Programa de Formació Contínua 1er semestre 2011 - Grup Costa ...

Programa deFormació Contínua1er semestre 2011H@

PresentacióEn aquest fulletó trobareu informació detallada sobre el pla de formació que la Unió d’Empresarisd’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre ha elaborat pel primer semestre de 2011 pera tots els treballadors i responsables de les empreses associades.Aquests cursos estan cofinançats pel Fons Social Europeu i la Fundación Tripartita para laFormación en el Empleo, i és la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa BravaCentre qui s’encarrega de la seva tramitació, impartició i bonificació.En aquests cursos poden participar tant treballadors en Règim General, que estiguin d’alta ala Seguretat Social, o fixes discontinus en període de no ocupació. Aquesta participació descomptacrèdit de formació de l’empresa. Els treballadors en Règim d’Autònoms, poden assistir als cursosabonant el 75% del cost del curs.Cada empresa compta amb un crèdit per a formació que es farà efectiu mitjançant la bonificacióa la Seguretat Social, una vegada realitzada la formació i liquidat el cost del curs. Aquest crèditel podreu conèixer a través del departament de formació del Grup Costa Brava Centre.Un cop esgotat el crèdit de l’empresa, es pot participar igualment als cursos amb un 25% dedescompte del cost d’aquests, igual que els treballadors que en el moment d’impartir el cursno estiguin donats d’alta a la Seguretat Social o siguin autònoms.Us recordem que des de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme també us oferim la possibilitatd’organitzar, gestionar i impartir cursos fets a mida per als vostres establiments.Per a més informació, truqueu al telèfon 972 60 00 69 (Judit Lloberol).Esperem poder comptar amb la vostra participació.

ÍndexMÒDUL DE CAPS D’ÀREA I DIRECCIÓ 4 - 71. Direcció i gestió de Recursos Humans (semipresencial) 52. Organització d’esdeveniments 53. Planificació de l’estructura organitzativa 54. Tècniques de creativitat i innovació 55. Dinàmiques per a la gestió d’equips 66. Motivació i lideratge 67. Coaching creatiu per a directius 68. La intel·ligència emocional aplicada a l’entorn laboral 69. Direcció del personal 7MÒDUL DE COMERCIALITZACIÓ 8 - 101. La publicitat online. Web 2.0. Xarxes socials 92. Organització del turisme de negocis. Noves tendències 93. Comunicació i comportament del consumidor 94. Qualitat en el servei i atenció al client 95. Publicitat i comunicació 106. Les empreses turístiques: com superar debilitats i potenciar fortaleses 10MÒDUL DE LEGISLACIÓ / LABORAL / FISCAL / ADMINISTRACIÓ 11 - 131. Iniciació a la comptabilitat 122. Finances per a no financers 123. Curs de reforma laboral (online) 124. Nou Pla General de Comptabilitat 125. Normativa per a la gestió de personal 13MÒDUL DE NOVES TECNOLOGIES 14 - 161. Informàtica per a usuaris 152. L’empresa en xarxa. Cloud Computing (el núvol) 153. Internet: informació i comunicació (online) 154. Conceptes bàsics sobre tecnologies de la informació (TIC) 155. Creació de blogs amb blogger 16

MÒDUL DE QUALITAT I PREVENCIÓ 17 - 191. Higiene i seguretat alimentària. Manipulació d’aliments 182. Sistemes de gestió de qualitat. Anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC) 183. Prevenció de Riscos Laborals. Primers auxilis (semipresencial) 184. Com optimitzar el consum energètic de l’establiment 185. Prevenció i control de la legionel·la i la legionel·losi 196. Conceptes bàsics sobre seguretat i salut en el treball 197. Com reaccionar davant de possibles catàstrofes 19MÒDUL DE PISOS I MANTENIMENT 20 - 221. Com millorar les tècniques com a cambrera de pisos 212. Tècniques de manteniment de les instal·lacions en establiments turístics 213. Gestió mediambiental: manipulació de residus i productes químics 214. Manteniment de piscines 215. Organització i control de la bugaderia 22MÒDUL D’IDIOMES 23 - 251. Anglès turístic nivell I 242. Francès turístic nivell I 243. Holandès turístic nivell I 244. Anglès turístic nivell II 245. Francès turístic nivell II 256. Holandès turístic nivell II 257. Català per a no catalanoparlants 25MÒDUL DE CUINA I SALA 26 - 281. Postres amb tradició 272. Caldos, sopes i cremes 273. Plats amb identitat. Mar i muntanya 274. Els arrossos 275. Ajudant de cuina 286. Tàrtars 287. Talla de fruites i verdures. Frutart 288. Amanides d’estiu 28* Si el número d’inscrits als cursos no arriba al mínim requerit, el curs no es durà a terme.* L’organització es reserva el dret a possibles modificacions de formador, continguts, dates ihoraris.

