Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru fabricarea ...

Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru fabricareamateriilor prime furajere sigure:Document sectorial de referin al FEDIOLa) IntroducereMembrii FEDIOL preseaz peste 30 de milioane de tone de semine oleaginoasepe an i produc 9 milioane de tone de uleiuri vegetale. Pe lâng aceasta, eiproceseaz 4 milioane de tone de uleiuri importate. Membrii FEDIOL produc, deasemenea, 20 de milioane de tone de finuri i joac un rol important pe piaaUE, cea mai mare din lume, unde se înregistreaz un consum de 51 de milioanede tone de fin. Pentru statistici suplimentare, accesai:http://www.fediol.be/2/index.php.Exist în jur de 150 de uniti de prelucrare a seminelor oleaginoase i auleiurilor vegetale i de producie de grsimi, în care sunt angajate aproximativ20 000 de persoane.Industria UE de producere a finii proteice i a uleiurilor proceseaz diferite tipuride semine oleaginoase, boabe, fructe i fructe cu coaj lemnoas pentruproducia de uleiuri vegetale – destinate consumului uman, dar i pentru hranaanimalelor i pentru utilizri tehnice – i pentru producia de finuri din seminecare sunt utilizate ca hran pentru animale bogat în proteine. De obicei,instalaiile de presare au dispozitive de rafinare integrate care produc grsimi cepot fi utilizate în producia de alimente, furaje sau în procesul tehnologic.Seciunile b) i c) de mai jos ofer detalii suplimentare cu privire la materiileprime furajere i la procesele puse în aplicare în acest sector.Pentru a sprijini companiile s obin produse sigure, FEDIOL a efectuat oevaluare a riscurilor pentru lanurile de materii prime furajere din principaleleculturi prelucrate din industria sa (a se vedea i seciunea d). Aceste analizeconstituie un instrument pentru companiile de presare a seminelor i de rafinarea uleiurilor, pentru a-i evalua propriul sistem de gestionare a siguraneialimentelor. Federaia sprijin totodat companiile în dialogul lor cu clienii,furnizorii i alte pri interesate cu privire la controlul reelei. Evalurile riscurilorvor ajuta astfel la consolidarea siguranei lanului furajer. FEDIOL subliniazfaptul c societile sunt în primul rând responsabile pentru furnizarea de furajesigure i c aceste evaluri nu pot substitui aceast responsabilitate. Evalurileriscurilor care includ msuri de control reprezint o detaliere suplimentar aconceptului de Programe de premise (PRP) aa cum este menionat în Capitolul 5al Ghidului comunitar anexat.168, avenue de Tervuren (bte 12) B 1150 Bruxelles Tel (32) 2 771 53 30 Fax (32) 2 771 38 17 Email : fediol@fediol.be http://www.fediol.be

Cuprins:a) Introducere 1b) Lista materiilor prime furajere 3c) Prezentarea general a proceselor principale 31) Presarea seminelor oleaginoase 32) Rafinarea 43) Modificarea uleiurilor i a grsimilor 7Schema procesului tehnologic de presare 9Schema procesului tehnologic de rafinare 10Schema procesului tehnologic de prelucrare 11d) Evaluarea riscurilor 121) Prezentarea general a culturilor care au fost supuse evaluriiriscurilor privind sigurana lanului furajer 122) Cum au fost efectuate evalurile riscurilor 13Consideraii pentru neincluderea anumitor ageni contaminani înevalurile riscurilor din cadrul lanului furajer efectuate de FEDIOL 15Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din fin i uleidin boabe de soia 16Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din fin i uleidin semine de rapi 35Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din fin i uleidin semine de floarea soarelui 52Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din ulei de palmieri de sâmburi de palmier 71Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din ulei de nuc decocos 872

) Lista materiilor prime furajerePrincipalele materii prime procesate în industria UE de producere a finii proteicei a uleiurilor sunt seminele de rapi, boabele de soia, seminele de floareasoarelui, ulei de palmier brut, ulei de sâmburi de palmier brut i ulei de nuc decocos brut.Prin presarea acestor semine de oleaginoase se obin urmtoarele materii primefurajere:• turt de rapi• fin din soia (boabe), din semine de floarea soarelui i din semine derapi• coji de soia (boabe) i de semine de floarea soareluiuleiuri vegetale (ulei de rapi (boabe) brut degumat, ulei din semine de rapi,ulei din semine de floarea soarelui)Boabele de soia i seminele de floarea soarelui pot fi decojite, obinând o fincu un procent redus de fibre i astfel cu un coninut ridicat de proteine (fin cuconinut proteic ridicat versus fin cu coninut proteic sczut).Prin rafinarea uleiurilor se obin:• uleiuri vegetale rafinate (ulei rafinat de soia (boabe), ulei din semine derapi, ulei din semine de floarea soarelui, ulei de palmier, ulei de sâmburide palmier i ulei de nuc de cocos)• acizi grai din soia, rapi, floarea soarelui, palmier, sâmburi de palmier,nuc de cocos• acizi grai distilai obinui din soia, rapi i floarea soareluiPrin prelucrarea în aval a uleiurilor se obin:• uleiuri hidrogenate• uleiuri interesterificate• acizi grai puri• uleiuri i grsimi vegetale fracionate (olein i stearin)• glicerinAlte semine de oleaginoase procesate sunt: semine de in, semine de susan,germeni de porumb i semine de mac. Alte uleiuri procesate sunt obinute din:shea, illipe, semine de ofran i arahide.c) Prezentarea general a proceselor principale1) PRESAREA SEMINELOR OLEAGINOASE1.1. Curarea, uscarea i pregtirea seminelor/boabelorÎn prim etap, seminele/boabele sunt curate i uscate. Materiile strine (cumar fi pietre, sticl i metal) sunt scoase prin cernere i cu ajutorul magneilor isunt eliminate din lanul furajer).Uscarea se face evitând contactul cu gazele de combustie, dac nu se utilizeazgaze naturale.Pregtirea seminelor înainte de începerea etapei de extracie depinde desemine/boabe i de calitatea cerut a finii.Unele semine oleaginoase, cum ar fi boabele de soia i seminele de floareasoarelui, pot fi decojite dup etapa de curare. Dup decojire, fina are un3

coninut sczut de fibre brute i, astfel, un coninut proteic mai mare. Cojile desoia pot fi utilizate i în scopuri furajere, ca atare sau sub form de granule.1.2. Presarea i înclzireaSeminele cu coninut ridicat de ulei, cum sunt seminele de rapi i cele defloarea soarelui, sunt de obicei presate mecanic în transportoare elicoidale dupetapa de preînclzire, în climatizoare înclzite în mod indirect. Turta presat vaconine pân la 18% ulei i va fi ulterior tratat în extractor. În unele cazuri,turta presat trece printr-un proces amnunit de separare. Aceasta reducenivelurile de ulei sub 10% i se va obine o turt care va fi vândut ca furaj.Boabele de soia, cu un coninut relativ sczut de ulei, sunt tratate termic,presate mecanic i utilizate ca materie prim/fulgi pentru extracia ulterioar.Uneori, materia prim este presat fr înclzire; aceste uleiuri sunt cunoscuteca uleiuri presate la rece. Deoarece presarea la rece nu extrage tot uleiul, sepractic numai în producia câtorva uleiuri comestibile speciale, cum ar fi uleiulde msline.1.3. Extracia cu solveniExtracia cu solveni este utilizat pentru a separa uleiul de semine/boabe.Seminele/boabele preprocesate sunt tratate într-un proces contracurent în maimulte etape, cu solveni, pân când coninutul rmas de ulei este redus la celmai mic nivel posibil. Solventul obinuit utilizat de dispozitivul de presare estehexanul.Miscela, un amestec de ulei i solvent, este separat în dou componente, ulei isolvent, prin procesul de distilare. Solventul este reciclat în procesul de extracie.1.4. Desolventizarea i prjireaFina cu coninut de hexan este tratat în dispozitivul de prjire cudesolventizare, cu ajutorul cldurii indirecte i a aburului. Procesul de prjire cudesolventizare are trei obiective. În primul rând, de a redobândi solventul dinfin; în al doilea rând, de a spori valoarea nutriional a finii, de ex. prinreducerea coninutului de glucosinolat sau inhibitorii tripsinei; i, în al treilearând, de a minimiza riscul contaminrii biologice.1.5. Uscarea, rcirea, depozitareaPentru a obine materii prime furajere durabile i uor de transportat i care sepot depozita, fina este dup aceea uscat i rcit. În general, finurile deextracie sunt depozitate în silozuri. În prezent, ambalarea în pungi este limitatla cazuri excepionale. Pentru a evita lipirea finurilor de extracie de peretelesilozului, este o practic obinuit s se adauge un agent anti-aglomerant(printre altele, argila mineral). Acest lucru este în special necesar atunci cândsilozurile ating înlimi considerabile. Agenii anti-aglomerani utilizai sunt ceiadmii prin legislaia privind furajele.2) RAFINAREAUleiurile brute obinute prin presare i/sau extracie sunt uneori utilizate direct înscopuri alimentare i furajere. Totui, în majoritatea cazurilor, uleiurile brutesunt rafinate într-un proces în mai multe etape.Uleiurile brute ar putea conine substane i resturi de componente care suntneplcute ca gust, stabilitate, aspect i miros sau care pot interfera cuprelucrarea ulterioar. Aceste substane i resturile de componente includparticule de semine, fosfatide, carbohidrai, proteine i urme de metale,4

pigmeni, cear, produse de oxidare a acizilor grai, hidrocarburi aromaticepoliciclice i reziduuri de pesticide.Specificaiile interne elaborate de sectorul uleiurilor i grsimilor stipuleaz culeiurile brute trebuie s îndeplineasc anumite cerine de calitate. De fapt,aceasta este o etap esenial pentru a asigura faptul c, în procesul de rafinarea materiei prime, uleiul rafinat complet este adecvat pentru consumul uman.Scopul rafinrii uleiurilor i grsimilor comestibile este de a înltura acizii grailiberi i alte substane, meninând totodat valoarea nutriional i asigurândcalitatea i stabilitatea produsului final. Rafinarea chimic/alcalin i cea fizicurmeaz etape de procesare similare, dar difer în modul în care acizii grai liberisunt eliminai (a se vedea mai jos).2.1. DemucilaginareaUleiurile brute care au niveluri relativ ridicate de fosfatide pot fi demucilaginateînainte de rafinare pentru a înltura majoritatea acelor componente fosfolipide.În timpul procesului de demucilaginare, uleiul brut este tratat cu o cantitatelimitat de ap i acizi, pentru a hidrata fosfatidele i apoi le separ princentrifugare. Dup procesul de demucilaginare, uleiul brut este uscat. Uleiul dinboabe de soia este uleiul care se demucilagineaz cel mai frecvent. La fin sepoate aduga gum (sau lecitin brut).2.2. NeutralizareaNeutralizarea alcalin reduce coninutul urmtoarelor componente: acizi grailiberi, produse de oxidare a acizilor grai liberi, proteine reziduale, carbohidrai,urme de metale i o parte din pigmeni.Uleiul este tratat cu o soluie alcalin (sod caustic) care intr în reacie cu aciziigrai liberi prezeni i îi transform în sruri de acizi grai (spun). Amesteculpermite atunci separarea fazei de ulei eliberat de acidul gras care plutetedeasupra de faza de strat de sruri, soluie alcalin i alte substane, care esteevacuat. Uleiul este apoi splat cu ap pentru a înltura srurile, soluia alcalini alte substane, când este gata pentru procesul de decolorare sau dezodorizare.Stratul inferior de sruri i alte substane, care este eliminat din ulei, este unmaterial solid amestecat cu nite ap. Un procent mare din acesta îl reprezintsrurile de acizi grai, care pot fi adugate la fin (înainte de prjire, nivelurilede includere sunt de obicei de 1,5%) i vândute productorilor de spun sau potfi tratate cu acid (acid sulfuric) pentru a elimina acizii grai din coninut. Acetiasunt folosii pentru furaje, dar i pentru fabricarea spunului sau a lumânrilor.Neutralizarea ca mod de eliminare a acizilor grai liberi este unic pentrurafinarea chimic i absent în cazul rafinrii fizice.2.3. RefrigerareaRefrigerarea este un proces prin care ceara este cristalizat i înlturat printr-unproces de filtrare, pentru a evita mtuirea fraciunii lichide la temperaturi maireci. Diatomitul, în mod normal utilizat ca agent de filtrare, este o roc mineralde sedimentare biologic din care sunt scoase componentele organice printratament termic. Turta de filtrare care rezult din procesul de filtrare const înulei, cear i agent de filtrare. Turta de filtrare poate fi reciclat la dispozitivul deprjire i adugat la furaj (instalaie de presare/rafinare integrat) sau estevândut ca materie prim furajer (rafinare autonom). Termenul „refrigerare” afost iniial utilizat cu zeci de ani în urm, când uleiul din semine de bumbac afost supus la temperaturi de refrigerare pentru a realiza acest proces. Procesele5

de refrigerare care utilizeaz temperatura de controlare a cristalizrii suntefectuate pe ulei de floarea soarelui i de porumb. Un proces similar, denumitdeparafinare, este utilizat pentru a cura uleiurile care conin urme de ageni demtuire.2.4. ÎnlbireaScopul înlbirii (sau al decolorrii) este de a reduce nivelurile de pigmeni cum arfi carotenoidele i clorofila, dar acest tratament elimin reziduurile de fosfatide,spunuri, urme de metale, produse de oxidare i proteine. Aceste urme decomponente intervin în procesarea ulterioar. Acestea reduc calitatea produsuluifinal i sunt eliminate prin adsorbie cu argil activ i siliciu. În instalaiile demcinare/rafinare, praful de înlbire utilizat este reintrodus în fin. Praful deînlbire obinut din plante pure de rafinare i/sau de întrire, care pot coninenichel, este exclus din procesul de reciclare a materiilor prime furajere i esteeliminat din lanul furajer. Dac sunt prezente hidrocarburi aromatice policiclice,se va utiliza carbonul activ pentru eliminarea acestora. Dozarea acestor ageni deadsorbie trebuie adaptat pentru a asigura eliminarea substanelor specifice.Argila de înlbire care conine toate aceste substane este separat prin filtrare ieliminat din lanul alimentar.2.5. DezodorizareaDezodorizarea este un proces de distilare a aburului în vacuum prin care seelimin componentele relativ volatile care genereaz arome, culori i mirosurinedorite în grsimi i uleiuri. Este un proces fezabil datorit diferenelor mari devolatilitate între aceste substane nedorite i trigliceride.Scopul dezodorizrii, în cazul în care nu a avut loc o etap preliminar derafinare chimic, este de a reduce nivelul de acizi grai liberi i de a eliminamirosurile, aromele alterate i alte componente volatile, cum ar fi pesticidele ihidrocarburile aromatice policiclice, printr-un mediu de deburare. Executareaatent a acestui proces va îmbunti, de asemenea, stabilitatea i culoareauleiului, meninând totodat valoarea nutriional.În funcie de timpul de acionare al echipamentului de dezodorizare, procesuleste efectuat în vid (0,5 - 8 mbari) i la temperaturi cuprinse între 180 ° - 270°C i utilizând un mediu de deburare, cum ar fi aburul sau nitrogenul, deoarecesubstanele care genereaz mirosuri i arome sunt de obicei volatile. Condiiilesunt adaptate în aceste intervale, astfel încât s asigure eliminarea substanelorspecifice. Înlturarea ulterioar a proteinelor se realizeaz în aceast etap.Executarea atent a acestor patru etape de procesare asigur faptul c uleiurilerafinate integral dein bune caliti organoleptice i fizio-chimice. Nivelul deeliminare a proteinelor este de importan major pentru absena reaciiloralergice.6

