 998.130 1.025.386 1.052.700 1.080.087 1.107.5582. Impor 18 14 11 8 6 53. Ekspor 487 467 448 430 412 395B. PERMINTAAN/DEMAND(Ton)970.449 997.677 1.024.949 1.052.278 1.079.681 1.107.1681. Konsumsi RT (Susenas) 472.519 461.714 446.059 425.400 399.590 368.3492. Bibit (8,83% thd prod.) 85.732 88.135 90.542 92.953 95.372 97.7973. Tercecer (0,71% thd prod.) 6.894 7.087 7.280 7.474 7.669 7.8644. Ketersediaan Lainnya 405.305 440.742 481.068 526.451 577.050 633.157Keterangan: Tahun 2014–2019 Angka Hasil Proyeksi PusdatinTabel 5.4 menunjukkan bahwa tahun 2014-2019 Indonesia masihmelakukan ekspor tomat baik segar maupun olahan. Namun proyeksi volumeekspornya semakin berkurang dari tahun ke tahun, hal ini dikarenakanpenggunaan permintaan (demand) tomat yang semakin meningkat baik untukkonsumsi rumah tangga, bibit, tercecer maupun kebutuhan lainnya. Olehkarena itu disarankan untuk direktorat teknis terkait dalam hal ini DirektoratJenderal Hortikultura agar tetap melakukan upaya yang mendukungpeningkatan produksi maupun produktivitas tomat agar target pengembanganmutu produk tanaman sayuran khususnya tomat dapat terwujud dengan baikPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 49

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATserta kebutuhan akan penggunaan permintaan tomat dapat terpenuhi olehproduksi dalam negeri tanpa harus tergantung pada impor dari negara lain.5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN 2012-2019Proyeksi ketersediaan tomat di ASEAN dihitung dengan model DoubleExponential Smoothing (DES) dengan mempertimbangkan bahwa modeltersebut yang menghasilkan nilai Mean Absolute Percentage Error (MAPE)paling kecil dibandingkan model lainnya. Ketersediaan tomat di ASEANdiproyeksikan untuk tahun 2012-2019 dengan MAPE sebesar 9,52, karenaMAPE yang dihasilkan cukup kecil maka proyeksi dengan model tersebut dapatdigunakan. Hasil pengolahan data ketersediaan tomat di ASEAN menggunakanmodel DES disajikan pada Lampiran 33.Selama tahun 2012-2019 ketersediaan tomat di ASEAN diproyeksikannaik dengan rata-rata pertumbuhan 2,73% per tahun. Tahun 2012 ketersediaantomat di ASEAN diproyeksikan sebesar 1.480.364 ton, tahun 2013 sebesar1.524.178 ton, tahun 2014 sebesar 1.567.991 ton, tahun 2015 sebesar1.611.805 ton, tahun 2016 sebesar 1.655.618 ton, tahun 2017 sebesar1.699.432 ton, tahun 2018 sebesar 1.743.245 ton dan pada tahun 2019 sebesar1.787.059 ton. Hasil proyeksi ketersediaan tomat di ASEAN disajikan padaTabel 5.5.50 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Tabel 5.5. Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 2012-2019TahunKetersediaan di ASEAN (Ton)2012 1.480.3642013 1.524.1782014 1.567.9912015 1.611.8052016 1.655.6182017 1.699.4322018 1.743.2452019 1.787.059Rata-rata Pertumb.2,73(%/Tahun)Keterangan: Tahun 2012–2019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI DUNIA 2012-2019Seperti halnya proyeksi ketersediaan tomat di ASEAN, ketersediaantomat di dunia juga dihitung dengan model Double Exponential Smoothing(DES) karena model tersebut yang menghasilkan MAPE paling kecildibandingkan model lainnya. Dengan MAPE sebesar 2,82 dihitung proyeksiketersediaan tomat di dunia untuk tahun 2012-2019. Hasil pengolahan dataketersediaan tomat di dunia menggunakan model DES disajikan pada Lampiran34.Ketersediaan tomat di dunia selama tahun 2012-2019 diproyeksikan naikdengan rata-rata pertumbuhan 2,75% per tahun. Tahun 2012 ketersediaantomat di dunia diproyeksikan sebesar 162.311.742 ton, tahun 2013 sebesar167.161.257 ton, tahun 2014 sebesar 172.010.773 ton, tahun 2015 sebesar176.860.289 ton, tahun 2016 sebesar 181.709.804 ton, tahun 2017 sebesar186.559.320 ton, tahun 2018 sebesar 191.408.836 ton dan pada tahun 2019sebesar 196.258.352 ton. Hasil proyeksi ketersediaan tomat di dunia disajikanpada Tabel 5.6.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 51

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATTabel 5.6. Proyeksi Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 2012-2019TahunKetersediaan di Dunia (Ton)2012 162.311.7422013 167.161.2572014 172.010.7732015 176.860.2892016 181.709.8042017 186.559.3202018 191.408.8362019 196.258.352Rata-rata Pertumb.(%/Tahun)2,75Keterangan: Tahun 2012–2019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin52 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014DAFTAR PUSTAKABadan Ketahanan Pangan. 2013. Neraca Bahan Makanan Indonesia 2011-2012.Jakarta: Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian.Balai Penelitian Tanaman Pangan. 2012. Peningkatan Kualitas dan DayaSimpan Saus Tomat dengan Blasing. Sulawesi Selatan: Balai PenelitianTanaman Pangan Kementerian Pertanian.Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. 2004. Budidaya Tomat Balai PengkajianTeknologi Pertanian di Dataran Rendah. Jakarta: Balai PengkajianTeknologi Pertanian.Dewanti, Tri dkk. 2010. Aneka Produk Olahan Tomat dan Cabe. Malang:Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya.Direktorat Jenderal Hortikultura. 2010. Statistik Produksi Hortikultura Tahun2009. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian.Direktorat Jenderal Hortikultura. 2011. Statistik Produksi Hortikultura Tahun2010. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Perta.Direktorat Jenderal Hortikultura. 2012. Statistik Produksi Hortikultura Tahun2011. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Perta.Direktorat Jenderal Hortikultura. 2013. Statistik Produksi Hortikultura Tahun2012. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Perta.Hanindita, Nisa. 2008. Analisis Ekspor Tomat Segar Indonesia. Bogor: ProgramPascasarjana Manajemen Bisnis Institut Pertanian Bogor.Wasonowati, Catur. 2011. Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Tomat(Lycopersicon esculentum Miil). Bangkalan: Fakultas PertanianUniversitas Trunojoyo.Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 53

