Innovative Technology and Sustainable Development of Organic - 1.

Dit is onderzocht in een beweidingproef, waarin drie beweidingtijden zijn vergeleken (vier, zes-en-eenhalf
en negen uur) terwijl de dieren dezelfde hoeveelheid aanvullend voer kregen toegediend in de stal.
In deze proef zijn de volgende parameters gekwantificeerd: de melkgift per koe, de grasopname per
koe (Kristensen et al., 2007), de loopafstand in het veld, en de plek en de frequentie van mesten en
urineren. In dit experiment is, voor een beweidingduur van vier en negen uur, eveneens de
melksamenstelling gemeten (bijv. de vetzuursamenstelling van de melk). De melksamenstelling is apart
geanalyseerd voor de ochtend- en avondmelk (Jayashree et al., 2008).
Koeien die vier uur graasden bewogen meer en sneller, liepen langere afstanden per uur en
gebruikten een groter deel van hun tijd om te eten, zowel in de wei als in de stal, dan koeien die negen
uur graasden. De beweidingduur had geen invloed op de frequentie van urineren (gemiddeld
0,26/koe/uur) en mesten (gemiddeld 0,37/koe/uur). Ook bleek de urine en mest gelijkmatig verdeeld
over de wei. De N-uitscheiding per koe in de wei nam toe met de beweidingduur. De conclusie van dit
onderzoek was dat het mogelijk is een hoge grasopname te combineren met een verminderde Nuitscheiding
in de wei door de beweidingtijd te verminderen in combinatie met beperkte
voerverstrekking in de stal.
De economische en ecologische gevolgen van de toekomstige biologische melkveehouderij in
Denemarken zijn onderzocht met behulp van een scenariostudie. In deze studie zijn in een participatief
proces met belanghebbenden, drie scenario’s voor de biologische melkveehouderij in 2020
gedefinieerd, op basis van doelen en visies voor de toekomstige melkveehouderij. Het “business as
usual” scenario (BAU) had als hoofddoel winst maken en combineerde een efficiënte en productieve
bedrijfsvoering met het gebruik van nieuwe technologie, waaronder een AMS. Dit scenario wordt
beschouwd als het meest waarschijnlijk voor de toekomstige biologische melkveehouderij in
Denemarken. In het “dierwelzijn” scenario (Animal welfare scenario oftewel ANW) was winst maken
ondergeschikt aan dierwelzijn. Dit scenario streefde naar een verbeterd dierwelzijn door een lagere
melkproductie per koe te combineren met meer land voor beweiding en een potstal in plaats van een
ligboxenstal. Het ecologische scenario (Environmental scenario oftewel ENV) streefde naar het
minimaliseren van de milieubelasting en is gebaseerd op zelfvoorziening met betrekking tot nutriënten
en voer. De parameters in ieder scenario zijn gekwantificeerd op basis van extrapolatie van data
afkomstig uit zowel dit onderzoek als historische databestanden in combinatie met kennis van experts.
Ieder scenario is vervolgens bedrijfseconomisch en ecologisch geëvalueerd. Deze evaluatie liet zien dat
investeren in dierwelzijn in vergelijking tot “Business as usual” resulteert in een 39 k€ lager
bedrijfsresultaat, een toename van 7% in het gebruik van fossiele energie en 9% in de emissie van
broeikasgassen per kg meetmelk. Het minimaliseren van de milieubelasting in ENV resulteerde in een
vermindering van de lokale milieubelasting, door een 31% lager N-overschot ten opzichte van het
“Business as usual” en “Dierwelzijn”, zonder afwenteling ten aanzien van het bedrijfsresultaat. Het
“Business as usual” scenario daarentegen resulteerde in een hoog N-overschot per ha (lokale
milieubelasting), een laag gebruik van fossiele energie en een lage emissie van broeikasgassen (globale
milieubelasting) en bleek sterk afhankelijk van een goede melkprijs.
De volgende conclusies kunnen worden getrokken op basis van het onderzoek zoals gepresenteerd in
dit proefschrift:
� De gevolgen van het invoeren van een AMS op bedrijven zijn veel breder dan enkel
bedrijfseconomisch. Inzicht is van belang in de gevolgen van het gebruik van een AMS
voor bedrijfsvoering zoals beweiding, arbeidsbehoefte, dierwelzijn en melkkwaliteit, en
milieu effecten zoals eutrofiëring, verzuring, de emissie van broeikasgassen en
biodiversiteit.
132 Sustainable Technology in Organic Dairy Farming