3) MODIFICAREA ULEIURILOR I A GRSIMILOR3.1. HidrogenareaHidrogenarea este procesul prin care se adaug hidrogen direct în punctele denesaturare ale acizilor grai. Scopul hidrogenrii este de a obine uleiuri igrsimi cu profiluri specifice de topire sau stabilitate oxidativ, prin reducereasubstanelor nesaturate cu dubl legtur în procesul de obinere a uleiului.Deoarece hidrogenarea transform trigliceridele nesaturate în unele saturate,acest proces transform uleiurile lichide în form semi-solid, pentru o mai mareutilitate în anumite scopuri alimentare.Hidrogenarea se realizeaz prin reacionarea uleiului cu hidrogenul în prezenacldurii i a catalizatoarelor de metale, cum ar fi nichelul. Calitatea uleiuluiobinut în etapa de hidrogenare trebuie s fie curat, deoarece impuritile potreaciona cu catalizatorii în timpul procesului. Cerina minim de calitate auleiurilor utilizate în procesul de hidrogenare este uleiul neutralizat i decolorat,dar anumii procesatori utilizeaz chiar uleiuri rafinate integrate ca ulei dealimentare.3.2. InteresterificareaUn profil de topire mai bun al procesului de obinere a uleiului/grsimii poate fiobinut de asemenea prin interesterificare, care este definit ca schimb de acizigrai din diferite grsimi/uleiuri pe baz de glicerol. Exist dou tipuri de procesede interesterificare: chimice i enzimatice. Interesterificarea chimic în prezenacatalizatorilor bazici, cum ar fi metoxidul de sodiu, determin rearanjarea nonselectivsau aleatorie a acizilor grai. Interesterificarea prin utilizarea lipazelorimobilizate este cel mai adesea efectuat în industrie datorit faptului c modificselectiv poziia acizilor grai în trigliceride.Dup hidrogenare sau interesterificare, produsul obinut este înlbit (dac estenecesar) i (re)dezodorizat.3.3. FracionareaProcesul de fracionare const în eliminarea substanelor solide prin cristalizarecontrolat i tehnici de separare care implic utilizarea solvenilor sau aprelucrrii uscate. Fracionarea uscat cuprinde tehnicile de refrigerare i depresare i este cea mai des practicat form de fracionare. Ea se bazeaz pediferenele din punctele de topire i solubilitatea trigliceridelor pentru a separafraciunile de ulei.3.4. Presarea este un proces de fracionare utilizat uneori pentru a separauleiurile lichide de grsimea solid. Acest proces separ uleiul lichid de fraciuneasolid prin presiune hidraulic sau prin filtrare în vacuum. Este utilizat însectoarele comerciale pentru a produce untul solid i grsimi specializate dinuleiuri, cum ar fi uleiul de palmier sau uleiul de sâmburi de palmier.Schemele proceselor tehnologice de mai jos reprezint respectarea proceselorprincipale puse în aplicare:• presarea• rafinarea• procesarea în aval7

Materiile prime furajere specifice sunt evideniate în schemele proceselortehnologice. Cu toate acestea, produsele alimentare cum ar fi lecitina i uleiurilerafinate nu sunt furaje, dar ele pot fi folosite i ca furaje.8

Schema procesului tehnologic de presare a seminelor oleaginoase9

10Schema procesului tehnologic de rafinare

Schema procesului tehnologic de prelucrare în aval11

d) Evaluarea riscurilor1. FEDIOL a efectuat o evaluare a riscurilor privind sigurana lanuluifurajer pentru urmtoarele culturi:• boabe de soia• semine de rapi• semine de floarea soarelui• fructe de palmier i sâmburi de palmier• nuc de cocos2. FEDIOL a coordonat evaluarea riscurilor privind sigurana lanuluifurajer dup cum urmeaz:2.1. În funcie de coninutul de ulei al culturii, FEDIOL a elaborat o schemcare cuprinde urmtoarele elemente ale lanului: cultivarea recoltei,depozitarea i transportarea seminelor i a fructelor oleaginoaserecoltate, procesarea acestora în diverse produse bogate în ulei iproteine, depozitarea i transportul final al acestora în unitile dinindustria furajelor.2.2. În funcie de elementele din lan, FEDIOL a descris pericolele pentrusigurana furajelor care ar putea s apar în acel punct din lan, dac nuse iau msuri de siguran. Un pericol pentru siguran este un agentbiologic (B), chimic (C) sau fizic (F) dintr-un produs sau o stare aacestuia care pune în pericol sntatea oamenilor i a animalelor.2.3. În elementele lanului care cuprind activiti agricole cum ar ficultivarea recoltelor, transportul i depozitarea seminelor i a fructeloroleaginoase sau a fructelor uleioase, uscarea seminelor oleaginoase ipresarea fructelor oleaginoase, controlul riscurilor se afl înresponsabilitatea operatorilor care sunt implicai în acel segment allanului. De aceea pericolele aprute au fost numai identificate, darriscurile lor nu au fost evaluate în continuare (evaluare a lipsei deanse i a gravitii). Pericolele care au fost menionate în evalurileriscurilor efectuate de FEDIOL vor permite operatorului local s iamsurile necesare. Membrii FEDIOL trebuie s verifice acest lucru atuncicând sunt implicai în aceste segmente. Îns, în cele din urm, ar puteafi luate msuri de control pentru aceste pericole i la nivelul etapelor depresare sau rafinare.2.4. În elementele lanului care sunt legate direct de activitatea profesionala membrilor FEDIOL, de ex. presarea seminelor oleaginoase irafinarea uleiului i depozitarea i transportul acestora, în funcie depericol, FEDIOL a stabilit riscul dup cum urmeaz:2.4.1. Pe baza experienei specialitilor a evaluat posibilitatea apariieipericolelor sau „ansa” de apariie ca fiind foarte redus, redus,medie sau ridicat. Aceste categorii de anse pot fi clasificatedup cum urmeaz:• foarte sczute: pericolul nu a aprut niciodat, dar poateaprea• sczute: pericolul poate aprea o dat la 5 ani12

• medii: pericolul poate aprea o dat pe an• ridicate: pericolul poate aprea de mai multe ori pe an2.4.2. Gravitatea trebuie s se refere la riscul pe care îl prezintmolecula/substana pentru sntatea oamenilor i a animalelor.Se împarte în urmtoarele categorii:• redus: vtmri uoare, boli uoare• medie: vtmri sau boli semnificative, cu efect imediat saupe termen lung• ridicat: efecte fatale, vtmri sau boli grave, cu efectimediat sau pe termen lung2.5. A clasificat riscurile în funcie de urmtorul tabel:Gravitate Redus Medie RidicatansFoarte redus 1 1 2Redus 1 2 3Medie 2 3 4Ridicat 3 4 42.6. Justificarea analizei de riscuri.2.7. S-a verificat legislaia UE sau standardele comerciale cum ar fi cele aleFEDIOL i FOSFA de stabilire a limitelor pentru pericolele respective imenionarea acestora.2.8. A formulat msurile de control pe baza tabelului de mai jos:Clasa de riscuri Aciunea1 Nu sunt necesare msuri de control2 Nu sunt necesare msuri de control, dar se evalueazperiodic dac acestea sunt necesare3 Riscul trebuie controlat prin msuri verificabile îngeneral, cum ar fi bunele practici de operare(Programe de premise sau PRP)4 Riscul trebuie controlat printr-o msur care esteconceput special în acest sens (CCP)13

2.9. Ambalarea bunurilor nu intr în sfera acestei metodologii pentruevaluarea analizelor de risc ale lanului. De asemenea, transportulmrfurilor franco fabric se face în afara sferei acestei metodologii.3. Evaluarea riscurilor privind sigurana lanurilor alimentare de boabe de soia,semine de rapi, semine de floarea soarelui, ulei de palmier/sâmburi depalmier i ulei de cocos este ataat mai jos i disponibil i pe site-ul webFEDIOL: www.fediol.be/5/index9.php.Aa cum se descrie mai sus, fiecare evaluare a riscurilor este compus dinurmtoarele seciuni:• o diagram care descrie întregul lan de aprovizionare• fie care descriu riscurile pe etape în cadrul lanului de aprovizionare, cumar fi cultivarea, uscarea, presarea, rafinarea, depozitarea i transportul.Pentru fiele de depozitare i transport din cadrul lanurilor de floareasoarelui, rapi, palmier (/sâmburi) i nuc de cocos, consultai fielereferitoare la boabele de soia.4. FEDIOL a dezbtut pericolele nerelevante într-un document separatUn agent contaminant special poate avea o limit legal UE care se aplic încazul unui ulei, al unei grsimi sau al unui produs proteic care, în practic, nureprezint un pericol pentru acel produs. Agenii contaminani respectivi aufost menionai într-un document separat (documentul „consideraii”) carepoate fi gsit la pagina urmtoare.5. FEDIOL va analiza anual evalurile siguranei furajelor din lanurilede produse din semine i fructe oleaginoase.14

CONSIDERAII PENTRU NEINCLUDEREA ANUMITOR AGENICONTAMINANI ÎN EVALURILE RISCURILOR FEDIOL PRIVINDSIGURANA LANULUI ALIMENTAR I FURAJEREvalurile riscurilor efectuate de FEDIOL privind sigurana lanului alimentar ifurajer ( www.fediol.be/index9.php) indic modul de controlare a pericolelor carepot aprea în lanurile de produse alimentare i furajere obinute din semine ifructe oleaginoase. Pentru anumite dintre aceste produse se pot aplica limitelegale ale UE pentru agenii contaminani, care în practic nu reprezint unpericol pentru acestea. Aceste pericole sunt menionate mai jos.1) LANUL DE PRODUSE DIN SEMINE OLEAGINOASEPCB (bifenili policlorurai) de tipul dioxinei: PCB de tipul dioxinei(Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32) sunt considerai un riscfoarte sczut pentru uleiurile rafinate din semine, deoarece nivelurile gsiteîn aceste produse sunt aproape de limita de depistare.Metale grele: arsenic, plumb, cadmiu i mercur (Regulamentul 1881/2006i Directiva 2002/32). Nivelurile care depesc limitele legale ale acestorageni contaminani nu au fost niciodat respectate.Hexan: Directiva 88/344/CEE a Consiliului privind solvenii de extracieutilizai în producia de alimente i de ingrediente pentru alimente depesclimita nivelului de hexan în uleiuri i grsimi. Hexanul este prezent în uleiulbrut, dar se evapor din acel ulei în timpul rafinrii.Ali ageni contaminani din Regulamentul 1881/2006 i Directiva2002/32 decât cei menionai mai sus, sunt considerai irelevani pentrulanurile de produse din semine oleaginoase destinate utilizrii la alimente ifuraje.2) LANUL DE PRODUSE DIN ULEI DE PALMIER I ULEI DE SÂMBURIDE PALMIER I ULEI DE NUC DE COCOSPCB de tipul dioxinei: PCB de tipul dioxinei (Regulamentul 1881/2006 iDirectiva 2002/32) sunt considerai un risc foarte sczut pentru uleiurilerafinate tropicale, deoarece nivelurile gsite în aceste produse sunt aproapede limita de depistare.Metale grele (Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32).Nivelurile care depesc limitele legale ale acestor ageni contaminani nu aufost niciodat respectate.Ali ageni contaminani din Regulamentul 1881/2006 i Directiva2002/32 decât cei menionai mai sus, sunt considerai irelevani pentrulanul alimentar i furajer din produse din uleiuri tropicale destinate utilizriila alimente.15

168, avenue de Tervuren (bte 12) B 1150 Bruxelles Tel (32) 2 771 53 30 Fax (32) 2 771 38 17 Email : fediol@fediol.be http://www.fediol.be

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C rile care export boabe de soia (SUA,Brazilia, Argentina i Paraguay) lucreazcu liste pozitive pentru utilizareapesticidelor în timpul cultivrii care, pentruanumite substane, pot intra în conflict culegislaia european privind reziduurile depesticide. Monitorizarea frecvent apesticidelor la boabele de soia arat cnivelurile de reziduuri rmân în limitelelegale.Regulamentul (CE) nr.396/2005 interzice punerea încirculaie a produselor care nusunt în conformitate cu LMRstabilite în anexe.Fitotoxine C Boabele de soia pot conine buruieni. Directiva 2002/32/CElimiteaz coninutul maxim desemine de buruieni toxice.Examinarea vizual aboabelor de soia esterecomandat ca msur decontrol.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.17

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIAgeni contaminani cauzaide uscare- dioxin C Arderea deeurilor poateduce la formarea dioxinei.Pân acum dispozitivele depresare au identificat niveluride dioxin în uleiul brut desoia mai sczute decât limitade depistare.Codul de practic pentruprevenirea i reducerea dioxineii contaminarea cu PCB de tipuldioxinei în alimente i furaje(Codex CAC/RCP 62-2006).Bunele practici de producierecomand utilizarea combustibililorcare nu genereaz dioxine icompui de tipul dioxinei i aliageni contaminani duntori.În cazul înclzirii directe, trebuiefolosite dispozitive adecvate deardere. Monitorizarea esteconsiderat necesar pentru aasigura c procesele de uscare iînclzire nu determin niveluriridicate de dioxin i PCB de tipuldioxinei. Nu se utilizeaz produsedin deeuri drept combustibil pentruuscarea direct.Materiile prime furajere obinute dinboabe de soia trebuie s se fie înconformitate culimitele pentru dioxin i PCB detipul dioxineidin Directiva 2002/32/CE.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.18

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIToxine din materiale pentrucombaterea duntorilorC Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise potajunge în lanul alimentar.Trebuie s se aplice unprogram de control alduntorilor adecvat pentruutilizarea în lanul alimentar.Compui toxici din hexan C Redus Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate conine compuitoxici.Directiva 2009/32/CEstabilete criteriile de puritatepentru utilizarea hexanului întimpul presrii semineloroleaginoase.Trebuie s se utilizezehexanul din categoriaalimentar.Uleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici pot coninecompui toxici.Programele de premisetrebuie s asigure c se evitcontaminarea produselor cuuleiuri sau lubrifiani hidraulicicare nu aparin categorieialimentare i c risculcontaminrii produsului cuuleiuri sau lubrifiani hidraulicicare aparin categorieialimentare este redus.Programul de premise arputea implica înregistrareacantitilor utilizate.Materii strine cum ar fisticla, lemnul, metalul etc.P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Trebuie aplicat un sistem careelimin materiile strine.19

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri minerale din cdereaunui sistem de recuperareC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot conine compuitoxici. Este în interesul operatorului depresare s recupereze cât mai mult hexanposibil i s menin astfel i sistemul derecuperare.Uleiul mineral al sistemului derecuperare trebuie s aibcalitatea produseloralimentare. Programele depremise trebuie s asigure cse evit contaminareaproduselor cu uleiuri care nuaparin categoriei alimentarei c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri saulubrifiani care aparincategoriei alimentare esteredus. Programul de premisear putea implica înregistrareacantitilor utilizate.Limita olandez BPFpentru C (10-40) înuleiuri este de 400mg/kg.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la boabele de soia arat cnivelurile de reziduuri rmân în limitelelegale.Regulamentul 396/2005stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate înprodusele prelucrate,garantând siguranaalimentelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiulbrut din boabe de soia este foarte mic.Utilizarea endosulfanului este permis laboabele de soia. Datele de monitorizarearat c reziduurile din uleiul brut rmânîn limita legal admis.Directiva 2002/32/CE destabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri depesticide în furaje.Hexanul care este prezentîn uleiul brut duprecuperareC Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din ulei irecuperarea ulterioar a hexanului dinulei, vor fi prezente urme de hexan înuleiul brut.Limita FOSFA pentrutemperatura de inflamabilitateeste de 121 °C.Respectarea regulamentuluide transport care ofer limiteale reziduurilor de hexan maistricte decât cele necesarepentru sigurana furajelor.20

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din agentulantiaglomerantC Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este deorigine mineral i poate coninedioxin în mod natural. Dioxina estetoxic pentru oameni i animale.Regulamentul 2439/1999/CE de stabilire acriteriilor de calitate pentru ageniiantiaglomerani.Achiziionarea agentuluiantiaglomerant cu o calitatecare aparine categorieialimentare.Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principalpentru contaminarea microbiologic afurajelor. Bacteriile de Salmonellasunt rspândite în mediu i fiecaresegment din lanul alimentar, de laproductori pân la consumatori, areun rol important în reducerea risculuide infectare cu Salmonella careafecteaz animalele sau oamenii.Furajele sunt recunoscute ca oposibil cale prin care Salmonellapoate intra în lanul alimentar.Codul de practic FEDIOL pentru controlulSalmonellei în unitile de presare aseminelor oleaginoase*.Aplicai PRP ale CoduluiFEDIOL privind Salmonella,cum ar fi curareacolectoarelor i aventilatoarelor de praf,prevenirea condensului înliniile de producie i însilozuri, instruireapersonalului.Toate segmentele dinlan trebuie s reduc laminimum apariiaSalmonellei în produselelor. Industria UE depresare a semineloroleaginoase a fcut dejaeforturi intense, prinluarea de msuriopionale, pentru areduce nivelurile decontaminare a materiilorprime furajere. S-aînregistrat un progressemnificativ de laintroducerea coduluiGMP FEDIOL pentruindustria de presare aseminelor oleaginoaseîn 1993 (înlocuit cu acestGhid).Dioxina din praful deînlbire utilizatC Redus Ridicat 3 PRP Argila de înlbire este de originemineral i poate conine dioxin înmod natural. Dioxina este toxicpentru oameni i animale.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutulde dioxin din materiile prime furajere deorigine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea dedioxin i de PCB de tipul dioxinei la1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare a prafuluiproaspt de înlbire pentru rafinareauleiului*, care include o limit maximpentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) cavaloare superioar.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Riscul se aplic numaipentru unitile integratede presare/rafinare.21