2014OUTLOOK KOMODITI TOMAT54 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014L A M P I R A NPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 55

2014OUTLOOK KOMODITI TOMAT56 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa,dan Indonesia Tahun 1990-2013Luas Panen (Ha)Tahun Jawa Pertumb. Luar Jawa Pertumb. Indonesia Pertumb.(%) (%) (%)1990 15.154 - 25.152 - 40.306 -1991 15.639 3,20 27.797 10,52 43.436 7,771992 15.976 2,15 28.644 3,05 44.620 2,731993 19.571 22,50 29.074 1,50 48.645 9,021994 18.104 -7,50 32.536 11,91 50.640 4,101995 16.142 -10,84 33.141 1,86 49.283 -2,681996 17.177 6,41 32.398 -2,24 49.575 0,591997 15.594 -9,22 28.474 -12,11 44.068 -11,111998 17.155 10,01 29.690 4,27 46.845 6,301999 18.947 10,45 27.312 -8,01 46.259 -1,252000 20.131 6,25 25.084 -8,16 45.215 -2,262001 17.861 -11,28 25.257 0,69 43.118 -4,642002 17.662 -1,11 31.795 25,89 49.457 14,702003 18.218 3,15 29.666 -6,70 47.884 -3,182004 18.754 2,94 33.965 14,49 52.719 10,102005 18.861 0,57 32.344 -4,77 51.205 -2,872006 19.980 5,93 33.512 3,61 53.492 4,472007 18.346 -8,18 33.177 -1,00 51.523 -3,682008 18.183 -0,89 34.945 5,33 53.128 3,122009 19.078 4,92 36.803 5,32 55.881 5,182010 22.565 18,28 38.589 4,85 61.154 9,442011 21.115 -6,43 36.187 -6,22 57.302 -6,302012 20.451 -3,14 36.273 0,24 56.724 -1,012013 22.631 10,66 37.127 2,35 59.758 5,35Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)1990-1998 2,09 2,34 2,091999-2013 2,14 1,86 1,811990-2013 2,12 2,03 1,91Sumber : BPS, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 57

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 2. Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa, danIndonesia Tahun 1990-2013Produksi (Ton)Tahun Jawa Pertumb. Luar Jawa Pertumb. Indonesia Pertumb.(%) (%) (%)1990 114.512 - 188.527 - 303.039 -1991 135.871 18,65 198.457 5,27 334.328 10,331992 148.019 8,94 253.288 27,63 401.307 20,031993 157.433 6,36 204.520 -19,25 361.953 -9,811994 190.943 21,29 285.181 39,44 476.124 31,541995 218.483 14,42 433.562 52,03 652.045 36,951996 256.100 17,22 335.497 -22,62 591.597 -9,271997 208.238 -18,69 252.304 -24,80 460.542 -22,151998 247.709 18,95 299.548 18,73 547.257 18,831999 278.018 12,24 284.388 -5,06 562.406 2,772000 343.953 23,72 249.439 -12,29 593.392 5,512001 313.551 -8,84 170.440 -31,67 483.991 -18,442002 385.260 22,87 188.257 10,45 573.517 18,502003 351.590 -8,74 305.869 62,47 657.459 14,642004 336.899 -4,18 289.973 -5,20 626.872 -4,652005 376.397 11,72 270.623 -6,67 647.020 3,212006 339.440 -9,82 290.304 7,27 629.744 -2,672007 347.568 2,39 287.906 -0,83 635.474 0,912008 374.571 7,77 351.402 22,05 725.973 14,242009 432.787 15,54 420.274 19,60 853.061 17,512010 442.178 2,17 449.438 6,94 891.616 4,522011 499.286 12,92 454.760 1,18 954.046 7,002012 425.703 -14,74 467.760 2,86 893.463 -6,352013 488.543 14,76 504.237 7,80 992.780 11,12Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun)1990-1999 11,04 7,93 8,802000-2013 4,82 6,00 4,651990-2013 7,26 6,75 6,27Sumber : BPS, diolah PusdatinKeterangan : Wujud produksi adalah buah segar58 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa,dan Indonesia Tahun 1990-2013Produktivitas (Ton/Ha)Tahun Jawa Pertumb. Luar Jawa Pertumb. Indonesia Pertumb.(%) (%) (%)1990 7,56 - 7,50 - 7,52 -1991 8,69 14,97 7,14 -4,75 7,70 2,381992 9,27 6,64 8,84 23,85 8,99 16,851993 8,04 -13,18 7,03 -20,45 7,44 -17,271994 10,55 31,11 8,77 24,60 9,40 26,361995 13,54 28,33 13,08 49,26 13,23 40,721996 14,91 10,15 10,36 -20,84 11,93 -9,801997 13,35 -10,43 8,86 -14,43 10,45 -12,421998 14,44 8,13 10,09 13,86 11,68 11,781999 14,67 1,62 10,41 3,21 12,16 4,072000 17,09 16,44 9,94 -4,50 13,12 7,952001 17,56 2,75 6,75 -32,14 11,22 -14,472002 21,81 24,25 5,92 -12,26 11,60 3,312003 19,30 -11,52 10,31 74,13 13,73 18,402004 17,96 -6,94 8,54 -17,17 11,89 -13,402005 19,96 11,14 8,37 -1,99 12,64 6,312006 16,99 -14,88 8,66 3,46 11,77 -6,882007 18,95 11,54 8,68 0,23 12,33 4,762008 20,60 8,71 10,06 15,90 13,66 10,792009 22,69 10,15 11,42 13,52 15,27 11,792010 19,60 -13,62 11,65 2,01 14,58 -4,522011 23,65 20,66 12,57 7,90 16,65 14,202012 20,82 -11,97 12,90 2,63 15,75 -5,412013 21,59 3,69 13,58 5,28 16,61 5,46Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)1990-1999 8,59 6,03 6,962000-2013 3,60 4,07 2,731990-2013 5,55 4,84 4,39Sumber : BPS, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 59