Mòdul deCaps d’Àreai Direcció1. Direcció i gestió de Recursos Humans(semipresencial)2. Organització d’esdeveniments3. Planificació de l’estructura organitzativa4. Tècniques de creativitat i innovació5. Dinàmiques per a la gestió d’equips6. Motivació i lideratge7. Coaching creatiu per a directius8. La intel·ligència emocional aplicada al’entorn laboral9. Direcció del personal

DIRECCIÓ I GESTIÓ DE RECURSOS HUMANS (semipresencial)Dates: de l’1 de març al 12 d’abril de 2011Horari classes presencials: 10.00h a 12.00h (1 de març i 12 d’abril)Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Bureau Veritas FormaciónDescripció del curs:Recursos humans: La Direcció de Recursos Humans. La Gestió dels Recursos Humans per Competències. La Prevenció deRiscos Laborals; Habilitats directives: La comunicació a l’empresa. La motivació al treball. El lideratge. La direcció de reunions.Els grups de treball. La negociació.ORGANITZACIÓ D’ESDEVENIMENTSDates: 15 i 16 de març de 2011Horari: 10.00h a 12.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)Descripció del curs:Tipus d’esdeveniments. Normes que regeixen els esdeveniments. Precedència dels esdeveniments. Presidència dels esdeveniments.Presentacions. Normes de precedència. Regals d’empresa. Salutacions. Invitacions. Tècniques del material per a l’organitzaciód’actes. Normes generals de protocol oficial. Llei de la dreta. Material per a la col·locació de comensals. La taula i comportaments.Indumentària.PLANIFICACIÓ DE L’ESTRUCTURA ORGANITZATIVADates: 16 i 17 de març de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Sergi Martín (Xaloc Formació)Descripció del curs:Introducció. Conceptes. Organització lineal, organització funcional i organització línia-staff. Organització per producte/mercat..Ambient organitzatiu i treball en equip. Conclusions.TÈCNIQUES DE CREATIVITAT I INNOVACIÓDates: 29 i 30 de març de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)Descripció del curs:Diferència entre tècnica i elements creatius. Elements claus per a la innovació. Les idees i el seu desenvolupament. Anàlisi,investigació i execució de les oportunitats. Tècniques per afavorir la dinamització de la creativitat. Interdisciplina d’implantacióde noves idees.5

DINÀMIQUES PER A LA GESTIÓ D’EQUIPSDates: 5 i 6 d’abril de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Coralí Cunyat (QMC Consultors, consultora d’hostaleria i turisme)Descripció del curs:Equip de treball. La gestió de l’equip. Competències personals i interpersonals. Competències específiques de comunicació.MOTIVACIÓ I LIDERATGEDates: 13 i 14 d’abril de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)Descripció del curs:La motivació: Conceptes de motivació; L’automotivació: Tècniques i aplicació; Tècniques de motivació: Motivació – retribució.Direcció per objectius. Qualitat de la vida laboral; Estudi de les necessitats: Motivació personal. Necessitats humanes. Satisfaccióen el treball; Lideratge: Tipus de líders. Utilització del lideratge adequadament; Estructura i lideratge en els equips de treball:Estils de direcció. Relacions interpersonals. Desenvolupament d’habilitats comunicatives.COACHING CREATIU PER A DIRECTIUSDates: 3 i 4 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Lourdes Teixidor (Psicotècnica)Descripció del curs:El rol canviant del cap: de dirigir i controlar, a estimular i coordinar. Qualitats d’un directiu coach efectiu. Com fer sorgir lamotivació de les persones: atributs d’un bon coach. El desenvolupament del coaching d’equip: de la competència a lacol·laboració. La intel·ligència emocional dels equips. El feedback, una pràctica de directiu coach.LA INTEL·LIGÈNCIA EMOCIONAL APLICADA A L’ENTORN LABORALDates: 17 i 18 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Lourdes Teixidor (Psicotècnica)Descripció del curs:Les bases de la intel·ligència emocional. Què és l’emoció. Reconeixement de les nostres emocions: Autoconsciència:autoconeixement i feedback. Autoregulació; Habilitats socials: Empatia. Comunicació i assertivitat.6