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan înfinurile din semine oleaginoase.Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în producia defin din boabe de soia.*http://www.fediol.be/5/index2.phpADR 400 ppm.Conform Regulamentului 183/2005/CE,apa utilizat în timpul produciei de furajeva fi de calitate adecvat.Respectarea regulamentuluide transport care ofer limiteale reziduurilor de hexan maistricte decât cele necesarepentru sigurana furajelor.Utilizai ap de o calitateadecvat. RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIISalmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentrucontaminarea microbiologic a furajelor.Bacteriile de Salmonella sunt rspânditeîn mediu i fiecare segment din lanulalimentar, de la productori pân laconsumatori, are un rol important înreducerea riscului de infectare cuSalmonella care afecteaz animalele sauoamenii. Furajele sunt recunoscute ca oposibil cale prin care Salmonella poateintra în lanul alimentar.Codul de practic FEDIOLpentru controlul Salmonelleiîn unitile de presare aseminelor oleaginoase*.Punei în aplicare msurilepreventive aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL pentrucontrolul Salmonellei înunitile de presare aseminelor oleaginoase.*http://www.fediol.be/5/index2.php22

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici pot coninecompui toxici.Programele de premisetrebuie s asigure c se evitcontaminarea produselor cuuleiuri sau lubrifiani hidraulicicare nu aparin categorieialimentare i c risculcontaminrii produsului cuuleiuri sau lubrifiani hidraulicicare aparin categorieialimentare este redus.Programul de premise arputea implica înregistrareacantitilor utilizate.Standardul olandezBPF limiteazconinutul de C (10-40) din uleiuri igrsimi la 400mg/kg i pe cel dinacizii grai (/distilai)la 3000 mg/kg.Ageni de curare isubstane chimice defierbereC Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur (utilizândsubstane chimice de fierbere) intr încontact cu produsul.Agenii de curare utilizai însistemul de producie ar trebuis fie folosii din abunden.Agenii de curare isubstanele chimice defierbere trebuie s fieadecvate pentru a fi utilizateîn industria alimentar.Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de rafinare. Utilizai ap potabil.Aditivi tehnologici(soluie alcalin, acizi)C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cuprodusul.Aditivii tehnologici care intrîn contact direct cu uleiultrebuie s fie de uz alimentarsau de calitatea cerut încategoria alimentar.Materii strine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.Fluide de înclzire termic(THF) din echipament*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate de membrii carenu aparin FEDIOL.Potrivit Codului depractic al FEDIOL privindînclzirea uleiurilorcomestibile în timpulprocesrii, utilizarea THFnu este permis.*Utilizai înclzirea cu apfierbinte sau cu aburi. În cazcontrar, o msur de controltrebuie s asigure prevenireacontaminrii produsului cufluide de înclzire termic.23

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. Îns nivelul de dozare alprafului de înlbire în timpul rafinrii estede doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetal la0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare aprafului proaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului*, care include o limitmaxim pentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizoriicare îndeplinescspecificaiile FEDIOL aacum au fost menionateîn Codul de practicFEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbirepentru rafinarea uleiului.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la boabele de soia arat cnivelurile de reziduuri rmân în limitelelegale.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile de pesticide.Acest regulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate în produseleprelucrate, garantând siguranafurajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiulbrut din boabe de soia este foarte mic.Utilizarea endosulfanului este permis laboabele de soia. Datele de monitorizarearat c reziduurile din uleiul brut rmânîn limita legal admis.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuride pesticide în furaje.24

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animalecare conin un nivel de substane nedoritecare depesc limita legal nu pot fiamestecate pentru diluare cu acelai produssau cu alte produse destinate alimentaieianimalelor (Directiva 2002/32/CE).Fr aditivi planificaipentru substanedistilate din boabe desoia.Dioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. Totui, nivelul de dozareal prafului de înlbire în timpul rafinriieste de doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul dedioxin din materiile prime furajere de originevegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ)i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCBde tipul dioxinei la1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practic privindcondiiile de achiziionare a prafului proasptde înlbire pentru rafinarea uleiului*, careinclude o limit maxim pentru dioxin i PCBde tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Achiziionarea prafuluide înlbire de lafurnizorii careîndeplinescspecificaiile FEDIOLaa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbirepentru rafinareauleiului.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la boabele de soia arat cnivelurile de reziduuri rmân în limitelelegale.Regulamentul 396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantând siguranafurajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiulbrut din boabe de soia este foarte mic.Utilizarea endosulfanului este permis laboabele de soia. Datele de monitorizarearat c reziduurile din uleiul brut rmânîn limita legal admis.Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelorpentru un numr de reziduuri de pesticide înfuraje.Produsul care nu esteconform nu trebuieaplicat pentru furaje.25

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DECONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la boabele de soia arat cnivelurile de reziduuri rmân în limitelelegale.C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiulbrut din boabe de soia este foarte mic.Utilizarea endosulfanului este permis laboabele de soia. Datele de monitorizarearat c reziduurile din uleiul brut rmânîn limita legal admis.Regulamentul 396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantând siguranafurajelor.Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelorpentru un numr de reziduuri de pesticide înfuraje.26

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animalecare conin un nivel de substane nedorite caredepesc limita legal nu pot fi amestecatepentru diluare cu acelai produs sau cu alteproduse destinate alimentaiei animalelor(Directiva 2002/32/CE).Dioxina din praful de înlbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului este prafulde înlbire. În timpul procesului de rafinarechimic, dioxinele se concentreaz însubstanele distilate.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul dedioxin din materiile prime furajere de originevegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i de PCB detipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor. Produsele cu grsimiobinute din procese de rafinare în seriecare combin etapele de rafinare fizic ichimic într-unul i acelai echipament pot fiutilizate pentru furaje, cu condiia s existedovezi analitice care s arate c limitelepentru dioxin i reziduuri de pesticide suntrespectate.Achiziionarea prafului de înlbire de lafurnizorii care îndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fost menionate înCodul de practic FEDIOL privindachiziionarea prafului proaspt de înlbirepentru rafinarea uleiului.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la boabele de soia arat cnivelurile de reziduuri rmân în limitelelegale. Cu toate acestea, în timpulprocesului de rafinare chimic, dioxinele seconcentreaz în substanele distilate.C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiulbrut din boabe de soia este foarte mic. Întimpul procesului de rafinare, endosulfanulpoate ajunge în final în substana distilat.FEDIOL a elaborat un Cod de practic privindcondiiile de achiziionare a prafului proasptde înlbire pentru rafinarea uleiului*, careinclude o limit maxim pentru dioxin i PCBde tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Regulamentul 396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantând siguranafurajelor.Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelorpentru un numr de reziduuri de pesticide înfuraje.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.A se vedea mai sus, la seciunea „Informaiigenerale”.A se vedea mai sus, la seciunea „Informaiigenerale”.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.27

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIToxine din materiale pentrucombaterea duntorilorReziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Contaminarea de la marfaanterioar din timpultransportului cu furgonul,camionul fermei, cu barcasau cu vaporul pe oceanContaminarea de la marfaanterioar în timpuldepozitriiAgent antipraf pentru boabelede soiaC Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise pot ajunge înlanul alimentar.C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor laseminele oleaginoase este esenial din cauzatimpului limitat disponibil pentru ca pesticidele sse descompun. rile care fac export desemine oleaginoase lucreaz cu liste pozitive depesticide care, pentru anumite substane, potintra în conflict cu legislaia european, în specialîn cazul seminelor moi cum sunt cele de floareasoarelui.C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea seminelor oleaginoase i afinurilor din semine oleaginoase nu se face deobicei cu mijloace de transport care suntdestinate transportului de alimente sau de furaje.C Redus Ridicat 3 PRP Seminele oleaginoase i finurile din semineoleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin dela mrfurile anterioare.C Medie Redus 2 Pentru prevenirea depunerii prafului, SUA permitpulverizarea uleiurilor albe (parafine) de boabe desoia la niveluri de pân la 200 ppm. Parafina esteun agent relativ scump pentru prevenireadepunerii prafului. În America de Sud seutilizeaz uleiul de boabe de soia.Regulamentul 396/2005interzice punerea în circulaie aproduselor care nu sunt înconformitate cu LMR stabilite înanexa la acest regulament.Trebuie s se aplice un programde control al duntoriloradecvat pentru utilizarea înlanul alimentar.Companiile de transport idepozitare trebuie s utilizezepesticide corect i sdocumenteze acest proces. Încaz contrar, ele trebuie sverifice dac nivelul de reziduuriale pesticidelor utilizate în timpultransportului i al depozitriirespect legislaia UE.Companiile de transport trebuies curee furgoanele de laferm, camioanele, brcile ivasele care merg pe oceanînainte de încrcarea mrfii.Examinarea cureniei înaintede încrcarea mrfii.Companiile de depozitaretrebuie s curee unitile înaintede utilizare i s le verifice subaspectul cureniei înainte deutilizare.28

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASADERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioar- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004implic transportul alimentelorlichide cu vagoane cistern,vagoane rezervor i lepurispeciale.Codul FEDIOL de practic delucru pentru transportulgrsimilor i a uleiurilor pentruutilizare alimentar direct* încamioane-cistern i containerecistern.Verificai mrfurile transportateanterior prin intermediul ghiduluipractic FEDIOL în ceea ce privetemijloacele de transport i cptuealarezervorului.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transportuleiuri i grsimi în cltoriile scurtepe mare pe teritoriul UE trebuie, cao condiie minim, s fi transportatanterior un produs sau un alimentcare apare pe lista UE de mrfuriacceptate imediat din Directiva96/3/CE.Contaminarea prin ageni decurareCodul de practic FEDIOLpentru transportul în vrac deuleiuri i grsimi ctre i încadrul Uniunii Europene*.Verificai mrfurile transportateanterior prin intermediul ghiduluipractic FEDIOL în ceea ce privetemijloacele de transport i cptuealarezervorului.- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curarecare cur atât rezervoarele defuraje, cât i cele de substanechimice la o unitate.Codul de practic FEDIOLpentru transportul în vrac deuleiuri i grsimi ctre i încadrul Uniunii Europene*.Includei protecii pentru a prevenicontaminarea rezervoarelor de marfde categoria alimentelor, a furajelor ia echipamentului prin abur, ap iageni de curare utilizai lacurarea rezervoarelor de marfcare nu intr în categoria alimentar.Codul de practic de lucruFEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor cucamioane-cistern icontainere cistern includebune practici de curare arezervoarelor.29

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotajcare nu este destinat transportuluide alimente sau furaje.*http://www.fediol.be/5/index2.phpStaiile de curare selectate trebuies aib implementat un sistemHACCP (Analiza Riscurilor iPunctele Critice de Control). Solicitaiun certificat de curare semnatînainte de încrcare. RISC CAT. ANS GRAVITATECLASADERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIFluide de înclzire sau dercire din echipament- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil caresunt înclzite cu ap de rcire dinmotor printr-un sistem cu perei dubli(nu cu bobine).Codul de practic FEDIOLpentru transportul în vrac deuleiuri i grsimi ctre i încadrul Uniunii Europene*.- Vagoane rezervor, lepuri inave cabotajC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzirerelativ sczute utilizate în timpultransportului, ansa de scurgere afluidelor de înclzire termic în produseste redus.Bobinele de înclzire ale vagoanelorrezervor trebuie s fie din oel inoxidabil(FEDIOL).Dac au fost utilizate fluide de înclziretermic, transportatorul de ulei trebuie spun la dispoziie documentaia privindpotenialele pierderi nete i s le analizezeîn consecin dac este necesar.Corpuri strine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s soliciteîncrcarea vagoanelor rezervor cu uleiurirafinate sub un acoperi.Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minime obligatorii dinCodul de practic de lucru FEDIOL pentrutransportul grsimilor i al uleiurilor pentruconsum alimentar direct, cu camioanecistern i containere cistern.*http://www.fediol.be/5/index2.php30

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASADERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioarC Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot sfi fost folosite pentru produse care nusunt compatibile cu cele din categoriaalimentelor sau a furajelor, cum ar fisubstanele petrochimice.Vagoanele rezervor ilepurile care nu suntdestinate transportului dealimente sau de furaje trebuies fi fost supuse uneiproceduri de curareaprobate.Contaminarea prin ageni decurareC Medie Medie 3 PRP Risc sporit în staiile de curare carecur atât rezervoarele de furaje, câti cele de substane chimice la ounitate.Trebuie s fi fost folosiiageni de curare dincategoria alimentelor saufurajelor.Codul de practic de lucruFEDIOL pentrutransportul grsimilor i aluleiurilor cu camioanecisterni containerecistern include bunepractici de curare arezervoarelor.Fluide de înclzire sau dercire din echipamentdeteriorat- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosescbobine pentru transferul de cldursunt interzise.Rezervoarele sunt înclzite cu ap dercire din motor, printr-un sistem cuperei dubli.31

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzirerelativ sczute utilizate în timpultransportului, ansa de scurgere afluidelor de înclzire termic în produseste redus.Corpuri strine P Redus Medie 2Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale esteînc o problem în ceea ce privetetransportul uleiurilor în rile deorigine. Din octombrie 1999, a fostintensificat controlul i ansa defalsificare care are loc a sczut.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic,transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziiedocumentaia privindpotenialele pierderi nete i sle analizeze în consecin,dac este necesar.Prevenirea falsificrii.Se recomand utilizareaapei fierbini sau aaburului.32

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea din cauzaneizolrii (contaminarea dela mrfurile anterioare,utilizarea incorect aracordurilor)C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplicterminalelor în care se depoziteaz atâtsubstane chimice, cât i uleiuri vegetale.Mai puine riscuri intervin atunci cândterminalul de rezervoare aplic lista UE demrfuri anterioare acceptabile pe duratatransportului pe mare pân la depozitareauleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuriintervin dac uleiurile vegetale suntdepozitate în rezervoare destinatedepozitrii alimentelor.Terminalele din UE caredepoziteaz uleiuri i grsimipentru utilizare alimentarsunt obligate s pun înaplicare HACCP(Regulamentul CE nr.852/2004)Companiile de depozitaretrebuie cel puin s respecteregulamentele UE privindtransporturile anterioare demarf care au fost stabilite sfie transportate pe mare prinDirectiva 96/3/CE.Contaminarea prin agenide curareC Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplicterminalelor în care se depoziteaz atâtsubstane chimice, cât i uleiuri vegetale.Nu trebuie s se utilizeze ageni decurare care sunt adecvai pentruutilizarea în industria alimentar. Pentruterminalele de rezervoare din UE careaplic HACCP i care pstreaz separateuleiurile vegetale i substanele chimicedepozitate, ansa de utilizare a agenilorde curare este foarte redus.Agenii de curare trebuie sfie adecvai pentru a fi utilizaiîn industria alimentar.Fluide de înclzire termicdin echipament deterioratC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, din cauzatemperaturilor de înclzire relativ sczuteutilizate în timpul depozitrii, ansa descurgere a fluidelor de înclzire termic înprodus este redus.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, companiade depozitare trebuie s punla dispoziie documentaiaprivind pierderile nete i s leanalizeze în consecin, daceste necesar.Se recomandutilizareaînclzirii cu apsau abur.33

RISCCAT.ANSGRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea transportului- Contaminarea de lamrfurile transportate anteriorprezent în rezervoare saueviC Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transportuleiuri i grsimi pentru utilizarealimentar în UE trebuie, ca o cerinminim, s se asigure c mrfurileanterioare sunt un produs care esteun aliment sau un produs care aparepe lista UE de mrfuri acceptateimediat din Directiva 96/3/CE.Directiva 96/3/CE (derogare de laRegulamentul CE nr. 852/2004) solicit camrfurile anterioare s fie verificate.Contractele FOSFA oblig vânztorul sinformeze cumprtorul care au fost celetrei transporturi de mrfuri anterioare întimpul transportului pe mare de uleiuri igrsimi.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul în vrac de uleiuri i grsimictre i în cadrul Uniunii Europene*.Înainte de încrcare,inspectorii certificai FOSFAtrebuie s verifice dacrezervoarele sunt suficient decurate. Înainte de descrcare,inspectorii certificai FOSFAtrebuie s verifice jurnalulnavei cu privire laconformitatea cu listelemrfurilor anterioare.UE nu a reglementat transportul maritimde uleiuri i grsimi pentru sectorulalimentar.Utilizarea conductelorspeciale la încrcare idescrcare.- Contaminarea prin ageni decurareFluide de înclzire termic(THF) din echipamentUleiuri hidraulice din pompeportabile*http://www.fediol.be/5/index2.php34C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritimerespect bunele practici.C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic potfi înc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzirerelativ sczute utilizate în timpultransportului, ansa de scurgere afluidelor de înclzire termic înprodus este redus.C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompeportabile pot fi toxice.Verificai jurnalul navei.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic,transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziiedocumentaia privindpotenialele pierderi nete i sle analizeze în consecin,dac este necesar.Utilizarea pompelor portabilecu separarea clar amotorului hidraulic din pomp.În caz contrar, trebuie utilizateuleiuri hidraulice cu o calitatedin categoria alimentar.Se recomandutilizarea înclzirii cuap sau abur.Motoarele hidraulicecare sunt direct legatela pomp permitscurgeri nedorite aleuleiului hidraulic înuleiul vegetal în cazuldeteriorrii sigiliului.