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra diIndonesia Tahun 2009-2013No.ProvinsiProduksi (Ton)2009 2010 2011 2012 2013 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 Jawa Barat 309.653 304.774 354.832 294.009 353.340 323.322 35,26 35,262 Sumatera Utara 90.147 84.353 93.386 112.390 114.168 98.889 10,78 46,043 Jawa Tengah 61.303 76.462 73.009 65.170 66.878 68.564 7,48 53,524 Jawa Timur 56.626 56.342 67.646 62.018 63.430 61.212 6,68 60,205 Sumatera Barat 33.842 49.712 58.078 65.313 78.187 57.026 6,22 66,416 Lainnya 301.490 319.973 307.095 294.563 316.777 307.980 33,59 100,00Indonesia 853.061 891.616 954.046 893.463 992.780 916.993 100,00Sumber : BPS, diolah PusdatinLampiran 5. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa BaratTahun 2013No Kabupaten Produksi (Ton)Share keProvinsi (%)Share Kumulatif(%)1 Kab. Garut 125.302 35,46 35,462 Kab. Cianjur 93.384 26,43 61,893 Kab. Bandung 64.103 18,14 80,034 Kab. Sukabumi 19.678 5,57 85,605 Kab. Bandung Barat 15.600 4,42 90,026 Lainnya 35.274 9,98 100,00Jawa Barat 353.340 100Sumber : Dinas Pertanian TP Provinsi Jawa Barat, diolah Pusdatin60 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Sumatera UtaraTahun 2013No Kabupaten Produksi (Ton)Share thdProvinsi (%)Share Kumulatif(%)1 Kab. Karo 74.573 65,32 65,322 Kab. Simalungun 19.593 17,16 82,483 Kab. Tapanuli Utara 6.404 5,61 88,094 Kab. H. Hasundutan 2.974 2,60 90,695 Kab. Tapanuli Selatan 2.314 2,03 92,726 Lainnya 8.310 7,28 100,00Sumatera Utara 114.168 100Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Sumatera Utara, diolah PusdatinLampiran 7. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa TengahTahun 2013No Kabupaten Produksi (Ton)Share keProvinsi (%)Share Kumulatif(%)1 Kab. Semarang 12.506 18,70 18,702 Kab. Wonosobo 11.039 16,51 35,213 Kab. Magelang 9.570 14,31 49,514 Kab. Pemalang 8.355 12,49 62,015 Kab. Temanggung 5.749 8,60 70,606 Kab. Tegal 4.615 6,90 77,507 Lainnya 15.044 22,50 100,00Jawa Tengah 66.878 100Sumber : Dinas Pertanian TPH Provinsi Jawa Tengah, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 61

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 8. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa TimurTahun 2013No Kabupaten Produksi (Ton)Share thdProvinsi (%)Share Kumulatif(%)1 Kab. Malang 25.048 39,49 39,492 Kab. Kediri 9.029 14,23 53,723 Kota Batu 4.937 7,78 61,514 Kab. Lumajang 3.500 5,52 67,035 Kab. Magetan 3.472 5,47 72,506 Kab. Probolinggo 2.605 4,11 76,617 Lainnya 14.839 23,39 100,00Jawa Timur 63.430 100Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur, diolah Pusdatin62 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 9. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayur diIndonesia Tahun 2005-2013Harga Produsen Harga Konsumen MarginTahunPertumb.Pertumb.Pertumb.(Rp/Kg)(Rp/Kg)(Rp/Kg)(%)(%)(%)2005 2.655 - 4.144 - 1.489 -2006 2.882 8,55 4.302 3,81 1.420 -4,632007 3.283 13,91 5.118 18,97 1.835 29,232008 4.320 31,59 6.620 29,35 2.300 25,342009 4.771 10,44 7.064 6,71 2.293 -0,302010 5.907 23,81 9.943 40,76 4.036 76,012011 5.829 -1,32 12.606 26,78 6.777 67,912012 6.173 5,90 13.463 6,80 7.290 7,572013 6.405 3,76 14.195 5,44 7.790 6,86Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)2005-201312,08 17,33 26,00Sumber: BPS, diolah PusdatinLampiran 10. Perkembangan Konsumsi Tomat Sayur di IndonesiaTahun 2002-2013TahunTomat Sayur Tomat Buah Total Tomat2002 1,54 0,02 1,552003 1,53 0,02 1,542004 1,52 0,02 1,542005 1,59 0,02 1,602006 1,17 0,01 1,182007 2,09 0,03 2,122008 2,23 0,03 2,262009 1,97 0,03 2,002010 1,94 0,02 1,962011 2,09 0,06 2,152012 1,88 0,05 1,922013 1,72 0,05 1,76Rata-rataPertumb.(%/Tahun)Sumber : BPS, diolah PusdatinKonsumsi SUSENAS (Kg/Kap/Thn)3,44 27,78 3,66Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 63

