60 Ranxo Grup d’Esplai Vidrerenc Nadal 2012

FEM UNA QUEIXALADAENTRETENIMENTS52EL REC CLAR 60 · FEM UNA QUEIXALADAProductes d’hivernINGREDIENTS PER A 4PERSONES:Elaboració de la salsa xató.6 unitats de nyores50 g d’avellanes50 g d’ametlla torrada100 g de molla de pa250 g d’oli5 g de sal200 g de vi blanc100 g de vinagreXatonadaElaboracióPosem les nyores en remull durant 24 hores. Un coppassat aquest temps, separem la polpa de la pell. Seguidament,posem en un morter les avellanes, lesametlles pelades i les aixafem amb la mà de morterfins que quedi com una farina. Després hi afegim elpa exprimit, que l’haurem tingut en remull una horaabans amb el vi i el vinagre, la polpa de nyora i la sal.Quan tots aquests ingredients estiguin ben aixafats,anirem afegint l’oli mentre anem removem la salsa,i si veiem que queda massa espessa hi hem d’afegiruna mica més d’oli.Un cop tot preparat, es posa al mig de la taula i elcomensal agafant el calçot, li treu la primera capa (s’agafa amb una mà per les fulles i amb l’altre mà s’estirala part cremada), s’unta amb la salsa i es menjatota la part blanca del calçot. Després, com a segonplat, es pot fer carn a la brasa, i per beure, cava.INGREDIENTS PER A 4PERSONES:400 g farinaSobre de llevat en pols5 ous250 g de llet250 g de sucre250 g de llardons200 g de margarinaCoca de LlardonsElaboracióDe postres, aprofitant que estem en època de la matançadel porc, podem menjar unacoca de llardons, recepta molt senzillai fàcil de fer.Posem la farina, la margarina, lallet i el sucre en un bol i ho barregembé. Després hi afegim elsrovells d’ou i més tard les claresmuntades. Un cop ben remenat hiafegim els llardons i ho posem enun motlle antiadherent al forn a160 graus durant 30 minuts. Si elforn és de gas s’ha de comptar 10minuts més.Josep BorrellCada època de l’any recollim uns productes concrets, amb els quals es poden elaborar diversos plats.Així, els mesos de gener, febrer i març, tenim la collita dels calçots, un producte molt valorat per la gent delpaís i, com no pot ser de cap altra manera, també per la restauració.Parlarem de les diverses maneres d’elaborar els calçots: una de les maneres de coure’ls és fer-los en unes graellesa una altura de 30 cm. Un cop tinguem la brasa encesa, hi posarem les graelles amb els calçots durant10 minuts per banda. Un cop cuits, es posen en fulls de diari i s’emboliquen perquè s’acabin de coure. Tambées poden fer al forn o la planxa, tapats en paper de plata, però no són tan gustosos. El calçot és un producteque el pot elaborar qualsevol persona sense experiència en cuina.Platstradicionalsde l’època:Calçots a labrasa ambsalsa xatói coca dellardonsRecomanem servir-lo amb una copa de moscatell.Fem poble totentretenint-nosMOTS ENCREUATS. Horitzontals. Horitzontals.1. A la Garrotxa són malifetes, dolenteries. 2. Brancade la zoologia que tracta dels ocells. La negació. 3. Laque més duen els assossegats. En algunes comarques gironinescom la Garrotxa, la Selva, l’Empordà, és sinònimd’enllustrar les sabates. 4. Mig quintà. Època de segar lesmesses, contra el sentit comú. El més militar dels nomsd’home. 5. Pertanyent a tothom o a la majoria, al revés.Portar, un camí, a un indret determinat. Comença aquíi clou enllà. La teva. 6. lles Balears. Forma de venir. Unaque acaba com pot. Centre de plaers. Centre de cacics.SUDOKU. Cal omplir les caselles amb els números del’1 al 9 sense repetir-ne cap en una mateixa fila, columnao quadre interior. Hi ha més d’una solució.Solucions a la pàgina 46Joan Giralt i Roca7. Activitat que genera obres de creació, a la biorxa. Copviolent que donen alguns animals en tossar. 8. Estèril.Arrambar. 9. Barra de ferro amb què es forma una via.Es troben al mig de la palla. Aquí. Una que no ens dónamai l’oportunitat. 10. Mai és present a la reunió. Homeprim, desnerit, insignificant.Verticals. 1. Pavelló de gasa amb què es cobreix el llitper evitar que hi entrin els mosquits. 2. Parla sense cap nipeus. Regió d’Itàlia, sense sortida al mar i eminentmentrural. 3. Qui sense ser alumne matriculat a una classe,hi assisteix, a l’inrevés. Màximes sense cap ni peus. 4.Gran riu d’Europa. Neró les emprava per escriure 105.Untet que es porten els polítics. 5. Elevada, de baix adalt. El Ter fora de mare. El titot en duu tres. 6. Paraulafestiva. Vestit d’home cenyit que no passava de la cintura,posat al revés. 7. Que se sotmeten a elució. Nota depalau. 8. Femella del gos. Pols blanca perfumada ques’utilitza per a protegir la pell. 9. Unió General de Treballadors.Navalla. Vocal de més i de menys. 10. Nomgaèlic d’Irlanda. Equivocar. 11. Verema. Oli purgat. 12.La més fina de Vidreres. Centre de manies. Antropònimd’home. Destacada o elevada en mèrit. Repetida en lloc.14. Província i ciutat de Castella i Lleó. Tros de superfícieterrestre.SOPA DE LLETRES amb frase feta popularHi heu de trobar el nom de 17 capitals de comarca de Catalunya.Amb les lletres escadusseres heu de poder llegiruna frase feta per dir: perdre-ho tot, sinònima de perdredents i queixals, fer el negoci d’en Robert amb les cabres.P E R F S L L A V D P GS T A V I C R R E U A RE O G S - G E B I N E AL R R O O U U G D U U NO T E S G L C E S - F LY O B A I E S T R - A LN S L T R A R O T E L LA A O D E E S R N Q S EB L A U M E O L L A E RO A M P O S T A E S T S53EL REC CLAR 60 · ENTRETENIMENTS