EQUIPMAG – PARIS PORTE DE VERSAILLES 39

vieECONOMIQUEReprise du bar La Cascade place de La Fontaine,M. Dominique Montalandva ouvrir un bar restaurant « La bonne humeur »La Chronique : Quel a été votre parcours ?M.Montaland : Je suis d’origine lavalloise, j’ai travaillé en régionparisienne dans le domaine de la restauration (grillades)et je demeure dans la région rennaise depuis 12 ans, périodependant laquelle j’ai travaillé dans le domaine de l’agro alimentaire.LC : Pourquoi Saint-Erblon ?M.M. : J’étais intéressé par le secteur Sud, j’ai traverséSaint-Erblon, j’ai trouvé le centre bourg attrayant, et ensuitej'ai découvert le potentiel commercial de la commune avecnotamment un déficit en restauration de type ouvrier, un secteurque je compte développer à "La bonne humeur".LC Quelle sera votre offre ?MM : En reprenant le bar La Cascade et en le transformanten bar restaurant d’environ 40 couverts, mon offre sera composéede repas ouvriers complets le midi pour un prix de10€ hors café et avec une boisson incluse et le soir je proposeraides grillades à la carte : steaks, entrecôtes, pavés, fauxfilets, côtes de bœuf, andouilles, petits salés … L’été il y auraune terrasse sympathique.LC Quand ouvrira votre restaurant ?MM : Le restaurant devrait ouvrir en mars.LC : Quels seront les horaires d’ouverture ?MM : Le restaurant sera ouvert du lundi au jeudi de 8h à 22h,les vendredis et samedis de 8h à 24h et le dimanche de 9hà12h avec une restauration possible sur réservation le midi.LC Y aura-t-il des animations ?Oui, je vais monter une équipe de fléchettes, avec un entrainementles lundis et mardis et de la compétition les jeudis. Sivous êtes intéressés prenez contact avec moi.Les prochains rendez-vous publics de laCommission Economie Budget Finances :Le 10 février : Conseil municipal approuvant le budget 2010Le 22 février : Réunion avec les agriculteurs et maraîchers de Saint-Erblon1er mars : Réunion publique pour présenter l'avant-projet de redynamisation ducentre bourg qui va redessiner les contours de Saint-Erblon. (Avant-projet déjàprésenté le 5 février aux acteurs économiques.)La Poste réduit ses horaires d'ouvertureA compter du 1er mars, les horaires du bureau de poste de Saint-Erblon seront lessuivants : Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 9h30 - 12h et 14h30 - 17h30Samedi : 9h30 - 12h. Fermé le mercredi.Après la décision unilatérale de supprimer les permanences de la CPAM, cettediminution du temps d'ouverture des bureaux de Poste est un nouveau recul duservice public...Redynamisationcommerciale et artisanaleLe Conseil Municipal a décidéde se porter acquéreur du mobilieret de la licence IV du bar" La cascade ".Le Conseil Municipal a votél'acquisition d'une cellule commercialede 85 m 2 , place de laFontaine.La Chronique n°4 [10] février 2010