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 11. Perkembangan Ketersediaan Tomat Sayur di IndonesiaTahun 2002-2013TahunMakananBahanMakanan2002 0 4 0 0 51 519 574 2,462003 0 5 0 0 58 595 658 2,782004 0 4 0 0 55 566 625 2,622005 0 5 0 0 57 584 646 2,662006 0 4 0 0 56 570 630 2,562007 0 5 0 0 56 573 634 2,542008 0 5 0 0 64 656 725 2,872009 0 6 0 0 75 771 852 3,332010 0 6 0 0 79 806 891 3,342011 0 7 0 0 84 862 953 3,562012 0 6 0 0 80 818 904 3,332013 0 7 0 0 89 908 1.004 3,76Rata-rataPertumb.(%/Tahun)PakanSumber : BPS, diolah PusdatinBibit0,00 6,73 0,00 0,00 5,46 5,50 5,50 4,24Keterangan : Tahun 2013 adalah angka sementaraKetersediaan Tomat Sayur (000 Ton)Diolah untukTercecerBahanMakananTotalKetersediaanTomat Sayurper Kapita(Kg/Kap/Thn)64 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 12. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di IndonesiaTahun 2000-2013TahunVolume(Ton)Pertumb.(%)Nilai(000 US$)Pertumb.(%)Volume(Ton)Pertumb.(%)Nilai(000 US$)Pertumb.(%)2000 2.373 - 655 - 607 - 223 - 4312001 2.341 -1,37 553 -15,48 227 -62,63 178 -20,08 3752002 1.064 -54,55 302 -45,40 1.711 654,28 552 209,33 -2502003 571 -46,33 234 -22,54 380 -77,79 255 -53,79 -212004 752 31,70 318 35,90 120 -68,42 98 -61,57 2202005 1.169 55,45 433 36,16 125 4,17 142 44,90 2912006 179 -84,69 92 -78,75 227 81,60 200 40,85 -1082007 1.851 934,08 731 694,57 208 -8,37 252 26,00 4792008 874 -52,78 520 -28,86 142 -31,73 236 -6,35 2842009 596 -31,81 390 -25,00 42 -70,42 101 -57,20 2892010 618 3,69 567 45,38 57 35,71 55 -45,54 5122011 675 9,22 681 20,11 18 -68,42 74 34,55 6072012 447 -33,78 484 -28,93 111 516,67 196 164,86 2882013 365 -18,34 454 -6,20 11 -90,09 56 -71,43 3982000-2013 54,65 44,69 62,66 15,73 -155,76SumberKode HSEkspor: BPS, diolah PusdatinRata-rata Pertumbuhan (%/Tahun): 0702000000 (tomat segar/dingin)ImporNeraca(000 US$)Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 65

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 13. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia Tahun 2013NoNegara TujuanVolume Ekspor(Kg)2013Nilai Ekspor(US$)Share Vol.Ekspor (%)1 Singapore 24.812.900 38.406.000 67,912 Malaysia 8.928.800 4.999.900 24,443 Pakistan 2.700.000 1.833.100 7,394 Lainnya 95.000 12.700 0,26Total 36.536.700 45.356.700 100Sumber : BPS, diolah PusdatinLampiran 14. Negara Asal Impor Tomat Indonesia Tahun 2013NoNegara AsalVolume Impor(Kg)2013Nilai Impor(US$)Share Vol.Impor (%)1 Australia 825.300 4.655.700 74,912 Turkey 276.400 895.900 25,09Total 1.101.700 5.551.600 100Sumber : BPS, diolah Pusdatin66 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 15. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tomatdi ASEAN Tahun 1980–2012TahunLuas Panen Pertumb. Produksi Pertumb. Produktivitas Pertumb.(Ha) (%) (Ton) (%) (Ton/Ha) (%)1980 52.663 - 350.616 - 6,66 -1981 49.234 -6,51 321.027 -8,44 6,52 -2,061982 57.937 17,68 337.821 5,23 5,83 -10,581983 54.661 -5,65 331.499 -1,87 6,06 4,011984 66.755 22,13 361.533 9,06 5,42 -10,701985 68.989 3,35 416.400 15,18 6,04 11,451986 66.797 -3,18 419.195 0,67 6,28 3,971987 78.987 18,25 437.877 4,46 5,54 -11,661988 89.172 12,89 447.569 2,21 5,02 -9,461989 103.938 16,56 508.854 13,69 4,90 -2,461990 69.765 -32,88 488.729 -3,95 7,01 43,091991 72.805 4,36 643.043 31,57 8,83 26,081992 69.103 -5,08 543.973 -15,41 7,87 -10,871993 71.984 4,17 529.899 -2,59 7,36 -6,491994 75.570 4,98 669.988 26,44 8,87 20,441995 76.840 1,68 1.048.228 56,45 13,64 53,871996 75.062 -2,31 952.564 -9,13 12,69 -6,971997 71.769 -4,39 800.268 -15,99 11,15 -12,131998 71.128 -0,89 890.469 11,27 12,52 12,271999 72.924 2,53 934.366 4,93 12,81 2,352000 72.735 -0,26 996.017 6,60 13,69 6,882001 70.691 -2,81 884.878 -11,16 12,52 -8,592002 74.642 5,59 874.026 -1,23 11,71 -6,452003 73.691 -1,27 1.034.730 18,39 14,04 19,912004 79.568 7,98 1.040.982 0,60 13,08 -6,832005 77.912 -2,08 1.052.228 1,08 13,51 3,232006 78.590 0,87 991.611 -5,76 12,62 -6,572007 76.374 -2,82 982.327 -0,94 12,86 1,942008 77.742 1,79 1.089.101 10,87 14,01 8,922009 80.757 3,88 1.228.016 12,76 15,21 8,552010 86.189 6,73 1.374.342 11,92 15,95 4,862011 82.141 -4,70 1.434.207 4,36 17,46 9,502012 79.360 -3,39 1.337.045 -6,77 16,85 -3,51Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)1980-2012 1,79 5,14 3,941980-1998 2,51 6,60 5,101999-2012 0,86 3,26 2,44Sumber : FAO, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 67