DIRECCIÓ DEL PERSONALDates: 19 i 20 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Lourdes Teixidor (Psicotècnica)Descripció del curs:Concepte d’organització. La funció directiva. Capacitats que ha de tenir un/a líder d’equip. Estils de direcció. Com generarconfiança. La delegació i la motivació de les persones.La formació és:QUALITAT EN EL SERVEI1Raons per formar-se7

Mòdul deComercialització1. La publicitat online. Web 2.0. Xarxes socials2. Organització del turisme de negocis. Novestendències3. Comunicació i comportament delconsumidor4. Qualitat en el servei i atenció al client5. Publicitat i comunicació6. Les empreses turístiques: com superardebilitats i potenciar fortaleses

LA PUBLICITAT ONLINE. WEB 2.0. XARXES SOCIALSDates: 6, 7 i 8 d’abril de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Rafael Martín (Xaloc Formació)Descripció del curs:AdWords. AdSense. Google analytics. Banners publicitaris. Vídeos promocionals. Newsletters. Protecció de dades. Drets d’autor.Blogs. Facebook, Twitter, Xing, etc.ORGANITZACIÓ DEL TURISME DE NEGOCIS. NOVES TENDÈNCIESDates: 4 i 5 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)Descripció del curs:Tipus d’esdeveniments actuals – MICE. Destinacions turístiques diferents i remodelació de les clàssiques. Actualització delmaterial de difusió de l’esdeveniment. Tendències dels nous formats d’esdeveniments corporatius. Proveïdors especialitzats.Esdeveniments en temps de crisi.COMUNICACIÓ I COMPORTAMENT DEL CONSUMIDORDates: 10 i 11 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Coralí Cunyat (QMC Consultors, consultora d’hostaleria i turisme)Descripció del curs:La investigació comercial: Introducció. La investigació comercial com a sistema d’obtenció d’informació. Subjectes que participenen una investigació comercial. El procés d’investigació. Classificació de la investigació comercial. L’univers objecte d’estudi.La mostra; Comportament del consumidor: La cultura i les classes socials. La influència de l’entorn sobre el comportamentdel consumidor. Les motivacions / factors psicològics. El consumidor com a individu. Diferències individuals.QUALITAT EN EL SERVEI I ATENCIÓ AL CLIENTDates: 25 i 26 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Coralí Cunyat (QMC Consultors, consultora d’hostaleria i turisme)Descripció del curs:Introducció. El concepte de qualitat. La qualitat al sector serveis. L’atenció al client. La personalització del servei. Les queixes“coses que passen”.9

PUBLICITAT I COMUNICACIÓDates: 30 i 31 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Coralí Cunyat (QMC Consultors, consultora d’hostaleria i turisme)Descripció del curs:La comunicació. La comunicació com a eina de màrqueting. Possibles finalitats de la comunicació empresarial. Eines decomunicació empresarial. La comunicació de retorn i la seva anàlisi.LES EMPRESES TURÍSTIQUES: COM SUPERAR DEBILITATS I POTENCIAR FORTALESESDates: 6 i 7 de juny de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)Descripció del curs:Avaluació i anàlisi DAFO (Debilitats, Amenaces, Fortaleses i Oportunitats). Utilització de vies de comunicació, clients, proveïdors,entitats, associacions, etc. Redisseny del producte servei.La formació és:COMPETITIVITAT2Raons per formar-se10

Mòdul de:Legislació /Laboral / Fiscal /Administració1. Iniciació a la comptabilitat2. Finances per a no financers3. Curs de reforma laboral (online)4. Nou Pla General de Comptabilitat5. Normativa per a la gestió de personal