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C rile tere care export semine de rapilucreaz cu liste pozitive pentru utilizareapesticidelor în timpul cultivrii care, pentruanumite substane, pot întra în conflict culegislaia european privind reziduurile depesticide.La seminele de rapi care provin dinzone umede, nivelul de fungicide poate firidicat.Regulamentul CE nr.396/2005 interzice punerea încirculaie a produselor care nusunt în conformitate cu LMRstabilite în anexe.Fitotoxine C Seminele de rapi pot conine buruieni. Directiva 2002/32/CElimiteaz coninutul maxim desemine de buruieni toxice.Examinarea vizual aseminelor de rapi.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.36

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIAgeni contaminani cauzaide uscare- dioxin C Arderea deeurilor poate ducela formarea dioxinei. Pânacum, dispozitivele depresare au identificat niveluride dioxin în uleiul brut desemine de rapi mai sczutedecât limita de depistare.Codul de practic pentruprevenirea i reducereadioxinei i contaminareacu PCB de tipul dioxinei înalimente i furaje (CodexCAC/RCP 62-2006).Bunele practici de producierecomand utilizareacombustibililor care nugenereaz dioxine icompui de tipul dioxinei iali ageni contaminaniduntori.În cazul înclzirii directe,trebuie folosite dispozitiveadecvate de ardere.Monitorizarea esteconsiderat necesar pentrua asigura c procesele deuscare i înclzire nudetermin niveluri ridicate dedioxin i PCB de tipuldioxinei. Nu se utilizeazproduse din deeuri dreptcombustibil pentru uscareadirect.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.37

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIToxine din materiale pentrucombaterea duntorilorC Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutiideschise pot ajunge în lanulalimentar.Trebuie s se aplice unprogram de control alduntorilor adecvat pentruutilizarea în lanul alimentar.Compui toxici din hexan C Redus Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poateconine compui toxici.Directiva 2009/32/CEstabilete criteriile de puritatepentru utilizarea hexanului întimpul presrii semineloroleaginoase.Trebuie s se utilizezehexanul din categoriaalimentar.Uleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Programele de premisetrebuie s asigure c se evitcontaminarea produselor cuuleiuri sau lubrifiani hidraulicicare nu aparin categorieialimentare i c risculcontaminrii produsului cuuleiuri sau lubrifiani hidraulicicare aparin categorieialimentare este redus.Programul de premise arputea implica înregistrareacantitilor utilizate.Materii strine cum ar fisticla, lemnul, metalul etc.P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Trebuie aplicat un sistem careelimin materiile strine.38

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri minerale din cdereaunui sistem de recuperareC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot coninecompui toxici. Este îninteresul operatorului depresare s recupereze câtmai mult hexan posibil i smenin astfel i sistemul derecuperare.Uleiul mineral al sistemului derecuperare trebuie s aibcalitatea produseloralimentare. Programele depremise trebuie s asigure cse evit contaminareaproduselor cu uleiuri care nuaparin categoriei alimentarei c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri saulubrifiani care aparincategoriei alimentare esteredus. Programul de premisear putea implica înregistrareacantitilor utilizate.Limita olandezBPF pentru C (10-40) în uleiuri este de400 mg/kg.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent areziduurilor de pesticide laseminele de rapi arat cnivelurile de reziduuri rmânîn limitele legale.Regulamentul CE nr.396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile depesticide. Acest regulamentpermite utilizarea unui factorde transfer pentru pesticideleautorizate în produseleprelucrate, garantândsigurana alimentelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. Totui,ansa de a le gsi în uleiulbrut din semine de rapi estefoarte mic.Directiva 2002/32/CE destabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri depesticide în furaje.Hexanul care este prezentîn uleiul brut duprecuperareC Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanuluidin ulei i recuperareaulterioar a hexanului din ulei,vor fi prezente urme de hexanîn uleiul brut.Limita FOSFA pentrutemperatura de inflamabilitateeste de 121 °C.Respectarea regulamentuluide transport care ofer limiteale reziduurilor de hexan maistricte decât cele necesarepentru sigurana furajelor.39

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din agentulantiaglomerantC Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant estede origine mineral i poateconine dioxin în modnatural. Dioxina este toxicpentru oameni i animale.Regulamentul 2439/1999/CEde stabilire a criteriilor decalitate pentru ageniiantiaglomerani.Achiziionarea agentuluiantiaglomerant cu o calitatecare aparine categorieialimentare.Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolulprincipal pentru contaminareamicrobiologic a furajelor.Bacteriile de Salmonella suntrspândite în mediu i fiecaresegment din lanul alimentar,de la productori pân laconsumatori, are un rolimportant în reducerea risculuide infectare cu Salmonellacare afecteaz animalele sauoamenii. Furajele suntrecunoscute ca o posibil caleprin care Salmonella poateintra în lanul alimentar.Codul de practic FEDIOLpentru controlul Salmonellei înunitile de presare aseminelor oleaginoase*.Aplicai PRP ale CoduluiFEDIOL privind Salmonella,cum ar fi curareacolectoarelor i aventilatoarelor de praf,prevenirea condensului înliniile de producie i însilozuri, instruireapersonalului.Toate segmentele dinlan trebuie s reducla minimum apariiaSalmonellei înprodusele lor. IndustriaUE de presare asemineloroleaginoase a fcutdeja eforturi intense,prin luarea de msuriopionale, pentru areduce nivelurile decontaminare amateriilor primefurajere. S-aînregistrat un progressemnificativ de laintroducerea coduluiGMP FEDIOL pentruindustria de presare asemineloroleaginoase în 1993(înlocuit cu acestGhid).Dioxina din praful deînlbire utilizatC Redus Ridicat 3 PRP Argila de înlbire este deorigine mineral i poateconine dioxin în modnatural. Dioxina este toxicpentru oameni i animale.Directiva 2002/32/CElimiteaz coninutul de dioxindin materiile prime furajere deorigine vegetal la 0,75 ng/kg(WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxini de PCB de tipul dioxinei la1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Riscul se aplic numaipentru unitileintegrate depresare/rafinare.40

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri dehexan în finurile din semineoleaginoase.Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Apa este utilizat în produciade fin din semine de rapi.* http://www.fediol.be/5/index2.phpFEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului*, careinclude o limit maximpentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) cavaloare superioar.ADR 400 ppm.Conform Regulamentului183/2005/CE, apa utilizat întimpul produciei de furaje vafi de calitate adecvat.Respectarea regulamentuluide transport care ofer limiteale reziduurilor de hexan maistricte decât cele necesarepentru sigurana furajelor.Utilizai ap de o calitateadecvat.41

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE,STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Programele de premise trebuie s asigure cse evit contaminarea produselor cu uleiurisau lubrifiani hidraulici care nu aparincategoriei alimentare i c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri sau lubrifiani hidraulicicare aparin categoriei alimentare este redus.Programul de premise ar putea implicaînregistrarea cantitilor utilizate.Standardul olandezBPF limiteazconinutul de C (10-40) din uleiuri igrsimi la 400 mg/kgi pe cel din aciziigrai (/distilai) la3000 mg/kg.Ageni de curare isubstane chimice defierbereC Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur(utilizând substane chimice defierbere) intr în contact cuprodusul.Agenii de curare utilizai în sistemul deproducie ar trebui s fie folosii dinabunden. Agenii de curare i substanelechimice de fierbere trebuie s fie adecvatepentru a fi utilizate în industria alimentar.Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul derafinare.Utilizai ap potabil.Aditivi tehnologici(soluie alcalin, acizi)C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contactcu produsul.Aditivii tehnologici care intr în contact directcu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau decalitatea cerut în categoria alimentar.Materii strine cum ar fisticla, lemnul, metalul etc.P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.Fluide de înclzire termic(THF) din echipamentdeteriorat* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate demembrii care nu aparin FEDIOL.Potrivit Codului depractic al FEDIOLprivind înclzireauleiurilor comestibile întimpul prelucrrii*,utilizarea THF nu estepermis.Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau cuaburi. În caz contrar, o msur de controltrebuie s asigure prevenirea contaminriiprodusului cu fluide de înclzire termic.42

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial decontaminare cu dioxin în timpulrafinrii uleiului este praful deînlbire. Îns, nivelul de dozareal prafului de înlbire în timpulrafinrii este de doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetal la0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).Achiziionai praf de înlbireproaspt de la furnizori careîndeplinesc criteriile FEDIOLcu privire la praful de înlbire.FEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului*,care include o limit maxim pentrudioxin i PCB de tipul dioxinei de1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent areziduurilor de pesticide laseminele de rapi arat cnivelurile de reziduuri rmân înlimitele legale.Regulamentul CE nr. 396/2005stabilete limitele pentru reziduurilede pesticide. Acest regulamentpermite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticideleautorizate în produsele prelucrate,garantând sigurana alimentelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. Totui, ansade a le gsi în uleiul brut dinsemine de rapi este foartemic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje.Contaminareamicrobiologic* http://www.fediol.be/5/index2.phpB Redus Medie 2 Coninutul de ap (de ex.activitatea apei) din uleiurilerafinate este prea sczut pentruapariia bacteriilor.43

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentruanimale care conin un nivel desubstane nedorite care depesclimita legal nu pot fi amestecatepentru diluare cu acelai produs saucu alte produse destinate alimentaieianimalelor (Directiva 2002/32/CE).Fr aditivi planificai pentrusubstane distilate din seminede rapi.Dioxina din praful de înlbire C Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. Totui, nivelul dedozare al prafului de înlbire în timpulrafinrii este de doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetal la0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului*,care include o limit maxim pentrudioxin i PCB de tipul dioxinei de1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)ca valoare superioar.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilorde pesticide la seminele de rapi aratc nivelurile de reziduuri rmân înlimitele legale.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulament permiteutilizarea unui factor de transferpentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantândsigurana furajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezenteîn mediu. Totui, ansa de a le gsi înuleiul brut din semine de rapi estefoarte mic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuride pesticide în furaje.Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.44

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent areziduurilor de pesticide laseminele de rapi arat cnivelurile de reziduuri rmân înlimitele legale.C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. Totui, ansade a le gsi în uleiul brut dinsemine de rapi este foartemic.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulament permiteutilizarea unui factor de transferpentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantândsigurana furajelor.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje.45

RISC CAT. ANSGRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentruanimale care conin un nivel de substanenedorite care depesc limita legal nupot fi amestecate pentru diluare cu acelaiprodus sau cu alte produse destinatealimentaiei animalelor (Directiva2002/32/CE).Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor. Produsele cu grsimiobinute din procese de rafinare în seriecare combin etapele de rafinare fizic ichimic într-unul i acelai echipament potfi utilizate pentru furaje, cu condiia sexiste dovezi analitice care s arate climitele pentru dioxin i reziduuri depesticide sunt respectate.Dioxina din praful deînlbireC Medie Ridicat 4 CCP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. În timpul procesuluide rafinare chimic, dioxinele seconcentreaz în substanele distilate.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutulde dioxin din materiile prime furajere deorigine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea dedioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).Achiziionarea prafului de înlbire de lafurnizorii care îndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fost menionate înCodul de practic FEDIOL privindachiziionarea prafului proaspt de înlbirepentru rafinarea uleiului.FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare a prafuluiproaspt de înlbire pentru rafinareauleiului*, care include o limit maximpentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) cavaloare superioar.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilorde pesticide la seminele de rapi aratc nivelurile de reziduuri rmân înlimitele legale. Cu toate acestea, întimpul procesului de rafinare chimic,dioxinele se concentreaz însubstanele distilate.Regulamentul 396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizarea unui factorde transfer pentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantând siguranafurajelor.A se vedea mai sus, la seciunea„Informaii generale”.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezenteîn mediu. ansa de a le gsi în uleiulbrut de semine de rapi, îns, estefoarte mic, dar se vor concentra însubstane distilate în timpul rafinrii.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuri depesticide în furaje.A se vedea mai sus, la seciunea„Informaii generale”.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.46

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIToxine din materiale pentrucombaterea duntorilorC Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschisepot ajunge în lanul alimentar.Trebuie s se aplice unprogram de control alduntorilor adecvat pentruutilizarea în lanul alimentar.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare apesticidelor la semineleoleaginoase este esenial dincauza timpului limitat disponibilpentru ca pesticidele s sedescompun. rile care fac exportde semine oleaginoase lucreaz culiste pozitive de pesticide care,pentru anumite substane, pot intraîn conflict cu legislaia european, înspecial în cazul seminelor moi cumsunt cele de floarea soarelui.Regulamentul 396/2005interzice punerea în circulaiea produselor care nu sunt înconformitate cu LMR stabiliteîn anexa la acest regulament.Companiile de transport idepozitare trebuie s utilizezepesticide corect i sdocumenteze acest proces. Încaz contrar, ele trebuie sverifice dac nivelul dereziduuri ale pesticidelorutilizate în timpul transportuluii al depozitrii respectlegislaia UE.Contaminarea de la marfaanterioar din timpultransportului cu furgonul,camionul fermei sau cubarca sau cu vaporul peoceanC Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semineloroleaginoase i a finurilor dinsemine oleaginoase nu se face deobicei cu mijloace de transport caresunt destinate transportului dealimente sau de furaje.Companiile de transporttrebuie s curee furgoanelede la ferm, camioanele,brcile i vasele care merg peocean înainte de încrcareamrfii. Examinarea curenieiînainte de încrcarea mrfii.Contaminarea de la marfaanterioar în timpuldepozitriiC Redus Ridicat 3 PRP Seminele oleaginoase i finuriledin semine oleaginoase pot ficontaminate cu micotoxin de lamrfurile anterioare.Companiile de depozitaretrebuie s curee unitileînainte de utilizare i s leverifice sub aspectulcureniei înainte de utilizare.47

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de lamarfa anterioar- Vagoane cistern,vagoane rezervor ilepuriC Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implictransportul alimentelor lichide cu vagoanecistern, vagoane rezervor i lepurispeciale.Verificai mrfurile transportate anterior prinintermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ceprivete mijloacele de transport i cptuealarezervorului.Codul FEDIOL de practic de lucrupentru transportul grsimilor i al uleiurilorpentru utilizare alimentar direct* încamioane-cistern i containere cistern.- Nave de cabotaj curezervorContaminarea prinageni de curare- Vagoane cistern,vagoane rezervor ilepuri- Nave de cabotaj curezervor* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transportuleiuri i grsimi în cltoriile scurte pemare pe teritoriul UE trebuie, ca ocondiie minim, s fi transportatanterior un produs sau un aliment careapare pe lista UE de mrfuri acceptateimediat din Directiva 96/3/CE.C Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare carecur atât rezervoarele de furaje, câti cele de substane chimice la ounitate.C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotajcare nu este destinat transportului dealimente sau furaje.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul în vrac de uleiuri i grsimictre i în cadrul Uniunii Europene*.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.Verificai mrfurile transportate anterior prinintermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ceprivete mijloacele de transport i cptuealarezervorului.Includei protecii pentru a prevenicontaminarea rezervoarelor de marf decategoria alimentelor, a furajelor i aechipamentului prin abur, ap i ageni decurare utilizai la curarea rezervoarelor demarf care nu intr în categoria alimentar.Staiile de curare selectate trebuie s aibimplementat un sistem HACCP (AnalizaRiscurilor i Punctele Critice de Control).Solicitai un certificat de curare semnatînainte de încrcare.Codul de practic de lucruFEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor cucamioane-cistern icontainere cistern includebune practici de curare arezervoarelor.48

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIFluide de înclzire sau dercire din echipament- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care suntînclzite cu ap de rcire din motorprintr-un sistem cu perei dubli (nu cubobine).Codul de practic FEDIOLpentru transportul de uleiurii grsimi în vrac ctre i încadrul Uniunii Europene*.- Vagoane rezervor, lepuri inave cabotajC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzire relativsczute utilizate în timpul transportului,ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.Bobinele de înclzire ale vagoanelorrezervor trebuie s fie din oelinoxidabil (FEDIOL).Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, transportatorul deulei trebuie s pun la dispoziiedocumentaia privind potenialelepierderi nete i s le analizeze înconsecin, dac este necesar.Corpuri strine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s soliciteîncrcarea vagoanelor rezervor cuuleiuri rafinate sub un acoperi.Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minimeobligatorii din Codul de practic delucru FEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor pentruconsum alimentar direct, cucamioane-cistern i containerecistern.* http://www.fediol.be/5/index2.php49