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 16. Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di ASEANTahun 2008–2012NoNegaraLuas Panen (Ha)2008 2009 2010 2011 2012 Rata-rataShare(%)Kumulatif(%)1 Indonesia 53.128 55.881 61.154 57.302 56.724 56.838 69,85 69,852 Philippines 17.646 17.656 17.663 17.548 17.343 17.571 21,59 91,443 Thailand 5.917 6.093 6.013 5.827 4.600 5.690 6,99 98,434 Lainnya 1.051 1.127 1.359 1.464 1.375 1.275 1,57 100,00ASEAN 77.742 80.757 86.189 82.141 80.042 81.374 100Sumber : FAO, diolah PusdatinLampiran 17. Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di ASEANTahun 2008–2012NoNegaraProduksi (Ton)2008 2009 2010 2011 2012 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 Indonesia 725.973 853.061 891.616 954.046 893.463 863.632 66,82 66,822 Philippines 195.810 198.948 204.272 203.582 203.578 201.238 15,57 82,393 Thailand 140.437 145.957 144.653 139.286 110.720 136.211 10,54 92,924 Lainnya 26.881 30.050 133.801 137.293 129.284 91.462 7,08 100,00ASEAN 1.089.101 1.228.016 1.374.342 1.434.207 1.337.045 1.292.542 100Sumber : FAO, diolah Pusdatin68 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 18. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tomatdi Dunia Tahun 1980–2012TahunLuas Panen Pertumb. Produksi Pertumb. Produktivitas Pertumb.(Ha) (%) (Ton) (%) (Ton/Ha) (%)1980 2.443.422 - 52.650.437 - 21,55 -1981 2.475.724 1,32 54.311.347 3,15 21,94 1,811982 2.516.231 1,64 57.581.564 6,02 22,88 4,311983 2.570.242 2,15 59.545.387 3,41 23,17 1,241984 2.645.364 2,92 64.081.319 7,62 24,22 4,561985 2.715.548 2,65 65.347.924 1,98 24,06 -0,661986 2.683.233 -1,19 65.224.857 -0,19 24,31 1,011987 2.771.220 3,28 66.092.451 1,33 23,85 -1,891988 2.815.503 1,60 67.380.634 1,95 23,93 0,351989 3.038.924 7,94 74.614.548 10,74 24,55 2,591990 2.901.534 -4,52 76.309.661 2,27 26,30 7,111991 2.859.031 -1,46 76.088.393 -0,29 26,61 1,191992 2.938.097 2,77 74.984.998 -1,45 25,52 -4,101993 3.020.420 2,80 77.909.203 3,90 25,79 1,071994 3.148.021 4,22 83.129.757 6,70 26,41 2,381995 3.274.367 4,01 87.438.946 5,18 26,70 1,131996 3.415.285 4,30 93.542.694 6,98 27,39 2,571997 3.403.563 -0,34 89.833.325 -3,97 26,39 -3,631998 3.680.820 8,15 95.982.043 6,84 26,08 -1,201999 3.983.918 8,23 109.323.905 13,90 27,44 5,232000 3.905.224 -1,98 110.390.673 0,98 28,27 3,012001 3.885.685 -0,50 108.254.197 -1,94 27,86 -1,442002 4.011.459 3,24 116.523.840 7,64 29,05 4,262003 4.094.216 2,06 119.471.176 2,53 29,18 0,462004 4.238.114 3,51 128.405.738 7,48 30,30 3,832005 4.289.312 1,21 129.366.600 0,75 30,16 -0,452006 4.225.443 -1,49 131.276.891 1,48 31,07 3,012007 4.265.452 0,95 137.492.046 4,73 32,23 3,752008 4.249.179 -0,38 141.080.419 2,61 33,20 3,002009 4.548.108 7,03 154.332.817 9,39 33,93 2,202010 4.539.761 -0,18 152.007.674 -1,51 33,48 -1,332011 4.723.067 4,04 158.019.581 3,96 33,46 -0,082012 4.803.680 1,71 161.793.834 2,39 33,68 0,67Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)1980-2012 2,18 3,64 1,441980-1998 2,35 3,45 1,101999-2012 1,96 3,88 1,87Sumber : FAO, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 69

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 19. Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di DuniaTahun 2008–2012NoNegaraLuas Panen (Ha)2008 2009 2010 2011 2012 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 China, mainland 846.400 916.700 947.000 981.000 1.000.000 938.220 20,52 20,522 India 566.000 599.100 634.400 865.000 870.000 706.900 15,46 35,983 Turkey 300.000 330.507 304.000 328.000 300.000 312.501 6,83 42,814 Nigeria 265.000 270.000 272.950 264.430 270.000 268.476 5,87 48,685 Egypt 240.174 251.838 216.385 212.446 216.395 227.448 4,97 53,666 Lainnya 2.031.605 2.179.963 2.165.026 2.072.191 2.147.285 2.119.214 46,34 100,00Dunia 4.249.179 4.548.108 4.539.761 4.723.067 4.803.680 4.572.759 100Sumber : FAO, diolah PusdatinLampiran 20. Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di DuniaTahun 2008–2012NoNegaraProduksi (Ton)2008 2009 2010 2011 2012 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 China, mainland 39.828.000 45.266.000 46.760.000 48.450.000 50.000.000 46.060.800 30,02 30,022 India 10.303.000 11.148.800 12.433.200 16.826.000 17.500.000 13.642.200 8,89 38,913 USA 12.735.130 14.181.320 12.858.670 12.526.070 13.206.950 13.101.628 8,54 47,454 Turkey 10.985.355 10.745.572 10.052.000 11.003.433 11.350.000 10.827.272 7,06 54,505 Egypt 9.204.097 10.278.539 8.544.993 8.105.263 8.625.219 8.951.622 5,83 60,346 Lainnya 58.024.837 62.712.586 61.358.811 61.108.815 61.111.665 60.863.343 39,66 100,00Dunia 141.080.419 154.332.817 152.007.674 158.019.581 161.793.834 153.446.865 100Sumber : FAO, diolah Pusdatin70 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 21. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di ASEANTahun 1980-2011TahunVolume(Ton)Pertumb.(%)EksporNilai (000US$)Pertumb.(%)Volume(Ton)Pertumb.(%)Nilai (000US$)Pertumb.(%)1980 7.592 - 1.628 - 7.951 - 1.874 -1981 8.068 6,27 1.765 8,42 7.527 -5,33 2.034 8,541982 7.712 -4,41 1.619 -8,27 7.669 1,89 1.946 -4,331983 9.342 21,14 2.026 25,14 8.422 9,82 2.637 35,511984 10.650 14,00 2.148 6,02 9.612 14,13 2.711 2,811985 11.341 6,49 1.874 -12,76 10.853 12,91 2.920 7,711986 14.541 28,22 2.176 16,12 10.844 -0,08 2.673 -8,461987 13.358 -8,14 2.315 6,39 12.158 12,12 3.135 17,281988 11.970 -10,39 1.968 -14,99 13.121 7,92 3.713 18,441989 11.103 -7,24 1.987 0,97 10.899 -16,93 2.888 -22,221990 10.254 -7,65 1.744 -12,23 10.409 -4,50 3.043 5,371991 8.546 -16,66 1.622 -7,00 10.281 -1,23 4.010 31,781992 11.757 37,57 2.485 53,21 12.106 17,75 4.574 14,061993 11.294 -3,94 2.563 3,14 16.261 34,32 6.810 48,891994 10.153 -10,10 2.985 16,47 13.995 -13,94 6.878 1,001995 12.541 23,52 2.880 -3,52 16.307 16,52 8.646 25,711996 17.181 37,00 3.921 36,15 18.871 15,72 8.836 2,201997 11.864 -30,95 2.375 -39,43 26.265 39,18 21.641 144,921998 12.427 4,75 3.619 52,38 21.135 -19,53 10.295 -52,431999 14.097 13,44 4.564 26,11 23.521 11,29 10.828 5,182000 16.209 14,98 6.299 38,01 24.119 2,54 11.137 2,852001 17.977 10,91 8.548 35,70 24.594 1,97 12.811 15,032002 18.965 5,50 9.257 8,29 29.829 21,29 15.323 19,612003 21.472 13,22 9.601 3,72 28.205 -5,44 14.530 -5,182004 26.344 22,69 10.791 12,39 30.291 7,40 15.226 4,792005 23.936 -9,14 12.848 19,06 30.086 -0,68 17.936 17,802006 25.096 4,85 11.063 -13,89 28.664 -4,73 15.388 -14,212007 25.696 2,39 15.717 42,07 31.954 11,48 21.606 40,412008 28.148 9,54 17.129 8,98 30.669 -4,02 23.050 6,682009 29.895 6,21 15.808 -7,71 33.815 10,26 20.432 -11,362010 32.538 8,84 20.453 29,38 32.848 -2,86 24.513 19,972011 34.181 5,05 23.267 13,76 35.754 8,85 29.374 19,83Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)Impor1980-2011 6,06 11,03 5,74 12,84Sumber : FAO, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 71

