Massachusetts Tests for Educator Licensure (MTEL ) www.mtel.nesinc.com

Spanish (28) Practice TestLea atentamente el pasaje que sigue; luego conteste las tres preguntas a continuación.Los huevos son un alimento de alto contenido nutritivo, lo que significa que éstos proveen una altaproporción de las necesidades diarias de nutrientes a la vez que constituyen una baja proporción de lasnecesidades calóricas. Son una fuente excelente de proteína de alta calidad. De hecho, los huevos sonuno de los pocos alimentos que dan fuentes naturales de vitamina D. El color de la cáscara no tiene nadaque ver con el valor nutritivo, calidad o sabor del huevo. Las gallinas de diferentes razas ponen huevosde diferentes colores. Un huevo grande constituye el 10% del valor diario basado en una dieta de 2.000calorías. Debido a su alta cantidad de proteína, los huevos están clasificados en la Guía de la PirámideAlimenticia en la misma categoría que la carne roja, las aves, el pescado, los frijoles secos y las nueces.La yema y la clara tienen muchos minerales nutritivos que se necesitan consumir a diario e incluyen elfósforo, el hierro, el cobre, el magnesio, etc. La yema contiene toda la grasa, el colesterol y el 44% de laproteína del huevo.Además de ser una fuente de nutrición para todas las personas de todas las edades, los huevos no soncaros, son fáciles de adquirir y fáciles de preparar. Sin embargo, hay que conservar los huevos concuidado. Es necesario almacenar los huevos en el refrigerador hasta cocinarlos. Aunque se los cocinebien, no se debe arruinar su valor nutritivo cocinándolos con grasa adicional. Es preferible hervirlos envez de freírlos.34. Según este pasaje, se puede resumir quelos huevos tienen:A. todas las vitaminas naturales.B. proteína de alta calidad que leprovee toda la cantidad requerida adiario.C. muchas sustancias nutritivas.D. más proteína compleja que la carneroja, el pescado, las aves y losfrijoles.36. ¿Cuál de las siguientes aseveraciones es elpunto de vista del autor en este pasaje?A. Un huevo contiene toda la grasanecesaria en una dieta diaria.B. El sabor de un huevo es el mismoindependientemente del color de lacáscara.C. El sabor y el color mejoran al hervirun huevo.D. Un huevo provee toda la cantidadrequerida de proteínas complejas.35. Según este pasaje, ¿cuál de las siguientesacciones disminuye los beneficios para lasalud de los huevos?A. cocinarlos añadiendo grasaB. comerlos con otros tipos de proteínaC. conservarlos en el refrigeradorD. comer solamente la yema25