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioarContaminarea prin ageni decurareFluide de înclzire sau dercire din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fostfolosite pentru produse care nu suntcompatibile cu cele din categoria alimentelorsau a furajelor, cum ar fi substanelepetrochimice.C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în staiile de curare care curatât rezervoarele de furaje, cât i cele desubstane chimice la o unitate.- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobinepentru transferul de cldur sunt interzise.Rezervoarele sunt înclzite cu ap de rciredin motor printr-un sistem cu perei dubli.Vagoanele rezervor i lepurile carenu sunt destinate transportului dealimente sau de furaje trebuie s fifost supuse unei proceduri decurare aprobate.Trebuie s fi fost folosii ageni decurare din categoria alimentelor saufurajelor.Codul de practic de lucruFEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor cucamioane-cistern icontainere cistern includebune practici de curare arezervoarelor.- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi încutilizate. Cu toate acestea, din cauzatemperaturilor de înclzire relativ sczuteutilizate în timpul transportului, ansa descurgere a fluidelor de înclzire termic înprodus este redus.Corpuri strine P Redus Medie 2Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc oproblem în ceea ce privete transportululeiurilor în rile de origine. Din octombrie1999, a fost intensificat controlul i ansa defalsificare care are loc a sczut.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, transportatorul deulei trebuie s pun la dispoziiedocumentaia privind potenialelepierderi nete i s le analizeze înconsecin, dac este necesar.Prevenirea falsificrii.Se recomand utilizareaapei fierbini sau aaburului.50

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea din cauzaneizolrii (contaminareade la mrfurileanterioare, utilizareaincorect aracordurilor)C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplicterminalelor în care se depoziteaz atâtsubstane chimice, cât i uleiuri vegetale. Maipuine riscuri intervin atunci când terminalul derezervoare aplic lista UE de mrfuri anterioareacceptabile pe durata transportului pe marepân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele maimici riscuri intervin dac uleiurile vegetale suntdepozitate în rezervoare destinate depozitriialimentelor.Terminalele din UE caredepoziteaz uleiuri igrsimi pentru utilizarealimentar sunt obligate spun în aplicare HACCP(Regulamentul CE nr.852/2004)Companiile de depozitare trebuiecel puin s respecteregulamentele UE privindtransporturile anterioare de marfcare au fost stabilite s fietransportate pe mare prinDirectiva 96/3/CE.Contaminarea prinageni de curareC Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplicterminalelor în care se depoziteaz atâtsubstane chimice, cât i uleiuri vegetale. Nutrebuie s se utilizeze ageni de curare caresunt adecvai pentru utilizarea în industriaalimentar. Pentru terminalele de rezervoare dinUE care aplic HACCP i care pstreazseparate uleiurile vegetale i substanelechimice depozitate, ansa de utilizare a agenilorde curare este foarte redus.Agenii de curare trebuie s fieadecvai pentru a fi utilizai înindustria alimentar.Fluide de înclziretermic din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi încutilizate. Cu toate acestea, din cauzatemperaturilor de înclzire relativ sczuteutilizate în timpul depozitrii, ansa de scurgerea fluidelor de înclzire termic în produs esteredus.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, compania dedepozitare trebuie s pun ladispoziie documentaia privindpierderile nete i s le analizezeîn consecin, dac este necesar.Se recomandutilizarea înclzirii cuap sau cu abur.51

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C rile tere care export semine defloarea soarelui (Argentina, Ungariaetc.) lucreaz cu liste pozitive pentruutilizarea pesticidelor în timpulcultivrii care, pentru anumitesubstane, pot intra în conflict culegislaia european privindreziduurile de pesticide. În cazulseminelor de floarea soarelui,utilizarea de pesticide duprecoltare pare s fie mai criticdecât utilizarea pesticidelor înaintede recoltare.Regulamentul CE nr.396/2005 interzice punerea încirculaie a produselor care nusunt în conformitate cu LMRstabilite în anexe.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.53

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DECONTROLOBSERVAIIAgeni contaminani cauzaide uscare- dioxin C Arderea deeurilor poate ducela formarea dioxinei. Pânacum, dispozitivele depresare au identificat niveluride dioxin în uleiul brut defloarea soarelui mai sczutedecât limita de depistare.Codul de practic pentruprevenirea i reducereadioxinei i contaminarea cuPCB de tipul dioxinei înalimente i furaje (CodexCAC/RCP 62-2006).Bunele practici de producierecomand utilizareacombustibililor care nugenereaz dioxine i compuide tipul dioxinei i ali agenicontaminani duntori.În cazul înclzirii directe, trebuiefolosite dispozitive adecvate deardere. Monitorizarea esteconsiderat necesar pentru aasigura c procesele de uscarei înclzire nu determin niveluriridicate de dioxin i PCB detipul dioxinei. Nu se utilizeazproduse din deeuri dreptcombustibil pentru uscareadirect.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.54

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIToxine din materiale pentrucombaterea duntorilorC Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutiideschise pot ajunge în lanulalimentar.Trebuie s se aplice un program decontrol al duntorilor adecvatpentru utilizarea în lanul alimentar.Compui toxici din hexan C Redus Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate coninecompui toxici.Directiva 2009/32/CEstabilete criteriile de puritatepentru utilizarea hexanului întimpul presrii semineloroleaginoase.Trebuie s se utilizeze hexanul dincategoria alimentar.Uleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Programele de premise trebuie sasigure c se evit contaminareaproduselor cu uleiuri sau lubrifianihidraulici care nu aparin categorieialimentare i c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri sau lubrifianihidraulici care aparin categorieialimentare este redus. Programul depremise ar putea implicaînregistrarea cantitilor utilizate.Materii strine cum ar fisticla, lemnul, metalul etc.P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Trebuie aplicat un sistem careelimin materiile strine.55

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri minerale din cdereaunui sistem de recuperareReziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeHexanul care este prezent înuleiul brut dup recuperareC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot coninecompui toxici. Este în interesuloperatorului de presare srecupereze cât mai mult hexanposibil i s menin astfel isistemul de recuperare.C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent areziduurilor de pesticide la seminelede floarea soarelui arat c nivelurilede reziduuri rmân în limitele legale.Politica LMR din rile tere difer depolitica LMR din UE.C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa de a legsi în uleiul brut din semine defloarea soarelui este îns foartemic.C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din uleii recuperarea ulterioar a hexanuluidin ulei, vor fi prezente urme dehexan în uleiul brut.Regulamentul CE nr. 396/2005stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantândsigurana alimentelor.Contractul FEDIOL pentruachiziionarea de semine defloarea soarelui din zona MriiNegre (conine o clauz privindconformitatea cu legislaia UEreferitoare la limita maxim dereziduuri).Directiva 2002/32/CE destabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri de pesticideîn furaje.Limita FOSFA pentrutemperatura de inflamabilitateeste de 121 °C.Uleiul mineral al sistemului derecuperare trebuie s aib calitateaproduselor alimentare. Programelede premise trebuie s asigure c seevit contaminarea produselor cuuleiuri care nu aparin categorieialimentare i c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri sau lubrifianicare aparin categoriei alimentareeste redus. Programul de premise arputea implica înregistrareacantitilor utilizate.Verificai materiile primite (în funciede ara de origine).Respectarea regulamentului detransport care ofer limite alereziduurilor de hexan mai strictedecât cele necesare pentru siguranafurajelor.Standardul olandez BPFlimiteaz coninutul de C(10-40) din uleiuri defloarea soarelui iproduse secundare derafinare la 1000 mg/kg.56

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din agentulantiaglomerantC Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este deorigine mineral i poate coninedioxin în mod natural. Dioxina estetoxic pentru oameni i animale.Regulamentul 2439/1999/CEde stabilire a criteriilor decalitate pentru ageniiantiaglomerani.Achiziionarea agentuluiantiaglomerant cu o calitatecare aparine categorieialimentare.Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principalpentru contaminarea microbiologica furajelor. Bacteriile de Salmonellasunt rspândite în mediu i fiecaresegment din lanul alimentar, de laproductori pân la consumatori,are un rol important în reducereariscului de infectare cu Salmonellacare afecteaz animalele sauoamenii. Furajele sunt recunoscuteca o posibil cale prin careSalmonella poate intra în lanulalimentar.Codul de practic FEDIOLpentru controlul Salmonellei înunitile de presare aseminelor oleaginoase*.Aplicai PRP ale CoduluiFEDIOL privind Salmonella,cum ar fi curareacolectoarelor i aventilatoarelor de praf,prevenirea condensului înliniile de producie i însilozuri, instruireapersonalului.Toate segmentele dinlan trebuie s reduc laminimum apariiaSalmonellei în produselelor. Industria UE depresare a semineloroleaginoase a fcut dejaeforturi intense, prinluarea de msuriopionale, pentru areduce nivelurile decontaminare a materiilorprime furajere. S-aînregistrat un progressemnificativ de laintroducerea coduluiGMP FEDIOL pentruindustria de presare aseminelor oleaginoaseîn 1993 (înlocuit cu acestGhid).Dioxina din praful deînlbire utilizatC Redus Ridicat 3 PRP Argila de înlbire este de originemineral i poate conine dioxin înmod natural. Dioxina este toxicpentru oameni i animale.Directiva 2002/32/CElimiteaz coninutul de dioxindin materiile prime furajere deorigine vegetal la 0,75 ng/kg(WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxini de PCB de tipul dioxinei la1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Riscul se aplic numaipentru unitile integratede presare/rafinare.FEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafuluiproaspt de înlbire pentru57

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan înfinurile din semine oleaginoase.Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în producia defin din semine de floareasoarelui.* http://www.fediol.be/5/index2.phprafinarea uleiului*, careinclude o limit maximpentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) cavaloare superioar.ADR 400 ppm.Conform Regulamentului183/2005/CE, apa utilizat întimpul produciei de furaje vafi de calitate adecvat.Respectarea regulamentuluide transport care ofer limiteale reziduurilor de hexan maistricte decât cele necesarepentru sigurana furajelor.Utilizai ap de o calitateadecvat.58

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIISalmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentrucontaminarea microbiologic a furajelor.Bacteriile de Salmonella sunt rspânditeîn mediu i fiecare segment din lanulalimentar, de la productori pân laconsumatori, are un rol important înreducerea riscului de infectare cuSalmonella care afecteaz animalele sauoamenii. Furajele sunt recunoscute ca oposibil cale prin care Salmonella poateintra în lanul alimentar.Codul de practic FEDIOLpentru controlul Salmonelleiîn unitile de presare aseminelor oleaginoase*.Punei în aplicare msurilepreventive aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL pentrucontrolul Salmonellei înunitile de presare aseminelor oleaginoase.59

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Programele de premise trebuie sasigure c se evit contaminareaproduselor cu uleiuri sau lubrifianihidraulici care nu aparin categorieialimentare i c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri sau lubrifianihidraulici care aparin categorieialimentare este redus. Programul depremise ar putea implica înregistrareacantitilor utilizate.Standardul olandez BPFlimiteaz coninutul de C(10-40) din uleiuri defloarea soarelui iproduse secundare derafinare la 1000 mg/kg.Ageni de curare isubstane chimice defierbereC Medie Medie 3 PRP Ageni de curare isubstane chimice de fierberepot intra în contact cuprodusul.Agenii de curare utilizai în sistemulde producie ar trebui s fie folosii dinabunden. Agenii de curare isubstanele chimice de fierbere trebuies fie adecvate pentru a fi utilizate înindustria alimentar.Ap contaminat C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap pentrucurare i se înclzete înscopuri de distilare.Utilizai ap potabil.Aditivi tehnologici(soluie alcalin, acizi)C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr încontact cu produsul.Aditivii tehnologici care intr în contactdirect cu uleiul trebuie s fie de uzalimentar sau de calitatea cerut încategoria alimentar.Materii strine cum ar fisticla, lemnul, metalul etc.P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.Fluide de înclzire termic(THF) din echipamentdeteriorat* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate demembrii care nu aparinFEDIOL.Potrivit Codului de practical FEDIOL privindînclzirea uleiurilorcomestibile în timpulprelucrrii, utilizarea THFnu este permis.*Utilizai înclzirea cu ap fierbinte saucu aburi. În caz contrar, o msur decontrol trebuie s asigure prevenireacontaminrii produsului cu fluide deînclzire termic.60

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. Totui, nivelul de dozareal prafului de înlbire în timpul rafinriieste de doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetalla 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ)i limiteaz cantitatea de dioxin ide PCB de tipul dioxinei la 1,5ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului*,care include o limit maximpentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoaresuperioar.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la seminele de floarea soareluiarat c nivelurile de reziduuri rmân înlimitele legale. Totui, utilizareapesticidelor dup recoltare este critic,ceea ce poate determina semine defloarea soarelui i produse secundare derafinare care nu respect LMR, dacreziduurile nu sunt complet eliminate întimpul rafinrii uleiului brut.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulamentpermite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticideleautorizate în produsele prelucrate,garantând sigurana furajelor.În cazul în care nivelul dereziduuri de pesticide caredepete limita, trebuieefectuat o evaluare asiguranei furajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. ansa de a le gsi în uleiul brut dinsemine de floarea soarelui este însfoarte mic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje.Contaminareamicrobiologic* http://www.fediol.be/5/index2.phpB Redus Medie 2 Coninutul de ap (de ex. activitatea apei)din uleiurile rafinate este prea sczutpentru apariia bacteriilor.61

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentruanimale care conin un nivel de substanenedorite care depesc limita legal nupot fi amestecate pentru diluare cu acelaisau cu alte produse destinate alimentaieianimalelor (Directiva 2002/32/CE).Fr aditivi planificaipentru substane distilatedin semine de floareasoarelui.Dioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. Totui, nivelul dedozare al prafului de înlbire în timpulrafinrii este de doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutulde dioxin din materiile prime furajere deorigine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea dedioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare a prafuluiproaspt de înlbire pentru rafinareauleiului*, care include o limit maximpentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) cavaloare superioar.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilorde pesticide la seminele de floareasoarelui arat c nivelurile de reziduurirmân în limitele legale. Totui,utilizarea pesticidelor dup recoltareeste critic, ceea ce poate determinasemine de floarea soarelui i produsesecundare de rafinare care nurespect LMR.Regulamentul 396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizarea unui factorde transfer pentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantând siguranafurajelor.În cazul unui nivel dereziduuri de pesticide caredepete limita, trebuieefectuat o evaluare asiguranei furajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa de a le gsiîn uleiul brut de semine de floareasoarelui, îns, este foarte mic, dar sevor concentra în substane distilate întimpul rafinrii.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuri depesticide în furaje.Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.62

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent areziduurilor de pesticide laseminele de floarea soareluiarat c nivelurile de reziduurirmân în limitele legale.Totui, utilizarea pesticidelordup recoltare este critic,ceea ce poate determinasemine de floarea soarelui iproduse secundare derafinare care nu respectLMR.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulament permiteutilizarea unui factor de transferpentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantândsigurana furajelor.În cazul unui nivel de reziduuride pesticide care depetelimita, trebuie efectuat oevaluare a siguranei furajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa dea le gsi în uleiul brut dinsemine de floarea soareluieste îns foarte mic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje..63

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate hranei pentruanimale care conin un nivel de substanenedorite care depesc limita legal nupot fi amestecate pentru diluare cuaceleai sau cu alte produse destinatealimentaiei animalelor (Directiva2002/32/CE).Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor. Produsele cu grsimiobinute din procese de rafinare în seriecare combin etapele de rafinare fizic ichimic într-unul i acelai echipamentpot fi utilizate pentru furaje, cu condiia sexiste dovezi analitice care s arate climitele pentru dioxin i reziduuri depesticide sunt respectate.Dioxina din praful de înlbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. În timpul procesului derafinare chimic, dioxinele seconcentreaz în substanele distilate.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutulde dioxin din materiile prime furajere deorigine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea dedioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare aprafului proaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului*, care include o limitmaxim pentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Achiziionarea prafului de înlbire de lafurnizorii care îndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fost menionate înCodul de practic FEDIOL privindachiziionarea prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor depesticide la seminele de floarea soareluiarat c nivelurile de reziduuri rmân înlimitele legale. Cu toate acestea, în timpulprocesului de rafinare chimic, dioxinelese concentreaz în substanele distilate.Regulamentul 396/2005 stabilete limitelepentru reziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizarea unui factorde transfer pentru pesticidele autorizateîn produsele prelucrate, garantândsigurana furajelor.A se vedea mai sus, la seciunea„Informaii generale”.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. ansa de a le gsi în uleiul brutde floarea soarelui este îns foarte mic,dar se vor concentra în acizi grai isubstane distilate în timpul rafinrii.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuri depesticide în furaje.A se vedea mai sus, la seciunea„Informaii generale”.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.64