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 22. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2007-2011NoNegaraVolume Ekspor (Ton)2007 2008 2009 2010 2011 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 Malaysia 22.929 26.714 28.285 31.399 32.914 28.448 94,54 94,542 Indonesia 1.851 874 565 618 675 917 3,05 97,583 Thailand 756 433 510 427 500 525 1,75 99,334 Singapore 160 127 535 94 92 202 0,67 100,00ASEAN 25.696 28.148 29.895 32.538 34.181 30.092 100Sumber : FAO, diolah PusdatinLampiran 23. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2007-2011NoNegaraVolume Impor (Ton)2007 2008 2009 2010 2011 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 Singapore 25.114 26.991 30.901 30.580 31.987 29.115 88,20 88,202 Malaysia 6.320 3.347 2.717 1.691 1.480 3.111 9,42 97,633 Thailand 142 60 41 377 1.161 356 1,08 98,714 Philippines 0 0 0 0 950 190 0,58 99,285 Brunei Darussalam 170 129 109 143 156 141 0,43 99,716 Indonesia 208 142 47 57 18 94 0,29 100,007 Cambodia 0 0 0 0 2 0 0,001 100,00ASEAN 31.954 30.669 33.815 32.848 35.754 33.008 100Sumber : FAO, diolah Pusdatin72 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 24. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di DuniaTahun 1980-2011TahunVolume(Ton)Pertumb.(%)EksporNilai (000US$)Pertumb.(%)Volume(Ton)Pertumb.(%)Nilai (000US$)Pertumb.(%)1980 1.788.495 - 1.121.753 - 1.803.976 - 1.351.108 -1981 2.030.055 13,51 1.136.762 1,34 1.826.751 1,26 1.357.452 0,471982 2.166.046 6,70 997.623 -12,24 1.886.988 3,30 1.164.194 -14,241983 1.838.196 -15,14 889.455 -10,84 1.923.956 1,96 1.203.667 3,391984 2.111.340 14,86 996.415 12,03 2.109.650 9,65 1.137.367 -5,511985 2.259.039 7,00 960.290 -3,63 2.147.164 1,78 1.103.372 -2,991986 2.370.223 4,92 1.428.315 48,74 2.383.361 11,00 1.615.228 46,391987 2.353.636 -0,70 1.458.162 2,09 2.352.260 -1,30 1.667.474 3,231988 2.293.802 -2,54 1.583.160 8,57 2.317.238 -1,49 1.784.273 7,001989 2.385.692 4,01 1.508.236 -4,73 2.376.294 2,55 1.776.000 -0,461990 2.386.065 0,02 2.060.441 36,61 2.403.013 1,12 2.291.642 29,031991 2.432.838 1,96 2.001.117 -2,88 2.434.213 1,30 2.289.552 -0,091992 2.472.943 1,65 2.003.212 0,10 2.786.744 14,48 2.502.350 9,291993 2.945.340 19,10 2.168.114 8,23 2.967.993 6,50 2.425.636 -3,071994 3.218.754 9,28 2.583.345 19,15 2.944.446 -0,79 2.536.190 4,561995 3.391.390 5,36 2.796.278 8,24 3.086.709 4,83 2.663.077 5,001996 3.347.203 -1,30 2.935.778 4,99 3.439.136 11,42 3.218.097 20,841997 3.687.902 10,18 2.834.811 -3,44 3.626.924 5,46 3.028.451 -5,891998 3.889.849 5,48 3.064.705 8,11 3.678.078 1,41 3.204.652 5,821999 3.857.992 -0,82 2.928.225 -4,45 3.560.543 -3,20 2.993.587 -6,592000 3.796.578 -1,59 2.821.087 -3,66 3.618.090 1,62 3.107.981 3,822001 4.221.303 11,19 2.880.917 2,12 3.928.397 8,58 3.028.948 -2,542002 4.287.919 1,58 3.371.640 17,03 4.114.205 4,73 3.570.774 17,892003 4.556.767 6,27 4.286.153 27,12 4.336.494 5,40 4.263.614 19,402004 4.867.420 6,82 4.454.970 3,94 4.629.077 6,75 4.440.571 4,152005 4.986.858 2,45 5.099.523 14,47 4.758.866 2,80 5.103.024 14,922006 5.701.598 14,33 5.433.194 6,54 5.434.858 14,20 5.607.268 9,882007 6.369.514 11,71 6.871.537 26,47 6.105.255 12,34 6.959.730 24,122008 6.511.971 2,24 7.371.475 7,28 5.788.598 -5,19 7.317.589 5,142009 6.907.039 6,07 7.009.062 -4,92 6.325.317 9,27 7.128.101 -2,592010 7.085.937 2,59 8.251.072 17,72 6.727.158 6,35 8.383.297 17,612011 7.448.363 5,11 8.501.563 3,04 6.825.636 1,46 8.593.366 2,51Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)Impor1980-2011 4,91 7,52 4,50 6,79Sumber : FAO, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 73