INICIACIÓ A LA COMPTABILITATDates: 6, 7 i 8 d’abril de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Xaloc FormacióDescripció del curs:Patrimoni. Comptes. Procés comptable. Immobilitzat. Instruments financers. Resultat d’una empresa. Amortitzacions. Tancamentde l’exercici. Distribució del resultat de l’exercici.FINANCES PER A NO FINANCERSDates: 12, 13 i 14 d’abril de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Adhoc FormacióDescripció del curs:La comptabilitat externa o financera. L’anàlisi de la situació financera. La gestió de la tresoreria. La trampa dels estocs.L’immobilitzat i les decisions d’inversions.CURS DE REFORMA LABORAL (online)Dates: del 3 de maig al 7 de juny de 2011Professors: Unique TrainingDescripció del curs:Contractes temporals. Foment de la contractació indefinida. Conveni col·lectiu i negociació col·lectiva. Representació delstreballadors a l’empresa. La reforma laboral a la negociació col·lectiva. Causes d’extinció del contracte de treball. Acomiadamentcol·lectiu. Acomiadament objectiu. Indemnització dels acomiadaments col·lectius i objectius. Fons de capitalització. Mesuresper a la flexibilitat interna. Modificació del contracte de treball. Suspensió i reducció de la jornada per causes econòmiques,tècniques, organitzatives o de producció. Clàusules de inaplicació salarial. La intermediació laboral. Els serveis públics detreball. Agències privades de col·locació. Empresa de treball temporal.NOU PLA GENERAL DE COMPTABILITATDates: 9, 10, 11 i 12 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Xaloc FormacióDescripció del curs:Introducció a la comptabilitat. Patrimoni. Normativa comptable. El compte. Procés comptable. Tancament de l’exercici.12

@Mòdul deNovesTecnologies1. Informàtica per a usuaris2. L’empresa en xarxa. CloudComputing (el núvol)3. Internet: informació i comunicació(online)4. Conceptes bàsics sobre tecnologiesde la informació (TIC)5. Creació de blogs amb blogger

INFORMÀTICA PER A USUARISDates: del 4 d’abril al 18 de maig de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Xaloc Formació (Palafrugell)Professora: Cristina Delgado (Xaloc Formació)Descripció del curs:Donar els coneixements bàsics per iniciar-se a l’entorn Windows: Word, Excel, Access, Power Point i Outlook.L’EMPRESA EN XARXA. Cloud Computing (el núvol)Dates: 2 i 3 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Meca CentreDescripció del curs:Independència del PC de l’usuari. Treball cooperatiu. Capacitat pràcticament il·limitada. Back Up online. Seguretat. Senseactualitzacions. Sense virus, sense Spam. Recerca de correus electrònics fàcil i ràpidament.INTERNET: INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ (online)Dates: del 12 de maig al 16 de juny de 2011Professors: Unique TrainingDescripció del curs:Introducció a Internet. Configuració d’Internet. Utilització eficaç d’Internet Explorer. Outlook Express. Els grups de notícies.Netmeeting: videoconferències. Crear una pàgina web.CONCEPTES BÀSICS SOBRE TECNOLOGIES DE LA INFORMACIÓ (TIC)Dates: 23, 24, 25 i 26 de maig de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Rafael Martín (Xaloc Formació)Descripció del curs:Què és. Instal·lació. Paquet ofimàtic: openoffice.org. Elaboració de pressupostos, comandes i albarans. Guia de models d’hisenda.Gestió de contactes: clients, proveïdors i agents.15@

CREACIÓ DE BLOGS AMB BLOGGERDates: 24 i 25 de maig de 2011Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Meca CentreDescripció del curs:Introducció al web 2.0. Creació d’un blog. Configuració bàsica. Opcions de personalització. Administració d’entrades del blog.Incloure imatges. Incloure vídeos de youtube, fitxers d’àudio, podcasts. Recursos per a blogs.La formació és:PERSPECTIVA DE FUTUR4Raons per formar-se@16

Mòdul deQualitat iPrevenció1. Higiene i seguretat alimentària.Manipulació d’aliments2. Sistemes de gestió de qualitat. Anàliside perills i punts de control crítics(APPCC)3. Prevenció de Riscos Laborals.Primers auxilis (semipresencial)4. Com optimitzar el consum energèticde l’establiment5. Prevenció i control de la legionel·lai la legionel·losi6. Conceptes bàsics sobre seguretati salut en el treball7. Com reaccionar davant de possiblescatàstrofes