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIToxine din materiale pentrucombaterea duntorilorC Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise pot ajunge înlanul alimentar.Trebuie s se aplice unprogram de control alduntorilor adecvatpentru utilizarea în lanulalimentar.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor laseminele oleaginoase este esenial, din cauzatimpului limitat disponibil pentru ca pesticidele sse descompun. rile care fac export desemine oleaginoase lucreaz cu liste pozitivede pesticide care, pentru anumite substane, potintra în conflict cu legislaia european, înspecial în cazul seminelor moi cum sunt cele defloarea soarelui.Regulamentul 396/2005 interzicepunerea în circulaie aproduselor care nu sunt înconformitate cu LMR stabilite înanexa la acest regulament.Companiile de transport idepozitare trebuie sutilizeze pesticide corect is documenteze acestproces. În caz contrar, eletrebuie s verifice dacnivelul de reziduuri alepesticidelor utilizate întimpul transportului i aldepozitrii respectlegislaia UE.Contaminarea de la marfaanterioar din timpultransportului cu furgonul,camionul fermei , cu barcasau cu vaporul pe oceanC Redus Ridicat 3 PRP Transportarea seminelor oleaginoase i afinurilor din semine oleaginoase nu se face deobicei cu mijloace de transport care suntdestinate transportului de alimente sau de furaje.Companiile de transporttrebuie s cureefurgoanele de la ferm,camioanele, brcile ivasele care merg pe oceanînainte de încrcareamrfii. Examinareacureniei înainte deîncrcarea mrfii.Contaminarea de la marfaanterioar în timpuldepozitriiC Redus Ridicat 3 PRP Seminele oleaginoase i finurile din semineoleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin dela mrfurile anterioare.Companiile de depozitaretrebuie s curee unitileînainte de utilizare i s leverifice sub aspectulcureniei înainte deutilizare.65

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioar- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor estespecial.Regulamentul CE nr. 852/2004 implictransportul alimentelor lichide cu vagoanecistern, vagoane rezervor i lepurispeciale.Verificai mrfurile transportate anteriorprin intermediul ghidului practic FEDIOLîn ceea ce privete mijloacele detransport i cptueala rezervorului.Codul FEDIOL de practic de lucru pentrutransportul grsimilor i a uleiurilor pentruutilizare alimentar direct* în camioanecisterni containere cistern.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj caretransport uleiuri i grsimi încltoriile scurte pe mare peteritoriul UE trebuie, ca ocondiie minim, s fi transportatanterior un produs sau unaliment care apare pe lista UEde mrfuri acceptate imediat dinDirectiva 96/3/CE.Contaminarea prin ageni decurareCodul de practic FEDIOL pentrutransportul în vrac de uleiuri i grsimi ctrei în cadrul Uniunii Europene*.Verificai mrfurile transportate anteriorprin intermediul ghidului practic FEDIOLîn ceea ce privete mijloacele detransport i cptueala rezervorului.- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curarecare cur atât rezervoarele defuraje, cât i cele de substanechimice la o unitate.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei decabotaj care nu este destinattransportului de alimente saufuraje.* http://www.fediol.be/5/index2.phpCodul de practic FEDIOL pentrutransportul în vrac de uleiuri i grsimi ctrei în cadrul Uniunii Europene*.Includei msuri de protecie pentru apreveni contaminarea rezervoarelor demarf de categoria alimentelor ifurajelor i a echipamentului prin abur,ap i ageni de curare utilizai lacurarea rezervoarelor de marf care nuintr în categoria alimentar.Staiile de curare selectate trebuie saib implementat un sistem HACCP(Analiza Riscurilor i Punctele Critice deControl). Solicitai un certificat decurare semnat înainte de încrcare.Codul de practic delucru FEDIOL pentrutransportul grsimilor i aluleiurilor cu camioanecisterni containerecistern include bunepractici de curare arezervoarelor.66

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASADERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIFluide de înclzire sau dercire din echipament- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil caresunt înclzite cu ap de rcire dinmotor printr-un sistem cu pereidubli (nu cu bobine).Codul de practic FEDIOL pentrutransportul în vrac de uleiuri igrsimi ctre i în cadrul UniuniiEuropene*.- Vagoane rezervor, lepuri inave cabotajC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termicpot fi înc utilizate. Cu toateacestea, din cauza temperaturilor deînclzire relativ sczute utilizate întimpul transportului, ansa descurgere a fluidelor de înclziretermic în produs este redus.Bobinele de înclzire ale vagoanelorrezervor trebuie s fie din oelinoxidabil (FEDIOL).Dac au fost utilizate fluide de înclziretermic, transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziie documentaiaprivind potenialele pierderi nete i sle analizeze în consecin, dac estenecesar.Corpuri strine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s soliciteîncrcarea vagoanelor rezervor cuuleiuri rafinate sub un acoperi.Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minimeobligatorii din Codul de practic delucru FEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor pentru consumalimentar direct, cu camioane-cisterni containere cistern.* http://www.fediol.be/5/index2.php67

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioarContaminarea prin agenide curareFluide de înclzire sau dercire din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folositepentru produse care nu sunt compatibile cu celedin categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fisubstanele petrochimice.C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în staiile de curare care cur atâtrezervoarele de furaje, cât i cele de substanechimice la o unitate.- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentrutransferul de cldur sunt interzise.Rezervoarele sunt înclzite cu ap de rcire dinmotor printr-un sistem cu perei dubli.Vagoanele rezervor i lepurile carenu sunt destinate transportului dealimente sau de furaje trebuie s fifost supuse unei proceduri decurare aprobate.Trebuie s fi fost folosii ageni decurare din categoria alimentelorsau furajelor.Codul de practic de lucruFEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor cucamioane-cistern i containerecistern include bune practicide curare a rezervoarelor.- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi încutilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilorde înclzire relativ sczute utilizate în timpultransportului, ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.Corpuri strine P Redus Medie 2Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc oproblem în ceea ce privete transportul uleiurilorîn rile de origine. Din octombrie 1999, a fostintensificat controlul i ansa de falsificare care areloc a sczut.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, transportatorul deulei trebuie s pun la dispoziiedocumentaia privind potenialelepierderi nete i s le analizeze înconsecin, dac este necesar.Prevenirea falsificrii.Se recomand utilizarea apeifierbini sau a aburului.68

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea din cauzaneizolrii (contaminarea dela mrfurile anterioare,utilizarea incorect aracordurilor)C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor seaplic terminalelor în care sedepoziteaz atât substane chimice,cât i uleiuri vegetale. Mai puineriscuri intervin atunci când terminalulde rezervoare aplic lista UE demrfuri anterioare acceptabile pedurata transportului pe mare pân ladepozitarea uleiurilor vegetale. Celemai mici riscuri intervin daculeiurile vegetale sunt depozitate înrezervoare destinate depozitriialimentelor.Terminalele din UE caredepoziteaz uleiuri i grsimipentru utilizare alimentarsunt obligate s pun înaplicare HACCP(Regulamentul CE nr.852/2004)Companiile de depozitaretrebuie cel puin s respecteregulamentele UE privindtransporturile anterioare demarf care au fost stabilite sfie transportate pe mare prinDirectiva 96/3/CE.Contaminarea prin agenide curareC Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor seaplic terminalelor în care sedepoziteaz atât substane chimice,cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie sse utilizeze ageni de curare caresunt adecvai pentru utilizarea înindustria alimentar. Pentruterminalele de rezervoare din UEcare aplic HACCP i carepstreaz separate uleiurilevegetale i substanele chimicedepozitate, ansa de utilizare aagenilor de curare este foarteredus.Agenii de curare trebuie sfie adecvai pentru a fi utilizaiîn industria alimentar.Fluide de înclzire termicdin echipament deterioratC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termicpot fi înc utilizate. Cu toateacestea, din cauza temperaturilor deînclzire relativ sczute utilizate întimpul depozitrii, ansa descurgere a fluidelor de înclziretermic în produs este redus.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, companiade depozitare trebuie s punla dispoziie documentaiaprivind pierderile nete i s leanalizeze în consecin, daceste necesar.Se recomandutilizarea înclzirii cuap sau abur .69

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea transportului- Contaminarea de la mrfuriletransportate anterior prezentîn rezervoare sau eviC Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri igrsimi destinate utilizrii alimentare înUE trebuie, ca cerin minim, s fitransportat anterior un produs sau unaliment care apare pe lista UE de mrfuriacceptate imediat din Directiva 96/3/CE.Directiva 96/3/CE (derogare de laRegulamentul CE nr. 852/2004)solicit ca mrfurile anterioare sfie verificate.Contractele FOSFA obligvânztorul s informezecumprtorul care au fost cele treitransporturi de mrfuri anterioareîn timpul transportului pe mare deuleiuri i grsimi.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi învrac ctre i în cadrul UniuniiEuropene*.UE nu a reglementat transportulmaritim de uleiuri i grsimi pentrusectorul alimentar.Înainte de încrcare, inspectorii certificaiFOSFA trebuie s verifice dacrezervoarele sunt suficient de curate.Înainte de descrcare, inspectoriicertificai FOSFA trebuie s verificejurnalul navei cu privire la conformitateacu listele mrfurilor anterioare.Utilizarea conductelor speciale laîncrcare i descrcare.- Contaminarea prin ageni decurareFluide de înclzire termic(THF) din echipamentUleiuri hidraulice din pompeportabile* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime respectbunele practici.C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, din cauzatemperaturilor de înclzire relativ sczuteutilizate în timpul transportului, ansa descurgere a fluidelor de înclzire termic înprodus este redus.C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabilepot fi toxice.Verificai jurnalul navei.Dac au fost utilizate fluide de înclziretermic, transportatorul de ulei trebuie spun la dispoziie documentaia privindpotenialele pierderi nete i s leanalizeze în consecin, dac estenecesar.Utilizarea pompelor portabile cusepararea clar a motorului hidraulic dinpomp. În caz contrar, trebuie utilizateuleiuri hidraulice cu o calitate dincategoria alimentar.Se recomand utilizareaînclzirii cu ap sau abur .Motoarele hidraulice care suntdirect legate la pomp permitscurgeri nedorite ale uleiuluihidraulic în uleiul vegetal încazul deteriorrii sigiliului.70

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C rile tere care export uleide palmier (Indonezia,Malaysia i altele) lucreaz culiste pozitive pentru utilizareapesticidelor în timpul cultivriicare, pentru anumitesubstane, pot intra în conflictcu legislaia europeanprivind reziduurile depesticide. Pân în prezent, nuau fost depistate reziduuri depesticide în uleiul de palmieri cel de sâmburi de palmier.Regulamentul CE nr.396/2005 interzice punerea încirculaie a produselor care nusunt în conformitate cu LMRstabilite în anexe.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.72

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DECONTROLOBSERVAIISubstane chimice defierbereC Risc sporit la unitile fr bune practicide producie.Aburul (prin utilizarea substanelor chimicede fierbere) care intr în contact direct cuprodusul trebuie s fie adecvat pentruutilizarea în industria alimentar.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Pân în prezent, nu au fost depistatereziduuri de pesticide în uleiul depalmier i cel de sâmburi de palmier.C Unele pesticide interzise pot fi prezenteîn mediu. ansa de a le gsi în uleiulbrut de palmier sau de sâmburi depalmier este îns foarte mic.Regulamentul 396/2005stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantândsigurana alimentelor.Directiva 2002/32/CE destabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri de pesticideîn furaje.Reciclarea grsimiicontaminate dincolectoarele de grsimi înap rezidualUleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentC Apa rezidual poate fi contaminatchimic.C Uleiurile i lubrifianii hidraulici potconine compui toxici.Grsimea provenit din colectoarele degrsimi în apa rezidual nu trebuie s fiereciclat în scopuri alimentare.Programele de premise trebuie s asigure cse evit contaminarea produselor cu uleiurisau lubrifiani hidraulici care nu aparincategoriei alimentare i c riscul contaminriiprodusului cu uleiuri sau lubrifiani hidraulicicare aparin categoriei alimentare esteredus. Programul de premise ar puteaimplica înregistrarea cantitilor utilizate.Limita olandez BPF pentru C (10-40) înuleiuri este de 400 mg/kg.Corpuri strine P Pot fi prezente corpuri strine. Trebuie aplicat un sistem care elimin toatemateriile strine.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.73

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Programele de premise trebuie s asigurec se evit contaminarea produselor cuuleiuri sau lubrifiani hidraulici care nuaparin categoriei alimentare i c risculcontaminrii produsului cu uleiuri saulubrifiani hidraulici care aparin categorieialimentare este redus. Programul depremise ar putea implica înregistrareacantitilor utilizate.Standardul olandez BPFlimiteaz coninutul de C(10-40) din uleiuri igrsimi la 400 mg/kg ipe cel din acizii grai(/distilai) la 3000 mg/kg.Cu toate acestea, pentruuleiul brut de palmiercare este utilizat în moddirect la furaje (frrafinare), standardulolandez BPF limiteazconinutul hidrocarburilor(C10-C24) calculate camotorin la 25 mg/kg.Ageni de curare isubstane chimice defierbereC Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur(utilizând substane chimice defierbere) pot intra în contact cuprodusul.Agenii de curare utilizai în sistemul deproducie ar trebui s fie folosii dinabunden. Agenii de curare isubstanele chimice de fierbere trebuie sfie adecvate pentru a fi utilizate înindustria alimentar.Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul derafinare.Utilizai ap potabil.Aditivi tehnologici(soluie alcalin, acizi)C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr încontact cu produsul.Aditivii tehnologici care intr în contactdirect cu uleiul trebuie s fie de uzalimentar sau de calitatea cerut încategoria alimentar.Materii strine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.Fluide de înclzire termic(THF) din echipamentC Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate demembrii care nu aparinFEDIOL.Potrivit Codului de practic alFEDIOL privind înclzireauleiurilor comestibile în timpulprelucrrii, utilizarea THF nueste permis.Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau cuaburi. În caz contrar, o msur de controltrebuie s asigure prevenirea contaminriiprodusului cu fluide de înclzire termic.74

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial decontaminare cu dioxin în timpulrafinrii uleiului este praful deînlbire. Totui,, nivelul dedozare al prafului de înlbire întimpul rafinrii este de doar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetal la0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului*,care include o limit maxim pentrudioxin i PCB de tipul dioxinei de1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Achiziionarea prafului de înlbirede la furnizorii care îndeplinescspecificaiile FEDIOL aa cum aufost menionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafului proasptde înlbire pentru rafinareauleiului.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fostdepistate reziduuri de pesticideîn uleiul de palmier i cel desâmburi de palmier.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulament permiteutilizarea unui factor de transferpentru pesticidele autorizate înprodusele prelucrate, garantândsigurana furajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa de a legsi în uleiul brut de palmier saude sâmburi de palmier este însfoarte mic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje.Contaminareamicrobiologic*http://www.fediol.be/5/index2.phpB Redus Medie 2 Coninutul de ap (de ex.activitatea apei) din uleiurilerafinate este prea sczut pentruapariia bacteriilor.75

RISCCAT.ANSGRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentruanimale care conin un nivel desubstane nedorite care depesclimita legal nu pot fi amestecatepentru diluare cu aceleai sau cu alteproduse destinate alimentaieianimalelor (Directiva 2002/32/CE).Fr aditivi planificai pentrusubstane distilate din sâmburide palmier.Dioxina din praful de înlbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs potenial de contaminare cudioxineste depunerea agenilor poluani dinatmosfer ipraful de înlbire. Aceast dioxin se poatetransmite substanelor distilate din acizi graiîn timpul rafinrii fizice.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetal la0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare aprafului proaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului*, care include o limitmaxim pentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Acest risc poate figestionat prin:- eliberarea pozitiv a unui lotsau- tratarea cu crbune activ pentrua filtra dioxina.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiile FEDIOLaa cum au fost menionate înCodul de practic FEDIOLprivind achiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Reziduuri de pesticide peste LMR,de ex. reziduuri de erbicide,insecticide, fungicide saurodenticide peste LMR.C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistatereziduuri de pesticide în uleiul de palmier icel de sâmburi de palmier.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile de pesticide.Acest regulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate în produseleprelucrate, garantând siguranafurajelor.Reziduurile de pesticide menionateîn Directiva UE 2002/32 privindsubstanele nedorite din furaje*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. ansa de a le gsi în uleiul brut dinsemine de rapi este îns foarte mic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuride pesticide în furaje.Produsul care nu este conformnu trebuie aplicat pentru furaje.76

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fostdepistate reziduuri depesticide în uleiul de palmieri cel de sâmburi de palmier.C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa dea le gsi în uleiul brut depalmier sau de sâmburi depalmier este îns foarte mic.Regulamentul 396/2005stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate înprodusele prelucrate,garantând sigurana furajelor.Directiva 2002/32/CE destabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri depesticide în furaje.77