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 25. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di DuniaTahun 2007-2011NoNegaraVolume Ekspor (Ton)2007 2008 2009 2010 2011 Rata-rata1 Mexico 1.072.646 1.042.727 1.136.299 1.509.616 1.493.316 1.250.921 18,22 18,222 Netherlands 834.589 920.950 976.435 943.119 1.039.773 942.973 13,74 31,963 Spain 880.630 938.596 829.540 738.773 964.054 870.319 12,68 44,644 Turkey 372.094 439.729 542.259 574.279 576.573 500.987 7,30 51,94Share(%)ShareKumulatif(%)5Syrian ArabRepublic493.671 367.502 627.274 407619 177.937 414.801 6,04 57,986 Jordan 386.968 393.983 431.713 371.257 434.830 403.750 5,88 63,867 Morocco 297.593 346.222 410.118 372.112 392.435 363.696 5,30 69,168 USA 245.315 251.876 241.065 224.279 208.108 234.129 3,41 72,579 Lainnya 1.786.008 1.810.386 1.712.336 1.944.883 2.161.337 1.882.990 27,43 100,00Dunia 6.369.514 6.511.971 6.907.039 7.085.937 7.448.363 6.864.565 100Sumber : FAO, diolah PusdatinLampiran 26. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEANTahun 2007-2011NoNegaraVolume Impor (Ton)2007 2008 2009 2010 2011 Rata-rataShare(%)ShareKumulatif(%)1 USA 1.070.808 1.116.335 1.189.602 1.532.492 1.491.017 1.280.051 20,14 20,142 Germany 663.561 654.966 657.023 681.217 706.671 672.688 10,59 30,733 Russian Federation 550.528 673.894 694.386 699.282 730.007 669.619 10,54 41,274 France 492.569 482.546 534.738 500.697 519.052 505.920 7,96 49,235 United Kingdom 419.643 419.045 396.675 386.509 414.381 407.251 6,41 55,646 Iraq 655.481 112.129 148.226 371.630 109.310 279.355 4,40 60,047 Canada 196.610 193.297 191.779 193.493 193.896 193.815 3,05 63,098 Netherlands 200.379 156.280 186.537 183.078 207.401 186.735 2,94 66,029 Lainnya 1.855.676 1.980.106 2.326.351 2.178.760 2.453.901 2.158.959 33,98 100,00Dunia 6.105.255 5.788.598 6.325.317 6.727.158 6.825.636 6.354.393 100Sumber : FAO, diolah Pusdatin74 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 27. Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 1980-2011TahunProduksi Volume Ekspor Volume Impor Ketersediaan(Ton) (Ton) (Ton) (Ton)1980 350.616 7.592 7.951 350.9751981 321.027 8.068 7.527 320.4861982 337.821 7.712 7.669 337.7781983 331.499 9.342 8.422 330.5791984 361.533 10.650 9.612 360.4951985 416.400 11.341 10.853 415.9121986 419.195 14.541 10.844 415.4981987 437.877 13.358 12.158 436.6771988 447.569 11.970 13.121 448.7201989 508.854 11.103 10.899 508.6501990 488.729 10.254 10.409 488.8841991 643.043 8.546 10.281 644.7781992 543.973 11.757 12.106 544.3221993 529.899 11.294 16.261 534.8661994 669.988 10.153 13.995 673.8301995 1.048.228 12.541 16.307 1.051.9941996 952.564 17.181 18.871 954.2541997 800.268 11.864 26.265 814.6691998 890.469 12.427 21.135 899.1771999 934.366 14.097 23.521 943.7902000 996.017 16.209 24.119 1.003.9272001 884.878 17.977 24.594 891.4952002 874.026 18.965 29.829 884.8902003 1.034.730 21.472 28.205 1.041.4632004 1.040.982 26.344 30.291 1.044.9292005 1.052.228 23.936 30.086 1.058.3782006 991.611 25.096 28.664 995.1792007 982.327 25.696 31.954 988.5852008 1.089.101 28.148 30.669 1.091.6222009 1.228.016 29.895 33.815 1.231.9362010 1.374.342 32.538 32.848 1.374.6522011 1.434.207 34.181 35.754 1.435.780Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)1980-2011 5,53 6,06 5,74 5,511980-1998 6,60 4,42 6,71 6,631999-2011 4,03 8,34 4,41 3,95Sumber : FAO, diolah PusdatinPusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 75

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 28. Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 1980-2011TahunProduksi Volume Ekspor Volume Impor Ketersediaan(Ton) (Ton) (Ton) (Ton)1980 52.650.437 1.788.495 1.803.976 52.665.9181981 54.311.347 2.030.055 1.826.751 54.108.0431982 57.581.564 2.166.046 1.886.988 57.302.5061983 59.545.387 1.838.196 1.923.956 59.631.1471984 64.081.319 2.111.340 2.109.650 64.079.6291985 65.347.924 2.259.039 2.147.164 65.236.0491986 65.224.857 2.370.223 2.383.361 65.237.9951987 66.092.451 2.353.636 2.352.260 66.091.0751988 67.380.634 2.293.802 2.317.238 67.404.0701989 74.614.548 2.385.692 2.376.294 74.605.1501990 76.309.661 2.386.065 2.403.013 76.326.6091991 76.088.393 2.432.838 2.434.213 76.089.7681992 74.984.998 2.472.943 2.786.744 75.298.7991993 77.909.203 2.945.340 2.967.993 77.931.8561994 83.129.757 3.218.754 2.944.446 82.855.4491995 87.438.946 3.391.390 3.086.709 87.134.2651996 93.542.694 3.347.203 3.439.136 93.634.6271997 89.833.325 3.687.902 3.626.924 89.772.3471998 95.982.043 3.889.849 3.678.078 95.770.2721999 109.323.905 3.857.992 3.560.543 109.026.4562000 110.390.673 3.796.578 3.618.090 110.212.1852001 108.254.197 4.221.303 3.928.397 107.961.2912002 116.523.840 4.287.919 4.114.205 116.350.1262003 119.471.176 4.556.767 4.336.494 119.250.9032004 128.405.738 4.867.420 4.629.077 128.167.3952005 129.366.600 4.986.858 4.758.866 129.138.6082006 131.276.891 5.701.598 5.434.858 131.010.1512007 137.492.046 6.369.514 6.105.255 137.227.7872008 141.080.419 6.511.971 5.788.598 140.357.0462009 154.332.817 6.907.039 6.325.317 153.751.0952010 152.007.674 7.085.937 6.727.158 151.648.8952011 158.019.581 7.448.363 6.825.636 157.396.854Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)1980-2011 3,68 4,91 4,50 3,671980-1998 3,45 4,69 4,14 3,441999-2011 4,00 5,23 5,01 3,99Sumber : FAO, diolah Pusdatin76 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 29. Hasil Pengolahan Proyeksi Produksi Tomat di IndonesiaMenggunakan Model Regresi BergandaSUMMARY OUTPUTRegression StatisticsMultiple R 0,93296583R Square 0,87042524Adjusted R Square 0,85808478Standard Error 0,1210871Observations 24ANOVAdf SS MS F Significance FRegression 2 2,068359685 1,034179842 70,53429758 4,80247E-10Residual 21 0,307903778 0,014662085Total 23 2,376263463Coefficients Standard Error t Stat P-value Lower 95% Upper 95% Lower 95,0%Intercept -2,9733495 3,702428328 -0,803080901 0,430924188 -10,67297066 4,726271706 -10,67297066X Variable 1 1,39112577 0,362134703 3,84145943 0,000948516 0,638025431 2,144226109 0,638025431X Variable 2 0,16448973 0,038644826 4,256448897 0,0003519 0,084123412 0,244856042 0,084123412Keterangan :X Variable 1 : Ln Luas panen (Ha)X Variable 2 : Ln Harga produsen (Rp/Kg)Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 77