HIGIENE I SEGURETAT ALIMENTÀRIA. MANIPULACIÓ D’ALIMENTSDates: 13 i 14 d’abril de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Laboratoris Clínics AltimirDescripció del curs:Legislació aplicada. Principals perills associats a la manipulació d’aliments. Introducció a la microbiologia dels aliments. Puntsa tenir en compte per obtenir la innocuïtat dels aliments. Bones pràctiques de manipulació d’aliments. Introducció a l’APPCC.Regles d’or a la manipulació d’aliments.SISTEMES DE GESTIÓ DE QUALITAT. ANÀLISI DE PERILLS I PUNTS DE CONTROL CRÍTICS (APPCC)Dates: 4 i 5 de maig de 2011Horari: 09.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Laboratoris Clínics AltimirDescripció del curs:Sistemes de gestió de qualitat. La importància dels programes de prerequisits. Identificació dels perills potencials i els puntsde control crítics. Casos pràctics.PREVENCIÓ DE RISCOS LABORALS. PRIMERS AUXILIS (semipresencial)Dates: 10 i 11 de maig de 2011Horari classes presencials: 9.00h a 12.00h (10 de maig)Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Creu Groga. Prevenció i salut en el treballDescripció del curs:Aprendre nocions bàsiques de primers auxilis, mantenir viu a l’accidentat, evitar més lesions i posar ràpidament la personaaccidentada en mans dels serveis d’emergències mèdiques. Aprendre a practicar una reanimació cardiopulmonar, compressiód’hemorràgies. Avaluació de les prioritats de la persona accidentada.COM OPTIMITZAR EL CONSUM ENERGÈTIC DE L’ESTABLIMENTDates: 15 i 16 de maig de 2011Horari: 09.30h a 13.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Q-GlobalDescripció del curs:Correcció de la potència de contractació adequada a la instal·lació. Correcció i anàlisi de la tarifa de discriminació horàriaadequada. Ús correcte de termòstats. Correcte calibració dels equipaments de l’establiment.18

PREVENCIÓ I CONTROL DE LA LEGIONEL·LA I LA LEGIONEL·LOSIDates: 23, 24, 25, 26 i 27 de maig de 2011Horari: 9.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Laboratoris Clínics AltimirDescripció del curs:Importància sanitària de la legionel·losi. Àmbit legislatiu. Criteris generals de la neteja i la desinfecció. Salut pública i salutlaboral. Instal·lacions de risc incloses en l’àmbit d’aplicació del Reial Decret 865/2003 i Decret 352/2004. Identificació depunts crítics. Elaboració de programes de control. Pràctiques.CONCEPTES BÀSICS SOBRE SEGURETAT I SALUT EN EL TREBALLDates: 17 i 18 de maig de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Creu Groga. Prevenció i salut en el treballDescripció del curs:Es tractaran les condicions necessàries de la seguretat i salut en el treball, els riscos; tècniques d’actuació i prevenció.COM REACCIONAR DAVANT DE POSSIBLES CATÀSTROFESDates: 24 i 25 de maig de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Creu Groga. Prevenció i salut en el treballDescripció del curs:Pretén explicar quines són les catàstrofes naturals més habituals al nostre entorn i com poden afectar els establiments, aixícom mirar de prevenir i minimitzar els seus efectes.19

HMòdul dePisos iManteniment1. Com millorar les tècniques com acambrera de pisos2. Tècniques de manteniment de lesinstal·lacions en establiments turístics3. Gestió mediambiental: manipulació deresidus i productes químics4. Manteniment de piscines5. Organització i control de la bugaderia

COM MILLORAR LES TÈCNIQUES COM A CAMBRERA DE PISOSDates: 21, 22, 23, 28, 29 i 30 de març de 2011Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Maria Josep Negro (Adqualitatem)Descripció del curs:S’impartiran les tècniques necessàries per millorar en el programa de treball, periodicitats, processos, mètodes de neteja,neteges específiques i qualitat.TÈCNIQUES DE MANTENIMENT DE LES INSTAL·LACIONS EN ESTABLIMENTS TURÍSTICSDates: 4, 7, 12 i 14 d’abril de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Unique TrainingDescripció del curs:Estructura de l’establiment. Principis generals de manteniment d’instal·lacions hoteleres. Excel·lència en el servei i fidelitzaciódel client. Gestió de manteniment. Pla de manteniment preventiu. Procediments, rutes. Pla correlatiu. El personal de manteniment.Pla d’acció. Classificacions i codis. Anàlisi i informes.GESTIÓ MEDIAMBIENTAL: MANIPULACIÓ DE RESIDUS I PRODUCTES QUÍMICSDates: 13 i 14 d’abril de 2011Horari: 09.30h a 13.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Q-GlobalDescripció del curs:Anàlisi de l’impacte ambiental d’una empresa d’allotjament turístic. Identificació dels vectors ambientals relacionats amb lanostra empresa. Emmagatzematge correcte de productes tòxics. Com fer un correcte reciclatge de productes químics. Reduccióde les emissions a l’atmosfera. Com ens pots ajudar un sistema de gestió ambiental a aconseguir que la nostra empresa siguimés respectuosa amb el medi ambient.MANTENIMENT DE PISCINESDates: 16 i 17 de maig de 2011Horari: 09.30h a 13.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: Laboratoris Clínics AltimirDescripció del curs:Introducció: la piscina. Normativa: Decret 95/2000 i 165/2001. Riscos sanitaris. Plans d’autocontrol. Química de l’aigua. Salutlaboral. Nocions bàsiques de socorrisme. Contingut pràctic.21 H

ORGANITZACIÓ I CONTROL DE LA BUGADERIADates: 16, 18, 23 i 25 de maig de 2011Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Maria Josep Negro (Adqualitatem)Descripció del curs:L’objectiu és aprendre a portar un control de les tasques, productes i maquinària més adequada, respectant la normativa deseguretat laboral i protecció mediambiental.La formació és:MOTIVACIÓ5Raons per formar-seH22

Mòdul d’Idiomes1. Anglès turístic nivell I2. Francès turístic nivell I3. Holandès turístic nivell I4. Anglès turístic nivell II5. Francès turístic nivell II6. Holandès turístic nivell II7. Català per a no catalanoparlants

ANGLÈS TURÍSTIC NIVELL IDates: 14, 16, 18, 21, 23, 25, 28 i 30 de març, 1 i 4 d’abril de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Learning World School (Palafrugell)Professor: Neil F. Stratton (Professor nadiu de l’escola d’idiomes Learning World School)Descripció del curs:Nocions bàsiques per poder establir i mantenir una conversa en anglès a les situacions més típiques en turisme: recepciód’hotel, restaurants, serveis...FRANCÈS TURÍSTIC NIVELL IDates: 22, 24, 29 i 31 de març, 5, 7, 12, 14, 19 i 21 d’abril de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Olga Gurb (Professora de l’Escola d’Adults de Palamós)Descripció del curs:Nocions bàsiques per poder establir i mantenir una conversa en francès a les situacions més típiques en turisme: recepciód’hotel, restaurants, serveis...HOLANDÈS TURÍSTIC NIVELL IDates: 12, 14, 19, 21, 26 i 28 d’abril, 3, 5, 7 i 12 de maig de 2011Horari: 09.00h a 12.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Marleen MaesDescripció del curs:Nocions bàsiques per poder establir i mantenir una conversa en holandès a les situacions més típiques en turisme: recepciód’hotel, restaurants, serveis...ANGLÈS TURÍSTIC NIVELL IIDates: 2, 4, 6, 9, 11, 13, 16, 18, 20 i 23 de maig de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Learning World School (Palafrugell)Professor: Neil F. Stratton (Professor nadiu de l’escola d’idiomes Learning World School)Descripció del curs:Nocions avançades per poder establir i mantenir una conversa en anglès a les situacions més típiques en turisme: recepciód’hotel, restaurants, serveis...24

FRANCÈS TURÍSTIC NIVELL IIDates: 10, 12, 17, 19, 24, 26 i 31 de maig, 2, 7 i 9 de juny de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Olga Gurb (Professora de l’Escola d’Adults de Palamós)Descripció del curs:Nocions avançades per poder establir i mantenir una conversa en francès a les situacions més típiques en turisme: recepciód’hotel, restaurants, serveis...HOLANDÈS TURÍSTIC NIVELL IIDates: 24, 26 i 31 de maig, 2, 7, 9, 14, 16, 21 i 23 de juny de 2011Horari: 09.00h a 12.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Marleen MaesDescripció del curs:Nocions avançades per poder establir i mantenir una conversa en holandès a les situacions més típiques en turisme: recepciód’hotel, restaurants, serveis...CATALÀ PER A NO CATALANOPARLANTSDates: 6, 8, 9, 13, 15, 16, 20, 21, 22 i 23 de juny de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Olga Gurb (Professora de l’Escola d’Adults de Palamós)Descripció del curs:Aprendre a dominar la llengua catalana, per poder mantenir una conversa a les situacions més comunes a l’entorn laboral.25

Mòdul deCuina i Sala1. Postres amb tradició2. Caldos, sopes i cremes3. Plats amb identitat. Mar i muntanya4. Els arrossos5. Ajudant de cuina6. Tàrtars7. Talla de fruites i verdures. Frutart8. Amanides d’estiuAltres cursos que estem preparant:·Elaboració de pans·Negociació i altres tècniques derelació amb proveïdors·Menú Engineering

POSTRES AMB TRADICIÓDates: 1, 2 i 3 de febrer de 2011Horari: 16.30h a 19.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jordi Castelló (Direcció Gastronòmica de l’AGE)Descripció del curs:Aquest curs pretén utilitzar receptari popular i variants amb originalitat de productes típics, per fer de la nostra carta de postresun autèntic plaer per al paladar.CALDOS, SOPES I CREMESDates: 15, 16 i 17 de febrer de 2011Horari: 16.30h a 19.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jordi Castelló (Direcció Gastronòmica de l’AGE)Descripció del curs:Com treballar, a través de caldos i cremes base, diferents gustos segons els productes que ens ofereix la temporada i convertiraquests entrants en tot un atractiu per al client.PLATS AMB IDENTITAT. MAR I MUNTANYADates: 7, 8 i 9 de març de 2011Horari: 16.30h a 19.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jordi Castelló (Direcció Gastronòmica de l’AGE)Descripció del curs:Els productes que ens dóna el mar amb aquells que ens ofereix la terra són la combinació perfecta. En aquest curs treballaremreceptes que combinen aquests elements.ELS ARROSSOSDates: 4, 5 i 6 d’abril de 2011Horari: 16.30h a 19.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jordi Castelló (Direcció Gastronòmica de l’AGE)Descripció del curs:L'arròs és un ingredient típic de la nostra cuina, per això és important conèixer els tipus existents, les formes de cocció i lainfinitat de plats que se'n poden fer.En aquest curs s'aprendrà a cuinar arròs caldós, paella, risotto, arròs amb llet..., tot d'arrossos al seu punt de gust i cocció.27

AJUDANT DE CUINADates: 2, 3, 4, 9, 10, 11, 16, 17, 18 i 23 de maig de 2011Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jordi Castelló (Direcció Gastronòmica de l’AGE)Descripció del curs:Aquest curs introdueix a l’operativa diària d’una cuina professional. Es treballarà: maquinària, mètodes de cocció, elaboracióde salses; elaboració de plats elementals a base d'hortalisses i llegums secs, arròs i altres cereals, de pastes, d'ous, de peix imarisc, de carns, aviram i caça. La finalitat és facilitar als participants l’adquisició dels coneixements i habilitats necessàriesper dur a terme el servei, segons les normes pròpies de la professió.TÀRTARSDates: 24 i 25 de maig de 2011Horari: 16.30h a 19.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jordi Castelló (Direcció Gastronòmica de l’AGE)Descripció del curs:Delicioses propostes de menjar en cru amb totes les seves propietats i sabors. Tècniques de preparació i presentació tant ambcarns com amb peixos.TALLA DE FRUITES I VERDURES. FRUTARTDates: 30 i 31 de maig i 1 de juny de 2011Horari: 09.00h a 13.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professora: Judit Comes (Frutart)Descripció del curs:Introducció a la talla i composició de fruites i verdures per a decoracions de plats, bufets i composicions diverses, de la màde Judit Comes, Medalla d’Or amb Honors a la copa del món de Gastronomia 2010.AMANIDES D’ESTIUDates: 6 i 7 de juny de 2011Horari: 16.30h a 19.30hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Lluís Roger (Col·laborador de l’AGE)Descripció del curs:Preparació i presentació de diferents tipus d’amanides per la temporada d’estiu.28

Cursos ProfitPROFIT és el Programa Orientat a la Formació Integral dels Treballadors, un servei coordinatpel Departament d’Innovació, Universitats i Empresa encaminat a la formació i reciclatge delpersonal del sector de la restauració i l’hoteleria. Són cursos que s’adrecen al personal, queactualment està treballant però que no té una formació específica a l’atenció al client i serveid’hostaleria i amb pocs coneixements de català. Així doncs, l’objectiu és formar els treballadors/esde la restauració i de pisos a l’atenció al client i la qualitat de servei i facilitar els recursoslingüístics més bàsics perquè puguin comunicar-se mínimament en llengua catalana en la sevaactivitat professional.Les sessions es distribueixen en una primera part de vocabulari, construccions lingüístiquesbàsiques i teoria professional; i una segona part amb dinàmiques de grup i simulacions de serveidurant les quals es fan les observacions i correccions necessàries per valorar l’aprenentatge ifer els ajustaments que calguin. A més, es fomenta la participació dels assistents i es resolenels dubtes que puguin anar sorgint en la jornada laboral.Es destinen un total de 20 hores a aquesta formació, 10 de les quals són de tècniques de serveis,i les altres 10 hores restants, d’atenció al client (pràctica de situacions comunicatives).El nombre d’alumnes per curs és d’un mínim de 10 (6 en el cas de persones treballadores d’unmateix grup empresarial).Aquest tipus de cursos es poden realitzar a les pròpies instal·lacions dels establiments interessatso a les aules del Grup Costa Brava Centre.Per a més informació truqueu al telèfon 972 60 00 69 (Judit Lloberol).29

Ajuda’ns a millorar !!QÜESTIONARI DE QUALITAT DE L’OFERTA I NECESSITATS DE FORMACIÓDADES IDENTIFICATIVES:Càrrec laboral ocupat :Nom establiment:VALORACIÓ:1. A través de quins mitjans reben l’oferta formativa organitzada per la Unió d’Empresaris d’Hostaleria iTurisme de la Costa Brava Centre?Correu electrònic Correu ordinari Butlletí electrònic A través de la pàgina web del Grup Costa Brava CentreA través d’una altra empresa Quina?2. Creuen que s’hauria d’informar del programa de formació a través d’altres vies i/o amb més freqüència?Sí Amb quina freqüència? Quines vies?No3. Considera que el Departament de Formació de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la CostaBrava Centre porta a terme una bona organització i disposició en la gestió dels cursos?Sí No Per què?4. Cada quan i com els hi comuniquen al personal base del seu establiment dels cursos que es realitzen?Cada setmana Cada quinze dies Mensualment Trimestralment Semestralment Anualment No se’ls hi comunica5. Creu que els horaris i durada dels cursos són apropiats?Sí No Per què? Quins aconsellaria?6. Anoti puntuació de 1 (mínim) a 5 (màxim): material lliurat i instal·lacions i equipsMaterial lliurat: 1 2 3 4 5 Instal·lacions/equips: 1 2 3 4 57. Opina que aquests cursos ofereixen possibilitat de desenvolupament professional i/o personal?Sí No Per què?8. Creu que els cursos ofertats s’adeqüen a les seves necessitats i expectatives de formació, i a les delpersonal del seu establiment?Sí No Per què?9. Quants cursos han realitzat a través de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa BravaCentre?Quins?10. Han realitzat algun tipus de curs a mida?Sí Quins?No Per què?11. Seria convenient que el Departament de Formació li elaborés un pla de formació?Sí No12. Quins altres tipus de cursos li interessarien pel personal del seu establiment? I per a vostè?13. Recomanaria aquests cursos a altres persones i/o empreses?Si NoData:Signatura (opcional):*Envia’ns el qüestionari omplert a jlloberol@grupcostabravacentre.com o al fax 972 60 01 12

organitzafinancencol·laborenCtra. Palamós Km. 328 - 17253 Vall-llobregatel. 972 60 00 69 - fax 972 60 01 12www.grupcostabravacentre.coma/e: jlloberol@grupcostabravacentre.com