RISC CAT. ANSGRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale careconin un nivel de substane nedorite caredepesc limita legal nu pot fi amestecatepentru diluare cu acelai sau cu alte produsedestinate alimentaiei animalelor (Directiva2002/32/CE).Potrivit FEDIOL, substaneledistilate din rafinarea chimic nu potfi folosite pentru hrana animalelor.Produsele cu grsimi obinute dinprocese de rafinare în serie carecombin etapele de rafinare fizic ichimic într-unul i acelaiechipament pot fi utilizate pentrufuraje, cu condiia s existe dovezianalitice care s arate c limitelepentru dioxin i reziduuri depesticide sunt respectate.Dioxina din praful de înlbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs potenial de contaminarecu dioxin în timpul rafinrii uleiuluieste praful de înlbire. În timpulprocesului de rafinare chimic,dioxinele se concentreaz însubstanele distilate.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul dedioxin din materiile prime furajere de originevegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipuldioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practic privindcondiiile de achiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului*, care include olimit maxim pentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)ca valoare superioar.Achiziionarea prafului de înlbire dela furnizorii care îndeplinescspecificaiile FEDIOL aa cum aufost menionate în Codul de practicFEDIOL privind achiziionareaprafului proaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Potrivit FEDIOL, substaneledistilate din rafinarea chimic nu potfi folosite pentru hrana animalelor.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 3 Pân în prezent, nu au fostdepistate reziduuri de pesticide înuleiul de palmier i cel de sâmburide palmier.Regulamentul 396/2005 stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acest regulamentpermite utilizarea unui factor de transfer pentrupesticidele autorizate în produsele prelucrate,garantând sigurana furajelor.A se vedea mai sus, la seciunea„Informaii generale”.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furaje*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa de a legsi în uleiul brut de palmier saude sâmburi de palmier este însfoarte mic, dar se vor concentraîn substane distilate în timpulrafinrii.Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelorpentru un numr de reziduuri de pesticide înfuraje.A se vedea mai sus, la seciunea„Informaii generale”.Potrivit FEDIOL, substaneledistilate din rafinarea chimic nu potfi folosite pentru hrana animalelor.78

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIDioxina din praful de înlbire C O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului este prafulde înlbire. Totui, nivelul de dozare alprafului de înlbire în timpul rafinrii este dedoar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetalla 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ)i limiteaz cantitatea de dioxin ide PCB de tipul dioxinei la 1,5ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod depractic privind condiiile deachiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului**,care include o limit maximpentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoaresuperioar.Produsul care nueste conform nutrebuie aplicat pentrufuraje.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Pân în prezent, nu au fost depistatereziduuri de pesticide în uleiul de palmier icel de sâmburi de palmier.C Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. ansa de a le gsi în uleiul brut depalmier sau de sâmburi de palmier este însfoarte mic.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulamentpermite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticideleautorizate în produsele prelucrate,garantând sigurana furajelor.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje.Ap contaminat B Se utilizeaz ap în procesul de separare.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.**http://www.fediol.be/5/index2.php79

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DECONTROLOBSERVAIICorpuri strine P Pot fi prezente corpuri strine cum ar fipietre de la camioanele murdare iparticule de sticl, roztoare moartei frunze.Compartimentele de marf alemijloacelorde transport trebuie s fie curatedereziduurile de la mrfurile anterioareînaintede a încrca ciorchinii de fructe.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.80

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioar- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implictransportul alimentelor lichide cuvagoane cistern, vagoane rezervor ilepuri speciale.Codul FEDIOL de practic de lucrupentru transportul grsimilor i aluleiurilor pentru utilizare alimentardirect* în camioane-cistern icontainere cistern.Verificai mrfurile transportate anteriorprin intermediul ghidului practic FEDIOLîn ceea ce privete mijloacele detransport i cptueala rezervorului.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiurii grsimi în cltoriile scurte pe mare peteritoriul UE trebuie, ca o condiie minim,s fi transportat anterior un produs sau unaliment care apare pe lista UE de mrfuriacceptate imediat din Directiva 96/3/CE.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.Verificai mrfurile transportate anteriorprin intermediul ghidului practic FEDIOLîn ceea ce privete mijloacele detransport i cptueala rezervorului.Contaminarea prin ageni decurare- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare carecur atât rezervoarele de furaje, cât icele de substane chimice la o unitate.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj carenu este destinat transportului dealimente sau furaje.* http://www.fediol.be/5/index2.phpCodul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.Includei msuri de protecie pentru apreveni contaminarea rezervoarelor demarf de categoria alimentelor i furajelori a echipamentului prin abur, ap iageni de curare utilizai la curarearezervoarelor de marf care nu intr încategoria alimentar.Staiile de curare selectate trebuie saib implementat un sistem HACCP(Analiza Riscurilor i Punctele Critice deControl). Solicitai un certificat de curaresemnat înainte de încrcare.Codul de practic delucru FEDIOL pentrutransportul grsimilori al uleiurilor cucamioane-cistern icontainere cisterninclude bune practicide curare arezervoarelor.81

RISC CAT. ANS GRAVITATEFluide de înclzire sau dercire din echipamentCLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARE- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care suntînclzite cu ap de rcire din motorprintr-un sistem cu perei dubli (nu cubobine).- Vagoane rezervor, lepuri inave cabotajC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzire relativsczute utilizate în timpul transportului,ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.LEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALICodul de practic FEDIOLpentru transportul de uleiuri igrsimi în vrac ctre i încadrul Uniunii Europene*.MSUR DE CONTROLBobinele de înclzire alevagoanelor rezervor trebuies fie din oel inoxidabil(FEDIOL).Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic,transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziiedocumentaia privindpotenialele pierderi nete i sle analizeze în consecin,dac este necesar.Corpuri strine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie ssolicite încrcarea vagoanelorrezervor cu uleiuri rafinate subun acoperi.Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minimeobligatorii din Codul depractic de lucru FEDIOLpentru transportul grsimilor ial uleiurilor pentru consumalimentar direct, cu camioanecisterni containerecistern.* http://www.fediol.be/5/index2.phpOBSERVAII82

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioarContaminarea prin agenide curareFluide de înclzire sau dercire din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folositepentru produse care nu sunt compatibile cu celedin categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fisubstanele petrochimice.C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în staiile de curare care cur atâtrezervoarele de furaje, cât i cele de substanechimice la o unitate.- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentrutransferul de cldur sunt interzise.Rezervoarele sunt înclzite cu ap de rcire dinmotor printr-un sistem cu perei dubli.Vagoanele rezervor i lepurilecare nu sunt destinatetransportului de alimente sau defuraje trebuie s fi fost supuseunei proceduri de curareaprobate.Trebuie s fi fost folosii ageni decurare din categoria alimentelorsau furajelor.Codul de practic de lucruFEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor cucamioane-cistern i containerecistern include bune practici decurare a rezervoarelor.- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi încutilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilorde înclzire relativ sczute utilizate în timpultransportului, ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.Corpuri strine P Redus Medie 2Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc oproblem în ceea ce privete transportul uleiurilorîn rile de origine. Din octombrie 1999, a fostintensificat controlul i ansa de falsificare care areloc a sczut.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, transportatorulde ulei trebuie s pun ladispoziie documentaia privindpotenialele pierderi nete i s leanalizeze în consecin, dac estenecesar.Prevenirea falsificrii.Se recomand utilizarea apeifierbini sau a aburului.83

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea din cauzaneizolrii (contaminarea dela mrfurile anterioare,utilizarea incorect aracordurilor)C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor seaplic terminalelor în care sedepoziteaz atât substane chimice,cât i uleiuri vegetale. Mai puineriscuri intervin atunci când terminalulde rezervoare aplic lista UE demrfuri anterioare acceptabile pedurata transportului pe mare pân ladepozitarea uleiurilor vegetale. Celemai mici riscuri intervin dac uleiurilevegetale sunt depozitate înrezervoare destinate depozitriialimentelor.Terminalele din UE caredepoziteaz uleiuri igrsimi pentru utilizarealimentar sunt obligate spun în aplicare HACCP(Regulamentul CE nr.852/2004)Companiile de depozitaretrebuie cel puin s respecteregulamentele UE privindtransporturile anterioare demarf care au fost stabilite sfie transportate pe mare prinDirectiva 96/3/CE.Contaminarea prin agenide curareC Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor seaplic terminalelor în care sedepoziteaz atât substane chimice,cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie sse utilizeze ageni de curare caresunt adecvai pentru utilizarea înindustria alimentar. Pentruterminalele de rezervoare din UEcare aplic HACCP i care pstreazseparate uleiurile vegetale isubstanele chimice depozitate,ansa de utilizare a agenilor decurare este foarte redus.Agenii de curare trebuie sfie adecvai pentru a fi utilizaiîn industria alimentar.Fluide de înclzire termicdin echipament deterioratC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic potfi înc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzirerelativ sczute utilizate în timpuldepozitrii, ansa de scurgere afluidelor de înclzire termic înprodus este redus.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, companiade depozitare trebuie s punla dispoziie documentaiaprivind pierderile nete i s leanalizeze în consecin, daceste necesar.Se recomand utilizareaînclzirii cu ap sau abur.84

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASADERISCURIPRPsauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea transportului- Contaminarea de lamrfurile transportate anteriorprezent în rezervoare saueviC Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiurii grsimi destinate utilizrii alimentareîn UE trebuie, ca o cerin minim, s fitransportat anterior un aliment sau unprodus care apare pe lista UE demrfuri acceptate imediat din Directiva96/3/CE.Directiva 96/3/CE (derogare dela Regulamentul CE nr.852/2004) solicit ca mrfurileanterioare s fie verificate.Contractele FOSFA obligvânztorul s informezecumprtorul care au fost celetrei transporturi de mrfurianterioare în timpul transportuluipe mare de uleiuri i grsimi.Înainte de încrcare, inspectoriicertificai FOSFA trebuie s verificedac rezervoarele sunt suficient decurate. Înainte de descrcare,inspectorii certificai FOSFA trebuie sverifice jurnalul navei cu privire laconformitatea cu listele mrfuriloranterioare.Codul de practic FEDIOLpentru transportul de uleiuri igrsimi în vrac ctre i în cadrulUniunii Europene*.UE nu a reglementat transportulmaritim de uleiuri i grsimipentru sectorul alimentar.Utilizarea conductelor speciale laîncrcare i descrcare.- Contaminarea prin ageni decurareC Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime respectbunele practici.Verificai jurnalul navei.Fluide de înclzire termic(THF) din echipamentC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzire relativsczute utilizate în timpul transportului,ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.Dac au fost utilizate fluide de înclziretermic, transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziie documentaiaprivind potenialele pierderi nete i s leanalizeze în consecin, dac estenecesar.Se recomand utilizareaînclzirii cu ap sau abur.Uleiuri hidraulice din pompeportabile* http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabilepot fi toxice.Utilizarea pompelor portabile cusepararea clar a motorului hidraulic dinpomp. În caz contrar, trebuie utilizateuleiuri hidraulice cu o calitate dincategoria alimentar.Motoarele hidraulice care suntdirect legate la pomp permitscurgeri nedorite ale uleiuluihidraulic în uleiul vegetal încazul deteriorrii sigiliului.85

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIReziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C rile tere care export uleide nuc de cocos (Filipine,Indonezia i altele) lucreazcu liste pozitive pentruutilizarea pesticidelor în timpulcultivrii, care, pentru anumitesubstane, pot întra în conflictcu legislaia europeanprivind reziduurile depesticide. Pân în prezent, nuau fost depistate reziduuri depesticide în uleiul de nuc decocos.Regulamentul CE nr.396/2005 interzice punerea încirculaie a produselor care nusunt în conformitate cu LMRstabilite în anexe.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.88

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DECONTROLOBSERVAIIAgeni contaminani cauzaide uscare- HPA (hidrocarburi policiclicearomatice)C Unitile usuc la foc deschiscopra, o surs decontaminare a acesteia cuHPAUscarea la soare sau uscarea indirect acoprei cu schimbtoare de cldur (evitândcontaminarea coprei cu eflueni gazoi)previne contaminarea cu HPA.JECFA (Comitetul mixt FAO/OMS de experipentru aditivi alimentari) recomandînlocuirea afumrii directe cu afumareaindirect. În cazul înclzirii directe, bunelepractici de producie pentru procesul deafumare recomand s nu se utilizezedeeuri drept combustibil pentru uscareadirect i s se utilizeze cu precdere lemnde esen tare, în locul lemnului de conifer.Temperatura i durata trebuie controlatepentru a evita formarea de HPA.Echipamentul trebuie pstrat curat i bineîntreinut.- dioxin C Unitile usuc la foc deschiscopra, o surs decontaminare a acesteia cudioxin.- ulei mineral C Copra care este uscat lângdrumuri poate fi stropit cuulei mineral împrtiat.Codul de practic pentruprevenirea i reducerea dioxineii contaminarea cu PCB de tipuldioxinei în alimente i furaje(Codex CAC/RCP 62-2006).Este interzis utilizarea deeurilor dreptcombustibil pentru uscarea direct.AflatoxineC Aflatoxinele se pot formaatunci când copra nu esteuscat suficient.Directiva 2002/32/CE limiteazaflatoxina B1 în copr iprodusele derivate la 0,02 mg/kg(pe baza unui produs cu coninutde ap de 12%).FEDIOL susine uscarea la soare sau (depreferat) uscarea indirect a coprei pân laun coninut de ap de maximum 6%.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.89

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIICompui toxici din hexan C Unele fabrici de ulei de nucde cocos utilizeaz hexan casolvent de extracie pentruuleiul brut. Hexanul industrialpoate conine compui toxici.Directiva 88/344/CEEstabilete criteriile de puritatepentru utilizarea hexanului înproducia de furaje.Hexanul pentru extracia deulei trebuie s aib calitateacerut în categoriaalimentar.Uleiuri sau lubrifianihidraulici din echipamentdeterioratC Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Contaminarea produsului cuuleiuri sau a lubrifianilorhidraulici care nu sunt dincategoria alimentar trebuies fie evitat complet, de pildprin înregistrarea cantitilorutilizate.Riscul contaminrii produsuluicu uleiuri i lubrifianihidraulici din categoriaalimentar trebuie redus.Corpuri strine P Pot fi prezente corpuri strine. Trebuie aplicat un sistem careelimin toate materiile strine.Reciclarea grsimiicontaminate dincolectoarele de grsimi înap uzatC Apa rezidual poate ficontaminat chimic.Grsimea din colectoarele degrsime în apa rezidualtrebuie s aib o altdestinaie decât cea pentrualimente sau furaje,exceptând cazul procesuluidestinat colectoarelor degrsime cu ap.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.90

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIHPA (hidrocarburipoliciclice aromatice)C Concentraia de HPA din uleiul brut de nucde cocos din timpul operaiunii de presare acoprei.FOSFA are un plan de calitateopional al uleiului brut de nucde cocos pentru nivelul debenzopiren care depete 50μg/kg.Dioxin C O surs potenial de contaminare cu dioxineste uscarea direct a coprei.Uleiuri minerale C Copra care este uscat lâng drumuri poate fistropit cu combustibil scurs, care se vaacumula în uleiul brut în timpul operaiunii depresare pentru obinerea uleiului.Standardul olandez BPFlimiteaz coninutul de C(10-40) din uleiuri igrsimi la 400 mg/kg.Aflatoxine C Când este uscat inadecvat, copra estedepozitat câteva zile i se poate formaaflatoxina. Precipitaiile care au loc în timpuldepozitrii i al transportului grbescformarea aflatoxinei. Unele se preiau pentruulei brut de nuc de cocos, în timpul presriicoprei.Reziduuri de erbicide,insecticide, fungicide saurodenticide peste LMR.C Pân în prezent, nu au fost depistatereziduuri de pesticide în uleiul de nuc decocos brut.Regulamentul CE nr. 396/2005interzice punerea în circulaie aproduselor care nu sunt înconformitate cu LMR stabilite înanexe.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.91

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIUleiuri sau lubrifianihidraulici dinechipamentC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulicipot conine compui toxici.Programele de premise trebuie s asigurec se evit contaminarea produselor cuuleiuri sau lubrifiani hidraulici care nuaparin categoriei alimentare i c risculcontaminrii produsului cu uleiuri saulubrifiani hidraulici care aparin categorieialimentare este redus. Programul depremise ar putea implica înregistrareacantitilor utilizate.Standardul olandezBPF limiteaz coninutulde C (10-40) din uleiurii grsimi la 400 mg/kgi pe cel din acizii grai(/distilai) la 3000mg/kg.Ageni de curare isubstane chimice defierbereC Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur(utilizând substane chimice defierbere) pot intra în contact cuprodusul.Agenii de curare utilizai în sistemul deproducie ar trebui s fie folosii dinabunden. Agenii de curare isubstanele chimice de fierbere trebuie sfie adecvate pentru a fi utilizate înindustria alimentar.Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul derafinare.Utilizai ap potabil.Aditivi tehnologici(soluie alcalin, acizi)C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contactcu produsul.Aditivii tehnologici care intr în contactdirect cu uleiul trebuie s fie de uzalimentar sau de calitatea cerut încategoria alimentar.Materii strine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.Fluide de înclziretermic (THF) dinechipament*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate demembrii care nu aparin FEDIOL.Potrivit Codului de practic alFEDIOL privind înclzirea uleiurilorcomestibile în timpul prelucrrii*,utilizarea THF nu este permis.Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau cuaburi. În caz contrar, o msur de controltrebuie s asigure prevenirea contaminriiprodusului cu fluide de înclzire termic.92

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIHPA (hidrocarburipoliciclice aromatice)C Ridicat Medie 4 CCP Uleiul brut de nuc de cocos poate ficontaminat în mare msur cu HPAdin cauza practicilor deficiente deuscare.Regulamentul CE nr. 1881/2006stabilete o limit de 2,0 μg/kg pentrubenzopirenul din uleiuri i grsimidestinate consumului uman direct sauca ingredient alimentar.Cantitatea de crbune activadugat i intensitateaprocesului dedezodorizare trebuie s fiesuficiente pentru a înlturaHPA puternice i slabe.Dioxina din praful deînlbireC Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminarecu dioxin în timpul rafinrii uleiuluieste praful de înlbire. Totui,nivelul de dozare al prafului deînlbire în timpul rafinrii este dedoar 1-3%.Directiva 2002/32/CE limiteazconinutul de dioxin din materiileprime furajere de origine vegetal la0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) ilimiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practicprivind condiiile de achiziionare aprafului proaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului*, care include o limitmaxim pentru dioxin i PCB de tipuldioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fostdepistate reziduuri de pesticide înuleiul de nuc de cocos.Regulamentul 396/2005 stabiletelimitele pentru reziduurile de pesticide.Acest regulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate în produseleprelucrate, garantând siguranafurajelor.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa de a legsi în uleiul brut de nuc de cocoseste îns foarte mic.Directiva 2002/32/CE de stabilire alimitelor pentru un numr de reziduuride pesticide în furaje.AflatoxineC Ridicat Ridicat 4 CCP Uleiul brut de nuc de cocos poate ficontaminat cu urme de aflatoxin.Directiva 2002/32/CE limiteazaflatoxina B1 în copr i produselederivate la 0,02 mg/kg (pe baza unuiprodus cu coninut de ap de 12%).Validai procesul de rafinarepentru înlturarea aflatoxinei.Aflatoxina va dispreaîn condiii normale derafinare.*http://www.fediol.be/5/index2.php93

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale careconin un nivel de substane nedorite care depesclimita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cuaceleai produs sau cu alte produse destinatealimentaiei animalelor (Directiva 2002/32/CE).Fr aditivi planificaipentru substane distilatedin nuc de cocos.HPA (hidrocarburi policiclicearomatice)C Ridicat Medie 4 CCP HPA slabe uoare se vor concentra însubstanele distilate din acizi grai întimpul dezodorizrii. În cazul în care s-aadugat crbune activ, HPA puternicesunt eliminate.Dioxina din praful de înlbire C Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului estepraful de înlbire. Totui, nivelul dedozare al prafului de înlbire în timpulrafinrii este de doar 1-3%.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistatereziduuri de pesticide în uleiul de nuc decocos brut.C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. ansa de a le gsi în uleiul brutde nuc de cocos este îns foarte mic,dar se vor concentra în acizi grai isubstane distilate în timpul rafinrii.Aflatoxine C Medie Ridicat 3 CCP Aflatoxina se va acumula în timpuldezodorizrii.*http://www.fediol.be/5/index2.phpDirectiva 2002/32/CE limiteaz coninutul de dioxindin materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea dedioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practic privindcondiiile de achiziionare a prafului proaspt deînlbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limitmaxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoaresuperioar.Regulamentul 396/2005 stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acest regulament permiteutilizarea unui factor de transfer pentru pesticideleautorizate în produsele prelucrate, garantândsigurana furajelor.Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri de pesticide în furaje.Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copri produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unuiprodus cu coninut de ap de 12%).Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.Achiziionarea prafului deînlbire de la furnizorii careîndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fostmenionate în Codul depractic FEDIOL privindachiziionarea prafuluiproaspt de înlbire pentrurafinarea uleiului.Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.Aflatoxinele sunthidrosolubile. În timpulrafinrii fizice acesteapot fi separate cu approvenit din condens.94

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIHPA (hidrocarburipoliciclice aromatice)C Ridicat Medie 4 CCP În timpul rafinrii chimice,coninutul de HPA al acizilorgrai se prevede a fi similarcu cel al uleiului brut de nucde cocos.Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.Reziduuri de pesticidepeste LMR, de ex. reziduuride erbicide, insecticide,fungicide sau rodenticidepeste LMR.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fostdepistate reziduuri depesticide în uleiul de nuc decocos brut.C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fiprezente în mediu. ansa dea le gsi în uleiul brut de nucde cocos este îns foartemic.Regulamentul 396/2005stabilete limitele pentrureziduurile de pesticide. Acestregulament permite utilizareaunui factor de transfer pentrupesticidele autorizate înprodusele prelucrate,garantând sigurana furajelor.Directiva 2002/32/CE destabilire a limitelor pentru unnumr de reziduuri depesticide în furaje.Aflatoxine C Medie Ridicat 4 CCP Aflatoxinele sunthidrosolubile. În timpulrafinrii chimice se prevedeca acestea s se transfere înpasta de neutralizare i potrmâne în acizii grai.Directiva 2002/32/CElimiteaz aflatoxina B1 încopr i produsele derivate la0,02 mg/kg (pe baza unuiprodus cu coninut de ap de12%).Produsul care nu esteconform nu trebuie aplicatpentru furaje.Nu este clar dac aflatoxinelevor rmâne în acizii grai sauvor disprea în apa rezidual.95

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASADERISCURIPRPsauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIInformaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care conin unnivel de substane nedorite care depesc limita legal nu pot fiamestecate pentru diluare cu aceleai sau cu alte produsedestinate alimentaiei animalelor (Directiva 2002/32/CE).Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor. Produsele cu grsimiobinute din procese de rafinare în seriecare combin etapele de rafinare fizic ichimic într-unul i acelai echipament pot fiutilizate pentru furaje, cu condiia s existedovezi analitice care s arate c limitelepentru dioxin i reziduuri de pesticide suntrespectate.HPA (hidrocarburi policiclicearomatice)C Ridicat Medie 4 CCP HPA slabe uoare se vor concentra însubstanele distilate din acizi grai în timpuldezodorizrii. În cazul în care s-a adugatcrbune activ, HPA puternice sunt eliminate.Produsul care nu este conform nu trebuieaplicat pentru furaje.Dioxina din praful de înlbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs potenial de contaminare cudioxin în timpul rafinrii uleiului este prafulde înlbire. În timpul procesului de rafinarechimic, dioxinele se concentreaz însubstanele distilate.Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul de dioxin dinmateriile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg(WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i dePCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condiiile deachiziionare a prafului proaspt de înlbire pentru rafinareauleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB detipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) cavaloare superioar.Achiziionarea prafului de înlbire de lafurnizorii care îndeplinesc specificaiileFEDIOL aa cum au fost menionate înCodul de practic FEDIOL privindachiziionarea prafului proaspt de înlbirepentru rafinarea uleiului.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.Reziduuri de pesticide pesteLMR, de ex. reziduuri deerbicide, insecticide, fungicidesau rodenticide peste LMR.C Redus Medie 3 Pân în prezent, nu au fost depistatereziduuri de pesticide în uleiul de nuc decocos brut.Regulamentul 396/2005 stabilete limitele pentru reziduurile depesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor detransfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate,garantând sigurana furajelor.A se vedea mai sus, la seciunea „Informaiigenerale”.Reziduurile de pesticidemenionate în Directiva UE2002/32 privind substanelenedorite din furajeC Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente înmediu. ansa de a le gsi în uleiul brut denuc de cocos este îns foarte mic, dar sevor concentra în substane distilate în timpulrafinrii.Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un numr dereziduuri de pesticide în furaje.A se vedea mai sus, la seciunea „Informaiigenerale”.Potrivit FEDIOL, substanele distilate dinrafinarea chimic nu pot fi folosite pentruhrana animalelor.Aflatoxine C Foarte redus Ridicat 2 Aflatoxinele sunt hidrosolubile. În timpulrafinrii chimice, aflatoxinele vor disprea înpasta de neutralizare.*http://www.fediol.be/5/index2.phpDirectiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr iprodusele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui produs cuconinut de ap de 12%).96

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAUTERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIAflatoxine C Când este uscat inadecvat, copra estedepozitat câteva zile i se poate formaaflatoxina.Precipitaiile care au loc în timpuldepozitrii i al transportului grbescformarea aflatoxinei.Companiile de depozitare itransporttrebuie s protejeze copraîmpotrivaprecipitaiilor i a apei demare.Aerarea în timpul depozitrii.Dac se proceseaz copradirect dup recoltare, riscul deformare a aflatoxinei esteredus.Corpuri strine P Pot fi prezente corpuri strine cum ar fipietre din camioanele murdare i particulede sticl, roztoare moartei frunze.Fabricile de ulei trebuie sverificecopra primit i sînlture corpurile strine.* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.97

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioar- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implictransportul alimentelor lichide cuvagoane cistern, vagoane rezervor ilepuri speciale.Codul FEDIOL de practic de lucrupentru transportul grsimilor i auleiurilor pentru utilizare alimentardirect* în camioane-cistern icontainere cistern.Verificai mrfurile transportate anteriorprin intermediul ghidului practicFEDIOL în ceea ce privete mijloacelede transport i cptueala rezervorului.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transportuleiuri i grsimi în cltoriile scurtepe mare pe teritoriul UE trebuie, ca ocondiie minim, s fi transportatanterior un produs sau un alimentcare apare pe lista UE de mrfuriacceptate imediat din Directiva96/3/CE.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.Verificai mrfurile transportate anteriorprin intermediul ghidului practicFEDIOL în ceea ce privete mijloacelede transport i cptueala rezervorului.Contaminarea prin ageni decurare- Vagoane cistern, vagoanerezervor i lepuriC Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curarecare cur atât rezervoarele defuraje, cât i cele de substanechimice la o unitate.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.Includei msuri de protecie pentru apreveni contaminarea rezervoarelor demarf de categoria alimentelor ifurajelor i a echipamentului prin abur,ap i ageni de curare utilizai lacurarea rezervoarelor de marf carenu intr în categoria alimentar.Codul de practic de lucru FEDIOLpentru transportul grsimilor i aluleiurilor cu camioane-cistern icontainere cistern include bunepractici de curare a rezervoarelor.- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotajcare nu este destinat transportuluide alimente sau furaje.*http://www.fediol.be/5/index2.phpStaiile de curare selectate trebuie saib implementat un sistem HACCP(Analiza Riscurilor i Punctele Criticede Control). Solicitai un certificat decurare semnat înainte de încrcare.98

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIFluide de înclzire sau de rciredin echipament- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil caresunt înclzite cu ap de rcire dinmotor printr-un sistem cu pereidubli (nu cu bobine).Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.- Vagoane rezervor, lepuri i navecabotajC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termicpot fi înc utilizate. Cu toateacestea, din cauza temperaturilor deînclzire relativ sczute utilizate întimpul transportului, ansa descurgere a fluidelor de înclziretermic în produs este redus.Bobinele de înclzire alevagoanelor rezervor trebuies fie din oel inoxidabil(FEDIOL).Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic,transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziiedocumentaia privindpotenialele pierderi nete i sle analizeze în consecin,dac este necesar.Corpuri strine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie ssolicite încrcarea vagoanelorrezervor cu uleiuri rafinate subun acoperi.FalsificareaC/P/B*http://www.fediol.be/5/index2.phpRedus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minimeobligatorii din Codul depractic de lucru FEDIOLpentru transportul grsimilor ial uleiurilor pentru consumalimentar direct, cu camioanecisterni containerecistern.99

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea de la marfaanterioarContaminarea prin ageni decurareFluide de înclzire sau de rciredin echipament deterioratC Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fostfolosite pentru produse care nu suntcompatibile cu cele din categoria alimentelorsau a furajelor, cum ar fi substanelepetrochimice.C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în staiile de curare care curatât rezervoarele de furaje, cât i cele desubstane chimice la o unitate.- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobinepentru transferul de cldur sunt interzise.Rezervoarele sunt înclzite cu ap de rciredin motor printr-un sistem cu perei dubli.Vagoanele rezervor i lepurilecare nu sunt destinatetransportului de alimente sau defuraje trebuie s fi fost supuseunei proceduri de curareaprobate.Trebuie s se fi folosit ageni decurare din categoriaalimentelor sau furajelor.Codul de practic de lucruFEDIOL pentru transportulgrsimilor i al uleiurilor cucamioane-cistern i containerecistern include bune practicide curare a rezervoarelor.- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi încutilizate. Cu toate acestea, din cauzatemperaturilor de înclzire relativ sczuteutilizate în timpul transportului, ansa descurgere a fluidelor de înclzire termic înprodus este redus.Corpuri strine P Redus Medie 2Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc oproblem în ceea ce privete transportululeiurilor în rile de origine. Din octombrie1999, a fost intensificat controlul i ansa defalsificare care are loc a sczut.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, transportatorulde ulei trebuie s pun ladispoziie documentaia privindpotenialele pierderi nete i sle analizeze în consecin, daceste necesar.Prevenirea falsificrii.Se recomand utilizarea apeifierbini sau a aburului.100

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRP sau CCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDEINDUSTRIALE I/SAU TERMENICONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea din cauzaneizolrii (contaminarea dela mrfurile anterioare,utilizarea incorect aracordurilor)C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplicterminalelor în care se depoziteaz atâtsubstane chimice, cât i uleiurivegetale. Mai puine riscuri intervinatunci când terminalul de rezervoareaplic lista UE de mrfuri anterioareacceptabile pe durata transportului pemare pân la depozitarea uleiurilorvegetale. Cele mai mici riscuri intervindac uleiurile vegetale sunt depozitateîn rezervoare destinate depozitriialimentelor.Terminalele din UE caredepoziteaz uleiuri i grsimipentru utilizare alimentarsunt obligate s pun înaplicare HACCP(Regulamentul CE nr.852/2004)Companiile de depozitaretrebuie cel puin s respecteregulamentele UE privindtransporturile anterioare demarf care au fost stabilite sfie transportate pe mare prinDirectiva 96/3/CE.Contaminarea prin agenide curareC Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplicterminalelor în care se depoziteaz atâtsubstane chimice, cât i uleiurivegetale. Nu trebuie s se utilizezeageni de curare care sunt adecvaipentru utilizarea în industria alimentar.Pentru terminalele de rezervoare din UEcare aplic HACCP i care pstreazseparate uleiurile vegetale isubstanele chimice depozitate, ansade utilizare a agenilor de curare estefoarte redus.Agenii de curare trebuie sfie adecvai pentru a fi utilizaiîn industria alimentar.Fluide de înclzire termicdin echipament deterioratC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzire relativsczute utilizate în timpul depozitrii,ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic, companiade depozitare trebuie s punla dispoziie documentaiaprivind pierderile nete i s leanalizeze în consecin, daceste necesar.Se recomand utilizareaînclzirii cu ap sau abur .101

RISC CAT. ANS GRAVITATECLASA DERISCURIPRPsauCCPJUSTIFICARELEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALEI/SAU TERMENI CONTRACTUALIMSUR DE CONTROLOBSERVAIIContaminarea transportului- Contaminarea de lamrfurile transportate anterioreste prezent în rezervoaresau eviC Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiurii grsimi destinate utilizrii alimentareîn UE trebuie, ca o cerin minim, s fitransportat anterior un aliment sau unprodus care apare pe lista UE demrfuri acceptate imediat din Directiva96/3/CE.Directiva 96/3/CE (derogare de laRegulamentul CE nr. 852/2004) solicitca mrfurile anterioare s fie verificate.Contractele FOSFA oblig vânztoruls informeze cumprtorul care au fostcele trei transporturi de mrfurianterioare în timpul transportului pemare de uleiuri i grsimi.Codul de practic FEDIOL pentrutransportul de uleiuri i grsimi în vracctre i în cadrul Uniunii Europene*.Înainte de încrcare,inspectorii certificai FOSFAtrebuie s verifice dacrezervoarele sunt suficient decurate. Înainte de descrcare,inspectorii certificai FOSFAtrebuie s verifice jurnalulnavei cu privire laconformitatea cu listelemrfurilor anterioare.Utilizarea conductelorspeciale la încrcare idescrcare.- Contaminarea prin ageni decurareC Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime respectbunele practici.Verificai jurnalul navei.Fluide de înclzire termic(THF) din echipamentdeterioratC Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fiînc utilizate. Cu toate acestea, dincauza temperaturilor de înclzire relativsczute utilizate în timpul transportului,ansa de scurgere a fluidelor deînclzire termic în produs este redus.Dac au fost utilizate fluide deînclzire termic,transportatorul de ulei trebuies pun la dispoziiedocumentaia privindpotenialele pierderi nete i sle analizeze în consecindac este necesar.Se recomand utilizareaînclzirii cu ap sau abur.Uleiuri hidraulice dinpompele portabiledeteriorate*http://www.fediol.be/5/index2.phpC Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabilepot fi toxice.Utilizarea pompelor portabilecu separarea clar amotorului hidraulic din pomp.În caz contrar, trebuie utilizateuleiuri hidraulice cu o calitatedin categoria alimentar.Motoarele hidraulice care suntdirect legate la pomp permitscurgeri nedorite ale uleiuluihidraulic în uleiul vegetal încazul deteriorrii sigiliului.102