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 30. Hasil Pengolahan Proyeksi Luas Panen Tomat di IndonesiaMenggunakan Model Double Exponential SmoothingDouble Exponential Smoothing for LPData LPLength 24Smoothing ConstantsAlpha (level) 0,743328Gamma (trend) 0,101354Accuracy MeasuresMAPE 5MAD 2446MSD 8638819ForecastsPeriod Forecast Lower Upper25 60131,9 54139,4 66124,426 60950,3 53186,3 68714,427 61768,7 52088,4 71449,128 62587,1 50916,9 74257,429 63405,5 49703,8 77107,330 64224,0 48465,1 79982,8Keterangan : Proyeksi dilakukan untuk tahun 2014-201978 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 31. Hasil Pengolahan Proyeksi Harga Produsen Tomat Sayur diIndonesia Menggunakan Model Double Exponential SmoothingDouble Exponential Smoothing for HPData HPLength 24Smoothing ConstantsAlpha (level) 1,01661Gamma (trend) 0,20439Accuracy MeasuresMAPE 8,4MAD 179,2MSD 83370,4ForecastsPeriod Forecast Lower Upper25 6776,01 6336,99 7215,026 7149,96 6471,88 7828,027 7523,92 6595,15 8452,728 7897,88 6714,16 9081,629 8271,84 6831,18 9712,530 8645,79 6947,10 10344,5Keterangan : Proyeksi dilakukan untuk tahun 2014-2019Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 79

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 32. Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Impor Tomat di IndonesiaMenggunakan Model Trend Exponential GrowthTrend Analysis for vol. imporData vol. imporLength 14NMissing 0Fitted Trend EquationYt = 939,924 * (0,7695**t)Accuracy MeasuresMAPE 66MAD 168MSD 129792ForecastsPeriod Forecast15 18,459716 14,204717 10,930618 8,411119 6,472320 4,980580 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 33. Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Ekspor Tomat di IndonesiaMenggunakan Model Trend Exponential GrowthTrend Analysis for vol. eksporData vol. eksporLength 11NMissing 0Fitted Trend EquationYt = 806,837 * (0,9589**t)Accuracy MeasuresMAPE 48MAD 274MSD 185602ForecastsPeriod Forecast12 487,37713 467,32714 448,10315 429,66916 411,99417 395,046Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 81

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 34. Hasil Pengolahan Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Rumah Tanggadi Indonesia Menggunakan Model Trend QuadraticTrend Analysis for konsumsiData konsumsiLength 12NMissing 0Fitted Trend EquationYt = 1,220 + 0,159*t - 0,00834*t**2Accuracy MeasuresMAPE 10,7327MAD 0,1726MSD 0,0569ForecastsPeriod Forecast13 1,8738514 1,8073715 1,7242016 1,6243417 1,5078018 1,37457Keterangan : Proyeksi dilakukan untuk tahun 2014-201982 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT 2014Lampiran 35. Hasil Pengolahan Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEANMenggunakan Model Double Exponential SmoothingDouble Exponential Smoothing for Ketersediaan ASEANData ketersediaan ASEANLength 32Smoothing ConstantsAlpha (level) 1,06875Gamma (trend) 0,05247Accuracy MeasuresMAPE 9,52216E+00MAD 7,14491E+04MSD 1,00060E+10ForecastsPeriod Forecast Lower Upper33 1480364 1305317 165541134 1524178 1244174 180418135 1567991 1178524 195745836 1611805 1111316 211229337 1655618 1043396 226784038 1699432 975095 242376939 1743245 906564 257992640 1787059 837887 2736231Keterangan : Proyeksi dilakukan untuk tahun 2012-2019Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 83

2014OUTLOOK KOMODITI TOMATLampiran 36. Hasil Pengolahan Proyeksi Ketersediaan Tomat di DuniaMenggunakan Model Double Exponential SmoothingDouble Exponential Smoothing for Ketersediaan DuniaData ketersediaan duniaLength 32Smoothing ConstantsAlpha (level) 0,316121Gamma (trend) 0,397888Accuracy MeasuresMAPE 2,82296E+00MAD 2,66537E+06MSD 1,28611E+13ForecastsPeriod Forecast Lower Upper33 162311742 155781697 16884178634 167161257 160080442 17424207335 172010773 164321444 17970010236 176860289 168517328 18520325037 181709804 172677884 19074172538 186559320 176810599 19630804139 191408836 180921181 20189649140 196258352 185013992 207502711Keterangan : Proyeksi dilakukan untuk tahun 2012-201984 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian